Bulgur çorbası: tarifler ve malzeme seçimi

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Bulgur çorbası tarifleri şu sıralar oldukça popüler. Yemekler doyurucudur, temel olarak tavuk veya et gibi çeşitli et suları kullanırlar. Ancak vejetaryenler de bu çorbaların tadını çıkarabilirler. Mantarlı ve bol sebzeli kendi özel tarifleri var.

mercimek ve bulgurlu çorba

Çorbanın bu versiyonu kalın. Ayrıca pişirdikten sonra bazıları blender ile püre haline getiriyor. İlk kursu hazırlamak için yapmanız gerekenler:

• 80 gram kırmızı mercimek ve bulgur;
• 2,5 litre su;
• bir çift diş sarımsak;
• soğan başı;
• birkaç yemek kaşığı salça;
• beş kuru domates;
• bir çay kaşığı zerdeçal;
• birkaç tutam kuru nane;
• tatmak için tuz.

Bu bulgur çorbası tarifi Türkiye'de çok popüler. Hatta adı "Gelin Çorbası".

İlk yemeği pişirme

Önce soğan ve sarımsağı soyun. İkisi birdenmalzemeleri ince ince doğrayın. Domatesler şeritler halinde kesilir. Bir tencereye biraz bitkisel yağ dökün. Sebze parçaları gönderin. Hafifçe kızartın, beş dakika yeterlidir. Bu durumda malzemeler sürekli karıştırılmalıdır.

İrmik döküldükten sonra. Birkaç dakika karıştırarak kızartın. Domates salçası ve zerdeçal tanıtın, malzemeleri karıştırın. Suya dökün, tuz ve nane ekleyin, bir kapak altında bulgurlu çorbayı kısık ateşte yaklaşık otuz dakika pişirin.

Çorba oldukça yoğun, ama öyle olmalı. Dilerseniz blender ile püre haline gelene kadar çırpın. Bu çorba aynı zamanda limonla da servis edilir, çünkü suyu iştah açıcı olması için et suyuna eklenebilir.

Et suyu ile sade çorba

Bu bulgur çorbası tarifi, geleneksel zengin ilk yemekleri sevenlere hitap edecek. Hazırlamak için şunları yapmanız gerekir:

• bir havuç;
• dört patates yumruları;
• iki litre et suyu;
• 120 gram bulgur;
• soğan başı;
• bir çift defne yaprağı;
• yarım demet dereotu;
• biraz siyah ve acı biber;
• tatmak için tuz.

Bulgur çorbası tarifi, orta derecede zengin bir yemek elde etmenizi sağlar. Daha fazla baharat istiyorsanız, biraz zira, kişniş eklemelisiniz. Ve taze dereotu yerine kişniş yaprağı alabilirsin.

Yavaş bir tencerede çorba pişirme

Havuçlar soyulur, soğuk suyla yıkanır ve ardından kaba bir rende üzerine sürülür. soyulmuş soğanküçük küpler halinde kesin. Multicooker kasesine biraz bitkisel yağ dökün, "Kızartma" modunu ayarlayın. Sebzeleri kaseye ekleyin ve karıştırın, beş dakika pişirin.

Patatesler soyulur, yıkanır, herhangi bir şekilde kesilir. Kızarmış soğan ve havuçlara ekleyin. Ardından bulguru ekleyin. Et suyuna dökün, defne yaprağı, baharat ekleyin. Bir kapakla örtün. Modu "Çorba" olarak ayarlayın. Bulgur ne kadar pişirilir? Bu mısır gevreği yeterince çabuk pişer. Çorbayı püre haline getirmeniz gerekmiyorsa, 12-15 dakika yeterlidir. Haşlanmış tahıllar istiyorsanız, yaklaşık 20 dakika. Bitmiş çorba, doğranmış otlar ile tatlandırılır, beş dakika bekletilir ve ardından porsiyonlu tabaklara dizilir.

Balık çorbası: malzeme listesi

Bu bebek bulgur çorbası yağsızdır ve sebzeleri kızartmaz. Bu kalori içeriğini az altır. Ve ilk yemekteki parlak sebzeler birçok çocuk arasında çok popüler. Bu çorba için aşağıdaki malzemeleri almanız gerekir:

• 1.5 litre su;
• iki yemek kaşığı mısır gevreği;
• bir çift patates;
• bir havuç;
• soğan başı;
• iki domates;
• bir dolmalık biber;
• hake karkas;
• tatmak için tuz.

Çocuk beğenirse servis için dereotu gibi taze otlar da kullanabilirsiniz. Herhangi bir balık alınabilir, ancak kemikleri çıkarmak kolaysa daha iyidir.

Balık çorbası pişirme

Balığın karkası temizlenir, parçalara ayrılır. Suyu kaynatın ve ardından hake ekleyin. kadar yaklaşık on dakika pişirin.balık hazırlığı. Parçaların boyutuna göre süre değişebilir.

Et suyu kemik kalmayacak şekilde ince bir elekten süzüldükten sonra parçalar soğumaya bırakılır. Daha sonra kemikleri çıkarılır.

Sebzeler temizlenir. Havuçlar ince halkalar halinde kesilir. Soğan küçük küpler halinde kesilir. Patatesler de küçük küçük doğranır. Bu diyet bulgur çorbası olduğu için sebzeler kızartılmaz.

Kabuğu çıkarılmış taneler birkaç kez yıkanır. Kaynayan et suyuna havuç ve soğan konur. Beş dakika sonra tahılları ve patatesleri ekleyin. Yedi dakika kısık ateşte kapağı kapalı pişirin.

Domatesler yıkanır, soyulur, küpler halinde kesilir. Biberler tohumlardan temizlenir, ince şeritler halinde kesilir. Patatesler yumuşayınca domates ve biberleri ilave edin. Balık filetosunu yerleştirin. Kelimenin tam anlamıyla üç dakika birlikte pişirin, ardından çorbayı ocaktan alın.

Bu bulgur çorbası tarifi, son yemeğin iyi demlenmesi gerektiğini ima ediyor. Bu nedenle üzeri bir kapakla kapatılarak en az on beş dakika bekletilir.

Tavuk Çorbası: Kolay Tarif

Bu tarif minimum miktarda malzeme içerir. Ancak bu, bitmiş yemeğin tadını etkilemez. Çorba yapmak için yapmanız gerekenler:

• üç yüz gram tavuk filetosu;
• beş patates yumrusu;
• soğan başı;
• bir havuç;
• yüz gram mısır gevreği.

Önceden yıkanmış tavuk filetoyu bir tencereye koyun, yaklaşık üç litre soğuk su dökün. Kaynattıktan sonra et suyunda oluşan köpüğü çıkarın.

Patatesler soyulur, küpler halinde kesilir. Soğanlar ve havuçlar yarım halkalar halinde kesilir. Her iki sebzeyi de açık altın rengi kahverengi olana kadar bitkisel yağda kızartın. Tahıl soğuk suyla yıkanır. Tavuk fileto kaynadıktan sonra yaklaşık beş dakika pişirin. Daha sonra patatesler eklenir. Tekrar kaynattıktan sonra birkaç dakika beklerler ve ardından mısır gevreğini verirler. Çorbayı bulgur ve tavukla yirmi dakika kaynatın.

Kızarmış sebzeleri tanıttıktan sonra tuz. Tatmak için diğer favori baharatları da ekleyebilirsiniz. On dakika daha pişirin, bir kapakla kapatın. Servis yapmadan önce birkaç dakika bekletin. O zaman çorba daha aromatik olacak.

İrmikli mantar çorbası

Çorbanın bu sebzeli versiyonu iyi çünkü içinde bol malzeme var. Bu nedenle, ilk yemek çok kokulu, hassas, zengin hale gelir. Çorba yapmak için yapmanız gerekenler:

• iki patates yumrusu;
• birkaç yemek kaşığı mısır gevreği;
• bir turp;
• soğan başı;
• orta boy havuç;
• 50 gram taze petrol;
• iki veya üç diş sarımsak;
• 50 gram kereviz kökü;
• 1.5 litre su;
• kızartmadan yağ;
• tatmak için tuz ve karabiber.

Sebzeler iyice temizlenir. Soğanlar ve havuçlar küpler halinde kesilir. Bitkisel yağda yaklaşık üç dakika kızartın. Kereviz ve turp çubuklar halinde kesilir, kızartmaya eklenir. Karıştırarak iki dakika pişirin.

Doğranmış patatesleri ekleyin, bulguru ve doğranmış mantarları ekleyin. Bundan sonra su dökülür ve patatesler hazır olana kadar yaklaşık yirmi dakika pişirilir.

Pişirmenin sonunda ince doğranmışsarımsak, tuz ve baharatlar. Birkaç dakika daha pişirin. Servis yapmadan önce çorbayı kapağın altında demleyelim.

Lezzetli bulgur çorbaları her duruma göre hazırlanabilir. Birisi balık çorbasının tadını çıkarabilir ve biri - tavuk. Bu tahıl ayrıca sebzelerle, güçlü bir et suyunda pişirilir. Bulgur, mantarlar, baharatlar ve mercimek ile birlikte güzeldir. Bulgur çorbaları koyulaştırılıp püre haline getirilebilir.