Marine edilmiş domuz eti. Barbekü için domuz eti nasıl marine edilir

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Kebap genellikle bayram için hazırlanan özel bir lezzettir. Tadı, aroması ve hassasiyeti turşuya bağlıdır. Tuz ve fazla sirke etin tadını bozar. Makalede, domuz eti barbekü için nasıl marine edileceğini ve hangi baharatların ve baharatların ona tat, aroma ve yumuşak doku verdiğini ele alacağız.

Domates Turşusu

Çok lezzetli ve mis kokulu bir kebap elde etmek için 2 kg et alın ve porsiyonlar halinde kesin. Yaklaşık 3x3 cm Ancak şişlerin boyutunu unutmayınız. Bu nedenle kesim, etin sorunsuz bir şekilde dizilebileceği şekilde olmalıdır.

Pişmiş domuz eti derin bir tencereye veya kaseye koyun. Soğanı, et için bir kaba dökülmesi gereken kalın halkalar halinde kesin. Şimdi domates suyunu dökün. Yaklaşık 0,5 litreye ihtiyacı var. Etin yumuşaklığını ve tadını vurgulamak için bir paket ketçap ekleyin. İyice karıştırın.

Öğütülmüş karabiber veya bezelyeyi et kabına koyun. Bazen birkaç defne yaprağı koyarlar, ancak bu gerekli değildir. Böyle bir turşuda et yaklaşık 3-4 saat demlenebilir. Şimdi nasıl olduğunu biliyorsundomateste barbekü için marine edilmiş domuz eti. Aşağıda birkaç tarif daha var.

Sirke Turşusu

Kanıtlanmış bu tarif eski zamanlardan beri kullanılmaktadır. Sirkeli domuz eti şişleri için marine etmenin en iyi seçenek olduğuna inanılıyor, bu da çok zaman alıyor, ancak kızarmış etin alışılmadık derecede lezzetli olduğu ortaya çıkıyor.

2 kg domuz eti alın ve porsiyonlar halinde kesin. Derin bir kaba koyun. Şimdi 3-4 soğanı büyük daireler halinde kesin. Ayrı bir kapta 100 ml sirke ve 200 ml suyu karıştırın. Etin üzerine dökün. Doğranmış soğanı oraya batırın.

Birçok marine tuzludur, ancak bu önerilmez. Sonuçta, tuz etin sululuğunu alır, sonuç olarak kuru veya tamamen tatsız olur. Ama biberlemeniz ve en sevdiğiniz baharatları eklemeniz gerekiyor. Doğranmış yeşillikleri koyarsanız domuzun daha kokulu ve lezzetli olacağına dair bir görüş var. Fesleğen ve maydanoz.

Sirkeli domuz eti şişleri için hazırlanan bu turşu en az 4 saat bekletilmelidir. Piknikten önceki gece yapılırsa en iyisi. Eti buzdolabına koymadan önce mutlaka deneyin. Turşunun çok ekşi olduğu ortaya çıkarsa, tadına şeker ekleyin. Sonra et sulu ve yumuşak olacaktır.

Mayonezle marine edilmiş domuz eti

Eti önceki tariflerde anlatıldığı gibi kesin. Bir konteynere aktarın. Aynı 200 gr ev yapımı mayonez dökün. İyice karıştırın. Şimdi soğanı doğrayın. Daha büyük daha iyi. Kural olarak 2 kg et için 3-4 adet soğan alınır.

Çünkümayonezin kendisi tuzludur, eti tuzlamaya gerek yoktur. Çeşitli aromatik otlar ve baharatlar eklemek daha iyidir. Örneğin, dereotu, fesleğen, maydanoz, karabiber veya öğütülmüş. Belki de eklemek istediğin kendi favori baharatların vardır.

Daha çeşitli aromatik baharatlar ve otlar, daha lezzetli marine edilmiş domuz eti çıkacağına inanılıyor. Ancak çok fazla fesleğen veya zencefilin eti bozabileceğini unutmayın.

Kefir ekleyin

Bu tarif de çok basit ve etin tadı alışılmadık görünüyor. Marinayı mayonezle aynı şekilde yapmanız gerekir. Sadece et kesildiğinde mayonez eklemek için acele etmeyin. Bir litre kefir ile karıştırın. Daha sonra etin üzerine dökebilirsiniz. 3-4 soğanı daireler halinde kesin ve domuz eti serpin.

Malzemeleri iyice karıştırın ve gerekli baharatları ve otları ekleyin. Marinade en az 8 saat demlenmelidir. Daha sonra et iyice ıslanacak ve yumuşayacaktır. Marine edilmiş domuz eti daha yumuşak ve lezzetli olacak. Özellikle biraz biber eklerseniz.

Narenciye Turşusu

Baharatlı bir tada sahip daha kokulu bir kebap pişirmek ister misiniz? Bunu yapmak için, koku ve hassasiyetle büyüleyen bir narenciye turşusu yapabilirsiniz. Hazırlamak için 2 kg domuz eti porsiyonlar halinde kesin. Bir kaseye alıp 3-4 adet ekleyin. dilimlenmiş soğan.

3 limon alın ve suyunu sıkın. Mümkün olduğu kadar fazlasını elde etmek için bir meyve sıkacağı kullanmak daha iyidir. Bir limondankabuğunu ince bir rende ile kesin ve etin üzerine koyun. Bir büyük portakalın suyunu sıkın, üzerine 1 baş sarımsak ekleyin, karıştırın. Bu karışımı ete ekleyin. Oraya limon suyu da dökülmelidir.

Şimdi eti marine ile karıştırın ve deneyin. Çok ekşi ise, 0,5 yemek kaşığı ekleyebilirsiniz. su ve birkaç yemek kaşığı şeker. Zevkinize göre yönlendirilmeye çalışın. Marine edilmiş domuz eti alışılmadık, yumuşak ve baharatlı bir tada sahiptir. Tabii ki, sevdiğiniz baharatları ve otları ekleyebilirsiniz.

Yemek İpuçları

Artık domuz etini nasıl marine edeceğinizi biliyorsunuz. Ancak, mutfak severlerin kullandığı birçok sır olduğunu unutmayın. Her zaman turşuları tatlı, baharatlı veya ekşi yapmayı deniyorlar. Bunun için ketçap, soya sosu, sirke, limon, portakal, mandalina, maden suyu, domates ve yoğurt gibi ürünler kullanılır.

Et suyunu saldığı ve çok fazla gereksiz sıvı aldığınız için çok fazla marine etmeye değmez.

Domuz eti en iyi şekilde emaye kapta veya plastik torbada marine edilir. Etin tadının sadece ürünlere bağlı olmadığını unutmayın. Ayrıca marine için doğru yemekleri seçmeniz gerekiyor.

Et domates suyu, ketçap veya mayonez ile marine edilmişse 4 saat ısrar etmek yeterlidir. Ancak sirkeli domuz eti en az 8 saat beklemelidir. Ayrılan süreden daha az tutarsanız, et sert olur.

Çok daha fazlasıkesmeye bağlıdır. Et ne kadar büyük kesilirse, o kadar uzun süre demlenmelidir. Et buzdolabında saklanmalıdır. Sonuçta, aşırı sıcaklıkta bozulacaktır. Anlaşıldığı gibi, marine edilmiş domuz eti çok basit ve kolay bir şekilde hazırlanır. Misafirlerinizi lezzetli ve özgün bir yemekle şaşırtın ve şaşırtın.