2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42
Peynir çok faydalı bir üründür, kullanımı doktorlar tarafından tavsiye edilir, ölçüye riayet edilerek günlük ve düzenli olarak yapılması tavsiye edilir. Herkes ünlü Avrupalı peynir üreticilerini ve bu tür ürünlerin üretiminde kullanılan klasik geleneklerini bilir. Uzmanlar, Hollanda ve Fransız mavi peynirlerini keskinlikleri ve ilginç tadı için övüyorlar. Bu tür ürünler tatillerde ve farklı nitelikteki etkinliklerde sunulur. Peynirlerin çoğu atıştırmalık olarak popülerdir. Örneğin, "Philadelphia" ile rulo ve sandviç yapmak için kullanılırlar, diğerleri bal ve üzümlerle süslenmiş dilimler halinde servis edilir. Salatalara ve ikinci yemeklere eklenen bazı çeşitler vardır.
Günümüzde egzotik peynir isimleriyle misafirleri şaşırtmak zor. Bayramlar için en iştah açıcı çeşitlerden kesimler seçilir. Bu, tabloyu ayarlayan ana bilgisayarların durumunu göstermek için yapılır.
Peynirin adı ne?
Yerli peynir üreticilerinin başarıları fark edilmez vekesinlikle yanlış. Üretimimizin ürünleri kitleler tarafından nadiren talep edilir, ancak bu, kalitelerinin popüler olanlardan daha kötü olduğu anlamına gelmez. Yaroslavl bölgesinde Poshekhonye adında bir kasaba var. Tarihi birkaç yüzyıl geriye gider. Poshekhonye kasabası, antik tapınaklarının yanı sıra kasabanın adını taşıyan kaliteli ürünü ile tanınır. Poshekhonsky peyniri ile tanışın.
Görünüm
Bu ürün nasıl ortaya çıktı? Şimdi öğreneceğiz. Adı Pavel Anatolyevich Avdienko olan Poshekhony sakini, uzun yıllar yerel peynir fabrikasında çalıştı. Sonuç olarak, bu ürünün üretiminin kurucusu oldu. Mevcut bilgilere dayanarak Poshekhonsky peyniri yaratmak için Rusya ve Hollanda'da peynir yapımının gelişiminin tarihini dikkatlice ve ayrıntılı olarak inceledi.
Avdienko zor bir üretim göreviyle karşı karşıya kaldı. Hollanda peynirinin olgunlaşma süresini kıs altması, ancak lezzetini ve özelliklerini sonuna kadar koruması gerekiyordu. Sürekli olarak malzemelerle deneyler yaptı. Bu, benzersiz bir peynir olan Poshekhonsky'nin yaratılmasına yol açtı.
Avdienko'nun Hollanda peynirlerinin üretiminde kötü üne sahip Alman uzman ve aynı zamanda Moskova Profesörü R. E. Gerlach ile sürekli istişare edip tavsiyelerde bulunması dikkate değerdir. Poshekhonsky'nin üretimi, savaş sonrası yıllarda Sovyetler Birliği'nde başladı. Bu kıt zamanda her ürün çok değerliydi. Bu nedenle, Avdienko liderliğindeki Yaroslavl'dan bu işin ustaları, pastörize veya normalize edilmiş yeni bir Poshekhonsky peyniri üretmeye karar verdiler.süt.
Bu ürünün yağ içeriği az altılmıştır. Bu, peynir yapma sürecini daha ucuz hale getirir. Poshekhonsky peyniri üretimi için inek sütüne özel bakteri starterleri ve peynir mayası eklenir. Bu ürün, diğer çeşitlerle karşılaştırıldığında oldukça küçük olan sadece yaklaşık otuz gün olgunlaşır. Beyaz yuvarlak başlıklar şeklinde üretilmektedir. Peynirin beyazdan açık sarımsıya kadar bir renk aralığı vardır, kesimde delik adı verilen oval veya yuvarlak gözler vardır.
Poshekhonsky peyniri: kalori ve faydalı özellikler
Poshekhonsky peynirini benzer çeşitlerdeki ürünlerle karşılaştırarak, düşük enerji değerine sahip olduğu sonucuna varabiliriz. Kalori içeriği üç yüz kırk dört kcal olan Poshekhonsky peyniri, yüzde kırk beşten fazla yağ içeriğine sahip değildir.
Peynir bir fermantasyon ürünüdür ve bağırsaklarda bulunan bakterilerin vücuda faydalı etkileri vardır. Ürün, çürük gelişimini önleyen çok fazla kalsiyum içerir. Bileşimi diğer birçok peynir çeşidinden önemli ölçüde farklı olan Peynir "Poshekhonsky" laktoz içermez ve bu nedenle mükemmel bir şekilde sindirilir ve her yaştan insan tarafından kullanım için onaylanmıştır.
Nasıl yenir?
Ekmekle yememek daha iyidir. Örneğin, bir somun ile birlikte tüketilen peynir, vücut tarafından zayıf bir şekilde emilir. Sadece tahıl veya siyah ekmekle bir sandviç yapabilirsiniz ve bunun için tereyağı kullanmayın. Peynir sebzelerle iyi gider,bu özellikle örneğin domates gibi taze olanlar için geçerlidir. Günde yirmi veya otuz gram peynir, herhangi bir yetişkin için günlük ödenektir. Ürünün üzeri küf ile kaplanmış ise kabuğu kesilmiş dahi olsa kesinlikle tüketilmemelidir.
Önemli not
Peynir kalitesi son zamanlarda kötüleşiyor. Üreticiler, GOST'u göz ardı ederek üretimdeki teknik göstergeler tarafından yönlendirilir. Artan sıklıkta süt yağları yerine stabilizatörler kullanılmaktadır. Stabilizatörlerle yapılan ve süt yağı içermeyen peynirler taklittir. Böyle bir ürün "Poshekhonskiy IT" yazısına sahip olacaktır.
Fiyatı yaklaşık 250 ruble olan gerçek Poshekhonsky peyniri, daha az lezzetli veya daha kaliteli hale getirmeyen Dor Blue veya diğerleri gibi diğer birçok Avrupa peynirinden çok daha ucuza çıkıyor.
Kaliteyi belirleme
Evde, dilimleri birkaç saat oda sıcaklığında tutarsanız peynirdeki bitkisel yağların içeriğini belirlemek mümkündür. Aynı zamanda, küçük parçalar halinde önceden kesin. Peynir ürününden elde edilen bitkisel yağ, yüzeyde küçük damlalar şeklinde görünen nem olarak öne çıkacaktır. Bu da üretiminde kullanıldığına kanıt olacaktır.
Renk, koku, tat ve aroma
Peynir "Poshekhonsky" harika bir aromaya ve sütü andıran baharatlı ve ekşi bir tada sahiptir. Ürünün rengi beyazdır, ancak zengin sütlüye yakın olmalıdır. Üretici peynire daha parlak tonlar verirdoğal bir doğal boya olan karoten kullanımı sayesinde (havuç ve diğer renkli sebzelerde bulunur).
Sert rennet peynirlerin temsilcisi olmak için yaklaşık kırk beş gün boyunca yapılması gerekiyor. Lütfen bu ürünün süt tozu içermediğini unutmayın.
Sonuç
Artık Poshekhonsky peynirinin ne olduğunu biliyorsunuz, bu ürünün bir fotoğrafını yazımızda görebilirsiniz. Bu sayfada verilen bilgileri yararlı bulacağınızı umuyoruz.
Önerilen:
Bademlerin kadınlar için kullanımı nedir - özellikler, faydalı özellikler ve kalori içeriği
Bademlerin kadınlar için faydaları, pek çok beslenme uzmanı ve doktorun bu kuruyemişi günlük diyetinize dahil etmenizi önerdiği gibi, adil cinsiyetten birçok kişinin ilgisini çekmektedir
Brezilya fıstığı: açıklama, kalori, faydalı özellikler ve kontrendikasyonlar
Brezilya fıstığının sağlığa faydaları, her meyvede bulunan zengin vitamin, eser element ve yağ bileşiminde yatmaktadır. Günde sadece 1 fındık, normal multivitamin komplekslerinin yerini alabilir
Güney meyvesi: isimler, fotoğraflı açıklama, tat, kalori ve faydalı özellikler
Birçok insan olgun ve sulu meyveleri yemeyi sever. Rusya'da armut ve elmalar daha sık yenir, ancak bunların yanında birçok egzotik güney meyvesi ve meyvesi vardır. Bazıları süpermarket raflarında bulunabilir, bazıları ise sadece sıcak ülkelerde tadılabilir
Adige peyniri: 100 gram başına kalori, bileşim, faydalı özellikler ve kontrendikasyonlar. Evde yemek pişirmek için reçete
Kafkas turşusu peynirleri tüketiciler tarafından çok seviliyor. Ve bu hiç de tesadüfi değil çünkü çok lezzetli ve sağlıklılar. Ek olarak, avantajları, diyet beslenmesinde kullanılmalarına izin veren oldukça düşük kalorili bir içeriktir. Bu makale, Kafkas mutfağının harika bir yemeğine odaklanacak. Bu ürün Adıge peyniridir. 100 gram başına kalori içeriği düşüktür, bu nedenle ülkemizde bu kadar popülerdir
Bir muzda kaç kalori var: özellikler, bileşim ve faydalı özellikler
Bu makale, muz gibi egzotik bir meyveyi tartışmaya ayrılacaktır. Meyvenin özelliklerini, özelliklerini ve bir muzda kaç kalori olduğunu öğreneceksiniz. Diyetlerle ilgilenen insanlar kesinlikle kalori sayılarını bilmekle ilgileneceklerdir. Bir muzda kaç kalori var? Soru sık ve heyecan verici, esas olarak kadınları ve vücut geliştiricileri endişelendiriyor. Bu bilgiyi tartışma sırasında öğreneceğiz
