Fıstık kabuğundan nasıl hızlı bir şekilde soyulur: deneyimli şeflerden bazı faydalı ipuçları

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Fıstık, gıda endüstrisinde kullanılan en popüler kuruyemiş türlerinden biridir. Doğru, belirli bir yemeğe eklemeden önce ürün hazırlanmalıdır. Kabuğunun insanlarda ciddi alerjik reaksiyona neden olabilecek maddeler içerdiği bilinmektedir. Güvenli tarafta olmak için önce onu çıkarmalısınız. Bu, ana süreci yavaşlatmamak için mümkün olduğunca çabuk yapılmalıdır. Fındık işlemek için birkaç özel teknik vardır. Bu ürünü kullanmayı planlayan her ev hanımı yer fıstığının nasıl hızlı bir şekilde soyulacağını bilmelidir. Aşağıdaki çalışma yollarından birini seçebilir.

Kızartma sırları

Yer fıstığını soymak uzun bir süreçtir. Pratikte görüldüğü gibi, böyle bir somunun kabuğu çekirdeğe oldukça sıkı bir şekilde bağlıdır. Her zamanki gibi çıkarmak çok zor olacak. Sıkı çalışma çok zaman ve çaba gerektirecektir. Bu nedenle, bunu yapmadan önce, yer fıstığını kabuğundan nasıl hızlı bir şekilde soyacağınızı öğrenmeniz gerekir. En basit yöntem, ürünü önceden kavurmaktır. Sırrı, işleme sürecinde kabuğun yavaş yavaş nemi kaybetmesi gerçeğinde yatmaktadır. Sonuç olarak, çekirdekle bağlantısı zayıflar. Ayrıca çok kırılgan hale gelir ve minimum mekanik etki ile kolayca parçalanır. Şimdi yer fıstığının nasıl hızlı bir şekilde soyulacağını daha ayrıntılı olarak bulmamız gerekiyor.

Evde çalışmak için fırının yanı sıra fırın tepsisi veya tava kullanabilirsiniz. Bütün bunlar herhangi bir mutfakta bulunabilir. Fındıkları soymak için şunlara ihtiyacınız var:

• Örneğin ürünü bir fırın tepsisine dökün ve ince, eşit bir tabaka halinde yayın.
• Fırını önceden ısıtın.
• Bir fırın tepsisini 15 dakika boyunca içine yerleştirin.
• Ürünü her yönden işlemek için hafifçe çalkalamak gerekir. Bundan sonra 10 dakika daha kızartmaya devam edin.
• Tepsiyi fırından çıkarın ve ürünün iyice soğumasını bekleyin.

Ardından, fındıkları elinize sürmeniz yeterlidir. Kırılgan kabuk hemen düşecektir. Bu, yer fıstığını hızlıca soymanın en kolay yolu.

Yardım edecek teknoloji

Bugün, hostesin mutfakta yemek pişirmeyle ilgili çeşitli sorunları çözmesine yardımcı olacak birçok ekipmanı var. Örneğin bir mikrodalga fırını ele alalım. Özelliği, güçlü radyasyon nedeniyle, odanın içinde meydana gelen işlemlerin süresinin gözle görülür şekilde azalması gerçeğinde yatmaktadır. Böylece yer fıstığını mikrodalgada soyabilirsiniz. Böyle bir durumda nasıl hareket edilmelidir? Çalışmak için önceden hazırlanmanız gerekir:

• özel yemekler;
• yemek kaşığı;
• orijinal ürün.

Her şey hazır olduğunda başlayabilirsiniz. Fıstıkları mikrodalgada işlemek için ne yapılması gerekiyor? Burada her şey basit:

• Önce ürün (varsa) kabuğundan kurtarılmalıdır.
• Ardından, çürük veya hasarlı kopyalar kaldırılarak düzenlenmelidir.
• Fındıkları suda yıkayın ve bir havlu üzerinde kurutun.
• Kavurma toplu olarak yapılmalıdır. Aksi takdirde işlem yapmak zor olacaktır. Özel bir kaba az miktarda ürün dökün.
• Bulaşıkları mikrodalgaya yerleştirin ve maksimum güce ayarlayın. Genellikle 750-800W'dir.
• İşleme modunu 20 saniyelik aralıklarla etkinleştirin. Bu sırada yemek kaşıkla karıştırılabilir.

Sonunda, somunların soğumasına izin verilmeli ve ardından gereksiz kabuklar sıradan mekanik taşlama ile çıkarılmalıdır.

Kızartma zamanı

Konu fıstık içeren bir yemek pişirmeye gelince, her hostes tek bir soruyla ilgilenir. Fıstıkların tam bir malzeme olarak kullanılabilmesi için ne kadar süre kavrulacağını bilmek istiyor. Her şey, bu tür işlemler için ne tür mutfak ekipmanı kullanacağına bağlıdır. Örneğin, bir çalışma için mikrodalgada 4 dakikadan fazla sürmez. Toplam süre, ürün miktarına bağlı olacaktır. Fıstık kavurma fırında çok daha uzun sürer. Burada sabırlı olmanız gerekecek, çünkü iş içinyaklaşık 20-25 dakika sürecektir. Fırın çalışmıyorsa, gazlı ocak ve normal bir kızartma tavası kullanabilirsiniz.

İşlem şu şekilde ilerleyecektir:

• Önceden yıkanmış ve kuruyemişleri tavaya dökün. Alt kısım tek bir katmanda kaplanacak şekilde yeterli olmalıdır.
• Ateşi ortanın altına ayarlayın.
• Tavayı ocağa koyun ve kuruyemişleri yanmasını önlemek için tahta kaşıkla sürekli çevirerek 17 dakika kavurun.

Aslında, üç yöntemin tümü tek bir şeye bağlıdır: kasayı kolayca parçalanabilecek bir duruma getirmek. Zaman açısından en avantajlısı mikrodalgada işlem yapmaktır. Ancak pratikte çoğu ev hanımı hala normal kızartma tavasını tercih ediyor.

Yarar veya zarar

Fıstık popüler bir üründür. Genellikle çiğ veya kızartılmış gıdalarda ve çeşitli yemeklerde veya çeşnilerde bir bileşen olarak kullanılır. Bu cevize canlı bir ilgi, bileşimi ve besin değerinden kaynaklanmaktadır. Bilim adamları, D ve PP'nin yanı sıra çok miktarda B1 ve B2 vitamini içerdiğini bulmuşlardır. Ayrıca yer fıstığı, insan vücudu üzerinde olumlu etkisi olan mineraller, doymamış ve doymuş asitler açısından zengindir. Ancak yine de bir dezavantajı var: Fıstık kabuğu, birçoğunda alerjiye neden olan elementler içeriyor. Bu yüzden kullanmadan önce çıkarmaya çalışırlar.

Bu, yalnızca şunun yardımıyla yapılabilir:kavurma. Gerçek şu ki, çiğ fıstıklar çok zayıf bir şekilde soyulur. Çekirdek ve kabuk arasındaki bağlantı o kadar harika ki, ön işleme yapmadan manuel olarak kırmak neredeyse imkansız. Kabuğun yapısını değiştirmek için doğrudan termal maruziyet gerektirir. Ancak o zaman daha kırılgan ve üzerinde çalışılması daha kolay hale gelecek.