Sütlü "Zebra" Turtası: fotoğraflı tarif

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Birçok insan için Zebra bir çocukluk pastasıdır. O zamanlar mağazalarda bu kadar çeşit kurabiye, muffin ve kek yoktu ve her hostes misafirlerini kendi elleriyle yaptığı lezzetli ve ağız sulandıran hamur işleri ile şaşırtmak isterdi. Zebra pastası, diğer ürünlerin arka planında etkili bir şekilde göze çarpıyordu. Bazıları kefirde, bazıları ekşi krema veya sütte pişirdi, ancak büyük ölçüde içindeki ve dışındaki tuhaf desenler nedeniyle her zaman gür ve güzel olacak. Makalemizde adım adım bir tarif ve sütlü bir Zebra turtasının fotoğrafı sunulmaktadır. Aşağıda, sadece bütün olarak değil, aynı zamanda ekşi, yoğunlaştırılmış ve hindistancevizi sütü ile hazırlanması için çeşitli seçenekler ve ayrıca yavaş pişirici için bir tarif sunulacaktır.

Klasik Sütlü Zebra Turtası Tarifi: Malzemeler

Yapı ve tat açısından, ev yapımı kekin bu versiyonu normal bir keke çok benzer. Ama o alıro kadar muhteşem ve muhteşem ki, tüm hostesler ve misafirler de buna pastadan başka bir şey demiyor. "Çizgili" bisküviyi ikiye böler ve krema ile yağlarsanız, gerçek bir ev yapımı kek elde edersiniz.

Sütlü en kolay Zebra turtası tarifi, listeden aşağıdaki malzemelerin kullanılmasını içerir:

• süt - 180 ml;
• un - 250 gr;
• şeker - 250 g;
• 3 yumurta;
• tereyağı - 150 gr;
• kabartma tozu - 5 gr;
• vanilin - 2 gr;
• kakao - 25 gr;
• tuz - ¼ çay kaşığı

Tüm ürünler oda sıcaklığında kullanılmalıdır. Ardından doğrudan pişirme işlemine geçebilirsiniz.

Pasta hamurunu adım adım yoğurma

Tarifin ana avantajı, kekin basit bir şekilde hazırlanması ve özellikle bağlam içinde harika görünmesidir. Pasta hamurunu yoğurmak için 2 derin kaseye ihtiyacınız olacak: birinde çikolata, diğerinde beyaz olacak. Çalışma sürecinde aşağıdaki eylem sırasına uyulması önerilir:

1. Pasta için kuru tabanı hazırlayın. Bunu yapmak için un, kabartma tozu, şeker ve vanilya, biraz tuz eleyin. Bir çırpma teli ile iyice karıştırın.
2. Tereyağını mikrodalgada veya su banyosunda eritin ve hafifçe soğutun.
3. Ayrı bir kapta yumurta, tereyağı ve 150 ml sütü birleştirin. Malzemeleri düşük hızlı bir karıştırıcıda çırpın veya bir el çırpma teli ile karıştırın. Bir zebra pastası hazırlamatarifi, ekşi kremasız, sütlü, bu nedenle hamura ilave sıvı malzemeler eklemenize gerek yok.
4. Hamurun kremalı-yumurtalı kısmını dikkatli bir şekilde kuru bir tabana dökün. Homojen bir kıvam elde edilene kadar çırpma teli ile karıştırın. Bitmiş hamur, kreplerden biraz daha kalın olacak şekilde sıvı olmalıdır.
5. Hamurun üçte birini ikinci kaseye dökün. Bu kısımda kakao tozu ve kalan 30 ml sütü ekleyin. Hamur homojen bir renk ve kıvam alana kadar karıştırın. Hazır. Artık kalıba döküp fırına gönderebilirsiniz.

Pastayı fırında şekillendirme ve pişirme

Neden Zebra? Ve hepsi, hamur tek tek kalıba döküldüğü için, kesimdeki pastanın çizgili olduğu ortaya çıkıyor: beyaz, karanlıkta değişiyor.

Bu etkiyi elde etmek için hamur şu şekilde "toplanmalıdır":

1. Kek kalıbını hazırlayın. Bunun için tabanı ve duvarları yağ ile yağlanmalıdır.
2. Büyük bir kepçe vanilya beyazı hamurunu hazırlanan tepsinin ortasına dökün. Sonra küçük bir kepçe çikolata - kesinlikle ortada.
3. Tüm formu aynı sırayla doldurun. Sonuç güzel, tuhaf bir desen olmalıdır.
4. Fırını 175 °C'ye ısıtın ve içine hamur olan kalıbı yerleştirin.
5. Pastayı 40 dakika pişirin. Tahta bir çubukla hazır olup olmadığını öğrenebilirsiniz - hamurdan kuru çıkması gerekir.

Yemek İpuçları

Ne zamanhamur yoğururken ve sütlü zebralı turtayı pişirirken şu önerilere uymalısınız:

1. Hamurun farklı büyüklükteki kepçelerle kalıba dökülmesi önemlidir. Ayrıca, dönüşümlü olarak 6 yemek kaşığı dökerek yemek kaşığı kullanabilirsiniz. l., sonra 2 yemek kaşığı. ben. Koyu hamur beyazdan 2-3 kat daha az olmalıdır. Ardından şeritler pişirme sırasında eşit olarak dağıtılacaktır.
2. Bitmiş kek tel ızgara üzerinde ters çevrilerek soğutulmalıdır.
3. "Zebra" o kadar etkileyici görünüyor ki ek bir dekorasyona ihtiyaç duymuyor. Pastayı daha da zarif hale getirmek için, tüm hamur hacmini forma ekledikten sonra bir “örümcek ağı” modeli yapabilirsiniz. Bunu yapmak için, hamurun ortasından kenarlara doğru birkaç kez bir kürdan çekerek örümcek ağına benzeyen bir desen oluşturmanız gerekir.
4. Kek bir pasta tabanı olarak kullanılacaksa, buzdolabında en az 6 saat bekletilmeli, daha önce streç filme sarılarak “dinlenmesi” sağlanmalıdır. Bundan sonra 2 kek şeklinde kesmek daha kolay olacak.

Yoğunlaştırılmış sütlü "Zebra" turtası

Bu lezzetli tatlıyı hazırlarken hamura normal süt yerine yoğunlaştırılmış süt eklenir. Birçok insan Zebra pastasının bu versiyonunu sever. Yoğunlaştırılmış sütle hazırlama tarifi aşağıdaki adımlardan oluşur:

1. 150g yumuşak tereyağını şekerle çırpın (90g).
2. Karıştırıcıyı durdurmadan 3 yumurtayı teker teker koyun.
3. 150 ml yoğunlaştırılmış sütü dökün. Tüm malzemeleri tekrar mikserle çırpın.
4. Elekun (170 g) kabartma tozu ile (½ çay kaşığı). Karıştırın ve tatlı kremalı süt kütlesine ekleyin, ancak 1 yemek kaşığı bırakın. ben. sonraki pişirme adımı için kuru karışım.
5. Hamuru 2 eşit parçaya bölün. Birine kakao (1.5 yemek kaşığı) eleyin ve kalan unu diğerine ekleyin. Tutarlılık aynı olmalıdır
6. Alternatif olarak hamuru kalıba koyun, ilk 2 yemek kaşığı. ben. beyaz hamur, sonra koyu, vb.
7. Börekleri 180°'de 30 dakika pişirin.

Ekşi sütlü "Zebra" turtası

Süt ekşi ise ne yapmalı? Bu durumda çoğu ev hanımı krep pişirecek. Ancak biraz daha çabayla neredeyse şenlikli bir zebra turtası yapabilirsiniz. Tarife göre hamura taze değil ekşi süt eklenir.

Pişirme sırası aşağıdaki gibi olacaktır:

1. 2 yumurta, 1 yemek kaşığı çırpın. normal şeker ve 1 çay kaşığı. Vanilya kristaller tamamen eriyene kadar.
2. 1 yemek kaşığı dökün. ekşi süt ve soda (1 çay kaşığı) koyun.
3. Hamurun ekşi krema kıvamında olmasını sağlayacak kadar un verin.
4. Hamurun yarısını dökün ve 1 yemek kaşığı ekleyin. ben. kakao. Karıştır.
5. Hamurları birbiri ardına kalıba koyun.
6. 180 derecede pişirin. Fırın önceden ısıtılmış olmalıdır.
7. 30 dakika sonra bir kürdan ile pişmeye hazır olup olmadığı kontrol edilebilir.

Yavaş Tencereli Pasta Tarifi

Kimse hatırlamayacakBu pastanın orijinal tarifi. Birisi ekşi kremalı, kefirli veya sütlü bir turtayı bu tarifte olduğu gibi fırında veya yavaş ocakta pişirmeyi tercih ediyor. Her pişirme seçeneğinin hayranları vardır.

Yavaş bir tencere için sütlü "Zebra" pasta tarifi şuna benzer:

1. 4 yumurta, 1,5 yemek kaşığı yüksek hızda çırpın. şeker (hacim 200 ml) ve bir tutam tuz. 7-10 dakika sonra kütle gür, beyaz ve pürüzsüz hale gelecek, tüm taneler içinde tamamen çözülecektir.
2. Çırpılmış yumurtalara süt (1 su bardağı) ve kokusuz bitkisel yağ (½ su bardağı) ekleyin. Bu aşamada malzemeleri karıştırmak için normal bir kaşık yeterli olacağından mikser kenara alınabilir.
3. Yumurta sütü kütlesine un (2,5 yemek kaşığı), kabartma tozu (10 gr) ve vanilin (1 gr) ekleyin.
4. Hamurun bir kısmını başka bir kaba aktarın. 1 yemek kaşığı eklemeniz gerekir. ben. kakao. Beyaz ve esmer hamuru un topakları kalmayacak şekilde bir kaşıkla iyice karıştırın.
5. Cihazın kasesini sıvı yağ ile yağlayın. Tüm hamuru (2 yemek kaşığı) bitene kadar kaşık kaşık içine dökün.
6. "Pişirme" modunu açın. Pastayı 100 dakika pişirin (önce 60 ve sonra 40 dakika daha). Cihazın gücüne ve özelliklerine odaklanmanız gerekiyor. Bu tarif Panasonic'in 670W modeli için mükemmel.

Vegan Hindistan Cevizi Sütlü Zebra Turtası

Hayvan ürünleri yemeyenler aşağıdaki pişirme seçeneğini kesinlikle beğenecektir. Zebra pasta tarifine göre hazırlanıyor.süt, ancak tam inek sütünde değil, hindistan cevizinde. Tadı tek kelimeyle harika.

Pişirme işlemi aşağıdaki adımları içerir:

1. Rafine bitkisel yağ (80 ml) ile karıştırılmış Hindistan cevizi sütü (250 ml).
2. Un (250g), şeker (125g), vanilin poşeti ve kabartma tozunu (1.5 çay kaşığı) ayrı ayrı birleştirin ve eleyin.
3. Hamurun yaklaşık yarısını başka bir temiz ve kuru tabağa dökün. Üzerine 2 yemek kaşığı ekleyin. ben. kakao ve karıştırın.
4. Hamuru kalıba dökün, beyaz ve koyu renk değiştirin.
5. Pastayı 180°'de 45-50 dakika pişirin.