Pancar çorbası vücut için ne kadar faydalıdır?

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Borsch, Doğu Slavları arasında popüler olan favori bir çorbadır. Onsuz, Ukrayna mutfağını hayal etmek zor çünkü bu onun geleneksel yemeği. Çok tatmin edici ve lezzetli, çoğu bunu duydu. Bakalım pancar çorbası ne kadar faydalı ve neden bu kadar çok seviliyor?

Bu yemek nedir?

Öncelikle bu Ukrayna mutfağının ana yemeğidir. Borscht tüm dünyada bilinir ve tadı, deneyen herkes tarafından övülür. Bu çorbanın çok sayıda çeşidi var, çünkü daha önce Ukrayna toprakları bölündü ve insanlar aşağıdaki gibi devletlerin topraklarında yaşadılar:

• Rusya;
• Romanya;
• Polonya;
• Moldova;
• Çekoslovakya.

Ukrayna mutfağı, aşağıdaki milletlerin mutfak gelenekleri ve tatlarının etkisi altında oluşmuştur:

• Yunanca;
• Kırım;
• Rusça;
• Türkçe;
• Macarca;
• Nogai;
• Moldova;
• Lehçe.

Bu nedenle pancar çorbası sadece domuz suyuyla değil, şuradan da hazırlanabilir:

• koyun eti;
• kazlar;
• hams;
• ördek yavrusu;
• sosis;
• sığır eti;
• tavuk.

Bu çorba kemik suyuyla da yapılabilir.

Porno çorbası neyden yapılır?

Ukrayna'yı ziyaret eden her turist, ülkenin alametifarikası olan bu ulusal yemeği mutlaka deneyecektir.

Aşağıdaki bileşenleri içerir:

• kırmızı pancar;
• havuç;
• lahana;
• patates;
• yay;
• ekşi krema giyer.

Et ve fasulye eklemek de adettendir. Hazırlanması için epeyce tarif olmasına rağmen, yemeğin bileşimi her zaman eksiksiz, sağlıklı ve çok lezzetli kalır.

Malzemelerin ayrıntılı dökümü

Bu yemek sadece tadıyla değil, aynı zamanda kilo vermeye faydalarıyla da ünlüdür. Borscht genel sağlığı iyileştirmeye yardımcı olur. Bunun nedeni, çok miktarda vitamin, antioksidan ve pektin içermesidir. Pancar çorbasının insan vücudu için ne kadar yararlı olduğunu anlamak için çorbanın her bir malzemesini daha detaylı inceleyelim.

Her ürünün faydalı özellikleri

Bileşenlerinin her biri, birlikte gerçek bir vitamin kaynağı oluşturan bir dizi faydalı özelliğe sahiptir.

1. Kırmızı pancar - onun sayesinde pancar çorbasının karakteristik kırmızı rengi elde edilir. Bağırsaklar için çok faydalıdır. Buryak, içinde biriken tüm fazlalıkları vücuttan uzaklaştırır. Pancar ayrıca tansiyonu düşürür ve yük verir.enerji.
2. Havuç, görme üzerinde faydalı etkisi olan beta-karoten içeren çok sağlıklı bir üründür. Bununla birlikte, yalnızca bitkisel yağ ile birleştirildiğinde iyi emilir, bu nedenle pancar çorbasında yağ bulunmalıdır.
3. Patates - Bu ürün, kalp fonksiyonlarını iyileştiren büyük miktarda potasyum içerir. Ayrıca çok besleyicidir, bu yüzden "ikinci ekmek" olarak adlandırılmıştır. Ancak patatesler, önceki ürünler gibi çok yüksek bir glisemik indekse sahiptir. Bu nedenle kan şekeri ile ilgili herhangi bir sorunu olan kişilerin bu sebzeye dikkat etmesi önerilir.
4. Lahana - onun yardımıyla insan vücudundaki metabolizma normalleşir. Bağırsakları temizlediği için kabızlığa iyi gelir. Ayrıca yağ oluşumunu engelleyen tartronik asit içerir. Bu yüzden lahana kilo vermede çok faydalıdır.
5. Fasulye - Bu ürün sayesinde çorbanın besin değeri artar. Fasulye ile yararlı pancar çorbası nedir? Bol miktarda lif ve bitkisel protein içermesi. Diyet lifi vücudu iyi doyurur ve protein bir yapı malzemesi görevi görür. Fasulye, kademeli olarak tüketilen enerjiyi sağlar, bu nedenle bu kaloriler kilo alımına neden olmaz.
6. Domates - salça yerine pancar çorbasına eklemek daha iyidir. Domates, kanserle mücadelede etkili olan antioksidanlar ve yaşlanmaya neden olan serbest radikaller bakımından yüksektir. Ayrıca, maruz kalan domateslerpişmiş, taze tüketilenlerden daha faydalıdır.
7. Soğan - pancar çorbası pişirmek için hem bütün hem de doğranmış (kızartma için) kullanılır. Doğal olarak, genel olarak bu sebze çok daha sağlıklıdır. Soğuk algınlığına karşı koruyan, sindirimi iyileştiren ve ayrıca gençliği uzatabilen çok sayıda C vitamini içerir.
8. Et, ana "yapı malzemesi" olduğu için insan vücudunun onsuz yapamayacağı eksiksiz bir proteindir. Birçoğu önceden kaynatılmasını ve ardından tabağa eklenmesini önerir. Çorbanın et suyu kullanılmadan suda pişirilmesi tavsiye edilir. Bunun nedeni, et nedeniyle ekstraktlar ve doymuş yağların et suyuna girmesi ve dolayısıyla vücudun aşırı yüklenmesidir. Ancak bu nadiren uygulanır.
9. Ayçiçek yağı - onsuz pancar çorbası için kızartma hayal etmek imkansız. Gençliği de uzatan çok fazla E vitamini içerir.
10. Yağ - birçok kişi bunun vücuda zararlı olduğunu düşünür, ancak tam tersine yararlı etkisi kanıtlanmıştır. Ancak bu sadece ham ürün için geçerlidir. Günde 30 gram yağ yerseniz, bu durumda vücuda hiçbir zararı olmaz. Herhangi bir fayda sağlamadığı için üzerinde kızartma yapılması önerilmez.
11. Sarımsak, iyi bilinen bir antiviral ajandır.

Geleneksel tarif

Pancar çorbasının insan vücudu için faydaları uzun zamandır haklı çıkıyor, bu nedenle çorba için klasik tarifini düşünün.böylece kendin için faydalı etkilerini deneyimleyebilirsin.

Çorba için ihtiyacınız olacak:

• iki litre su;
• 400 gram kemikli sığır eti veya domuz eti.

Kızartma şunlardan yapılır:

• iki orta boy pancar;
• bir havuç;
• üç küçük soğan;
• iki yemek kaşığı salça;
• ayçiçek yağı;
• bir tutam sitrik asit.

Porno çorbasının kendisi için aşağıdaki malzemeler gereklidir:

• 300 gram beyaz lahana;
• dört orta boy patates;
• baharatlar ve otlar.

Borscht genellikle ekşi krema ve otlar ile servis edilir.

Aşağıdaki adımlardan oluşan pişirmeye başlayın:

1. Öncelikle üç litrelik bir tencereye alıp içine iki litre su dökmeniz ve ardından eti ilave etmeniz gerekiyor. Tavayı ocağa koyun ve orta ateşte pişirin. Et suyuna dikkat etmeyi ve içindeki köpüğü çıkarmayı unutmayın. Kemik üzerinde et almak en iyisidir, bu durumda daha lezzetli olacaktır. Et suyu kaynayınca bir kapakla kapatın ve kısık ateşte pişirin.
2. Et suyu hazırlanırken kızartmaya başlayabilirsiniz. Bunu yapmak için havuçları, pancarları ve soğanları yıkayın ve soyun. Bundan sonra, malzemelerin rendelenmesi ve soğanın küpler halinde kesilmesi gerekir.
3. Tavayı ısıtın ve üzerine ayçiçek yağı ekleyin. Ateş orta olmalıdır. Öncelikle havuç ve soğan yaklaşık 5 dakika kavrulur.
4. Borsch'unuzu güzel bir kırmızı renk yapmak için pancarları limonla serpmeniz gerekir.meyve suyu veya bir tutam asit ekleyin.
5. Sebzeler beş dakika kızartılmalıdır. Sonra onlara salça ekleyin, ardından kızartma yedi dakika daha pişirilmelidir.
6. Çorba hazır olduğunda eti içinden çıkarmanız gerekir. Soğuması için bir süre kenara bırakın. Et suyunun kendisine doğranmış lahanayı ekleyin ve 10 dakika sonra doğranmış patatesleri ekleyin.
7. Yine kemikten ayrılıp küp şeklinde kesilmesi gereken ete dönüyoruz. Sonra çorbaya tekrar eklenmeli.
8. Tuzlu pancar çorbası. Üzerine rosto ve yeşillikleri ekleyin, ardından bir kapakla kapatın ve 5 dakika daha bekleyin. Artık faydaları kanıtlanmış pancar pancar çorbası tamamen kullanıma hazırdır.

Hemen yenebilir, ancak genellikle bir gün dinlendikten sonra daha lezzetli olur.

Borscht bir köylü yemeği olarak kabul edilir, bu yüzden o günlerde domuz pastırması ve donutlarla birlikte yenirdi ama sadece tatillerde.

Servis etmeden önce çorba derin kaselere dökülmelidir. Ekşi seviyorsanız ekşi krema, karabiber, otlar ve limon dilimleri eklemek gelenekseldir. Borş çorbası genellikle çavdar ekmeği ile yenir. Ayrıca sarımsaklı çöreklerle birlikte çok lezzetli oluyor.

pancar çorbası ne işe yarar?

Borscht çok dengeli olduğu için faydalıdır. Optimal miktarda vitamin, enzim, protein, yağ, mineral ve karbonhidrat içerir. Bu, pancar çorbasının vücut için ne kadar faydalı olduğu sorusuna cevap verir. Sonuçta, ne zamanbitkisel ve hayvansal yağlar mükemmel dengededir, karaciğer üzerinde iyi bir etkiye sahiptir ve ayrıca hafif bir choleretic etkisi elde edilir. Sindirim sisteminin çalışması belirgin şekilde iyileşir.

Baharatlar ve sebzeler sayesinde çorba birçok faydalı mineral ve vitamin içerir. Örneğin:

• B, C ve K vitaminleri;
• pantotenik ve folik asitler;
• amino asitler;
• organik asitler;
• mineral tuzları;
• karotenoidler.

Pancar çorbası neye ve neden iyi diye merak ediyorsanız, suyu sayesinde sindirimin aktive olduğunu ve kan damarlarının durumunu iyileştirdiğini bilmelisiniz.

İçinde çok bol bulunan proteinleri de unutmamalıyız. Bu kompozisyon sayesinde çok fazla enerjiniz olacak ve performans belirgin şekilde artacaktır. Pancar çorbası yedikten sonra uzun süre aç hissetmeyeceksiniz.

Bu yemeğin bir diğer avantajı da vücudun toksinlerden arınmış olmasıdır.

Çocuklar pancar çorbası yiyebilir mi?

Çocukların sadece bu çorbayı yemelerine izin verilmez, hatta tavsiye edilir. Çocuklar için pancar çorbası ne kadar faydalıdır? Aynı vitaminler.

Çocukların midesinin bu tür yağlı yiyeceklerle baş edip edemeyeceğini bilmiyorsanız, et suyuna yağlı et ve fasulye eklememek en iyisidir. Sonuçta bu, gaz oluşumunun artmasına neden olabilir.

Yiyecek zararlı mı?

Borş çorbasının faydalarının neler olduğunu anladık. Sağlığa da zarar verebilir. Ancak, bu yalnızca çorba kaynamışsa olabilir.yanlış hazırlanmış veya kötü depolanmış. Aynı zamanda kişiliğinize de bağlıdır. Pancar çorbasının sadece fayda sağlaması için bazı önerilere uymalısınız.

Suyu düzgün pişirin

Etli pancar çorbası pişirirken, ilk suyu boş altmak en iyisidir. Bugün et, pişirme sırasında kendisinden uzaklaştırılan birçok toksin içerir. Bu isteğe bağlıdır, ancak önerilir.

Sebzeleri dikkatli kullanın

Borş çorbasının bir başka tehlikesi de sebzelerin nitrat içermesidir. Havuç veya pancar temiz ekolojik koşullarda yetiştirilse bile tehlikeli nitratları biriktirdikleri doğrudur. Ancak sebzelerin ısıl işlemi onlarla savaşmaya yardımcı olur. Bundan sonra lif, zararlı maddelerin insan vücuduna girmesine izin vermez. Aynı şey çiğ meyve ve sebzeler için söylenemez.

Vejetaryen pancar çorbası

Vejetaryen pancar çorbasının ne kadar faydalı olduğunu tahmin etmek kolay. Tabii ki, temelinin sebze suyu olduğu gerçeği. Çorba yapma tarifinin yanı sıra tüketimine ilişkin önerileri de göz önünde bulundurun.

Ne zaman işe yarar?

Vejetaryen pancar çorbası aşağıdakilere sahip kişiler için önerilir:

• obezite;
• karaciğer hastalığı;
• ateroskleroz;
• diabetes mellitus (sadece patatesleri çorbadan çıkarmanız gerekir);
• kronik kolesistit;
• biliyer diskinezi.

Kullanım için kontrendikasyonlar

Var vevejetaryen de dahil olmak üzere pancar çorbası kullanımına kontrendikasyonlar.

Gastrit ve pankreatit alevlenmesi olanlar pancar çorbasını reddetmelidir.

Vejetaryen pancar çorbası tarifi

Hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• bir orta boy pancar;
• 60 gram beyaz lahana;
• 5 gram buğday unu;
• 5 gram domates salçası;
• 400 gram sebze suyu;
• 30 gram havuç;
• bitkisel yağ;
• tuz;
• şeker;
• az yağlı ekşi krema.

Yemek pişirme tekniği:

1. Lahanayı doğrayın ve patatesleri hazırlayın. Daha sonra sebze suyunda kaynatılmaları gerekir. Ayrıca sıcak kaynamış suya sebze ekleyebilirsiniz. Tavayı orta ateşe koyuyoruz.
2. Bu arada bir tavada havuç ve pancarları soteleyin, üzerine buğday ununu ekleyin. 15 dakika sonra malzemeleri tavaya atın.
3. Zayıf ateş yakıp pancar çorbası pişirmeye devam ediyoruz.
4. Tüm ürünler piştiğinde, bitmiş çorbaya tuz, şeker ve tereyağı ekleyin. Ayrıca yemeği otlarla süsleyebilirsiniz.

Kırmızı pancar çorbası, birçok kişinin duyduğu popüler bir Ukrayna yemeğidir. Ancak bazı nedenlerden dolayı, çok az insan pancar çorbasının ne kadar yararlı olduğunu biliyor. İnsan vücudu için gerekli olan çok sayıda madde içerir. Ayrıca çok lezzetli ve doyurucudur ve sıradan ürünlerden hazırlanır. Bu yüzden neden bu kadar popüler olduğu anlaşılabilir. Bu makaleyi umuyoruzsana yardımcı oldu ve artık pancar çorbasının vücuda faydaları hakkında her şeyi biliyorsun.