Maya ve mayasız hamurda sosisli puf: tarifler ve pişirme ipuçları

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Sosis puf muhtemelen işte, üniversitede ve hatta okulda hızlı bir atıştırma için en ünlü atıştırmalıklardan biridir. Bir pastanede veya bir fast food kafede hazır bir ürün satın almak daha kolay ve hızlıdır, ancak tercihini her zaman ev yapımı keklere verenler de vardır. Bu yazı böyle insanlar için yazılmıştır.

Ana malzemeler

Elbette fırında puf böreği içinde sosis yapmak için en önemli şey kaliteli ve taze ürünler satın almaktır. Baz için iki seçenek olabilir: hızlı ve daha lezzetli. İlk durumda, hamur hazır olarak satın alınır. Kural olarak, dondurulur ve daha sonra sıcaklıkta oda sıcaklığının hemen altındaki bir sıcaklığa ısıtılır. İkinci durumda, baz evde hazırlanır. Bu tür hamurların hazırlanmasının o kadar kolay olmadığını unutmamak önemlidir.

Sıradan sosis alman gerekiyor. Sıradan sığır eti tercih etmek en iyisidiryarı mamül ürünlerdir ancak istenirse evde de hazırlanabilir.

Ayrıca, pişirmeden önce sosisli pufa bir dilim veya plastik işlenmiş veya normal peynir ekleyebilirsiniz. Sert çeşitlerden peynir almak daha iyidir. Pişirmeden önce, sosis pufu eritilmiş tereyağı veya hafifçe dövülmüş yumurta ile fırçalanabilir ve susam serpilebilir. Tadına bakmak için tuz ve biber eklenir, ancak mağazadan alınan sosisler, peynir gibi genellikle kendi başlarına oldukça tuzludur, bu nedenle ek baharatlara gerek olmayabilir.

Yani, yemeğin basit bir versiyonunu hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacımız var:

• puf böreği;
• sosis.

Daha "karmaşık" bir seçenek için ürün listesi biraz daha uzun. Şunlara ihtiyacınız olacak:

• puf böreği;
• sosis;
• peynir;
• yumurta;
• susam;
• tatmak için baharat;
• tereyağı.

Armatürlerden sadece şunlara sahip olmanız gerekir: bir fırın, bir fırın tepsisi veya bir fırın tepsisi (+ kalıbın yerleştirildiği bir ızgara), pişirme kağıdı ve tabanı porsiyonlara ayırmak için bir bıçak istenilen boyut. Pişirme işleminin kendisi uzun sürmez.

Fırında mayalı puf böreğinde sosis nasıl pişirilir?

Önce tüm malzemeleri hazırlamanız gerekiyor. Puf mayalı hamur satın alınırsa çözülmelidir. Genellikle yaklaşık 4 saat sürer.

Ev yapımı mayalı milföy yapmak için 3-4 su bardağı un, 1 su bardağı ılık orta yağlı süt, 1 yumurta, 1 yemek kaşığı şeker, 1 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı), yarım çay kaşığı kuru maya ve tuz.

Önce süte şeker ve mayayı ekleyin, iyice karıştırın ve 15-30 dakika ılık bir yerde bekletin, ardından yumurta ve tuzu karışıma ekleyin. Tekrar karıştırın. Un ve bitkisel yağ ekleyin, iyice karıştırın ve hamur iki katına çıkana kadar ılık bir yerde bırakın. Her 20 dakikada bir, hamurun tekrar "dövülmesi" ve üzerine biraz un eklenmesi tavsiye edilir. Son kıvam ekmeğin temeline benzemelidir.

Hamur yükselirken veya buzları çözülürken sosislere gidin. Ambalaj ve kasadan temizlenmeleri gerekir. Sosislere peynir eklemek istiyorsanız, uzun kenarlarından kesmeniz ve peyniri rendelemeniz gerekir. Ardından ortaya çıkan kesiğe peyniri yerleştiriyoruz.

Ev yapımı hamuru açın ve 4-5 cm genişliğinde uzun şeritler halinde kesin. Buzu çözülen tabanı hemen kesin. Sosisleri alıp bir spiral içinde hamurla sarıyoruz. Bir yumurta veya tereyağı ile yağlayın, planlanıyorsa tohum serpin. Elde edilen pufu sosisli bir fırın tepsisine koyduk. 200 derecede 20-25 dakika pişirin.

Fırında mayasız hamurda sosis nasıl pişirilir?

Bu türü hazırlamak için biraz farklı malzemelere ihtiyacınız olacak. İlk olarak, mayasız puf böreği almanız gerekir. Mağazada da satılmaktadır. İkincisi, böyle bir baz daha kurudur, böylecepufun "iç kısımlarını" yağlamak için mayonez veya sosa ihtiyacınız olacak.

Öyleyse, önce hamurun buzunu herhangi bir şekilde çözmeniz gerekir: "doğal", mikrodalgada veya hamuru pilin yanına koyun. Sonra 4-5 santimetre genişliğinde şeritler halinde bölmeniz gerekir. Her parçayı mayonez veya sos ile yağlayın. Üzerine sosis koyun ve dilimleri spiral şeklinde yuvarlayın. Daha sonra ortaya çıkan ürünü bir yumurta veya tereyağı ile yağlayabilir ve ardından üzerine susam serpebilirsiniz.

200 derece fırında 20-25 dakika altın sarısı olana kadar pişirin.

İlginç gerçekler

Neredeyse tüm sosisli puf tarifleri İngiliz köklerine dayanmaktadır, çünkü bu hamur işi ilk olarak orada ortaya çıkmıştır. Böyle bir yemeği ızgarada veya barbeküde kızartabilirsiniz. Sosisler bazen kıyma ile değiştirilir. Hardal veya mayonez ve ketçap karışımı ile servis etmek gelenekseldir. Modern dünyada daha çok "sokak" yemeği olarak kabul edilir.