Pide dolması nasıl sarılır? Pide ekmeğini doldurma ile sarma yolları

2025 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2025-01-23 13:13

Aperatifler ve lavaş yemekleri birçok şekilde gelir. Doldurma, içine tamamen sarılabilir veya sadece hafifçe kaplanabilir. Pide dolması doğru şekilde nasıl sarılır? Bunu yapmanın birkaç yolu vardır. Aşağıda, farklı yemekler ve atıştırmalıklar için pide ekmeğinin nasıl düzgün şekilde katlanacağına dair adım adım bir kılavuz bulunmaktadır.

shawarma doğru şekilde nasıl katlanır?

Pide ekmeğine shawarma nasıl düzgün bir şekilde sarılır? Öncelikle çapı en az 25 cm olmalıdır. Daha küçükse, ürünü düzgün bir şekilde vidalamanız zor olacaktır. Kullandığınız pidenin yumuşak olmasına dikkat edin. Doğrudan paketinden veya buzdolabından aldıysanız, kullanmadan önce mikrodalgada veya kuru bir tavada çabucak ısıtmak en iyisidir. Bu, pidenin elastik hale gelmesini ve yırtılmadan dolgunun etrafına sarabilmenizi sağlar.

Az miktarda doldurmayı (fazla doldurmak yemeği mahvedebilir) bir sıraya koyun ve pide ekmeğinin yarısından fazlasını bırakınüstte gevşek ve her iki tarafta yaklaşık 5 cm.

Yanları neredeyse birbirine değecek şekilde katlayın, ancak tamamen değil. Dolgunun bir kısmının hala dışarı bakması için aralarında birkaç santimetre mesafe olmalıdır. Katlanmış kenarlarından parmaklarınızla tutun ve pidenin alt kenarını hafifçe kaldırın. Dolguyu bir kez çevirin, ardından tüm malzemelerin iyi bir şekilde kapatıldığından emin olmak için bir veya iki kez sıkıca çevirin.

Artık shawarma pide ekmeğini nasıl saracağınızı öğrendiğinize göre, yaratıcı olabilir ve soslar ve malzemelerle deneyler yapabilirsiniz.

Pide ekmeği nasıl düz bir rulo haline getirilir?

Şavurma'nın yanı sıra çok lezzetli pide çeşitleri var. Dolgu maddesi olarak hem et hem de tavuk ve çeşitli sebzeler kullanılabilir. Bu tür yemekler ve atıştırmalıklar hem soğuk hem de sıcak olabilir. İkinci durumda, demeti bir tavada, bir sandviç makinesinde veya bir ızgarada ısıtmak en uygunudur ve düz olması daha iyi olacaktır - bu şekilde dolgu daha eşit şekilde ısınacaktır. Bu şekilde pide dolması nasıl sarılır? Bunu aşağıdaki tarifte görebilirsiniz.

Meksika usulü rulolar

Bu sıcak meze için 4 dilim pide ekmeğine ihtiyacınız olacak. İçine ne sarmalı? Aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• yarım bardak domates salsa;
• 200 gram soyulmuş tütsülenmiş sosis, dilimlenmiş;
• 200 gram yağsız ricotta;
• bebek ıspanak - 80 gram.

Sandviç makinenizi veya ızgarayı önceden ısıtın. Pide ekmeğini masaüstüne tek sıra halinde koyun. Kenarlarda 1 cm boşluk bırakarak salsa ile fırçalayın. Sosisleri sosun üzerine tek sıra halinde dizin. Üstüne ricotta'yı parçalayın. Biber ve tuzla tatlandırın. Bu atıştırmalık için dolma pide nasıl sarılır? Shawarma için yaptığınız gibi yapın, paketi mümkün olduğunca düz katlamaya çalışın. Doldurma hacimli olmadığı için bu kolay olmalıdır.

Doldurulan lavaşın ek yeri alta gelecek şekilde bir sandviç makinesine veya ızgaraya yerleştirin. 1-2 dakika pişirin. Çapraz olarak ortadan ikiye kesin. Ispanakla servis yapın.

Sandviç makineniz yoksa fırınınızı 210 dereceye ısıtın. Pide ekmeğini fırın tepsisine koyun. 10 dakika veya içi sıcak olana kadar pişirin.

Pide ruloları

Yukarıda belirtildiği gibi, doldurulmuş pide ekmeğini sarmanın farklı yolları vardır. Öğle yemeği kutuları, piknikler ve partiler için seçeneklerden biri oldukça popüler. Bunlar porsiyonlar halinde kesilmiş rulolardır. Bu meze sadece yarım saatte hazırlanır ve hemen hemen herkes onu sever. Bu durumda pide ekmeğine ne sarılır? Her şey ortaya çıkabilir - sosis, konserve balık, hafif tuzlu balık, Kore havuçları, peynir vb. Aşağıda en basit doldurmaya bir örnek verilmiştir. Yani, ihtiyacınız olacak:

• lavaş;
• krem peynir;
• tuz;
• ince dilimlenmiş birkaç salatalık.

Nasıl yapılır?

Öncelikle salatalık dilimlerini bir kevgir içine koyun ve hafifçetuz serpin. İyice karıştıklarından emin olun, ardından fazla sıvının lavaboya akmasına izin verin ve 10 dakika bekletin. Durulayın, kağıt havluların üzerine koyun ve hafifçe kurulayın.

Bir parça pideyi tezgahınızın üzerine koyun ve üzerine eşit miktarda krem peynir sürün ve kısa uçlarından birini boş bırakın. Ardından salatalık dilimlerini krem peynirin üzerine yerleştirin.

Pide dolması rulo şeklinde nasıl sarılır? Kısa, dolgu dolu ucundan bükmeye başlayın. Hava boşluklarının oluşmasını önleyerek sıkıca sarın. Salatalık ve krem peynir rulosunu keskin bir ekmek bıçağıyla (kesiklerin arasına sürün) 4 eşit parçaya kesin. Hemen servis yapın veya buzdolabında birkaç saat bekletin.

Diğer doldurma seçenekleri

Tatlı dolgu:

• 2 l. Sanat. favori fındık ezmesi veya ezme;
• bir tutam haşhaş;
• 1 soyulmuş muz.

Tavuk Doldurma:

• 2 l. Sanat. közlenmiş biber;
• 5-6 dilim pişmiş tavuk göğsü;
• bir avuç roka veya ıspanak;
• 2 dilim peynir;
• 3-4 ince dilim domates
• 10 adet zeytin;
• doğranmış kırmızı soğan;
• herhangi bir benzin istasyonu.

Akdeniz dolgusu:

• 2 yemek kaşığı. ben. humus;
• 1 salatalık;
• 1 domates, çapraz dilimlenmiş;
• avokado çeyreği, doğranmış;
• çeyrek bardak konserve nohut;
• bir bardak genç marul;
• çeyrek fincan çekirdeksiz zeytin;
• 1 yemek kaşığı ben. favori benzin istasyonu.

Sebze:

• 2 yemek kaşığı. ben. limon suyu ve tuz ile guacamole veya püresi avokado;
• çeyrek fincan pişmiş kinoa;
• 1/4 su bardağı konserve siyah fasulye (süzülmüş);
• 2 yemek kaşığı. ben. mısır taneleri;
• yarım bardak doğranmış lahana veya marul;
• 2 yemek kaşığı. ben. pişmiş salsa.

Gökkuşağı pide atıştırması

Sebzelerle doldurulmuş ince pide yapabilirsiniz. Elinizde bulunan herhangi bir sebze dolgu maddesi olarak eklenebilir. Bu atıştırmalık, yolda öğle yemeği için yanınıza almak için harikadır ve vücudunuzu sağlıklı tutmak için besinlerle doludur. Ayrıca, güzel ve parlak göründüğü için çocuklar bundan çok hoşlanacaklar. Tek ihtiyacın olan:

• 1 ince büyük lavaş;
• çeyrek fincan humus;
• 1 tutam siyah susam (isteğe bağlı)
• farklı renklerde sebzeler.

Her sebze türünden küçük bir avuç dolusu şeye ihtiyacınız olacak:

• kırmızılar (doğranmış kırmızı dolmalık biber gibi);
• turuncu (rendelenmiş havuç gibi);
• sarı (konserve mısır);
• yeşillikler (dilimlenmiş avokado, taze filiz veya salatalık);
• mor (rendelenmiş mor lahana).

Renkli bir atıştırmalık nasıl yapılır?

Bir yaprak pideyi düz bir yüzeye koyun. Bir tereyağı bıçağı kullanarak humusu yüzeyine eşit şekilde yayın. Sebzeleri şu sırayla üstüne serpin: kırmızı, turuncu, sarı, yeşil, mor. Üzerine siyah susam serpin (isteğe bağlı).

Pidenin iki tarafını sebzelerin çevresini kapatın. İki yeri iple bağlayın (gösterildiği gibi) ve açık atıştırmalıkların (taco tarzı) tadını çıkarın. İstenirse sebzelere tahin (veya limon-sarımsak-tahin sosu) gezdirilebilir. Bu kesinlikle isteğe bağlıdır, ancak hoş bir ek olabilir.

Çeşitli soslar

Parlak bir gökkuşağı oluşturmak için pide ekmeğine ne sarmalı? Aşağıdaki seçeneklerden birini kullanabilirsiniz.

Kırmızı ürünler:

• Domates.
• Kırmızı biber.
• Şili.

Turuncu:

• Tatlı patates.
• Kabak.
• Kabak spagetti.
• Havuç.
• Turuncu biber.

Sarı:

• Mısır.
• Sarı biber.
• Sarı kabak.

Beyaz:

• Karnabahar.
• Tofu.
• Yay.
• Patates.
• Mantar.
• Şek.

Yeşiller:

• Avokado.
• Fideler.
• Yaprak marul.
• Yeşil biber.
• Lekeli.
• Salatalık.
• Brokoli.
• Kabak.
• Kuşkonmaz.

Mor:

• Kırmızı lahana.
• Pancar.
• Kırmızı yay.
• Patlıcan.

Pembe:

• Turp.
• Pancar.

Sarma için taban ve malzemeler:

• Humus.
• Kinoa.
• Şek.
• Tahin (kremalı susamlı sos).
• Avokado (pulpa).
• Guakamole.
• Susam tohumları (beyaz veya siyah).

Doldurma örnekleri

Çeri domates (kırmızı), doğranmış havuç (turuncu), doğranmış dolmalık biber (sarı), karnabahar (beyaz), ayçiçeği filizi (yeşil), üzerine rendelenmiş mor lahana kullanarak pide ekmeğinde böyle parlak bir gökkuşağı yapabilirsiniz. sarımsaklı humus.

Başka bir meze çeşidi dolmalık biber (kırmızı), rendelenmiş havuç (turuncu), mısır (sarı), yonca filizi (beyaz), avokado (yeşil), salatalık (yeşil), rendelenmiş mor lahana, ve sarımsaklı humusun üzerine siyah susam serpmek.

Üçüncü seçenek çeri domates (kırmızı), fırınlanmış tatlı patates (portakal), mısır (sarı), salatalık (açık yeşil), marul (koyu yeşil), haşlanmış pancar (mor) ve siyah susam ile yapılabilir..

Kızarmış zarflar

Pide dolması nasıl zarf ile sarılır? Aslında, hiç de zor değil. Dolgu olarak aşağıdaki ürünlerin bir kombinasyonunu kullanabilirsiniz:

• ton balığı, peynir, tuz ve karabiber;
• patates ve sebze yahnisi;
• pirinç ve köri sosu;
• et veya balık ve diğer dolgu maddeleri.

Tatlı dolgusu için herhangi bir şey de kullanabilirsiniz. Mango püresi ile dilimlenmiş muz veya kremalı çilek dilimleri, mevcut birçok kombinasyondan sadece bir tanesidir. Kural, dolgunun çok kuru veya çok sulu olmamasıdır (hem tatlı hem tuzlu).

Pide ekmeğinin ortasına seçilen dolgudan birkaç kaşık koyun. Şimdi bir kenarı aşağı (üst) katlayın, ardından ıslak karışımın bir kısmını sağ uca koyun ve sola doğru katlayın. Bunu karşı kenarda tekrarlayın, ardından tabanı ıslak karışımla kaplayın ve katlayın. Sonunda kare bir şekil almalısın.

Şimdi iç harcı olan pide zarfını katladığınıza göre, biraz sıvı yağ ile ısıtılmış bir tencerenin dibine ek yeri alta gelecek şekilde yerleştirin ve soğuk iç harcın iyice dağılması için her iki yüzünü dört dakika kısık ateşte kızartın. yeterince sıcak.