Yaban turpu ile domates. Yaban turpu ile yağda domates: yemek tarifleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Ev kadınlarımız çok fazla domates tarifi biliyor ama bazılarına özellikle dikkat etmek gerekiyor. Örneğin, yaban turpu ile domateslerde. Sonuçta, içindeki yaban turpu, tüm insan vücudunun iştahını ve tonunu büyük ölçüde arttırır, böylece tüm gizli enerjinin ve gücün aktivasyonuna neden olur. İçerdiği uçucu yağlar bize birçok fayda sağlar ve ayrıca antiseptik özelliklere sahiptir. Şimdi çeşitli tariflerde nasıl kullanıldığına bakacağız.

En kolay tarif - baharatsız

Bu tarif, bayramlarda domateslerin kendilerinin ve bayramlardan sonra altlarından salamuranın tüketilmesi için daha uygundur. Aşağıdaki bileşenlere ihtiyacımız olacak: tuzlu su için beş litre su, 400 gram şeker kumu, aynı miktarda sirke, 200 gram tuz, kırmızı domates, yaban turpu kökü, kırmızı biber - acı ve tatlı. Yaban turpu ile domates pişirme. Üç litrelik kavanozları haşlıyoruz, içine koyuyoruzyıkanmış domatesler, bir kez kaynar su dökün ve suyu boş altın.

Bir kıyma makinesinde veya bir karıştırıcıda, acı ve tatlı biberleri ve ayrıca yaban turpularını ayrı ayrı öğütün. Her kavanoza koyduk: bir çorba kaşığı - yaban turpu, acı biber ve tatlı biber. Suyu tuz ve şekerle kaynatın, sirke ekleyin. Domateslerimizi zaten sıcak, hazır tuzlu suyla dökün ve 10 dakika sterilize edin. Gördüğünüz gibi her şey çok basit ve yaban turpu ile domatesler süper lezzetli olacak.

Yeşil domatesleri yaban turpu ile pişirin

Bu tarif aynı zamanda en az malzemeyle domates hazırlamanın en basit yoludur. İhtiyacımız olacak: orta boy yeşil domates, taze dereotu, yaban turpu kökü, defne yaprağı, yenibahar. Marine için: bir litre su, 100 ml %9 sirke, 60 gram şeker kumu, bir yemek kaşığı tuz. Horseradish ile yeşil domates pişirme. Küçük, yarım litrelik sterilize edilmiş bir kavanoza omuzlarına kadar yıkanmış yeşil domatesleri koyuyoruz.

Beş dakika kaynar su dökün, ardından lavaboya gönderin. Bu işlem sayesinde domatesleri içinde bulunan konserve dana etinden kurtarıyoruz. Kavanoza yaban turpu kökü, dereotu, yenibahar, defne yaprağı ekleyin. Gerekli malzemelerden marineyi standart şekilde hazırlıyoruz, üzerine domatesleri döküp sterilize kapaklarla sarıyoruz. Daha sonra kavanozları ters çevirip soğuması için sarıyoruz. Yaban turpu ile yeşil domatesler hazır. Kışın tam da ihtiyacınız olan şey etli patates!

Yağda yaban turpu ile domates pişirme

Bir sonraki tarifimiz için ihtiyacınız olmayacak: 20 domates, dört soğan, bir litre su, yaban turpu, 250 ml sirke, 20 gram şeker kumu, tuz, dört gram hardal tanesi, 50 ml sebze yağı. Aynı domatesleri, küçük soğanları ve yaban turpularını temiz yıkanmış kavanozlara koyup parçalara ayırıyoruz.

Temiz suyu tuz ve şekerli kumla karıştırın, hardal taneleri ekleyin ve birkaç dakika pişirin, ardından sirkeyi dökün. Daha sonra hazırladığımız marine sosunu soğutup üzerine domatesleri döküyoruz. Hazırlık çalışmasının sonunda bitkisel yağa dökün. Kavanozları kapatıyoruz ve en az beş dakika sterilize ettiğimiz bir tencereye kaynar suya gönderiyoruz. İş parçamızı serin bir yerde saklamamız gerekiyor.

Kış için domateslerden Hrenoder

Bir sonraki domates tarifini hazırladıktan sonra - yaban turpu ile yağda - bu malzemelerden küçük bir yemek çeşitlendireceğiz. Bir sonraki yemeğimizin birçok ismi var - gorloder, yaban turpu, yaban turpu, cheburgez, Sibirya adjika. Ancak adı ne olursa olsun, et, köfte ve diğer tuzlu yemekler için lezzetli ve baharatlı bir sos elde edeceksiniz. Üzerine sürülen ekmek bile çok iyi gider.

İhtiyacınız olacak: olgun domates - bir kilogram, yaban turpu - 80 gram, sarımsak - 60 gram, kırmızı biber - bir tutam, tuz - üç çay kaşığı, şeker kumu - bir çay kaşığı. Kesinlikle genç yaban turpu kökleri alıyoruz - eğer gevşek ve sarıysa, yemeğimiz için uygun değiller. Mutfak robotu dahil tüm eşyaları pişirmeniz gerekiyorveya bir kıyma makinesi, çok iyi yıkayın ve üzerine kaynar su dökün. Midenizle ilgili sorunlarınız varsa, ancak gerçekten bir goril istiyorsanız, sarımsak ve yaban turpu miktarını her birini 20 grama düşürün.

Sibirya adjika tarifi

Domatesleri bir blender veya kıyma makinesinde öğütün ve kabuklarını onlardan çıkarmanızı öneririz. Bu şekilde daha da lezzetli olacaktır. Şeker, tuz, kırmızı biber serpin. Domateslerin evde yatağın altında değil, bir çalı üzerinde olgunlaşması durumunda, hiç şeker ekleyemezsiniz. Yaban turpu ile daha fazla "hafif" domates pişirmek. Bu yemeğin başka bir adı. Mümkün olan herhangi bir şekilde, iyi soyulmuş ve yıkanmış yaban turpu öğütün. Bu en iyi mutfak robotunda yapılır.

Bir kıyma makinesinde, elbette, daha küçük olacak, ancak çok elverişsiz, çünkü bıçaklar sürekli tıkanacak ve birkaç kez sökmeniz, temizlemeniz ve yeniden takmanız gerekecek. Biçerdöverde en küçük rendeyi kullanıyoruz. Rendelenmiş yaban turpularını domateslere gönderiyoruz. Sarımsakları sıkın ve oraya gönderin. Sonra her şeyi bir kaşıkla karıştırın ve çok dikkatli yapın. Önceden sterilize edilmiş kavanozlara koyuyoruz ve kaynamış bir vidalı kapakla büküyoruz. sterilize etmiyoruz. “Kötü ruhun” kendilerinin onları dışarı atmaya vakti olmaması için daha küçük kavanozlar almanızı tavsiye ederiz.

Birkaç ipucu

Ne kadar lezzetli ve sağlıklı bir yemeğimiz var! Ve hazırlanması için çok az ürün kullandılar, sadece yaban turpu, domates, sarımsak ve kırmızı biber. Bu arada, yukarıda açıklanan şekilde kapatılmış yaban turpu saklanmalıdır.bütün kış serin bir yerde. Bununla birlikte, ne yazık ki, iyi kapanmasına rağmen, bir süre sonra çanak daha az dinç olmaya başlar ve keskinliğini kaybeder, bu yüzden yapılmıştır. Bu nedenle size bir tavsiyemiz var: 100 gram sarımsak ve yaban turpu kullanarak birkaç kavanozu yuvarlayın.

Aç ve en son onları ye. Yaban turpu olmayan bir yaban turpu çeşidi de vardır, böyle bir yemeğe tsitsibeli denir. Bir kilogram domates alınır, 500 gram tatlı biber ve sarımsak, bir tutam acı biber, her şey öğütülür, kaynatılır ve kavanozlara konur, doğal olarak sterilize edilir. Çok baharatlı baharat ve çok lezzetli.

Başka bir yaban turpu domates tarifi

Bu yöntem öncekilerden biraz daha karmaşık, burada sadece normal domatesler, yaban turpu, sarımsak değil, zaten daha fazla bileşen var. Dört adet üç litrelik kavanoz tarifi şunları gerektirecektir: sekiz kilogram orta boy domates, havuç - iki büyük parça, aynı miktarda - yaban turpu kökü, tatlı büyük biber, sarımsak başları ve acı biber. Marine için: su - beş litre, şeker kumu - 400 gram, tuz - 200 gram, sirke - 100 gram, aspirin tabletleri - her kavanoz için iki tane.

Yıkanmış domatesleri sıkıca kavanozlara koyun. Bir kıyma makinesinde sarımsak, biber, yaban turpu ve havuçları büküyoruz, sonra eşit parçalara kavanozlara koyuyoruz. Marine yapıyoruz: kaynar suya tuz ve toz şeker ekleyin ve tamamen eriyene kadar kaynatın. Domateslere gönderiyoruzsirke ve aspirin, turşuyu ve mantarı teneke kapaklarla dökün. Ters çevirin ve tamamen soğuyana kadar sarın. Serin bir yerde muhafaza ediyoruz. Yaklaşık bir buçuk iki ayda domatesler tamamen tuzlanır ve sersemletilmiş bir tabak elde edilir. Genellikle salamura bile sarhoş olur ama bunu dikkatli bir şekilde yapmanız gerekir.

Domates ve Yabanturpu Meze Tarifi

Bu meze - yaban turpu ve domates - konserve kategorisine pek uymuyor, ancak yine de kış için bir hazırlık. Ayrıca yaban turpu atıştırmalık olarak da adlandırılır ve adını tam olarak doğrular. Çoğunlukla, erkekler böyle bir yemeği yemeyi sever. Hazırlamak için ihtiyacınız olan: üç kilo kırmızı, taze domates, üç baş sarımsak, sekiz yaban turpu kökü, tadına göre tuz. Listelenen malzemeler çok yaklaşık değerlerdir. Her şey tamamen sizin zevkinize ve aile üyelerinizin zevklerine bağlıdır. Örneğin domates sayısını değiştirerek, daha fazlasını koyarak mezeyi zayıflatabilir, sarımsak ve yaban turpu ekleyerek “kuvvetli” bir meze elde edebilirsiniz.

Kötü bir atıştırmalık pişirmek

Yaban turpu köklerini yıkayın ve temizleyin. Temizleme yöntemi havuçla aynıdır. Yaban turpu yıkandıktan sonra iki saat suya batırılırsa, temizlenmesi çok daha kolay olacaktır. Daha sonra bükülmesini kolaylaştırmak için birkaç parçaya böldük. Domatesleri de yıkayıp, kıyma bölmesine koyabileceğiniz büyüklükte birkaç parçaya kesiyoruz. Sarımsakları da temizliyoruz, ardından tüm bu malzemeleri bir kıyma makinesinde, tercihen elektrikli olanda, tadına bakmak ve çok iyi karıştırmak için tuzla büküyoruz. Şimdi unut bizimertesi güne kadar lavaboda boş.

Sabah tekrar iyice karıştırın ve bir örnek alın - içinde yeterince farklı bileşen var mı? Cevabınız evet ise bankaları sıralayacağız. Yaban turpu ve domatesin kışlık yaban turpu mezelerini mükemmel aroma ve tadı kaybetmemek için kapalı cam kavanozlarda saklamak gerekir. Herhangi bir sıcak ve ikinci yemekle servis yapın. Sadece ekmeğin üzerine sürerseniz iyi olur. Ve soğuk algınlığı için en iyi ilaç olabilir. Afiyet olsun!