Domuz Makarna Sosu: Malzemeler ve Tarif

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Makarna, hem çocukların hem de yetişkinlerin severek tükettiği, çabuk hazırlanan oldukça popüler ve doyurucu bir garnitürdür. Soslu makarna yemek gelenekseldir, aksi takdirde yemek tatsız ve kuru olur. Domuz eti veya diğer etlerden sebzeleri haşlayabilir veya makarna için sos yapabilirsiniz. Önceden hazırlanıp buzdolabında saklanabilir ve servis yapmadan önce, tekrar ısıtıp taze pişmiş makarnanın veya çok uygun olan patates püresi veya karabuğday lapası gibi diğer garnitürlerin üzerine dökün.

Makalede, işin ve fotoğrafların ayrıntılı bir açıklaması ile domuz makarnası için sos pişirmek için birkaç ilginç tarifleri ele alacağız. Doğru eti nasıl seçeceğinizi, herhangi bir sos için hangi ürünlerin gerekli olduğunu, böyle bir et yemeğini nasıl çeşitlendirebileceğinizi, ona yeni lezzet notları kazandırabileceğinizi öğreneceksiniz.

Et seçimi

Domuz eti sosu, et parçalarını veya kıyılmış kıymayı haşlayarak hazırlanabilir. Her durumda, et taze seçilmelidir. Pişirdikten sonra zor olmaması için domuz eti alın.küçük yağ katmanları. Yağlı veya çok yağsız olmamalıdır. Sos et parçalarından hazırlanırsa, aynı boyutta kesilmeleri gerekir. Sonra aynı anda kızaracaklar ve tabakta daha güzel görünecekler.

Makarna için lezzetli domuz eti sosu, öğütülmüş çiğ kıyma etinden yapılabilir ve ayrıca haşlanmış etten kendiniz de yapabilirsiniz.

En kolay seçenek

Et sosu hazırlamak için 1 soğan, 1 havuç, yarım kilo domuz eti, 50 ml bitkisel yağa ihtiyacınız olacak. Et yıkanmalı ve kağıt havlularla kurutulmalıdır. Aynı büyüklükte, yaklaşık 3-4 cm2 parçalar halinde kesin ve bir kazanda veya tavada bitkisel yağda kızartın. Etler kızardığında ve tüm sıvı buharlaştığında, doğranmış soğanı ve rendelenmiş havuçları unsuz domuz eti sosuna ekleyin.

Soğan altın rengi alana kadar her şey haşlanır. Daha sonra bir bardak su ekleyin, eti tamamen kaplayacak şekilde. Kaynattıktan sonra ateşi daha sessiz hale getirin, tuzlayın, lezzet için en sevdiğiniz baharatları ve defne yaprağını ekleyebilir ve domuz eti yumuşayana kadar pişirin. Yaklaşık 30-40 dakikadır. Bu arada makarnayı haşlayın. Servis yaparken tabağa bir garnitür, ardından domuz makarnası için sos konur. Rendelenmiş sert peynir veya kıyılmış dereotu veya maydanoz ile doldurun. Makarna sıvı sosa batırılır ve sulu ve kokulu olur.

Domates salçalı domuz eti sos

Bu tarifi seveceksinizgenç ve deneyimsiz ev kadınları. Domates sosu yapmak kolaydır ve böyle bir katkı maddesi içeren makarnanın tadı eşsiz olacaktır. Bileşiminde hangi bileşenlerin bulunduğunu düşünün:

• et - 800 gram;
• 2 orta boy ampul;
• 1 büyük veya 2 orta boy havuç;
• 50 gram rafine bitkisel yağ;
• 2 tepeleme yemek kaşığı buğday unu;
• 2 yemek kaşığı. ben. domates salçası;
• 1 litre su;
• baharatlar - tuz, karabiber - tatmak;
• bir çift defne yaprağı.

sos nasıl yapılır

Öncelikle ete dikkat et. Yıkanmış ve kurutulmuş domuz eti eşit parçalara bölün ve altın kahverengi olana kadar bitkisel yağda bir tavada veya kazanda kızartın. Etler haşlanırken soğanları ve havuçları soyun ve doğrayın. Soğanı küçük küpler veya yarım halkalar halinde kesin ve havuçları rendelemek daha uygundur.

Ateşle ısıtılan ayrı bir tavaya, altını kaplayacak şekilde biraz bitkisel yağ dökün. Sonra önce soğanı ekleyin, karıştırın ve ardından havuçları ekleyin. Altın kahverengi olana kadar kaynatın. Ardından salçayı yayın, sebzelerle karıştırın ve 1 dakika haşlayın. Her şey pişerken unu bir bardağa veya bardağa dökün ve topaklar oluşmaması için sürekli karıştırarak yavaş yavaş su ekleyin. Homojen bir sıvı elde edince sebzeli tavaya dökün ve bir kaşıkla karıştırın. Sos jöle kıvamına gelmeli.

Her tarafı kızartılan etin içine dökünkalan suyu ve haşlanmış sebzeleri ekleyin. Her şey birlikte kaynatılmalı ve daha sonra 30 dakika daha kısık ateşte kaynatılmalıdır. Tuz, karabiber serpin ve yıkanmış defne yapraklarını koyun. Etler yumuşayınca salçalı domuz sos hazırdır. Isıyı kapatın ve makarnanın üstüne dökün. İhale et parçaları ile kalın ve ekşi bir sos çıkıyor.

Ekşi kremalı yumuşak sos

Ailenizi lezzetli ve inanılmaz yumuşak sos ile şaşırtmak istiyorsanız, aşağıdaki tarifi dikkatlice okuyun. Domuz eti sosunun ekşi kremalı versiyonunu hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 600 gram yağsız et;
• 800ml su;
• 1 orta boy havuç;
• 1 küçük maydanoz kökü;
• brokoli çiçeği - 10 adet;
• karnabahar salkımına - 5 parça;
• 50 gram tereyağı;
• bir bardak ekşi krema;
• 2 yemek kaşığı. ben. buğday unu;
• baharatlar - bir tutam kıyılmış hindistan cevizi ve aynı miktarda tuz, karabiber - 10 adet, birkaç defne yaprağı.

Lahana sosa tatlılık katar ve hindistan cevizinin baharatlı aroması özel bir lezzet katar.

Yemek

Etin yumuşayıp ağzınızda erimesi için yavaş pişirici kullanmak en iyisidir. Yıkanan etleri parçalara ayırıp bir kaseye koyup üzerine su dökmek yeterlidir. Ek olarak, domuz eti karabiber atın, defne yaprağı, bir bütün soğan ve bir tutam tuz koyun. Bazı ev kadınları soğanı altını yıkayıp temizliyoratık suyu ve kabuğuyla birlikte yavaş bir tencereye koyun. Böylece et güzel bir altın rengi kazanır. Cihazı yarım saat boyunca "Söndürme" moduna alın.

Etler pişerken sebzeli ekşi krema sosu yapalım. Sıcak bir tavaya bir parça tereyağı koyun ve un ekleyin. Aynı zamanda, istenmeyen topaklar oluşmaması için sürekli karıştırın.

Et haşlandığında soğan, biber ve defne yaprağını oluklu bir kaşıkla çıkarın. Domuz etine soyulmuş ve doğranmış maydanoz kökü ve havuç eklenir, karnabahar ve brokoli çiçek salkımına ayrılır. Sonunda, kremalı un karışımını ve ekşi kremayı dökün. Lezzet için bir tutam hindistan cevizi atın ve üzerini kapatın. "Söndürme" modunu 20 dakika daha açın. Gerekirse tuz ekleyin. Domuzlu makarna için sosu hazırladıktan sonra 10 dakika demlenmeye bırakın. Ardından multicookerin kapağını açıp ortaya çıkan sebze ve et karışımını makarnanın üzerine koyabilirsiniz.

Hızlı seçenek

Bir sonraki sos türü, et bir tavada önceden kızartıldığından ve diğer malzemelerle birleştirilmeden önce tamamen yemeye hazır olduğundan çok daha hızlı pişer. Domuz eti ve soğan sosu yapmak için neye ihtiyacınız olduğuna bir göz atalım:

• domuz filetosu - yarım kilo;
• soğan - 3 adet;
• 1 havuç;
• 2 yemek kaşığı. ben. salça veya ketçap;
• bir bardak su veya et suyu;
• baharatlar - tuz ve karabiber - tatmak için;
• taze yeşillikler -yarım demet dereotu ve aynı miktarda maydanoz. Dilerseniz kuş tüyü yay kullanabilirsiniz.

Pişirme işlemi

Sığır filetosu yağsız olarak kabul edilir, bu nedenle pişirmeden önce eti doğramanız ve daha yumuşak hale getirmek için önceden dövmeniz önerilir. Daha sonra ince parçalara bölün ve bitkisel yağ ile önceden ısıtılmış bir tavaya gönderin. Karıştırırken eti her taraftan kızartın.

Soğanı kabuğundan soyun ve küpler veya yarım halkalar halinde kesin. Havuçları yıkayın, kabuğunu soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Neredeyse hazır olan ete doğranmış sebzeleri ekleyin, karıştırın ve 15 dakika kısık ateşte pişirin.

Pişirmenin en sonunda salça ekleyin, 1 dakika kızartın, sonra su veya et suyu, tuz, karabiber dökün, doğranmış sarımsak ekleyin. Sıvı kaynayana kadar birkaç dakika daha pişirin. Daha sonra ince doğranmış yeşillikleri tavaya dökün ve ısıyı kapatın. Üzerini örtüp 10 dakika demlenmeye bırakın.

kıymalı sos

İtalya'dan getirilen makarna için domuz eti sos tarifi. Yemek pişirmek için etleri parçalar halinde değil, kıyma makinesinde kıyılmış kıyma kullanırlar. Kendiniz pişirmek daha iyidir, ancak mağazadan satın alınanlarla lezzetli olacaktır. Çok yağlı kıyma tercih etmeyin. İtalyan sosunun bileşenlerini düşünün:

• Yarım kilo yağsız kıyma.
• Marine domates - 5-6 adet.
• 2 yemek kaşığı. ben. domates salçası.
• 50 gram rafine bitkisel yağ.
• Soğan - 2 adet.
• 1 havuç.
• 300 gram mantar.
• Birkaç dal kereviz.
• Baharatlar - bir tutam tuz ve 5-6 tane karabiber.
• Taze otlar - isteğe bağlı. Dereotu ve maydanoz kullanabilirsiniz ama fesleğen, kekik ve biberiye eklemek ilginç oluyor.

Pişirme adımları

Lezzetli ve hoş kokulu bir sos hazırlamak için aşağıdaki tarifi uygulayın:

1. Taze sebzeleri yıkayın ve soyun. Soğanı küpler halinde kesin ve havucu rendeleyin. Kerevizleri küçük parçalar halinde doğrayın.
2. Soğanlar önce bitkisel yağ ile ısıtılmış bir tavaya dökülür. Altın rengi dönünce havuç ve kerevizi ve ince doğranmış mantarları ekleyin. Mantar kullanmak en iyisidir. Her şeyi tahta kaşıkla karıştırın ve 5 dakika pişirin.
3. Ardından kıymayı ekleyin ve diğer malzemelerle karıştırın. Tamamen pişene kadar eti pişirin. Kıyma hafif ve hafif kızarmış olmalıdır.
4. Her şey pişerken domatesleri kalıptan çıkarın ve kabuklarını soyun. Bir blender kullanarak onları püre haline getirin. Tavaya ekleyin. Sosun rengini ve lezzetini yoğunlaştırmak için daha fazla domates salçası ekleyin.
5. Geri baharatlar ve taze otlar eklemek için kalır.
6. Her şeyi 10 dakika daha kısık ateşte pişirin ve kapatabilirsiniz.

Sonuç olarak sos, otlar ve mantar ilavesi nedeniyle homojen ve kalın, kokulu olur. Yeşiller en sonunda serpilebilir, zaten makarnalı bir tabakta.

Çeşitlilikseçenekler

Zaten anladığınız gibi, bu yemeğin çok sayıda çeşidi var. Bu, ekşi krema ve salça ile kalın bir kıvam için unlu ve onsuz bir sostur. Yaz aylarında konserve domates yerine taze domates kullanılabilir, kabuğu soyulup blenderdan geçirilebilir.

Haşlanmış domuz etinden yapılan kıymadan yapılan hızlı bir sos. Bunu yapmak için, herhangi bir parça tuz ve baharat ilavesiyle kaynatılır, daha sonra soğutulur ve bir kıyma makinesinde öğütülür. Bu uygulamada sosu hazırlamak için önce tüm sebzeler haşlanır ve sonunda hazır kıyma eklenir. Et önceden kaynatılırsa sosun pişirilmesi yalnızca birkaç dakika sürer.

Et sosu, servis yapmadan önce tabağın kendisinde üzerine serpilmiş rendelenmiş sert peynirle iyi gider.

Artık domuzlu makarna için sos yapmayı biliyorsunuz. Makale ülkemizdeki en basit ve popüler tarifleri veriyor. Zevkle pişirin ve sevdiklerinizi yeni yemeklerle sevindirin! Afiyet olsun!