Kış için acı biber nasıl pişirilir: 3 yol

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Acı biber, özel bir şekilde pişirildiğinde lezzetli bir atıştırmalık haline gelir. Birkaç koruma tarifi sunuyoruz.

Acı biber. Kış tarifleri

İlk hasat yöntemi şunları içerir:

• 1 kg acı biber kabuğu;
• 4-5 diş sarımsak;
• 1.5 küçük kaşık miktarında tuz;
• karabiber - 5-6 bezelye;
• çeyrek bardak (yaklaşık 55 ml) sofra sirkesi (%9);
• lavrushka ve dereotu şemsiyeleri.

Kış için acı biber hasadı: talimatlar

Bir litre kavanoz atıştırmalık yapmaya yetecek kadar malzeme var. İlk olarak, kap buhar üzerinde yıkanmalı ve sterilize edilmelidir. Biber kabuklarını durulayın. Kabuğu sarımsaktan çıkarın. Lavrushka, karabiber, diş sarımsak ve yıkanmış dereotu şemsiyelerini bir kavanoza koyun. Kabı biberle sıkıca paketleyin. En üste kaynar su ile doldurun. Belirtilen miktarda tuzu dökün, sirkeyi dökün. Bir kapakla örtün ve sterilize etmek için bir tencereye su koyun. Süre - 10 dakika. Ardından kavanozu çıkarın ve kapağı hızlıca yukarı kaldırın. Ters çevirin ve soğumaya bırakın. Karanlık bir yerde saklayın.

Ermeni acı biberleri kış için nasıl korunur

Ermenice tarifi için ihtiyacınız olacak:

• yeşil biber (acı) 5 kg;
• soyulmuş sarımsak 300g ağırlığında;
• dereotu (yeşillikler) - 300 başına bir demet gram;
• 200 ml bitkisel yağ;
• 200 ml sirke (tablo, %9);
• yarım bardak şeker ve tuz;
• bir avuç biber (bezelye), lavrushka.

Talimatlar

Kış için acı biber nasıl pişirilir? İlk önce, baklaları hazırlayın. Yıkanır, kuyrukları kesilir ve uçlarında küçük kesikler yapılır. Dereotu durulayın ve kurulayın. Sarımsakları soyun ve dereotu ile birlikte bir blender ile doğrayın. Püre benzeri bir kütle elde etmelisiniz. Bir tencereye yağı ve sirkeyi dökün. Karabiber, maydanoz, tuz ve şekeri koyun. Karıştırın ve kabın altındaki ateşi açın. Turşuyu kaynatın ve içine biber kabuklarının bir kısmını koyun. 2 dakika kaynattıktan sonra oluklu bir kaşıkla ayrı bir tabağa aktarın. Biberin ikinci kısmına da aynı şekilde davranın. Hazırlanan baklaları sarımsak ve dereotu ile karıştırın. Steril kavanozlara dağıtın. Kalan turşuyu dökün ve kapaklarla kapatın. 20 dakika sterilize etmek için bir tencereye koyun. Ardından kapakları bir anahtarla yuvarlayın. Biber aperatif ısıl işlem görmeden saklanabilir. Bankalar sıkıca bükülür ve soğuğa yerleştirilir. Artık kış için nasıl acı biber pişireceğinizi biliyorsunuz. Afiyet olsun!

Kış için acı biber nasıl pişirilir: üçüncü yol

Bu atıştırma içinihtiyacın var:

• kırmızı biber 2,5 kg;
• içme suyu 2 lt;
• tuz - kaydıraklı büyük bir kaşık;
• şeker - 2 büyük kaşık (kaydırmaz);
• sirke özü - 1 büyük kaşık;
• yaban turpu yaprağı (kökünü alabilirsiniz), dereotu şemsiyeleri, diş sarımsak.

Pişirme teknolojisi

Belirtilen miktarda malzeme, üç litrelik bir kavanoz atıştırmalık yapmalıdır. Biberleri yıkayıp saplarını kesin. Tohumları çıkarmayın. Baharatları ve yaprakları eklemeyi unutmadan bir kavanoza sıkıca sıkıştırın. Turşuyu tuz ve şeker ilavesiyle sudan hazırlıyoruz. Kaynattıktan sonra bir kavanoza dökün ve 15 dakika bekletin. Su tekrar tencereye boş altıldıktan sonra kaynatılır, esans ile tatlandırılır ve tekrar kavanoza dökülür. Kapağını açıp soğumaya bırakıyoruz. Daha sonra atıştırmayı karanlık ve serin bir yere koyuyoruz. Acı biber hazır!