Mantarlı karabuğday lapası nasıl hazırlanır: ilginç tarifler ve profesyonel tavsiyeler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Karabuğdaydan yapılan yulaf lapası, Orta ve Doğu Avrupa'nın birçok ülkesinin sakinleri arasında uzun zamandır en popüler yemeklerden biri olarak kabul ediliyor. Yıllar geçtikçe, hemen hemen her ailenin günlük diyetine sıkı sıkıya girdi. Kokulu ve çok lezzetli olan bu yulaf lapası hem bağımsız bir yemek hem de mükemmel bir garnitür seçeneği olabilir. Suda veya sütte pişirilir, yapışkan veya ufalanır. Özellikle lezzetli mantarlı karabuğday lapası. Çeşitli şekillerde pişirebilirsiniz.

Klasik

Mantarlı karabuğday lapası hazırlamak çok kolaydır. Bu onun ana ayırt edici özelliğidir. Bu yemeği yapmak için profesyonel bir şef olmanıza gerek yok. İlk adım, gerekli tüm ürünleri toplamaktır:

• 1 su bardağı karabuğday;
• tuz;
• 1 soğan;
• 2 bardak soğuk su;
• 400 gram taze mantar(petrol almak daha iyidir);
• 35 gram zeytinyağı;
• 1 demet maydanoz (isteğe bağlı).

Bütün süreç üç adımdan oluşur:

1. Önce karabuğdayın kendisini pişirmelisin. Bunun için iki ana kural vardır. İlk olarak, tahıllar ve su 1: 2 oranında alınmalıdır. İkincisi, pişirme sırasında karabuğday asla karıştırılmamalıdır. Kapak işlemin sonuna kadar kapalı olmalıdır. Kabuğu çıkarılmış taneler tuzlu kaynar suya dökülmeli ve düşük ateşte kaynatılmalıdır. Hepsi bilgelik. Su tamamen kaynadığında karabuğdayın hazır olduğunu varsayabiliriz.
2. Şu anda ürünlerin geri kalanını yapabilirsiniz. Soyulmuş soğan ve mantarlar yıkanmalı ve ardından rastgele doğranmalıdır. Mantarlar en iyi ince dilimler halinde kesilir. Bundan sonra, önceden ısıtılmış bir tavada, önce soğanı kaynayan yağda hafifçe kızartın. Kırmızıya döner dönmez doğranmış mantarları ekleyebilirsiniz. Yiyecekleri 5-6 dakika birlikte kızartın.
3. Mantarları karabuğdayla birleştirin ve iyice karıştırın. İstenirse doğranmış yeşillikler ekleyebilirsiniz.

Mantarlı alışılmadık derecede lezzetli karabuğday lapası çıkıyor. Doyurucu ve kokulu, tam bir akşam yemeği için iyi bir seçenek olacak.

Mantarlı ve kuru erikli karabuğday

Her zamanki yemeklerine orijinal bir tat ve aroma vermek isteyen birçok ev hanımı denemeye çalışır. Geleneksel tarifi yeni malzemelerle tamamlarsanız bunu yapmak kolaydır. Örneğin, mantarlı karabuğday lapası biraz eklerseniz çok daha aromatik hale gelecektir.kuru erik. Bu durumda, süreç teknolojisi tamamen farklı olacaktır. Aşağıdaki zorunlu ürün setine ihtiyacınız olacak:

• 500 mililitre su;
• 210 gram karabuğday;
• 200 gram mantar;
• 10 gram tuz;
• ½ çay kaşığı kişniş tohumu;
• 4 füme kuru erik;
• 2 ampul;
• defne yaprağı;
• ayçiçek yağı.

Böyle bir yemeği hazırlamak genellikle yarım saatten fazla sürmez:

1. Önce soğan soyulmalı ve ardından ince ince kıyılmalıdır.
2. Yıkanmış mantarları rastgele kesin. Parçalar çok küçük olmamalıdır.
3. Tavayı ısıtın. Üzerine hazırlanan yiyecekleri dökün ve yağda biraz kızartın.
4. Baharat ekle.
5. İrmikleri tavaya dökün ve diğer malzemelerle birlikte biraz ısınmasına izin verin.
6. Kuru erik ekleyin ve her şeyi suyla doldurun.
7. Sıvının kaynadığı andan itibaren 25 dakika kapağın altında pişirin.

Kuru erik, bitmiş yulaf lapasından çıkarılabilir. Rolünü çoktan yerine getirdi: karabuğdayın tadını arttırdı ve ona hoş bir ateş aroması verdi.

Kuru mantarlı karabuğday

Lezzetli yulaf lapası yapmak için sadece taze mantar almak gerekli değildir. Üstelik, örneğin, kışın bunu yapmak neredeyse imkansızdır. İş için kurutulmuş orman ürünleri kullanırsanız, mantarlı ve soğanlı karabuğday lapası daha az lezzetli olmayacaktır. Bunu kendiniz doğrulamak kolaydır. Öncelikle gerekli tüm malzemeleri hazırlamanız gerekiyor:

• 315 gram karabuğday;
• 10 gram tuz;
• 2 ampul;
• 50 gramkurutulmuş mantar;
• 60 gram tereyağı.

Bu yulaf lapasını pişirmek uzun zaman alıyor ama sonuç buna değer:

1. Önce mantarları kaynatmalısın. Ama önce iyice yıkanmalı ve sonra bir tencereye konulmalı, soğuk su (750 mililitre) dökün ve yaklaşık bir buçuk saat şişmeye bırakın. Bundan sonra, ormanın armağanları sıkılmalı ve keyfi olarak kesilmelidir. Doğranmış yiyecekleri tekrar tencereye koyun ve aynı suda pişirin.
2. Karabuğdayı ayırın ve kızgın tavada hafifçe kızartın.
3. Kaynayan mantarlara kızarmış irmik ekleyin. Yulaf lapası koyulaşmaya başlar başlamaz ocaktan alınmalı, sıkıca sarılmalı ve bir buçuk saat buharlaşmaya bırakılmalıdır.
4. Soyulmuş soğanı doğrayın ve tereyağında hafifçe kızartın.
5. Bitmiş yulaf lapası ile birleştirin.

Bu tedaviden sonra karabuğday yumuşar ve yumuşar ve soğan, hoş mantar lezzetini başarıyla tamamlayarak daha da lezzetli hale getirir.

Mantarlı ve domatesli karabuğday

İlginç bir tarif daha var. Mantarlı karabuğday lapası, soğanın yanı sıra başka sebzeler de eklerseniz çok daha lezzetli olur. Havuç veya domates olabilir. Örnek olarak, yulaf lapası hazırlamak için aşağıdaki ana bileşenler kullanıldığında seçeneği göz önünde bulundurun:

• 100-110 gram karabuğday;
• 4 petrol;
• tuz;
• bir soğanın yarısı;
• 1 domates;
• bitkisel yağ;
• karabiber;
• taze yeşilliklerdilek).

Yulaf lapası pişirme yöntemi:

1. Öncelikle mısır gevreği bilinen yöntemlerden herhangi biri kullanılarak ayrı olarak kaynatılmalıdır.
2. Bir tavada yarım halka şeklinde doğranmış soğanı yağda hafifçe kızartın. Sonuç olarak biraz şeffaf hale gelmelidir.
3. Soğana 4-6 dilimlenmiş mantar ekleyin. Yiyecekler hafifçe kızarmalıdır.
4. Domatesleri yıkayın ve dilimler halinde kesin. Onları tavaya ekleyin.
5. Her şeyi biber ve tuzla serpin.
6. Karabuğday, doğranmış otlar ekleyin, karıştırın ve yaklaşık birkaç dakika pişirin.

Sebzeli ve mantarlı sulu ve kokulu yulaf lapası hazır. Artık tabaklara güvenle yerleştirilebilir ve masaya taşınabilir.

Çok pişiricili yulaf lapası

Modern hostes, yemek pişirmek için birçok farklı akıllı mutfak aletine sahiptir. İşi büyük ölçüde basitleştirir ve daha az zahmetli hale getirir. Örneğin, yavaş bir tencerede mantarlı karabuğday lapası, acemi bir aşçının bile idare edebileceği kadar basit bir şekilde hazırlanır. Minimum temel ürüne ihtiyacınız olacak:

• 500 gram karabuğday;
• tuz;
• 1, 2 litre su;
• 350 gram petrol ve soğan;
• 200-210 gram herhangi bir bitkisel yağ.

Yavaş bir tencerede yulaf lapası hazırlamak için aşağıdaki zorunlu adımları gerçekleştirmelisiniz:

1. Mantarları yıkayın ve rastgele ezin.
2. Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin.
3. Multicooker kasesine koyun ve yağı dökün.
4. "Pişirme" modunu ayarlayın. Soğanı ara sıra karıştırarak yaklaşık 20 dakika kızartın.
5. Doğranmış mantarları ekleyin. 20 dakika daha birlikte yiyecekleri kızartmaya devam edin.
6. Önceden yıkanmış karabuğdayı bir kaseye dökün.
7. Tuz, iyice karıştırın ve panelde "lapa" modunu ayarlayın. Bu tür tahıllar için bazı multicooker modellerinde özel bir “karabuğday” işlevi sağlanmıştır.

Zamanlayıcı sinyalinden sonra ufalanan ve mis kokulu yulaf lapası hazır olacak.

Fırından yulaf lapası

Deneyimli ev kadınları en lezzetlisinin fırında mantarlı karabuğday lapası olduğunu söylüyor. Ayrıca porsiyonlu tencerelerde hemen pişirebilirsiniz, bu da tabağı tabaklara koyma ihtiyacını ortadan kaldırır. Ayrıca sofradaki bu servis seçeneği çok güzel görünüyor. İş için yapmanız gerekenler:

• 1 soğan;
• 50 gram tereyağı;
• 400 gram karabuğday ve taze petrol;
• 1 diş sarımsak;
• 80 gram sert peynir;
• 1 soğan;
• tuz;
• biraz öğütülmüş biber ve otlar;
• 15-20 gram bitkisel yağ.

Bu lapayı adım adım pişirmeniz gerekiyor:

1. Öncelikle bir tencerede mısır gevreğini yarı pişene kadar kaynatmak gerekiyor. Aynı zamanda biraz tuzlamayı da unutmamalısınız.
2. Dilimlenmiş mantarları yağda 5 dakika kızartın, aynı anda biraz biber ve rendelenmiş sarımsak ekleyin.
3. Ürünleri saksılara yerleştirin. Her birine bir parça tereyağı koyun.
4. Peyniri ayrı olarak rendeleyin. Doğranmış otlar ve ekşi krema ile karıştırın.
5. Hazırlanan sosu tencerelerin üzerine dökün. Karıştırmaya gerek yok.
6. Tencereleri kapaklarla kapatın (değilse folyo parçaları kullanabilirsiniz) ve soğuk bir fırına koyun.
7. Ateşi aç. Kademeli olarak odanın içindeki sıcaklığı 200 dereceye getirin.
8. 20 dakika sonra kapakları çıkarın. Yemek neredeyse hazır.
9. Yüzeyinde altın bir kabuk elde etmek için tencerelerin yaklaşık 10 dakika daha fırında kalması gerekir.

Yulaf lapası alışılmadık derecede lezzetli çıkıyor. Üstelik hazırlaması çok kolay ve uzun sürmüyor. Ve masanın üzerinde, çömlekler şenlikli bir porsiyon gibi görünüyor.