Hangi meyve suyu en faydalıdır: çeşitleri, sınıflandırılması, vitamin, mineral ve besin miktarı, hazırlama kuralları, almanın artıları ve eksileri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Taze sıkılmış meyve sularında gerçek patlama 90'ların başında başladı. Sovyet döneminde, zengin insanlar doğal meyve suları alabilirdi ve perdenin düşmesinden sonra, ucuz Çin meyve sıkacakları ülkeyi sular altında bıraktı ve bu da herhangi bir sebze veya meyveden sıvıyı sıkmayı kolaylaştırdı. Çağımızda, meyve suları, sağlıklı bir yaşam tarzına öncülük eden insanlar için uzun zamandır olmazsa olmaz hale geldi. Ucuz bir doğal vitamin ve mineral kaynağı, ruh halini ve refahı iyileştirir, günün geri kalanı için enerji verir. En kullanışlı taze sıkılmış meyve suları, pişirme nüansları ve lezzet özellikleri bu yazıda anlatılıyor.

Meyve sularının sınıflandırılması

Tüm meyve suları, elde edilme yöntemine bağlı olarak aşağıdaki gruplara ayrılabilir:

• doğrudan presleme ile elde edilir (taze meyvenin mekanik olarak işlenmesi);
• sulandırma yoluyla elde edilir (konsantreden, doğrudan meyve suyu ve içme suyunun bir karışımından üretilir);
• taze sıkılmış ("taze" İngilizceden taze - olmadankonserve);
• konsantre (suyun fiziksel olarak uzaklaştırılması);
• difüzyon (konsantrasyon ve ardından indirgeme).

Dükkan fabrika meyve suları çoğunlukla sulandırılır. Vitaminler içlerinde daha kötü depolanır, çok fazla şeker ve koruyucu eklenir. Buna göre raf ömürleri çok uzundur ve bazen birkaç aya ulaşır. Meyve sıkacağı veya blender ile yapılan ev yapımı meyve suları buzdolabında sadece iki gün saklanabilir. Çıkarıldıkları meyvelerin tüm faydalı özelliklerini korurlar.

Meyve Suyu Kuralları

En sağlıklı meyve suyu bile doğru şekilde tüketilmelidir. Bazı durumlarda fayda yerine zarar alabilirsiniz:

1. En sağlıklı sebze suları, bileşenlerinden herhangi birine alerjiniz olmadığından emin olana kadar alınmamalıdır. Bu aynı zamanda meyve ve meyve suları için de geçerlidir. En alerjik pancar, kereviz, narenciye sularıdır. Döküntü, kurdeşen, hazımsızlık, mide bulantısı şeklinde yan etkisi vardır.
2. Narenciye posası yemek borusu ve mide duvarlarını aşındıran çok sayıda asit içerdiğinden aç karnına alınması yasaktır. Bu meyve suları en iyi yağ oranı yüksek bir yemekten sonra içilir. Bu durumda askorbik asit tamamen emilecek ve iç organların mukoza zarına zarar vermeyecektir.
3. Meyve suları genellikle çok konsantredir, bunun sonucunda yemek borusu ve midenin mukoza zarına karşı saldırgandırlar. Bu nedenle, bir kişi bile olsayemeklerden sonra içilirse, yine de temiz soğuk suyla yarıya indirilmesi tavsiye edilir.
4. Buz küplerini kullanmak, herhangi bir meyve suyuna farklı bir hava katacaktır. Evde meyve suyu yapmaktan hoşlanan insanlar, dondurucuda her zaman figürlü buz parçaları bulundurmalıdır - herhangi bir meyve suyuna eklenebilir.
5. Çürük, kırık, şımarık meyveler meyve suyu yapımında kullanılmamalıdır. Bir çürük meyve, bütün bir bardağın tadını bozabilir. Meyve suyunu sıkmadan önce, her zaman meyveleri ayırmalı ve en olgun ve en iyiyi seçmelisiniz.

Yemek yapma kuralları: kendi meyve suyunuzu nasıl yaparsınız

Lezzetli meyve suyu elde etmek için algoritma:

• meyveleri dikkatlice ayırın ve yıkayın;
• Onları aşırı nemden silin;
• Onları temiz bir meyve sıkacağı kasesine (veya cihaz kase sağlamıyorsa bıçağın altına) daldırın;
• öğütün, makinenin pastayı sıkmasına izin verin;
• buz ekleyin.

Modern meyve sıkacakları, herhangi bir sebze, meyve, çilekten en faydalı meyve suyunu elde etmenizi sağlar. Rende veya daldırmalı blender ile meyve suyu yapmaya çalışırken kaçınılmaz olarak oluşan su sıçramaları ve lekeler olmayacaktır.

Hangisi daha iyi: mağazadan satın alınan veya ev yapımı meyve suları

Neredeyse her meyve suyu reklam kampanyası, ürünlerinin en sağlıklı meyve suyu olduğunu iddia eder. Tabii ki değil. Nispeten pahalı fabrika yapımı meyve suları bile çok miktarda şeker içerebilir. Vücuda herhangi bir fayda sağlamaz - böyle bir ürün a priori değildirvücut için en sağlıklı meyve suyu olarak kabul edilebilir.

Bu tamamen başka bir konu - ev yapımı meyve suları. Düzgün hazırlanırlarsa, tüm vitaminler ve mineraller korunur ve böyle bir üründe koruyucu, boya ve şeker yoktur. Sadece vücut için iyi olan ve beyin için bir besin olan fruktoz. En sağlıklı ev yapımı meyve suyu nedir? Her bir organizmanın ihtiyaç duyduğu vitamin ve mineral ihtiyacını karşılayan meyve sularına dikkat etmelisiniz. Bunu yapmak için vitamin ve minerallerin varlığı için laboratuvar kan testlerinden geçebilirsiniz. Çoğu kadında demir ve çinko, erkeklerde ise B vitamini eksikliği vardır. Bunu akılda tutarak, meyve suyu terapisi yapılmalıdır.

En iyi 5 sağlıklı meyve suyu

En sağlıklı meyve suyu nedir? İşte meyvelerin faydalı özellikleriyle ilgilenenler için küçük bir puan:

1. Elma suyu demir içeriği açısından rakipsizdir. özellikle kadınlar ve kızlar için yararlıdır. Aşağıda, elma suyunun maksimum sağlık yararları sağlaması için hangi meyveleri seçmenin daha iyi olduğu daha ayrıntılı olarak açıklanmaktadır.
2. Erik suyunun yapımı biraz daha uzun sürer, çünkü meyve sıkacağına daldırmadan önce meyveyi ikiye bölmeli ve çekirdeğini çıkarmalısınız. Erik suyu B vitaminleri, A, C, E, PP vitaminleri açısından zengindir. Ayrıca yararlı elementler içerir - kalsiyum, magnezyum, potasyum, fosfor, kükürt, klor, çinko, demir, bakır, manganez, krom, molibden, krom, silikon, flor, nikel ve kob alt. Ayrıca, bu meyve suyu kolayca sindirilebilir şekerler, yiyecekler açısından zengindir.lifler, organik asitler, bitkisel proteinler ve sağlıklı karbonhidratlar.
3. Portakal suyu antioksidan ve askorbik asit içeriğinde liderdir. Düzenli kullanımda bağışıklığı artırmaya yardımcı olur. Mide ve yemek borusu duvarlarını agresif bir şekilde etkileyebileceği, kronik gastrit ve peptik ülser belirtilerini şiddetlendirebileceği için aç karnına içilmesi yasaktır.
4. Mango suyu B vitamini açısından zengindir, hafif yatıştırıcı etkisi sayesinde sinir sistemini düzenler. Tabii ki, eczane sakinleştirici bitki çayları ile karşılaştırırsanız, etkisi daha zayıftır. Mango suyu, şüpheli, endişeli, depresif kişiler tarafından düzenli kullanım için reçete edilir.
5. Saf limon suyu içmek imkansızdır. Ancak herhangi bir meyve suyuna bir çay kaşığı eklenebilir. Limonun içindeki sıvıyı kıvırcık küpler halinde dondurabilir ve her bardağa başka bir meyve suyu ekleyebilirsiniz. Bu, herhangi bir smoothie'yi askorbik asitle zenginleştirecek ve bu da daha sonra bağışıklık sistemini güçlendirmeye ve soğuk algınlığı vakalarını az altmaya yardımcı olacaktır.

Nar suyunun özellikleri

Liste nar suyu içermiyordu. Bu arada, demir içeriğinde mutlak liderdir. Hangi taze sıkılmış meyve suları daha sağlıklıdır sorusunun cevabı nar ve elmadır.

Hazırlanmasının zorluğu meyveyi soymanın uzun sürmesidir. Ve her bir tanenin içindeki kemikler normal ezilmeyi önler. Meyve sıkacağı meyvelerden meyve suyu yapmanıza izin veriyorsa, kesinlikle denemelisiniz.nardan meyve suyu yapın. Kobalamin ve demir eksikliği anemisinin mükemmel bir şekilde önlenmesidir, hafıza ve bilişsel işlevleri iyileştirir. Her ay kan kaybettikleri ve erkeklerden daha sık demir eksikliği anemisi belirtileri gösterdiği için özellikle kadınlar için yararlıdır.

Elma suyu yapma özellikleri

En sağlıklı meyve suyu hangisidir - elma mı nar suyu mu? Bu sorunun cevabı karmaşıktır, hepsi meyvenin kalitesine bağlıdır. Hem nar hem de yeşil elma demir açısından çok zengindir. Bu da bu meyveleri vücuda faydaları açısından rakipsiz kılıyor.

Meyve suyu için elmalar yeşil seçilmelidir, en fazla ferritin ve askorbik aside sahiptirler. İdeal sınıf Granny Smith ve Semerenko. Meyve sıkacağı veya blender kasesine daldırmadan önce, meyve ikiye kesilmeli ve bir bıçağın ucuyla çekirdeği dikkatlice çıkarılmalıdır. Kemikler kalınlaşmamalıdır - meyve sıkacağı bıçaklarına zarar verebilirler. Ortaya çıkan kek atılamaz, ancak çörekler veya elmalı turta için bir dolgu haline getirilir.

En İyi 3 Sağlıklı Sebze Suyu

Vücut için en faydalı sebze suyu hangisidir?

1. Yumuşak domateslerden ve kiraz domateslerden elde edilen domates suyu kardiyovasküler sistemi güçlendirir, kalp krizi ve felç riskini az altır. Gastrointestinal sistemin çalışmasını nazikçe uyarır, müshil etkisi vardır. Hamile ve emzikli kadınlar için faydalıdır. Asit içerir, bu nedenle sindirim sistemi hastalıklarının alevlenmesi sırasında alınması yasaktır.
2. Kilo vermek için en faydalı meyve suyu hangisidir?Elbette üstünlük dalı kereviz tarafından işgal edilmiştir. Bu kök mahsul, onu içmenize ve aynı zamanda kilo vermenize izin veren negatif bir kalori içeriğine sahiptir. Ayrıca askorbik asit açısından da zengindir.
3. Taze salatalık suyu böbreklere iyi gelir, mükemmel idrar söktürücü etkiye sahiptir. Şişliği az altır, sıcak bir günde tazeler. Kök bitkileri bir meyve sıkacağı içine daldırırken, önce salatalıkları soyun.

Pancar suyunun özellikleri

Pancar suyu, kan bileşimini iyileştirme ve vücudun enfeksiyonlara karşı direncini artırma yeteneğiyle ünlüdür. Tüm sebzelerin en iyisi olabilir, ancak genellikle alerjik reaksiyonlara ve hazımsızlığa neden olur.

Tıbbi amaçlar için aç karnına tüketilmelidir - bir yemek kaşığı. Deride kızarıklık, kaşıntı, tahriş görülürse pancar suyu alımı durdurulmalıdır. Vücut tarafından iyi tolere edilmesi şartıyla diğer meyve suları ile karıştırabilirsiniz.

Berry meyve suları: egzotik, lezzetli, sağlıklı

Görme için en iyi meyve suyu hangisidir? Tartışmasız lider yaban mersini posasıdır. Bu böğürtlenler, göz aparatı üzerinde iyileştirici etkisi olan lutein açısından zengindir.

Kızılcık suyu antioksidanlarda yüksektir. Çalışmalar, kızılcık yemek ile idrar yolu enfeksiyonu riskini az altmak arasında bir bağlantı bulmuştur. Çok fazla kızılcık elde etmek mümkünse, onları stoklamalı ve tüm meyve sularını birkaç çilek ile zenginleştirmelisiniz.

Üzüm suyu antioksidanları için iyidir. Çok fazla fruktoz içerirbu nedenle şarap ondan yapılır - hızla mayalanmaya başlar. Siyah üzüm ev yapımı şarap yapmak için kullanılabilir. Ancak basit meyve sularının hazırlanması için beyaz daha uygundur, büyük meyveli çeşitler.

Erkekler için en sağlıklı meyve suyu nedir? Bu bir kiraz posası. Vişne suyunun sürekli kullanımı gücü artırabilir ve uzun süreli erkek gücü sağlayabilir.

İnsanların yaptığı en sıradışı meyve suları

Meyve suyu gibi yaratıcı bir işte hayal gücünüzü güvenle gösterebilirsiniz. İşte en sıra dışı lezzet kombinasyonları:

• havuç ve kavun;
• mango ve kavun;
• nektarin ve pancar;
• portakal ve pancar;
• portakal, limon ve kereviz (ekşi sevenler bayılacak);
• havuç ve portakal.

Sebze sularının portakalla kombinasyonları çok sıra dışı. Parlak tatlılık yoktur, ancak belirgin bir ekşilik de yoktur. Gurmeler bu lezzet kombinasyonlarına bayılacak.

Meyve sularından olası zararlar

Hangi meyve suyunun daha faydalı olduğu sorusunun cevabı organizmanın bireysel özelliklerine bağlıdır. Aşağıdaki durumlardan herhangi birine sahipseniz, herhangi bir doğal taze meyve suyu içmeden önce lütfen doktorunuza danışın:

• kronik pankreatit;
• taşlı veya taşsız kronik kolesistit;
• toksik hepatit;
• siroz veya fibroz;
• kronik böbrek yetmezliği;
• gastrit, peptik ülser;
• yemek borusu ve mide polipleri veya erozyonları;
• iyi huylu veyamalign neoplazmalar.

Meyve suyu aç karnına alındığında yemek borusu ve mide mukozasının duvarlarını agresif bir şekilde etkileyebilir. Bunu önlemek için, hafif bir protein kahv altısı sağlamak yeterlidir - örneğin, omlet ve ancak bundan sonra taze sıkılmış meyve suları ve smoothie'ler yiyin. Vücudun tepkisini dikkatlice izlemelisiniz: taze sıkılmış meyve sularında bulunan çok miktarda vitamin ve minerallere karşı alerjik bir reaksiyon gelişebilir.