Köpüğü reçelden neden çıkarın: ana nedenler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Genç ev kadınları yemek pişirirken çeşitli zorluklarla karşılaşabilirler. Genellikle köpüğü reçelden çıkarmanın gerekli olup olmadığıyla ilgileniyorlar mı? Bu prosedürü yapmanız gerekiyor, sadece bu fenomenin ana nedenlerini tanımanız gerekiyor. Makalede neden reçelden köpüğü çıkardığı anlatılıyor.

Konsept

Sıvı bir ortamın ısıl işlemi (kaynatma, kaynatma) ile yüzeyinde mutfak adı verilen bir köpük belirir. Aşağıdaki bileşenleri içerebilir:

• kir, benekler (şeker ve tamamen temiz kabul edilmeyen ürünler);
• çabuk ekşiye dönüşen protein fraksiyonları;
• Ekstraktif bileşenler ve esterler.

Bu faktörler göz önüne alındığında, reçeldeki köpüğü neden çıkarmanız gerektiğini hemen anlayabilirsiniz. Bu, uzun süre dayanacak lezzetli ve kaliteli bir ürün elde etmenizi sağlayacaktır.

Kaldırma nedeni

Neden yağsız reçel? Bu incelikten köpük ekstraksiyonu sadece hijyenik değil, aynı zamanda önleyici bir etkiye de sahiptir. bunu kaldırırsanmadde, ürün aşağıdaki özelliklere sahip olacaktır:

• bileşenler daha iyi kaynatılır ve fazla pişmez;
• şurup şeffaf bir yapıya sahip olacaktır;
• reçel belirgin bir aromaya ve zamanla kaybolmayan sabit bir tada sahip olacak;
• Köpük ekşimeye katkıda bulunduğundan, incelik daha uzun süre dayanır.

Reçeldeki köpüğü neden çıkaralım sorusunun tüm cevapları bunlar. İncelik birçok fayda sağlar, bu nedenle bu prosedürü uygulamak daha iyidir. Bu, herhangi bir meyve ve meyveden yapılan reçel için de geçerlidir.

Sil

Reçeldeki köpük nasıl çıkarılır? Bunu pişirme boyunca yapın. Bu prosedür saf şurup hazırlanması ile başlar. Kalitesi, görünen köpük miktarını etkiler. Daha sonra, köpük kalınlaştığında ve beyazlaştığında, pişirme sırasında üst tabaka üründen çıkarılır. Yoğunlaşacağı için çıkarılması kolay olacaktır. Bu yapılmazsa üründe beyaz topaklar oluşarak ürünün görünümünü ve kalitesini bozar.

Eğer bu maddenin yararsızlığı göz önüne alındığında, bir şekilde kullanmak isterseniz, hamur işleri veya orijinal yemekler yapabilirsiniz. Köpüğü kefir, süt veya yoğurtla karıştırırsanız tatlı bir kokteyl elde edersiniz. Süzme peynir veya sütlü yulaf lapasına eklenerek harika bir tatlı hazırlanabilir.

Yemekler

Reçel en iyi bir leğende veya tencerede pişirilir. İlk seçenek daha iyi olacaktır, çünkü geniş bir açık yüzey yardımıyla sıvının iyi bir şekilde buharlaşması sağlanır. İncelik kalınlaşacak, ancak içindeki meyveler olmayacaksindirilmiş.

Tavanın kullanımı rahat olacaktır, az yer kaplar. Bulaşıkların emaye olması arzu edilir. Paslanmaz çelik de uygundur, ancak alüminyum kullanılamaz. Ayrıca bakır leğen almayın.

Karıştırmak için bir kaşık veya kepçe seçin. Bu cihazların bu prosedürü gerçekleştirmesi kolaydır, ayrıca köpüğü çıkarmak çok kolay olacaktır. Pişirme işlemini kolaylaştıran rahat çatal bıçak takımları almak önemlidir.

Kiraz reçeli

Farklı türde ikramlarda köpük oluşur. Ayrıca kiraz reçeli üzerinde görünür. İncelik, çok sıvı olmayacak ve vitamin kaybetmeyecek şekilde pişirilmelidir. Meyvelerin yıkanması, kurutulması ve ardından tohumların çıkarılması gerekir.

Kiraz şekerle kaplanmalıdır. Bu ürünün miktarı, meyvelerin asitliğine ve ayrıca depolama yerine bağlıdır. Genellikle 1:1 oranı kullanılır. Daha fazla şeker eklerseniz, kiraz reçeli çok tatlı olacaktır. Meyve suyunun oluşmasını beklemek gerekir, su eklemenize gerek yoktur. Sonra hafifçe karıştırıp kaynayana kadar yavaş ateşe vermelisiniz. Köpük oluşumu ile periyodik olarak çıkarmak gerekir.

Reçel, böğürtlenlerin zarar görmemesi için aşağıdan yukarıya doğru karıştırılır. Bu eşit bir sıcaklık yaratacaktır. 4-5 dakika kaynattıktan sonra tavayı ocaktan alın. Reçel, meyveler şuruba batırılmadan önce bir süre bekletilmelidir ve kaynama noktasına kadar ısıtılabilir. Bu işlem pişme tamamlanana kadar 4-5 kez tekrarlanır.

Bankaların sterilize edilmesi gerekiyor. Daha sonra bitmiş ürünle doldurulur,hangi sıcak olmamalıdır. Kavanozlar ılık bir şeye sarılmalı ve tamamen soğumaya bırakılmalıdır. Bu, pişirme işlemini tamamlar. Reçel, eklenen meyve ve meyvelere bağlı olarak pişirme sırasında renk değiştirebilir.

Reçel başka nelerden yapılır?

Lezzetli meyve reçeli. Çilek, bektaşi üzümü, kızamık, ahududu, kuş üzümü olabilir. Yaban mersini ve kartopudan hazırlanır. Meyveler ayrıca ikram almak için mükemmel bir temel oluşturur. Bunlar elma, armut, erik, şeftali, kivi.

Harika reçeller sebzelerden elde edilir: havuç, kavun, karpuz, balkabağı, kabak. Kurutulmuş meyveler de lezzetlerin hazırlanmasında kullanılır. Genellikle taze meyvelerle karıştırılırlar. Çiçekler ayrıca ürünün temeli olarak hizmet eder. Bir karahindiba, bir gül, bir ıhlamur olabilir. Bazı tarifler fındık, şarap ve diğer malzemeleri içerir.

Böylece reçel yapma işlemi basittir. Ana şey tarifin talimatlarını takip etmek, köpüğü çıkarmayı unutmamak, o zaman herhangi bir çay partisinin vazgeçilmezi olacak lezzetli ve sağlıklı bir incelik elde edeceksiniz.