Somon yağı: yemek tarifi, talimatlar, özellikler ve yorumlar

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Bazen değerli kavanozu buzdolabından çıkarıp lezzetli bir sandviç yapmak istersin. Ve eğer faydalıysa daha da iyi. Bu gibi durumlar için mükemmel bir seçenek, aperatif somon yağı olacaktır. Hızlı ve basit bir şekilde hazırlanır. Sadece doğru malzemeleri seçmeniz gerekiyor, o zaman atıştırmalık harika bir tada sahip olacak. Bugün evde en lezzetli somon yağı nasıl yapılır ona bakacağız.

Seçim kriterleri

İhtiyacımız olan her şeyi almak için mağazaya gidelim. Bugün yiyecek sıkıntısı yok, ancak her birinin yüksek kalitede olmasına özen gösterilmesi gerekecek. Malzemelerden tasarruf etmeye çalışırsanız somon yağı çok kolaydır.

• Tereyağı. Paketin taze inek kremasıyla yapıldığını yazdığından emin olun. Bu, ürünün en doğal, lezzetli ve sağlıklı olduğu anlamına gelir.
• Füme somon. Daha ucuz balık satın alabilirsiniz, ancak doğal olsun istiyorsanızsomon yağı, böyle bir balık almak en iyisidir. Kırmızı etli herhangi bir temsilci analog olarak hizmet edebilir. Etiket sadece doğal ahşap ve tuzla tütsülenmiş balıkları içermelidir.
• Havyar. İsteğe bağlı. Ama evdeki somon yağından inanılmaz lezzetli. Tabii ki, bu daha pahalı hale getirir, ancak sonuç buna değer. Paradan tasarruf etmek istiyorsanız, havyarsız da yapabilirsiniz. Bir kavanoz havyar seçerken, daha az garip içerik içermesine dikkat edin. Hiç var olmamaları en iyisidir.

Pişirme zamanı

İlk bakışta fabrika yapımı tereyağı daha iyi olmalı. Sonuçta, teknoloji uzmanları tarafından geliştirilen tarifler var ve ekipman her seferinde aynı sonucu almanızı sağlıyor. Somon yağı sadece doğal bileşenler içermelidir. Ancak modern endüstrinin esas olarak en yüksek kalitede olmayan hammaddelerden marş ürettiği bir sır değil.

Evde tereyağı yapmanın ne kadar süreceğini hesaplayalım. Balık tuzlama - yaklaşık bir saat. Bu süre zarfında, yağ çözülebilir. Şimdi bir karıştırıcıda beş dakika - ve hepsi bu, atıştırmalık hazır. Ve kesinlikle sadece faydalı ürünler içerdiğini biliyorsun.

Pişirme seçenekleri

Bu ürün ağırlıklı olarak balıktan oluşmaktadır. Bu, somon yağının vücudunuzun günlük ihtiyaç duyduğu çeşitli bileşenler açısından zengin olduğu anlamına gelir. Yani, diyete mümkün olduğunca sık, ancak küçük miktarlarda dahil edilmesi arzu edilir. Ancak pişirme seçeneklerikütle olabilir.

• Bileşenler olarak tuzlu balık ve tereyağı alır. Aşağıda ayrıntılı olarak ele alacağımız klasik versiyon.
• Balığın tadını sevmiyorsanız ve en aza indirmek istiyorsanız, önce parçaları limon suyuyla dökmelisiniz. Balık hindistan cevizi kokusundan kurtulmanıza yardımcı olur.
• Lezzet için değil de fayda olsun diye balık yiyenler için üçüncü seçenek. Filetoyu kaynatın ve ardından tereyağlı bir karıştırıcıda doğrayın.

İncelemelere göre, taze, hafif tuzlu balıklardan pişirilirse somon yağı en lezzetlisidir. O zaman tüm faydalı maddeleri tutacaktır.

Malzemeler

Çalışmak için aşağıdaki ürün grubuna ihtiyacınız olacak:

• Tereyağı - 200 gr. Çözdürmek için önceden buzdolabından çıkarın.
• Füme somon - 60 gr. Bazıları için tadın yumuşak ve kremsi olması önemlidir. Diğerleri balığın daha güçlü hissedilmesini ve yağın onu tamamlamasını tercih eder. Buna bağlı olarak ana bileşenlerin oranını değiştirebilirsiniz.
• Kırmızı havyar - 30g
• Bir tutam acı kırmızı biber ve kuru kekik.
• İsterseniz küçük bir soğanı kızartabilirsiniz. Ayrıca ortaya çıkan kütlenin lezzetini de tamamlayacaktır.

Yemek sırları, yemek tarifi

Somon yağı blenderda öğütülerek hazırlanır. Standart bir mutfak robotu veya daldırma blender kullanabilirsiniz. Burada karar vermek size kalmış. ANCAKardından talimatları uygulayın:

• Tüm malzemeleri bir karıştırıcıya koyun ve pürüzsüz ve kremsi olana kadar karıştırın. Kıvam çok koyu olursa biraz krema ekleyebilirsiniz.
• Ortaya çıkan kütleyi buzdolabında saklamak gereklidir. Bunun için cam kavanoz kullanmak en iyisidir.
• Kütle ekmeğe sürülebilir, profiterol ile doldurulabilir, çorbalara veya soslara eklenebilir.

Ne kadar pişirilir

Sayı her aile için farklı olacaktır. Birisi kaşıkla çok yer, diğeri için küçük bir sandviç diyeti çeşitlendirmek için yeterlidir. Ancak somon yağının da bir son kullanma tarihi olduğunu unutmayın. Hazırlanan incelik ısıl işlem ve pastörizasyona tabi tutulmaz. Bu nedenle buzdolabında bir haftadan fazla saklanmamalıdır. Hemen yenildiği için genellikle daha uzun sürmediğine dikkat edilmelidir.

Ekonomi seçeneği

Somonlu makarna gerçek bir mutfak sanatı eseridir. Ancak balığın maliyeti öyle ki, herkes böyle bir inceliği karşılayamaz. Bu nedenle, ev hanımları denemeye başladılar ve pembe somondan elde edilen "somon yağının" hiçbir şekilde orijinalinden daha düşük olmadığı sonucuna vardılar. Aynı zamanda fiyatı çok daha demokratik.

Yemek pişirmek için şunlara ihtiyacınız olacak:

• Kabak filetosu - 300g
• Tereyağı - 200g
• Tuz - 2 çay kaşığı
• Şeker - 1/2 çay kaşığı

Pişirme yöntemi

İlk adım balığı filetolamaktır. Kemikleri kontrol et, etkilersonuç. Zaman kazanmak için hemen tuzlu balık satın alabilirsiniz, ancak evde hafifçe tuzlamak daha iyidir. Ekspres pişirme için filetoyu küçük parçalar halinde kesin, bir kaba koyun, tuz ve baharat ekleyin. Yaklaşık 60 dakika sonra balık hazır. Şimdi eritilmiş tereyağını alın ve fileto ile bir blender kasesine koyun. Ne kadar fazla yağ olursa, makarna o kadar yumuşak olur.

Bitmiş yemeği tasarlama

Hazır yağ buzdolabında hemen çıkarılabilir. Orada bir hafta saklanabilir. Ama şenlik masasında bir atıştırmalık olarak ele alındıysa, acele etmeyin. Yumuşak tereyağı, bir pasta poşeti kullanılarak tost veya diğer yüzeylere çok daha güzel bir şekilde yayılabilir. Bu numara, şenlikli yemekleri süslemek için çok kullanışlıdır. Ve günlük kahv altılar için güzellik o kadar da gerekli değildir. Bu yüzden tereyağını kapaklı bir kaba koyun ve buzdolabına koyun. Soğuduktan sonra oldukça sert ve kırılgan hale gelir.

Tüketici Yorumları

Bu yağa evrensel bir atıştırmalık denemez. Herhangi bir alkol için bir erkek şirket için çok uygundur. Ve yağ kolay ve basit bir şekilde hazırlandığından, bekarlar bile yapabilir. Ancak çocuklar genellikle somon tereyağlı sandviçlere karşı temkinlidir. Bebeğiniz balığı seviyorsa endişelenecek bir şey yok, yağ mükemmel bir vitamin ve mineral kaynağı olacaktır.

Genel olarak tüketiciler bu ürün hakkında çok olumlu. Kahv altıları denemenize ve onlara çeşitlilik katmanıza olanak tanır. AncakÇoğu ev hanımı, ev yapımı tereyağının en lezzetli olduğunu not eder. Ek olarak, bileşimine tam olarak neyin dahil olduğunu bilirsiniz. Günümüz gerçeklerine göre bu da çok önemli.

Ne tür balık kullanabilirim

Biri somon, diğeri pembe somon kullanılan iki tarife baktık. Ancak bu sınırlı olmayabilir. Sıradan bir ringa balığı bile böyle bir atıştırmalık üretimi için uygundur. Ve havyarlı bir balık yakaladıysanız, onu da koymaktan çekinmeyin.

Peki ya doğal yağ ve taze balık içeren ev yapımı bir ürüne ne dersiniz? Kullanımından kaçınmak, yalnızca somona karşı alerjik reaksiyonu olan, yani kırmızı balıklara karşı intoleransı olan kişiler içindir. Ürünün yüksek kalorili içeriğini unutmayınız. Sık sık ve büyük miktarlarda yerseniz, sadece aşırı kilo alma riski değil, aynı zamanda kalp ve kan damarlarının hastalıklarının gelişimi de artar.

Sonuç yerine

Somon yağı, her gün veya şenlikli bir sofra için harika bir atıştırmalık seçeneğidir. Herkes yapabilir, minimum ürün seti gerektirir. Ve sonuç, ekmeğe sürülebilen lüks, kremsi bir kütledir. Bu arada, somon kullanmak gerekli değildir. Daha bütçeye uygun başka herhangi bir balıkla değiştirebilirsiniz.