Etli buğday lapası nasıl pişirilir: deneyimli şeflerden tavsiyeler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Etli buğday lapası, doyurucu ve lezzetli bir yemek yemenin harika bir yoludur. Böyle bir ürün sadece kişiye güç vermekle kalmaz, aynı zamanda uzun süre tokluk hissinin korunmasına da yardımcı olur. Bu neden oluyor ve tahıl ürünlerinin sırrı nedir? Bunun nedeni, bu tür ürünlerin insan vücudu tarafından çok iyi emilmesi ve yavaş yavaş sindirilmesi, sonraki birkaç saat boyunca yiyecekleri unutmasına neden olmasıdır. Ayrıca et ve tahılların ideal kombinasyonunu da hesaba katmak gerekir. Herhangi bir beslenme uzmanı, insanların sürekli olarak bu tür tahılları diyetlerine dahil etmesi gerektiğini onaylayabilir. Ve onları farklı şekillerde pişirebilirsiniz. Herkesin kendine en uygun seçeneği bulabileceği yüzlerce farklı yol var.

Tavuklu yulaf lapası

Doğru beslenmeyi sevenler, hazırlanması için aşağıdaki ürünlerin kullanıldığı etli buğday lapasının tadını kesinlikle çıkaracaklar: bir çift kanatlı 2 ayak için, bir buçuk bardak buğday kabuğu çıkarılmış tane, herhangi bir baharat (isteğe bağlı)) yanı sıra 1 adet farklı sebze (havuç, soğan, biber, domates).

Yemek çok hızlı ve yeterli hazırlanırsadece:

1. Önce etler mümkün olduğunca kıyılmalıdır. Bunu yapmak için bacaklar kalçalardan ayrılmalı ve kanatlar basitçe eklemlerden kesilmelidir.
2. Ortaya çıkan parçaları bir tavada yağ eklemeden hafifçe kızartın. Evet, bu gerekli değil. Sadece birkaç dakika içinde tavuğun içindeki yağ erimeye başlayacak.
3. Taze sebzeleri doğrayın, tavaya ekleyin ve etle birlikte biraz haşlayın.
4. İyi yıkanmış buğday tanelerini içine dökün.
5. Sıvı içeriğin yaklaşık bir santimetre üzerinde olacak şekilde her şeyin üzerine kaynar su dökün.
6. Tuz ve en sevdiğiniz baharatları ekleyin.
7. Kaynadıktan sonra altını kısın ve kapağın altında minimum ısıda yarım saat pişirin.

Ardından tava ocaktan alınabilir. Sonuç olarak, etli buğday lapası 15 dakika daha bekletilmelidir. Tahılın buharını daha iyi çıkarmak için tavayı bir battaniyeye sarabilirsiniz.

Kıyılmış et ve mantarlı

Etli buğday lapası mantar eklerseniz daha da lezzetli olur. Yemeği daha sulu ve kokulu yapacaklar. Çalışmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak: bir buçuk bardak Artek mısır gevreği, 2 defne yaprağı, 1 soğan, 300 gram kıyma ve taze mantar, tuz, 1 havuç, yarım çay kaşığı kekik, biraz yeşillik ve 35 gram bitkisel yağ.

Bu durumda yemek şu şekilde hazırlanmalıdır:

1. Soğanı küpler, havuçları yarım daire şeklinde kesin.
2. İyi yıkanmış mantarları rastgele doğrayın.
3. Kızgın yağda bir tavada önce soğanı 3 dakika altın rengi olana kadar kızartın.
4. Eklehavuç ve 4 dakika daha pişirmeye devam edin.
5. Mantarları tanıtın, tuzlayın ve iyice karıştırın.
6. Birkaç dakika sonra kıymayı ekleyip orta ateşte çeyrek saat kadar kavurmanız gerekiyor.
7. Ürünleri bir tencereye koyun ve 1:2 oranında su dökün.
8. Kaynadıktan sonra 10 dakika kısık ateşte pişirin.
9. Tavayı 30 dakika fırına gönderin. Aynı zamanda oradaki sıcaklığı önceden 200 dereceye getirmek gerekiyor.

Hazır yulaf lapasının 10 dakika daha beklemesine izin verilmelidir. Bundan sonra tabaklara dizilebilir ve üzerine hafifçe doğranmış otlar serpilerek servis edilebilir.

Yemek Sırları

Tüm eylemlerin sırasını anlamak için önce buğday lapasını nasıl pişireceğinizi bulmalısınız. Sonuçta, yemeğin temeli odur. Klasik tarife göre ihtiyacınız olacak: Bir bardak buğday kabuğu çıkarılmış tane için iki katı su ve 20 gram tereyağı.

Genellikle her şey yemek hazırlamakla başlar:

1. Kabuğu çıkarılmış taneleri iyice durulayın, böylece içinde kirlilik kalmaz.
2. Suyu bir tencereye dökün, ocağa koyun ve kaynatın.
3. Yıkanmış mısır gevreğini üzerine dökün ve kapağı kapalı olarak 20 dakika kısık ateşte pişirin. Bu süre zarfında kütle biraz kalınlaşmalıdır.
4. Bundan sonra, tava ocaktan alınmalı, bir kapakla kapatılmalı ve kısaca önceden ısıtılmış fırına gönderilmelidir. Alternatif olarak, onu sıcak bir battaniyeye sarabilirsiniz.

30 dakika içinde yulaf lapası tamamen hazır olacak. Daha fazla lezzet içinbir parça tereyağı ile tatlandırılabilir. Et bazen ayrı pişirilir ve malzemeler zaten tabakta birleştirilir. Bu nedenle, önce buğday lapası pişirmeyi öğrenmelisiniz. Bu sürecin tüm inceliklerini kendiniz anladıktan sonra, eti hangi aşamada tanıtmanın daha iyi olacağını belirleyebilirsiniz.

Yardım edecek teknoloji

Bugün, herhangi bir ev hanımının çeşitli mutfak aletleri şeklinde birçok yardımcısı var. Akıllı mekanizmalar tüm zor işleri halleder ve yemek pişirmeyi gerçek bir zevk haline getirir. Örneğin, yavaş bir tencerede etli buğday lapası yapmak oldukça kolaydır. Bunu yapmak için önce gerekli tüm malzemeleri almanız gerekir: 1,5 su bardağı buğday kabuğu çıkarılmış tane, 400 gram domuz eti posası, 600 mililitre su, 2 soğan, tuz, birkaç havuç, karabiber, 3 diş sarımsak, defne yaprağı ve 50 mililitre bitkisel yağ.

Tüm işlemler sırayla gerçekleştirilmelidir:

1. Yıkanmış ve soyulmuş havuçları kaba bir rende üzerine doğrayın ve soğanı nazikçe küçük küpler halinde kesin.
2. Kabuğu çıkarılmış taneleri un tozu tamamen kaybolana kadar ılık suyla durulayın. Aksi takdirde, yulaf lapası yapışkan ve tatsız olacaktır.
3. Domuzu yıkayın, peçeteyle kurulayın ve eti küçük parçalar halinde kesin.
4. Yağı multicooker kasesinde ısıtın.
5. Soğanı dökün ve "kızartma" modunu ayarlayarak altın rengi oluşana kadar işleyin.
6. Havuç ekle. Kızartma işlemi 3 dakika daha devam eder.
7. Domuzu bütün sarımsak dişleriyle birlikte kaseye koyun. kızartma yemekbirlikte 8 dakika.
8. Kaynar suyu, tuzu dökün ve tüm baharatları ekleyin.
9. Kapağı kapatın ve 25 dakika boyunca "söndürme" modunda işlemeye devam edin.
10. Sarımsakları çıkarın, yoksa yulaf lapasının tadı acı olur.
11. Paneli "tahıl" moduna geçirin ve zamanlayıcı çalana kadar pişirin.
12. Yulaf lapasını 15 dakika daha "ısınma" modunda bırakın.

Ardından herkesi masaya çağırabilir ve yulaf lapasını tabaklara koyabilirsiniz.

Güveçli yulaf lapası

Doğaya çıkan insanlar, ocak ve fırın olmadan lezzetli bir öğle veya akşam yemeği pişirmenin zor olacağını anlıyor. Böyle bir durumda nasıl olunur? Etli buğday lapası işte burada işe yarayabilir. Hazır güveç tarifi o kadar basittir ki, mutfakta hiç çalışmamış biri bile halledebilir. Böyle bir yemek için minimum ürüne ihtiyacınız olacak: buğday kabuğu çıkarılmış tane, soğan, güveç (dana eti veya domuz eti), bitkisel yağ, tuz ve taze otlar.

İş için kazan kullanmak daha iyidir, çünkü tarla koşullarında ateşte pişirmeniz gerekecektir. Her şey çok basit bir şekilde yapılır:

1. Soğanı küp şeklinde doğrayın ve içinde kaynayan yağ bulunan bir kazanın içine dökün. Meyve suyunu iyice salabilmesi için ürünü 5-6 dakika kaynatmaya bırakın.
2. Kavanozu açın ve içindekileri kazana aktarın. Et 5 dakika terletilmelidir.
3. Bundan sonra mısır gevreğini doldurmanız ve ürünleri iyice karıştırmanız gerekiyor. Daha sonra bunları bir kapağın altında kısık ateşte pişirmeniz gerekir. Tahıl tamamen içinde kaynatıldığında yulaf lapası hazır kabul edilecektir.

Tabakta herhangi bir doğranmış ot serpilebilir.

Bir tencerede etli ve sebzeli yulaf lapası

Eski günlerde köylerde ev kadınları demir tencerelerde yulaf lapası pişirirdi. Bu kap, bir Rus fırınında kullanım için en uygun olanıydı. İçinde herhangi bir ürün yanmadan her taraftan ısındı. Fırınlar artık fırınların yerini aldı. Ve birçok ev hanımı artık dökme demir yerine seramik kaplar kullanıyor. Çeşitli ürünleri haşlamak için çok uygundurlar. Örneğin, tencerede etli buğday lapası çok basit bir şekilde yapılır ve sonunda yemek aynı kapta servis edilir. 3 kişilik akşam yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olacak: 0,5 kilo dana eti, 1 kabak, 300 gram su ve kabuğu çıkarılmış buğday, 1 havuç, tuz, 2 soğan, 50 gram bitkisel yağ, öğütülmüş biber ve otlar.

Tüm ürünler monte edilir edilmez, çalışma başlayabilir:

1. Her bir tencerenin dibine 10 gram tereyağı koyun.
2. Eti küçük parçalar halinde kesin, tuzlayın ve karabiber serpin. Bundan sonra eşit olarak hazırlanmış kaplara bölünmelidir.
3. Sebzeleri yıkayın, soyun ve doğrayın: soğanı yarım halkalar halinde, kabakları küpler halinde kesin ve havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin.
4. Hazırlanan ürünleri kaplara yayın.
5. Yıkanmış mısır gevreğini üstüne dökün ve her bir kaba 100 mililitre su dökün.
6. Tencereleri bir fırın tepsisine koyun ve 50 dakika fırına gönderin. İçeride, sıcaklık zaten 200 derece civarında olmalı.

Hazır yulaf lapası olabilirtabaklara koyun veya tabağı taze doğranmış otlar ile süsleyerek doğrudan tencerelerde servis edin.