B6 vitaminleri nerede bulunur? Gıdalarda B6 vitamini

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Vitamin B6 veya diğer adıyla piridoksin, insan sağlığı için çok önemli bir maddedir, çünkü onun sayesinde doymamış yağ asitlerinin asimilasyonu, dahil olmak üzere tüm kasların normal işleyişini sağlar. kalp ve etkili gevşeme meydana gelir. Kural olarak, bu element vücut tarafından ihtiyaç duyduğu hacimlerde bağımsız olarak üretilir, ancak ek "beslemeye" ihtiyaç duyulduğunda, büyük miktarlarda B6 vitamini içeren gıda ürünleri kurtarmaya gelir.

Bunlardan oldukça fazla olduğunu belirtmekte fayda var ancak doktorlara göre bu maddenin kaynağını bulmak değil, tutmaya çalışmak çok daha önemli. Sorun, birçok gıdanın işleme sırasında B6 vitamininden tamamen arındırılmasıdır. Bu gibi durumlarda ne yapmalı ve bu vitamin eksikliği olan kişiler için ne yemeli bu yazıda anlatacağız.

B6 vitamininin özellikleri

Vitamin B6, çoğu kimyasal süreçte yer aldığı için insan yaşamını onsuz hayal etmenin imkansız olduğu önemli bir elementtir.organizma. Ana amaçlarından biri, proteinlerin ve yağların metabolizmasına yardımcı olmaktır. Kişi bu maddelerden ne kadar çok tüketirse, onları sindirmek için o kadar fazla B6 vitaminine ihtiyaç duyar.

B6 vitamini eksikliği varsa, vücut oksalik asidi çözünür bileşiklere dönüştürmekten sorumlu enzimi bloke eder. Bu nedenle, böbreklerde taş veya kum şeklinde hoş olmayan sonuçlara yol açabilecek metabolik süreçlerde bir başarısızlık vardır.

İşte bu yüzden B6 vitaminlerinin nerelerde bulunduğu sorusu genellikle ürolitiazisli hastalar tarafından sorulur. 1970'lerde Harvard uzmanları bu tür hastaların %79'unu B6 vitamini ve magnezyum ile tedavi etmeyi başardı.

Kimin ihtiyacı var

B6 vitamininin en çok nerede bulunduğu sorusuna cevap aramadan önce, bu maddenin yiyeceklerle birlikte ek alımına kimin ve neden ihtiyaç duyduğunu bulmaya değer. Vitamin ihtiyacı olan kişilerin kategorisi:

• akneden muzdarip gençler;
• ne kadar uğraşırsa uğraşsın kilo veremeyen insanlar;
• steroid ilaçlar alan hastalar;
• doğum kontrolü veya östrojen içeren herhangi bir hap kullanan kadınlar;
• hamile kadınlar.

Ayrıca adet döngüsünün son iki haftasında tüm kızların B6 vitamini yönünden zengin besinler tüketmesi önerilir. Vücudun en büyük östrojen miktarını bu dönemde üretir. Bu şartlarda onu geride bırakıyor.sadece hamile annelere genellikle B6 vitamini içeren ilaçların reçete edildiği bir çocuk doğurma dönemi.

B6 vitamini eksikliği

Vücutta B6 vitamini eksikliği durumunda oluşabilecek tek olumsuz sonuç kum ve böbrek taşlarının oluşumu değildir. Bilimsel araştırmalar sırasında bu maddenin eksikliğinin de orta kulak hastalıklarının gelişmesine yol açabileceği tespit edilmiştir.

B6 Vitamini eksikliği de yorgunluk, kol ve bacaklarda karıncalanma, depresyon veya uykusuzluk, koordinasyon eksikliği, kafa karışıklığı şeklinde kendini gösterir. Ayrıca vücutta uygun miktarda vitamin eksikliği de kişinin görünümünü etkileyebilir. B6 vitamini eksikliği olan kişilerde cilt çok çabuk yağlı hale gelir, yüzeyinde (veya dudaklarda) soyulma ve çatlaklar görülür, şiddetli kaşıntı, dil iltihabı.

Vitamin eksikliğinin nedenleri

B6 vitamini eksikliği nadir olsa da, bu sürece katkıda bulunabilecek birkaç faktör vardır. Bu elementin eksikliğinin en yaygın nedeni, besinlerin emiliminin ihlali olarak kabul edilir ve bu da aşağıdakilere yol açar:

• bazı ilaçları almak;
• alkol kötüye kullanımı;
• merkezi sinir sistemi bozuklukları;
• kronik ishal.

Ancak, yukarıda bahsedildiği gibi, bu vitaminin eksikliği oldukça nadirdir, çünkü hemen hemen her besinde bunun küçük bir kısmı bulunur.

B6 vitaminleri nerede bulunur?

Piridoksin hemen hemen her üründe diğer vitamin ve minerallerle birlikte bulunur, bu nedenle dengeli beslenme vücut sağlığının ve çeşitli hastalıkların önlenmesinin anahtarıdır. Bununla birlikte, özellikle zengin piridoksin kaynakları vardır. Örneğin et ve balıktaki B6 vitamini içeriği meyve ve sebzelerden çok daha fazladır.

Çeşitli tahıllarda bu maddenin çoğu bulunur. Piridoksin için en "cömert" olanlar:

• darı (100g başına 0,52mg);
• arpa irmik (0,54 m/100 g);
• karabuğday unu (0,58m/100g);
• pirinç (0,54m/100g);
• soya fasulyesi (100 g başına 0,85 m).

Ayrıca B6 vitamini çeşitli tahıllardan ve tahıllardan yapılan ürünlerde bulunabilir. Listelerinde yulaf ezmesi, buğday ve Borodino ekmeği, seçilmiş unlardan yapılan ekmekler, "Rizhsky" ve tam tahıllar yer alıyor.

Süt ürünlerindeki B6 vitamini içeriği minimumdur. Örneğin 100 gram yoğurt, kefir veya süt sadece 0,05-0,06 mg piridoksin içerir. Süt ürünleri arasında bu vitaminden en zengin olanları sert peynir ve süzme peynirdir.

Meyve ve sebzelerde B6 vitamini

Meyveler ve sebzeler en sağlıklı ve vitamin açısından en zengin besinler olarak kabul edilir. Bu nedenle herhangi bir diyete diyete dahil edilirler ve ebeveynler çocuklarını onlarla beslemek için çok uğraşırlar. vitaminiB6 da bu sağlıklı ikramlarda bulunur. Aşağıda bu maddenin 100 gramda meyve, sebze ve meyvelerdeki içeriği hakkında ayrıntılı bilgi verilmiştir:

• kayısı, karpuz, kiraz, çilek - 0,05 mg;
• avokado - 0.29mg;
• ayva, greyfurt, elma, salatalık, greyfurt – 0,04 mg;
• ananas, kabak - 0, 11;
• portakal, kivi, ahududu – 0,06;
• patlıcan, soğan – 0.15;
• muz - 0, 37;
• üzüm, bektaşi üzümü, limon – 0,08;
• nar, kavun, pancar, kuş üzümü, feijoa, mandalina – 0,07;
• armut, patates, böğürtlen, erik – 0,03;
• lahana - 0,1 ila 0,28 mg;
• domates, turp, Trabzon hurması - 0,1 mg.

B6 vitamini küçük miktarlarda olmasına rağmen her zaman herhangi bir sebze ve meyvenin yanı sıra yeşillikler, mantarlar, baklagiller ve kuruyemişlerde bulunduğundan bu liste sonsuzdur.

B6 vitaminini en fazla içeren şey antep fıstığıdır. Bu maddenin en zengin kaynağı olarak kabul edilirler. Bu lezzetli kuruyemişlerden 100 gram yedikten sonra, bir kişi diğer ürünler arasında rekor bir rakam olan 1.7 mg piridoksin alır. Ancak bu, antep fıstığının gerçekten o kadar sağlıklı olduğu anlamına mı geliyor?

Fıstık bileşimi

Gıdaların en fazla içerdiği B6 vitamini ile ilgili en sık sorulan sorunun cevabı antep fıstığıdır. Bu elementin deposu olarak kabul edilenler ve diğerleri.besinler.

Diğer kuruyemişlerin çoğu gibi, antep fıstığı da insan vücudunda bir dizi hormonun oluşumu için gerekli olan doğal yağların ana kaynağı olarak kabul edilir. DSÖ, bir yetişkinin günlük diyetinin sağlıklı yağların en az %10'unu içermesi gerektiğini belirlemiştir, çünkü bunların eksikliği sağlıkta önemli bir bozulmaya neden olur.

Antep fıstığının diğer %20'si (vücuda yararları ve zararları aşağıda ayrıntılı olarak anlatılacaktır) proteinden oluşur, 100 gr'da kalan bileşenler: su (10 gr), karbonhidratlar (7 gr), kül maddeleri (3 g), diyet lifi (0,03 g).

Bu kuruyemişler, doymuş yağ (6g), tekli doymamış yağ (23.17g) ve çoklu doymamış yağ (yaklaşık 13.5g) dahil olmak üzere çeşitli yağlar açısından zengindir. Ayrıca antep fıstığında, amino asit serisi, örneğin triptofan, izolösin ve valin gibi oldukça geniş bir şekilde temsil edilir. Bunlara ek olarak, bu gevrek "yaşam kaynakları" 9 amino asit daha içerir.

Antep fıstığı için zararlıdır

Antep fıstığının insan vücudu için faydaları paha biçilmezdir çünkü sağlığı korumak için gerekli tüm vitamin ve mineralleri içerirler. Bununla birlikte, böyle "etkileyici" bir bileşim göz önüne alındığında, antep fıstığının besin değerinin 660 kcal kadar olması şaşırtıcı değildir! Figürünü önemseyen kişiler bu kuruyemişlere çok fazla yaslanmamalıdır - vücudun günlük ihtiyacını karşılamak için 10-20 gram yeterlidir.

Antep fıstığının da güçlü bir alerjen olduğunu belirtmekte fayda var. Gıda alerjisi olan kişilerin bunları tüketmemesi en iyisidir.fındık, sonuçları anafilaktik şoka kadar oldukça ciddi olabileceğinden.

Yararlı özellikler

Antep fıstığının faydalı özellikleri şunlardır:

• kardiyovasküler hastalıkların gelişiminde azalma;
• vücuttan fazla kolesterolün atılması;
• kan bileşiminin iyileştirilmesi;
• vizyon üzerinde faydalı etki;
• serbest radikallerle savaş;
• bağırsak fonksiyonunu iyileştirin;
• vücudu toksinlerden ve toksinlerden arındırmak.

Birçok insan antep fıstığına etkili bir afrodizyak diyor çünkü erkeklerde cinsel işlevleri iyileştiriyor. Gerçek şu ki, antep fıstığı kanın durumunu iyileştirir ve üreme işlevi üzerinde olumlu bir etkisi olan kan akışının aktivasyonuna yol açar.

Ayrıca antep fıstığı sinir sistemini harekete geçirdiği için zihinsel yükü yüksek kişilere tavsiye edilir. Bu nedenle, "Antep fıstığı nedir? Antep fıstığının insan vücudu için yararları ve zararları" konusu hakkında konuşursak, sonuç açık olacaktır. Doğru şekilde tüketildiğinde, bu kuruyemişler sağlığa en büyük faydaları sağlar, bu yüzden onları diyetinizde ihmal etmeyin.

Artık B6 vitamininin nerede olduğu, hangi besinlerin içerdiği ve bu maddeye kimlerin özellikle dikkat etmesi gerektiği belli oldu. Ayrıca diğer vitaminleri de unutmamalıyız çünkü hepsi normal yaşamı sürdürmek kadar önemlidir.