Tavuk midelerinin yumuşaması için ne kadar kaynatılması gerekir: tarifler ve pişirme kuralları

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Tavuk taşlıkları, aynı zamanda popüler olarak "göbek" olarak da adlandırılır, doyurucu ve lezzetli bir üründür. Birinci ve ikinci kursları pişirebileceğiniz. Ancak, birçok kişi tavuk midelerinin yumuşayana kadar ne kadar kaynatılması gerektiğini merak ediyor? Tek bir cevap yok. Sonuçta, çoğu şey orijinal ürüne ve hazırlanma yöntemine bağlıdır.

Toplam sayılar: ne kadar pişirilir?

Göbeklerin başlangıçta yoğun ve sert bir yapıya sahip olmasına rağmen, gerçekten az pişirildikleri seçenekler var. Çoğu durumda, tavuk taşlıklarının pişene kadar ne kadar süre pişirileceği sorusunun cevabı tavuğun yaşına bağlıdır.

Ancak, daha genel rakamlar var. Bu nedenle, olgun kuşlarda ve sakatatlarda dikkatli işlem gerektirir. Örneğin, mideleri pişirmek bir saatten bir buçuk saate kadar sürebilir. Ve genç bir tavukta mide yirmi ila otuz dakika yemek pişirmek için yeterlidir. Ayrıca mideleri kızartmak için de olduğunu belirtmekte fayda var.kaynama. Bunun için on dakika yeterli.

Mide kaynatmanın kolay yolu

Bu seçenek, daha sonra kullanmak üzere sakatatın kaynatılmasına yardımcı olacaktır. Öncelikle mideler temizlenir. Çoğu zaman zaten temizlenmiş seçenekler satarlar.

Mide bir tencereye konur, malzemeyi tamamen kaplayacak şekilde su dökülür. Ocağın üzerine koydular. Yüksek ateşte kaynatın, ardından ısıyı az altın ve kısık ateşte pişirin. Tavuk midelerinin ne kadar kaynatılması gerekir? Onları kırk dakika tutmak, bir kürdan ile test etmek ve daha sonra henüz bitmediyse, aynı miktarda tutmak en iyisidir.

Bitmiş ürün bir kevgir içine atılır. Camdaki fazla nemi gidermek için karıştırın. Tuzlu mideler genellikle pişirmenin sonunda, o zaman daha sulu olurlar.

Mide nasıl temizlenir?

Bazen rafine edilmemiş bir ürün satın almak hala gereklidir. Onunla biraz uğraşman gerekecek. Başlangıç olarak fazla yağlar kesilir, bıçakla sarı filmi alır ve mideden çekerler.

Malzemeyi daha yumuşak hale getirmek için, sarı film kalıntılarının da uzaklaşması için en az on dakika soğuk suda bekletin. Filmi çıkarmayı kolaylaştırmak için tavuk midelerini ne kadar pişirmeniz gerekiyor? Genellikle kaynattıktan beş dakika sonra yeterlidir. Soğuk su ile döküldükten sonra bıçakla kaldırıp çıkarmak daha kolay olsun.

Lezzetli erişte çorbası

Tavuk taşlıkları, ilk kurslar için harika bir temel olabilir. ATBu durumda, midelere ek olarak, domateslerin yanı sıra erişte de dahil olmak üzere sebzeler kullanılır. Bu kadar basit bir seçenek için şunları yapmanız gerekir:

• 600 gram mide;
• üç yemek kaşığı erişte;
• yemek kaşığı hardal;
• bir domates;
• soğan başı;
• bir havuç;
• üç patates;
• tadına göre kuru otlar.

Bu çorba zengin ama kalorisi düşük. Servis ederken üzerine kıyılmış dereotu serpilebilir.

Lezzetli ve doyurucu çorba nasıl yapılır?

Mideler temizlenir, ılık suyla yıkanır. Ocağa bir tencereye su koyun, sıvıyı kaynatın ve ardından sakatatı koyun. Tavuk midelerini pişirmek ne kadar sürer? Ortaya çıkan köpüğü periyodik olarak çıkararak yaklaşık elli dakika bekleyin.

Sebzeler temizlenir. Havuçlar kaba bir rende üzerine ovulur. Soğan küçük küpler halinde kesilir. Bir tavada biraz bitkisel yağ ısıtın. Soğanları ve havuçları koyun, hafifçe ekleyin. Bu, sebzelerin suyunu hemen salmasına yardımcı olacaktır. Her iki sebzeyi de ara sıra karıştırarak yaklaşık on dakika kızartın, böylece yanmazlar, sadece daha yumuşak olurlar.

Domates küpler halinde kesilir. İstenirse, deriden soyulabilir. Bunu yapmak için, cilt çapraz olarak kesilir, kaynar su ile haşlanır ve ardından hemen soğuk su ile ıslatılır. Bu kadar basit bir manipülasyondan sonra cilt hızla soyulur. Domatesleri sebzelerle birlikte tavaya ekleyin. Beş dakika daha birlikte kızartın. Bundan sonra, soyulmuş patatesler şeritler halinde kesilir. Sebzeler mideleri kaynatmak için bir tencereye konur. Çorbayı en az on dakika daha pişirin, sonraerişte, hemen karıştırın. Kaynattıktan sonra yedi dakika daha pişirin. En sonunda baharatları, otları ve hardalı koyun, tekrar karıştırın. Mideli çorba kapağın altında beş dakika daha bekletilmelidir.

Ekşi krema ile haşlanmış taşlık

Bu seçenek doyurucu bir öğle yemeği için harika. Ayrıca içinde, mideler önceden kaynatılır, bu da sulu ve yumuşak bir yemek elde etmenizi sağlar. Yemek pişirmek için yapmanız gerekenler:

• iki soğan;
• 700 gram mide;
• bir havuç;
• 250 gram yağlı ekşi krema;
• birkaç yemek kaşığı domates sosu;
• 500 ml ılık su veya herhangi bir stok;
• defne yaprağı;
• kızartma için bitkisel yağ;
• tuz ve baharatlar.

Bu yemek çok tatmin edici. Pirinci veya makarnayı haşlamak yeterlidir ve tüm aileyi doyurabilirsiniz.

Ekşi krema ile mide pişirme

Tavuk mideleri yıkanır, temizlenir, soğuk su ile dökülür, tuzlanır. Kısık ateşte pişirmeye bırakın. Tavuk midelerinin ne kadar kaynatılması gerekir? Bir saat yeterli. Soğanlar soyulur, soğuk suyla yıkanır, halkalar halinde kesilir ve sonra ikiye bölünür. Havuçlar soyulur ve kaba bir rende üzerine sürülür. Tavaya biraz yağ dökün, ısıtın ve sebzeleri yumuşayana kadar kızartın. Bu ortalama beş dakika sürer.

Haşlanan mideler yıkandıktan sonra küp küp doğrayın. Tavuk mideleri sebzelere konur, su veya et suyu ile dökülür. örtmekbir kapaklı kızartma tavası ve on beş dakika pişirin. Sonra salça ve ekşi krema koydular, iyice karıştırdılar, yirmi dakika daha güveç yaptılar. Servis ederken üzerine taze maydanoz serpebilirsiniz.

Buharda pişmiş sakatat: lezzetli ve orijinal

Tavuk sakatatı yavaş yavaş popülerlik kazanıyor. Böylece mide ve kalplerle yumuşak ve sulu bir yemek pişirebilirsiniz. Onun için yapmanız gerekenler:

• 400 gram mide ve kalp;
• soğan başı;
• bir havuç;
• üç yemek kaşığı yağlı ekşi krema;
• tuz ve baharatlar.

Başlangıç olarak, ana malzemeler işlenir, filmler kesilir, kalbe yakın damarlar çıkarılır. Mideleri üçe bölmek daha iyidir ki kalpler kadar pişsinler. Her iki malzemeyi de bitkisel yağda beş dakika kızartın. Suyu ekledikten sonra biraz daha pişirin. Tavuk midelerini ve kalplerini pişirmek için ne kadar zamana ihtiyacınız var? Söndürmek genellikle yaklaşık elli dakika sürer. Yaklaşık yirmi dakika sonra tuz ve baharatlar eklenir. Defne yaprağı ve öğütülmüş karabiber sakatat için mükemmeldir.

Başka bir tavada küp küp doğranmış soğanı ve rendelenmiş havuçları kızartın. Sebzeler sakatat hazır olmadan on dakika önce eklenir. Sonra ekşi krema koyun, iyice karıştırın ve kapağın altında beş dakika daha pişirin. Tavuk mideleri ve kalplerinin ne kadar kaynatılması gerekir? Bu tarifin yapımı yaklaşık bir saat sürüyor ama sonuç buna değer.

Tavuk ne kadar pişirilirmideler? Basit tarifler genellikle bu bilgiyi kendileri içerir. Pişirme süresi tavuğun yaşına bağlıdır. Bu nedenle, pişirme yirmi dakikadan bir buçuk saate kadar sürebilir. Pişirme sürecinde, bir çatal veya kürdan ile sakatatı yumuşaklık açısından kontrol etmeye değer. Haşlanmış mideler, ilk yemekler veya doyurucu bir akşam yemeği için mükemmel bir temel olabilir.