Hofbräu: dünyaca ünlü bira

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

"Hofbräu", geçmişi onlarca değil, yüzlerce yıl olarak hesaplanan bir biradır. Almanca adı Hofbräu, "saray birası" olarak tercüme edilir. Gerçekten de Hofbräu, Alman düklerinin saray bira fabrikasıydı. 1589'da Dük William V the Pious tarafından Münih'te kuruldu. Bugün, bu marka altında köpüklü bir içecek Hofbräu München adlı bir bira şirketi tarafından yapılmaktadır. Kendine saygısı olan her Alman, arkadaşlarıyla bir şişe Hofbräu içeceği içerek bir akşam geçirmeyi bir onur olarak görür. Pekala, Almanya'ya gelen turistler öncelikle bu ürünü satın alma, kendilerini şımartma ve sevdiklerine hediye olarak bir veya iki kavanoz alma eğilimindeler.

İçeceğin tarihi

"Hofbräu", kıs altılmış adı Almanca Hofbräu adından HB gibi gelen bir biradır. Ancak sadece sarhoş alkol bu şekilde adlandırılmaz - aynı zamanda içeceğin bir zamanlar demlendiği iki Münih restoranının kıs altılmış adıdır - Hofbräukeller ve Hofbräuhaus. Eh, bu işletmelerin açılması ve alkolün kendisinin ortaya çıkmasından önce güzel bir hikaye vardı.

Almanlar Hofbräu'yu (bira) üretmeden önce, başkalarının içkilerini içmek zorundaydılarüreticiler. Ve hepsi şöyleydi: Bavyera Dükü Wilhelm V'in sarayları, olağanüstü talepler ve tatmin edici olmayan susuzlukla ayırt edildi. Doğrudan Münih'te üretilen birayı beğenmediler, bu yüzden Aşağı Saksonya'daki Einbeck şehrinden bir içki getirdiler. Ama çok pahalıydı ve dük saray mensuplarını zevk ve harcamayı dengeleme sorunuyla görevlendirdi.

1589 Eylül ayının sonunda, kendi bira fabrikasını kurma fikri, dört danışman tarafından William V. Dük bu fikirden son derece memnun oldu ve aynı gün Geisenfeld manastırının baş bira üreticisi Khaimeran Pongratz'ı davet etti. Adama yeni bir bira fabrikasının ilk ustası ve tasarımcısı olan ustabaşı pozisyonunu teklif etti. Bu büyük bir davanın başlangıcıydı ve bira üreticileri en lezzetli birayı üretmeye başladılar.

Buğday birası tekeli

Zamanla, Dindar Dük William'ın bira fabrikası, bira tadı babasınınkinden farklı olan oğlu Maximilian I tarafından miras alındı. Maximilian, o zamanlar çok popüler olan koyu ağır içeceği sevmedi. Pazarlama ve finansal konularda büyük bir gurme ve kurnaz olduğu için, hızla yaygara kopardı ve buğday birası üretimine tekel getirdi. Böylece, tüm özel bira fabrikalarının buğday köpüklü alkol üretmesi yasaklandı ve onun dukalık bira fabrikası tekel konumunu güvence altına aldı. Genç dük, bira üreterek ek bir finansal kaynak elde etti. Hofbrau.

Yeni bira fabrikası

Güzel bir gün, Maximilian buğday birasının popüler olduğunu öğrendi. Ve bu popülerlik o kadar büyük ki eski avluda bulunan üretim artık gelen tüm siparişlerle başa çıkamıyor. Dükalık mahkemesi bira fabrikası, 1605'te o günlerde son derece büyük olan 1444 hektolitre bira üretti. Maximilian, Münih'teki Marienplatz'da bugün hâlâ ayakta olan yeni bir bira fabrikası kurmaya karar verir.

1610'dan beri, Hofbräu birasının sadece asil insanlara değil, aynı zamanda genel nüfusa da satılmasına izin verildi. Böylece bu markanın altındaki köpüklü içecek dünyayı fethetmeye başlar. Böyle bir lüks, Maximilian'ın yeni bir girişim kurmak için paraya ihtiyacı olduğu için ortaya çıktı. Dük, ürününün ne kadar potansiyele sahip olduğunu fark etti ve gizlice yapılanı resmi bir girişim haline getirmeye karar verdi. Yani genel nüfusa “tezgah altı” değil, yasal olarak bira satmak.

Münih'ten modern bira çeşitleri

Günümüzün en lezzetli HB birası aşağıdaki çeşitlere sahiptir:

• Hofbräu Original, Münih ve ötesinde çok yaygın bir içecektir.
• Hofbräu Dunkel, Hofbräuhaus bira fabrikası tarafından üretilen ilk biradır.
• Münchner Weisse ("Hofbräu Münchner Weiss"), filtrelenmemiş, üstten fermente edilmiş bir buğday birasıdır. %5.1 alkol içerir. "Hofbräuhaus"Bavyera'da iki yüzyıl boyunca, buğday sarhoş edici bir içecek hazırlama münhasır hakkına sahipti. Bu çeşidin hassas bir maya aroması ve kabarcıklı bir kreması vardır.
• Hofbräu Schwarze Weisse, en iyi fermente edilmiş buğdaylı koyu renkli bir içecektir.
• Hofbräu Weisse leicht, tipik buğday tadına sahip soluk bir biradır.
• Hofbräu Maibock – bu çeşitle ilgili ilginç bir gelenek var: Hofbräuhaus'ta ikinci bahar ayının son haftasında ilk fıçıyı böyle bir içecekle açmak gelenekseldir.
• Hofbräu Oktoberfestbier, %6,3 alkol içeriğine sahip, alttan fermente edilmiş şenlikli bir soluk biradır.

Hofbräu Orijinal

HB serisinin en ünlü içeceği Hofbrau Orijinal bira olduğu için size biraz bundan bahsetmek istiyorum. Bu Münih hafif hoppy alt fermente nektar. Hafif bir şerbetçiotu acılığı ile kremsi, hafif m alt bir tada sahiptir.

"Hofbräu Original" %5,1 alkol içerir ve yoğunluğu 11,75 dereceye ulaşır. İçeceğin parlak bir altın rengi var. Kokusu, meyveli-limon notaları ile bir miktar karanfil içerir.

Dünyaya hediye

Hofbräu, dünyaya artık son derece popüler olan Oktoberfest festivalini kazandıran biradır. 1810'da, Hofbräuhaus'un kurucusunun varisi olan Bavyera Veliaht Prensi Ludwig, Saxe-Hildburghaus'lu Therese ile evlendi. Düğünlerinin onuruna, bu dönemde zaten biraz olan at yarışları düzenlendi.unutulmuş. Etkinlik Theresienwiesen'de gerçekleşti.

Yarışlara şenlikler, atıştırmalık ve bira dağıtımı eşlik etti. Halk o kadar çok beğendi ki, her yıl bu tür etkinliklerin düzenlenmesine karar verildi. Daha sonra ünlü Oktoberfest'te yeniden doğdular.