Soğutulmuş somon: özellikler, özellikler ve en iyi tarifler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2024-01-02 16:29

Somon etkileyici büyüklükte bir balıktır. Bazı bireyler 1 m uzunluğa, yaklaşık 20 kg ağırlığa ulaşır. Soğutulmuş somon - zengin besin bileşimi nedeniyle balık inanılmaz derecede iştah açıcı ve besleyicidir. 20 yıl önce somona saygı duyulurdu. Pahalı, nadir bir balıktı. Ancak balık çiftliklerinde yetiştirme, pazara bu değerli ürünü sağladı ve kıtlığı sona erdi. Somon Atlantik, Arktik Okyanusu, Barents, Beyaz, B altık Denizlerinde bulunur.

Yararlı özellikler

Somon mükemmel bir protein kaynağı olarak kabul edilir. Kendi bileşiminde birçok faydalı maddeye sahiptir: omega yağ asitleri, vitaminler PP, B₆, B_{12, D, fosfor, kalsiyum, iyot, magnezyum vb. Yararlı maddelerin böyle bir kombinasyonu nedeniyle somon, sağlık için inanılmaz derecede değerlidir. Kolesterol seviyelerini normalleştirmenizi sağlar, beyin aktivitesini uyarır.}

Vücudu nasıl etkiler

Somon yemek bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur, damar sisteminin aktivitesini iyileştirir, tromboz tehdidini az altır,tromboflebit oluşumu ortadan kalkar.

Daha adil seks için, böyle bir balık, içindeki B vitamini varlığı için faydalı olabilir_{6. Alımı, hamilelik sırasında PMS, menopoz sırasında refah üzerinde iyi bir etkiye sahiptir. Uzun süreli araştırmalar vücudun gençleşmesi üzerinde faydalı bir etkiye sahip olduğunu kanıtlıyor.}

Soğutulmuş somon, protein açısından zengin olduğu ve karbonhidrat içermediği için birçok diyette kullanılır. Kandaki glikoz seviyesini arttırmadan mükemmel şekilde doyurur. Gerekli yağlar vücut yağına dönüştürülmez. Aksine, sadece gerekli kolesterol ile doldurun, kilo kaybını teşvik edin. Bu nedenle beslenme uzmanları bu balığı karmaşık bir protein diyetine sokar.

Tarif edilen ürünü diyet sırasında yemek için kullanırken, belirli diyet normlarına uymak, üretim önerilerini takip etmek gerekir. Doğru beslenmeye bağlı kişilerin haftada 3 defadan fazla tüketmemeleri önerilir.

Somon en önemlisi tazedir. İz elementleri ve vitaminleri korumak için buharda pişirmeniz, folyoda pişirmeniz veya hava ızgarasında kızartmanız önerilir. Tüm mükemmel özelliklerin en önemli kaybı kızartma sırasında meydana gelir.

Nasıl akıllıca seçilir

Taze olduğunda somonun tadı yoktur. Pembemsi mercan rengi, hamurun esnekliği ve kütlesi, ürünün kalitesine tanıklık eder. Somon soğutulmuş veya donmuş olarak gelir. Seçiminizi, soğutulmuş bütün bir karkas üzerinde durdurunbiftek veya fileto. Bütün bir balığı seçerek, zamanında satamadığınız bir ürün değil, bayat olduğu şüphesinden kurtulacaksınız, bu yüzden son kullanma tarihi geçmiş olanı parçalara ayırmış olacaksınız.

Ürünün kenarındaki duygusal hamur, beyazımsı-loş kaplama, tekrarlanan donmayı doğrular. Bir sonraki buz çözme işleminden sonra, böyle bir balık taze gibi görünür. Somon balığının çiftlikte değil de doğal ortamında beslendiği için hangi yerlerden satışa çıktığı bilgisine sahip olmak gerekir.

Depolama kuralları

Soğutulmuş somon 2 gün buzlukta. Vakumlu balık ürünleri oda sıcaklığında saklanmamalıdır. Satış süresini, saklama koşullarını dikkatlice inceleyin.

Uyumlu ürünler

Somon ailesi balıkları çok sayıda garnitür, sebze ile birleştirilir. Onlara daha da zengin bir tat verecek soslu somon, soğutulmuş somon servis edilmesine izin verilir. Farklı malzemelerle salata yapmak için kullanılır.

Doğru beslenmeyi takip edenler kalori içeriğini dikkate almalıdır. Yerleşik ürün kombinasyonlarını takip etmenizi öneririz. Aşağıdakiler kusursuz: brokoli, domates, çeşitli yeşillikler.

Kısıtlamalar

Soğutulmuş somonun faydası, kontrendikasyonlar arasında sadece bir faktörün olduğu gerçeğiyle kanıtlanmıştır - deniz ürünlerine, balıklara alerjinin varlığı. Özel çiftliklerde yetiştirilen somonları dikkatli tüketmek gerekir. o yetenekliilaçlar da dahil olmak üzere zararlı unsurları tutun. Bu tür bir ürünün fazlalığı hoş olmayan sonuçlara neden olabilir.

Hafif tuzlu somon veya soğuk somon füme gibi yiyecekleri sık sık yemeniz önerilmez. Bu, özellikle böbrek hastalığının neden olduğu komplikasyonları, basıncı artırma eğilimi olan tüketiciler için dikkate değerdir. Kötüye kullanım, hastalıkların ortaya çıkmasına, ödem oluşumuna neden olabilir. Sağlıklı bir diyette yüksek tuz içeriği hoş karşılanmaz.

Fırında soğutulmuş somon bifteği

Bileşenler:

• 450 gr somon;
• büyük elma;
• 150g karides;
• 60g ekşi krema;
• 60g mayonez;
• 80g peynir;
• 20 ml zeytinyağı;
• 20ml limon suyu;
• yarım limon;
• karabiber;
• tuz;
• maydanoz.

Pişirme yöntemi:

1. Somon filetoyu soğutulmuş limon suyu, tuz ve karabiberle marine edin. Balıkları yaklaşık bir saat bekletin. Elmayı soyun ve üzerine sitrik asit serpin.
2. Somon parçalarını ızgarada hazır olana kadar ızgara yapın. Daha sonra zeytinyağı ile yağlanmış kalıba dağıtın, üzerine dilimlenmiş elmaları koyun. Bir sonraki katman karides etidir. Her şeyi ekşi krema sosu, mayonez ile dökün. İnce rendelenmiş peynir serpin.
3. Çantayı önceden ısıtılmış fırında çekici bir kabuk görünene kadar pişirin.

Fırında pişmiş somon

İhtiyacınız olacak:

• soğutulmuş somon – 2 biftek;
• orta havuç 1 adet;
• soğan - 1 adet;
• domates - 1 adet;
• biber - 1 adet;
• limon - 1 adet;
• taze dereotu;
• tuz;
• karabiber.

Talimat:

1. Somon bifteği yıkayın. 4 cm'den kalınlarsa, ikiye bölün. Balığı omurlar arasında keserseniz, bunu yapmak oldukça basittir. Balıkları tuz ve karabiber serpin. Bir kaseye koyun, limon suyuyla nemlendirin. Daha sonra üzerini bir kapak veya streç film ile sarın. 2 saat marine olması için bırakın.
2. Soğanı yarım halkalara, domatesi küçük parçalara ayırın. Havucu büyük bir rende üzerine rendeleyin. Dolmalık biberi ikiye bölün, tohumları çıkarın, ince şeritler halinde kesin. Dereotu ince ince doğrayın, sebzeleri biraz tuz ekleyerek karıştırın.
3. Fırını 180-200 dereceye ısıtın. Her bifteği bir parça folyoya sarın, bir sebze tabakasının üzerine koyun ve ardından onları da üstüne koyun. Folyonun kenarlarını sıkıca yuvarlayın, bir fırın tepsisine yerleştirin. 20 dakika fırına koyun.
4. Tepsiyi çıkar. Balıkları folyoda 5 dakika daha pişirin. Ardından porsiyonlu tabaklara bölün.