Hangi yiyecekler sodyum içerir: yemek listesi

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Hangi yiyecekler sodyum içerir? Pratik olarak hepsinde. Ancak bu elementin her gıda ürünündeki miktarı farklıdır. Yazımızda kısaca sodyumun özelliklerinden, vücutta fazla ve eksik olması durumunda neler olduğundan bahsedeceğiz. Ayrıca sodyum içeren yiyecekleri de göz önünde bulundurun.

Karakteristik

Sodyum nedir? Bu bir makro besindir. Vücudun normal işleyişinde önemli bir rol oynar.

Doğal bileşikleri eski zamanlardan beri bilinmektedir. Ancak kıs altma 1811'de önerildi.

Dağılım açısından bu, kimyasal elementler arasında 6. sırada yer alır. Deniz suyunun ana bileşenidir. Bu makro besin, tüm bitki ve hayvan organizmalarının bir parçasıdır. Aynı zamanda, ikincisinin yüzdesi daha yüksektir.

İnsan vücudu yaklaşık 100 gram sodyum içerir. Bu makro besin tüm organ ve dokulara dağılmıştır. Sodyumun yarısı hücre dışı sıvılarda bulunur. Kalan %50diş minesinde ve kemik dokusunda bulunur.

Sodyumun vücuttaki rolü

Hangi yiyeceklerin sodyum içerdiğini bulmadan önce, bu elementin vücuttaki rolünü belirlemeniz gerekir. Organizmanın normal işleyişi onsuz imkansızdır.

Sodyum, hücre dışı sıvıda katyon görevi görür. Birçok yaşam sürecinde yer alır, yani:

• sindirim sistemini uyarır;
• glukoz, çeşitli anyonlar, karbondioksitin hücre zarlarından taşınmasına katılır;
• su-tuz metabolizmasının düzenlenmesine katılır;
• sindirim enzimlerini aktive eder;
• güneş veya sıcak çarpması riskini az altır;
• böbreklerin düzgün çalışmasını sağlar;
• vücutta sıvı tutar, böylece dehidrasyonu önler.

Gastroudenitis ayrıca sodyum içeren gıdalar gerektirir

Günlük Değer

Normal sodyum alımı yetkililer tarafından belirlenmemiştir. Bu konuda farklı görüşler var.

Bazı uzmanlar, çocukların 0,3 g ve yetişkinlerin - bir gram sodyum alabileceğini söylüyor. Diğerleri günlük dozu birkaç kez artırır.

Yüksek tansiyonunuz varsa tuz alımınızı sınırlandırmalısınız

Sodyum eksikliğinin nedenleri

Aşağıdaki nedenlerden dolayı bu öğede eksiklik olacaktır:

• Bol su için.
• Çok küçük (günde yarım gramdan az)diyet sodyum alımı. Bu, vejetaryen ve tuzsuz diyetlerde görülebilir.
• Diüretiklerin uzun süreli kullanımı.
• Aşırı sodyum atılımı. Bu, ağır fiziksel efor sırasında ve sıcak havalarda meydana gelir.
• Gıda zehirlenmesi nedeniyle dehidrasyon, ishal.
• Bağırsakların, böbreklerin, böbrek üstü bezlerinin kronik hastalıkları.

Eksiklik belirtileri

Bu elementin eksikliğinin belirtileri şunlardır:

• yorgunluk;
• iştah kaybı;
• susuzluk;
• kas krampları;
• kilo kaybı;
• sık bulaşıcı hastalıklar;
• uykulu;
• cilt elastikiyetinde azalma.

Sodyum eksikliği vücutta ciddi sorunlara yol açar. Örneğin, merkezi sinir sistemi bozukluğu meydana gelebilir. Ayrıca, kardiyovasküler sistemle ilgili sorunların ortaya çıkması da göz ardı edilmez. Bu nedenle, bu makrobesin eksik olduğunda malzemeleri yenilemek için hangi gıdaların en fazla sodyum içerdiğini bilmeye değer.

Aşırı bolluğun belirtileri

Aşırı sofra tuzu veya tuzlu yiyeceklerin tüketilmesinden kaynaklanan bir fazlalık var.

Ayrıca, bu böbrek hastalığı, stresli durumlar ve diğer durumlarda da ortaya çıkabilir.

Vücuttaki aşırı sodyum belirtileri:

• ödem (hem uzuvlarda hem de vücutta görülebilir);
• aşırı terleme;
• sık idrara çıkma;
• artmış vücut ısısı;
• susuzluk;
• alerji;
• aşırı uyarılabilirlik.

Bu makrobesinin fazlası vücutta sıvı tutulmasına yol açar, hipertansiyon, felç gelişme riskini ve sinir sisteminin artan uyarılabilirliğini artırır.

Hipernatreminin sonuçları aşağıdaki gibi olabilir:

1. Eklemlerde tuz birikmesi. Bu, osteoporoz gelişimine yol açar.
2. Böbrek hastalığı oluşumu.
3. Böbreklerde, mesanede taş görünümü.

Ürünler

Hangi yiyecekler sodyum içerir? Bu element hemen hemen tüm gıdalarda bulunur. Ana tedarikçisi elbette sofra tuzudur. Yüzde kırk sodyum içerir.

Bir çay kaşığı sofra tuzu, bu elementin günlük ihtiyacını karşılar. Arıtılmış deniz suyu kullanılması tavsiye edilir. Biyolojik olarak aktif maddeleri tutar.

Ayrıca bu makrobesinin kaynağı maden suyudur.

Sofra tuzu dışında hangi yiyecekler sodyum içerir? Deniz yosunu içinde. Karides, yengeç, midye ve ıstakoz gibi deniz lezzetlerinde de sodyum bulunur. İstiridye, kerevit ve ahtapotta da bu element vardır. Ayrıca balıklarda bu makro besin vardır. Sodyum rezervlerini yenilemek için hangi türler tüketilmelidir? Örneğin, pisi balığı, sardalye, hamsi, lüfer, nehir sazanı, mersin balığı ve kokusu olabilir. Yukarıdaki yiyecekler günlük diyetinize iki veya üç kez dahil edilmelidir.

Hangi gıdalar yüksek sodyum içerir? Çavdar ekmeğinde. İçindeki bu makro element (100 gramda) 600 mg'dır. Sert peynirlerde ayrıca çok fazla sodyum vardır - 1200 mg. Haşlanmış ve tütsülenmiş sosisler, sosisler de bu elementin yüksek içeriği ile ayırt edilir. Et ve balık yarı mamul ürünlerinde hala bol miktarda var.

Ayrıca, bu elementin önemli bir kısmı baklagiller (örneğin bezelye) içerir. Ayrıca tavuk yumurtasında ve inek sütünde bulunur. Ayrıca süzme peynir ve işlenmiş peynirde az miktarda sodyum vardır.

Sığır eti, dana eti ve domuz eti gibi etler de bu elemente sahiptir. Bu ürünlerdeki miktarı 100 mg'ı geçmez.

Havuç, pancar, lahana ve domates de vücut için iyidir. Bu sebzeler sodyum içerir. Ama gerçek şu ki bu makrobesin miktarı 100 gramda 100 mg'ı geçmez.

Sakatat ayrıca sodyum içerir. Bu nedenle, bu makro besin eksikliğiniz varsa, diyetinize böbrek ve beyin ekleyin. Çok lezzetli değillermiş gibi görünebilir. Ama eğer doğru pişirilirlerse, her et yiyici bu tür sakatatları sevecektir.

Yağdaki hamsiler sodyum açısından da zengindir. Yüz gramı bu elementten 520 mg içerir.

Lahana turşusu (yüz gram) yaklaşık 800 miligram sodyum içerir.

Yulaf lapası da bu makrobesin içerir. Hangi tahılları içerir? Karabuğday, pirinç, darı ve yulaf ezmesinde. Ayrıca Pearl arpada mevcuttur. Doğru, bu tahıllarda element miktarı çok azdır (en fazla 100 mg100 gram başına).

Hangi gıdalar sodyum klorür içerir? Yeşil fasulye ve sert peynirlerde. Çavdar-buğday ekmeğinde de bulunur.

Ayrıca, endüstriyel olarak elde edilmiş birçok yemeye hazır gıdada yüksek sodyum içeriği bulunur. Örneğin, bunlar soslar, hazır çorbalar, ketçaplar, soslar, konserveler (hem et hem de sebzeler), atıştırmalıklar (fındık, kraker ve cips), baharatlar, salamura ve tuzlu yemekler (örneğin, müstahzarlar, havuç ve lahana). Korece ve diğerleri).

Bu yemeklerin hazırlanmasında sodyum içeren çeşitli koruyucuların (sodyum sülfit, nitrit ve diğerleri) kullanıldığını unutmayın.

Ayrıca önemli miktarda tuz içeren ev yapımı yemekler de vardır. Bu yemekler et sularını ve çeşitli ev yapımı müstahzarları (örneğin, tuzlu veya salamura edilmiş yiyecekler) içerir. Bu tür yiyeceklere sağlıklı yiyecekler denilemez.

Hangi gıdalar sodyum ve potasyum içerir? Patates, muz ve çavdar ekmeğinde. Ayrıca bu elementler kereviz yapraklarında ve ıspanakta bulunur.

Küçük sonuç

Artık hangi yiyeceklerin sodyum içerdiğini biliyorsunuz, makalemizde yiyeceklerin bir listesi sunulmaktadır. Ayrıca, bu öğenin fazlalığı veya eksikliği ile ne olduğu hakkında konuştuk. Ayrıca, bu fenomenlerin nedenleri kısaca ele alındı. Bu nedenle, fazla sodyumunuz varsa, sınırlamanız gerekir. Bu makro besin açısından zengin gıdaların tüketimi. Aksine, bir eksikliğiniz varsa, diyetinizi sodyumlu yiyeceklerle doldurmalısınız. Sağlıklı kalın!