Fırında et - yemek tarifleri, özellikleri ve incelemeleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Yemek pişirmek durmuyor, sürekli gelişiyor ve ilerliyor, bu yüzden fırında et için her gün yeni tarifler ortaya çıkıyor. Domuz eti - sadece pişirmek için üflenmiş çok popüler bir et, yumuşak ve sulu çıkıyor. Bu malzemeden yemek pişirmek için birçok seçenek var, burada sadece en orijinal ve lezzetli olanı sunuluyor.

Kuru erikli domuz eti

Kuru erik ile pişmiş ve beyaz şarapta marine edilmiş domuz filetosu çok yönlü bir yemektir. Hem günlük yemeklerde hem de bayram yemeklerinde kullanılabilir. Et, soğuk meze olarak çok lezzetlidir, ancak pişmiş fileto ana sıcak yemek de olabilir.

Bir yemek hazırlamak için çok sayıda malzeme satın almanıza gerek yok, gerekli tüm ürünler ülkenin ortalama bir vatandaşı için mevcut. Pişirme sırasında ortaya çıkabilecek tek zorluk, etin fazla kurutulma olasılığıdır, ancak adım adım talimatları tam olarak uygularsanız, her şey yolunda ve lezzetli olacaktır.

Gerekli Malzemeler

Aşağıdaki malzemeler 3-4 kişiliktir. Yemek pişirmek için:

• domuz filetosu - 600 g (taze et satın almak ve dondurmamak daha iyidir, aksi takdirde domuz eti piştikten sonra kuru olabilir);
• Kuru erik - 200 g (istenirse, pişirmeden önce kırmızı şaraba batırılabilirler).

Bunlar et turşusu için sek beyaz şarap almanız gereken iki ana malzemedir - 80 ml, tuz, karabiber, biberiye, kekik ve kişniş. Tüm baharatları bir araya getirmek ve belin içine iyice batırmak için ayrıca yaklaşık 50 ml bitkisel yağa ihtiyacınız var. Kuru erikleri ıslatmayı planlıyorsanız, 50 ml daha kırmızı şarap ekleyin.

Nasıl pişirilir

Fırında et için adım adım tarif:

1. Yapılması gereken ilk şey eti marine etmektir. Bunu yapmak için, gerekli miktarda beyaz şarap ve bitkisel yağın döküleceği derin bir kaseye koyun, ardından tüm baharatları ekleyin. Kaseyi sarılmak film ile örtün ve birkaç saat soğutun. Vaktiniz varsa, eti 12 saat marine etmek daha iyidir, pişirdikten sonra inanılmaz derecede sulu olacaktır.
2. Erikleri akan su altında durulayın, derin bir tabağa aktarın ve kırmızı şarabın üzerine dökün. Daha önce bildirildiği gibi, bu zorunlu bir prosedür değildir.
3. Et marine edildiğinde buzdolabından çıkarın ve küçük ama keskin bir bıçak alın. Dikkatlice etin ortasında ince bir kesim yapmanız gerekir. Bunun nasıl yapıldığını bir sonraki fotoğrafta daha detaylı görebilirsiniz.



4. Eti kuru erik ile doldurun.



5. Kalan kuru erik birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ ile bir karıştırıcıda ezilmelidir. Elde edilen karışımla eti rendeleyin.
6. Domuz isteka topunu kızartma kılıfına yerleştirin. Fırını açın ve önceden 180 dereceye ısıtın.



7. İstenen sıcaklığa ulaşıldığında eti tarife göre fırında 50 dakika pişirin.

Dikkat et! Pişirme süresi, özellikle 600 gramlık bir domuz filetosu için belirtilmiştir. Diğer ağırlıklar için pişirme süresi yukarı veya aşağı değişebilir.

Bu, et pişirme işlemini tamamlar. Yemek sıcak olarak servis edilebilir veya soğuyana kadar bekleyebilir, ince dilimler halinde kesebilir ve şenlik masası için harika bir et mezesi elde edebilirsiniz.

İnsanların görüşlerine göre, pişmiş fileto en iyi soğuk atıştırmalık olarak yenir.

Fırında patates ve peynirli et

Bu yemeğin yapımı hızlı ve kolaydır. Doyurucu bir aile yemeği için harika bir seçenek. Fırında patatesli et tarifi kesinlikle tüm erkeklere hitap edecek, çünkü burada sadece besleyici ve lezzetli malzemeler var. Bu yemeği dört kişilik bir aile için hazırlamak için yapmanız gerekenler:

• domuz eti - 400 g (bir isteka topu kullanmak tercih edilir, ancak yemek de pişirebilirsinizve yakadan);
• soyulmuş patates - 800 gr (yemeğin güzel bir görünüme sahip olmasını istiyorsanız, aynı orta boy patatesleri seçmeniz gerekir);
• mayonez ve ekşi krema - her biri 80 gr;
• sert peynir - 160 gr (istenirse mozzarella veya Adige gibi herhangi bir peynir çeşidi kullanabilirsiniz);
• yeşiller.

Sebze seviyorsanız az miktarda domates veya soğan alabilirsiniz, bu durumda domates kullanılacaktır.

Pişirme yöntemi

Fırında tarife göre peynirli et pişirme, patateslerin hazırlanmasıyla başlar. Soyulmalı ve 1 cm'den kalın olmayan ince halkalar halinde kesilmelidir. Derin yağınız varsa, sebzenin yarı pişene kadar birkaç dakika içinde kızartılması gerekir. Ancak yoksa, patatesler çok miktarda bitkisel yağ içeren bir tavada kızartılabilir. İstenilen hazır duruma geldiğinde patatesleri derin bir kaba aktarın, az miktarda tuz ekleyin ve iyice karıştırın.

Fırında patatesli et tarifinden sonraki adım eti hazırlamaktır. Et, her biri yaklaşık 100 g'lık kısımlar halinde kesilmelidir. Şimdi sıradan pirzolalarda olduğu gibi iyi dövülmesi gerekiyor. Etin yırtılmaması ve daha kolay işlemesi için bu işlem streç film ile yapılmalıdır.

Şimdi domuz eti tuzlayıp biberlemeniz, isterseniz en sevdiğiniz otları ve baharatları eklemeniz gerekiyor. Bir fırın tepsisi alın, ortasına eti koyun, etrafına patatesleri dikkatlice yayın.

Gerekli miktarda mayonez alın,ekşi krema ve rendelenmiş sert peynir. Her şeyi ayrı bir kapta karıştırın. Ayrıca şimdi bir domates alıp ince halkalar halinde kesmeniz gerekiyor. Sebzeyi etin üzerine koyun ve üstüne ekşi krema, mayonez ve peynir sosu dökün. Diğer üç fırın tepsisine de aynı işlemi yapın. Şimdi fırını 220 derecede açmanız ve istediğiniz sıcaklığa ulaşmasını beklemeniz gerekiyor. Tüm formları fırına koyun ve tarife göre eti 15 dakika pişirin.

Yemek hazır olduğunda üzerine doğranmış dereotu, maydanoz veya yeşil soğan serpebilirsiniz. Porsiyonlu pişirme kaplarıyla uğraşmak istemiyorsanız, bu yemek bir fırın tepsisinde kolayca hazırlanabilir. Altta et, sonra domates, patates üstüne serilir ve her şey peynir sosuyla dökülür. Daha sonra tabağı porsiyonlu tabaklara ayırmanız yeterli.

İncelemelere göre bu yemek birçok ailede en sevilen yemeklerden biri haline geldi. Çoğu zaman domates yerine kuşkonmaz, brokoli, karnabahar gibi çeşitli sebzeler eklenir.

Fırında et tarifi: sebzeli ve mantarlı domuz eti

Gündelik yemeklere ve garnitürlere uygun çok iyi bir yemek, ancak bu et şenlik masasında da servis edilebilir. Tüm malzemeler, mutfak aşırılıkları olmadan standarttır. Ancak bu, basit ürünlerden gerçek bir şaheser hazırlanamayacağı anlamına gelmez.

Ürün Listesi

Tarife göre mantarlı fırında et pişirmek için aşağıdaki malzemeler gereklidir:

• domuz filetosu – 400 gr(bu ağırlık dört kişi içindir);
• havuç - 80 gr;
• mantar - 160 gr (diğer mantar türleri de kullanılabilir);
• yumurta - 1 adet;
• sert peynir - 80 g;
• mayonez ve ekşi krema - her biri 40 gr;
• soğan - 1 adet.

Pişirme işlemi

Adım adım talimatları izleyin:

1. Domuzu porsiyonlara ayırın, dövün.
2. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin, soğanı ve mantarları dilimler halinde kesin ve az miktarda bitkisel yağda kızartın. Ürünler yarı hazır duruma geldiklerinde ocaktan alınmalı ve herhangi bir kaba aktarılmalı, biraz tuz, karabiber ve en sevdiğiniz baharatlar eklenmelidir.
3. Peynir sosu yap. Bunu yapmak için herhangi bir kapta ekşi krema, mayonez, rendelenmiş peynir ve çiğ yumurtayı karıştırın. Homojen bir kütle oluşana kadar karıştırın.
4. Bir fırın tepsisini biraz bitkisel yağla yağlayın, üzerine hazır domuz eti parçaları, tuz ve karabiber koyun.
5. Üzerine sebzeli mantarları dökün ve her et parçasının üzerine peynir ve yumurta karışımı dökün.
6. Eti tarife göre fırında 200 derece sıcaklıkta 15-20 dakika pişirin.

Bu yemeği hazırlayanların yorumlarına göre, önceden bir mikser ile çırpılır ve ancak daha sonra peynir karışımına eklenirse yumurta sayesinde çok güzel ve kabarık bir şapkaya sahiptir.

Sonuç

Tüm fırında kavrulmuş domuz eti tarifleri denenmiş ve doğrudur. Talimatları izleyin, her şey yoluna girmeli. Her insan et parçalarının kalınlığını kendi tarzında anlayabileceğinden, fırına periyodik olarak bakılması önerilir. Domuz eti zaten hazırsa, derhal çıkarılmalıdır, hiçbir durumda et aşırı kurutulmamalıdır. Daha sonra çiğnemesi çok zor olan gerçek bir "taban"a dönüşür.