Domuz eti rulosu nasıl pişirilir: malzemeler, fotoğraflı tarifler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Yumuşak et, baharatlı baharat aroması ve enfes tat - hepsi tek parça ev yapımı domuz eti rulosunda. Bunun için folyo veya özel bir manşon kullanarak fırında pişirebilirsiniz. Yemek tarifleri ve malzemeleri yazımızda sunulmaktadır.

Fırında pişmiş domuz eti rulosu, sosisin en iyi alternatifidir

Peynir ve sosis dilimleri her ailenin bayram sofrasında gururla yer alır. Bu sadece mağazadan satın alınan sosislerin kalitesi son zamanlarda güven uyandırmadı. Bu nedenle, şüpheli kalitede füme etler ve yarı mamul ürünler yerine, ev yapımı et kullanmak daha iyidir. En iyi seçenek domuz eti rulo pişirmektir. Masada geleneksel domuz etinden daha şenlikli ve iştah açıcı görünecek.

İç harcı ile pişirirseniz bir rulo domuz eti sulu, yumuşak ve lezzetli olur. İçine mantar ve peynir, kuru erik, fındıklı soğan koyabilirsiniz.havuç ve hatta salatalık turşusu ile patates. Birçok doldurma seçeneği var. Ve hangisini seçeceğiniz, hostesin hayal gücüne bağlıdır. Pişmiş yağsız domuz eti rulosu da çocuklara hitap edecek. Yine de, bir çocuğa sandviç olarak sunabileceğiniz en iyi şey doğal ettir.

Malzeme listesi

Şenlik sofralarına meze olarak hizmet etmekten utanmayan çok lezzetli rulo, domuz bonfile veya boyundan elde edilir. Dolgu olarak kızarmış petrol ve sert peynir kullanılması tavsiye edilir. Rulo bağlamında çok ilginç ve iştah açıcı görünecek.

Yemeği hazırlamak için listeden aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• domuz bonfile - 700g;
• mantar - 150 gr;
• sert peynir - 50g;
• soğan - 1 adet;
• sarımsak - 3 adet;
• karabiber - ¼ çay kaşığı;
• tuz - ½ çay kaşığı;
• bitkisel yağ - 20 ml;
• dereotu yeşillikleri - 10 gr.

Tarif çok basit ve uzun sürmeyecek. İşin çoğunu fırın yapacak.

Peynirli ve petrollü rulo doldurma

Yapılması gereken ilk şey, doğru anda soğuması için zamanı olacak şekilde iç harcı hazırlamaktır. Tüm eylemler şu sırayla gerçekleştirilir:

1. Mantarları yıkayın, soyun ve ince doğrayın. Onları bitkisel yağ içeren bir tavaya koyun.
2. Soğanı doğrayın ve hemen mantarlara gönderin.
3. Sıvı buharlaşana kadar mantarları soğanla kızartın.
4. Pişmiş mantarları başka bir kaseye koyun. Soğuduktan sonra üzerlerine rendelenmiş peynir, dereotu, ince kıyılmış sarımsak, tuz ve karabiber ekleyin.
5. Doldurma karışımı. Şimdi et zamanı.

Adım pişirme

Aşağıdaki talimatları harfiyen uygularsanız, domuz eti rulo pişirmek zor olmayacaktır:

1. Domuz bonfilesini yıkayın, kağıt havluyla hafifçe vurarak kurulayın ve filmlerden ve yağlardan arındırın.
2. Eti 2 cm kenarına ulaşmayacak şekilde uzunlamasına kesin, bonfileyi bir "kitap" ile açın, böylece geniş bir tabaka elde edilir. Bir mutfak çekiciyle film boyunca çırpın.
3. Dolguyu pirzola üzerine koyun ve et tabakasının tüm yüzeyine eşit olarak yayın. "Kitabı" kapatın ve kesiği kürdan ile düzeltin.
4. Domuz rulosunu kavurma manşonuna koyun. Uçları iyice bağlayın ve buharı serbest bırakmak için bir iğne ile üstüne birkaç delik açın. Tepsiyi 70 dakika fırına koyun.
5. Domuz rulosunu 180 derecede pişirin. Ardından manşonunu kesin, eti çıkarın, biraz soğutun ve servis yapın.

Folyoda domuz eti rulosu nasıl pişirilir

Aşağıdaki gibi pişirilirTarif et, kahv altıda sandviçler için veya iş sırasında atıştırmalık olarak mükemmeldir. Folyoda pişirildiğinde, tüm et suyu rulonun içine kapatılır, bu da domuz eti yumuşatır ve kesinlikle kurumaz.

Tarif çok basit:

1. Hamuru 600-650 gr ağırlığında, 1-1,5 cm kenarına ulaşmayacak şekilde uzunlamasına kesin, bir zarfla açın, bir tahta üzerine yayın ve bir mutfak çekici ile dövün. Ruloyu sarmak için domuz etinin kalınlığı 1 cm'den fazla olmamalıdır.
2. Eti doğru boyutta derin bir tabağa koyun.
3. Dövülmüş domuz etinin üzerine 2 diş sarımsak ve yarım limonun suyunu sıkın. 70 ml soya sosu ve 1 çay kaşığı ekleyin. otlar de Provence ve öğütülmüş karabiber.
4. Marineyi et parçasının üzerine eşit şekilde yayın.
5. Kabın üstünü streç filmle sıkın ve 20 dakika buzdolabında bekletin.
6. Marine edilmiş eti alın, 3 kat halinde katlanmış bir folyo tabakasına koyun ve rulo yapın. Domuzu bağlamaya gerek yok.
7. Folyoyu rulo şeklini alacak şekilde sıkıca sarın.
8. Eti bir fırın tepsisine koyun. Hemen önceden ısıtılmış 200 derecede 40 dakika fırına gönderin.

Dilimlemeden önce pişmiş domuz köftesi soğutulmalıdır. Soğukken şeklini iyi korur ve dağılmaz.

Fırında tavuk ve domuz eti rulo

Şu meze bayram sofrası için uygundur vegünlük kahv altı için. Tavuk fileto dolgulu pişmiş domuz rulo soğuk servis edilir. Soğuduktan sonra, bir dilim taze somun koymak için uygun olan ince dilimler halinde iyi kesilir.

Böyle bir rulo hazırlamak oldukça basittir:

1. Domuz filetosu (1 kg) uzunlamasına kesin ve kitap gibi açın.
2. Et tabakasını biraz açın ve üstüne kuru kırmızı şarap (4 yemek kaşığı) dökün.
3. Bir diş sarımsağı ince halkalar halinde kesin ve tüm yüzeye eşit şekilde yayarak bir parça domuz eti üzerine yayın. Tuz, et baharatları, öğütülmüş kişniş ve kuru fesleğen ile doldurun. Eti bir poşete koyun ve buzdolabında en az 3 saat marine edin.
4. Tavuk filetosu (300 g) küçük şeritler halinde uzunlamasına kesin ve bir torbaya koyun. Üzerlerine limon suyu (2 yemek kaşığı) gezdirin, üzerine tavuk baharatları ve Dijon hardal tohumları (1 çay kaşığı) serpin. 3 saat soğukta marine etmeye gönderin.
5. Ruloyu topla. Bunu yapmak için, filetoyu domuz eti tabakasının yarısına koyun ve etin diğer kısmı ile örtün. Ruloyu bir iplikle bağlayın ve fırın kovanına aktarın.
6. Yemeği önceden 200 °C'ye ısıtılmış fırında 45 dakika pişirin. Ardından manşonu kesin ve eti lezzetli bir kabuk oluşana kadar 5 dakika daha pişirmeye devam edin.

Kuru erik ve fındıklı domuz rulosu

İçinde baharatlı dolma olan sulu etler aşağıdaki tarife göre hazırlanabilir. RuloGünlük, Yeni Yıl veya diğer tatil menülerine mükemmel uyum sağlar. Meze veya ana yemek olarak ince ince servis edilebilir.

Fırında pişmiş domuz rulo tarifi, yumuşak etin tatlı bir dolgu ile birleşimini seven herkese hitap edecek. Tadı oldukça ilginç. Yemek şu şekilde hazırlanmalıdır:

1. Domuz filetosundan (700 g), fazla yağları ve damarları kesin. Eti keskin bir bıçakla uzunlamasına kesin, ardından uzun bir dikdörtgen yapmak için açın.
2. Bir kat domuz eti streç film ile çırpın ve kalınlığını düzeltin.
3. Eti masaya yayın. Üzerine tuz, karabiber ve toz kuru sarımsak serpin.
4. Kuru erik (150 g) 10 dakika kaynar su dökün. Bir süre sonra suyunu süzün ve kuru meyveleri uygun bir şekilde kurulayın ve doğrayın.
5. Kabuğu soyulmuş ceviz (100 g) bıçakla ince kıyılmış.
6. Kuru erikleri ve ardından fındıkları et dikdörtgeninin yüzeyine eşit şekilde yayın.
7. Domuzu rulo şeklinde sarın ve iple sabitleyin.
8. 3 yemek kaşığı ısıtın. ben. sebze yağı. Üzerindeki ruloyu hızlıca kızartın, içindeki tüm et suyunu bu şekilde kapatın.
9. Domuz etini bir parça parşömen kağıdına koyun ve eti birkaç kat halinde sıkıca sarın, bir şeker paketindeki şeker gibi sarın.
10. Ruloyu 35 dakika 180 derecede pişirin.
11. Şu anda 1 yemek kaşığı bağlayın. ben.ekşi krema ve domates sosu. Bir tutam kuru sarımsak ekleyin ve karıştırın.
12. Pişmiş eti çıkarın, açın, iplerini çıkarın ve sosla kaplayın. Ruloyu, üzeri altın rengi olana kadar 15 dakika daha fırına koyun.

Patates ile doldurulmuş domuz ruloları

Domuz jambonu ve sebzelerden oluşan bir başka lezzetli yemek aşağıdaki tarife göre hazırlanabilir. Mantar, patates ve krema ile karıştırılan antep fıstığı, dolguya keskinlik katıyor. Bu ürün kombinasyonu sayesinde, rulonun tadı çok lezzetli ve orijinal olduğu ortaya çıkıyor.

Adım adım şu şekilde pişirilmelidir:

1. Patates (3 adet) Kabuklarında kaynatın, sonra süzün, soğutun, soyun ve küpler halinde kesin.
2. Sarımsak ve soğanın baş kısımlarını soyun ve ince doğrayın.
3. Petrolleri (300 gr) kesin ve 100 gr antep fıstığını bir bıçakla doğrayın.
4. 3 yemek kaşığı ısıtın. ben. sebze yağı. Önce soğan ve sarımsağı kızartın, ardından tekrar mantar, patates, antep fıstığı ekleyin. Sürekli karıştırarak 5 dakika pişirin.
5. Ayrı bir kapta 1 yumurta ve 100 ml kremayı karıştırın. Elde edilen pansumanı tavaya sebzelere dökün ve karıştırın. İç harcı soğumaya bırakın.
6. Bu arada, domuz filetosundan 1 cm kalınlığında bir tabaka yapın, çırpın, beyaz şarap (2 yemek kaşığı) dökün, tuz ve karabiber serpin. Dolguyu üstüne koyun ve bir rulo oluşturun. İplik ile düzeltin.
7. Tarife göre, fırınlanmış domuz dürümünü 180 °C sıcaklıkta bir tarafı 45 dakika, diğer tarafı da aynı sayıda pişirin. Önceden bir fırın tepsisine 150 ml sıcak su dökün.