Tavuklu Sezar salatası sosları: malzemeler, yemek tarifleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

1953'te bu ünlü atıştırmalık, son elli yılda Amerika'da yaratılanların en iyi yemeği olarak kabul edildi. Adını yaratıcısı Caesar Cardini'den alan Sezar salatası, hem hafif hem de besleyici olmasını sağlayan inanılmaz lezzetli ve hassas sosu nedeniyle popülerliğini kazandı. Tavuk etli salata, uzun yıllardır bilenlerin özel bir aşkı olmuştur. Bu inceliğin restoran menülerinde ortaya çıkmasından bu yana gurmeler buna hayran kalmayı bırakmadı.

Popüler tatlıyı evde pişirmek kolaydır. Metresler, tarifine markalı eklemelerini Web'de paylaşmaktan mutluluk duyarlar. Yemeğin varlığının uzun yıllar boyunca, tavuklu çok sayıda Sezar salatası sosu çeşidi ortaya çıktı. Hepsi hem hazırlama yönteminde hem de fiyatta farklılık gösterir. Çoğunlukla, bu sosları yaratma teknolojisi zor değildir ve bunları şu anda buzdolabında bulunanlardan pişirebilirsiniz. Peki, Sezar salatası tavukla nasıl baharatlayabilirsiniz? Yazımızda bahsedelim.

Klasik Tavuk Sezar Sosu Tarifi

Bu seçenek, alışılmadık bir şekilde haşlanmış tavuk yumurtasının sosa eklenmesini sağlar. Biraz çalışmanız gerekecek ama harcanan emeğin sonucu elbette bunu hak ediyor. Tavuklu Sezar salatası sosu hazırlamak için şunu kullanın:

• bir yumurta;
• hardal (yarım çay kaşığı);
• 30ml limon suyu;
• 50 ml zeytin ve ayçiçek yağı;
• üç damla Worcestershire sosu;
• iki hamsi;
• tuz ve karabiber.

Pişirme yöntemi hakkında

Bu şekilde hazırlanan tavuklu klasik Sezar salatası sosu:

1. Suyu kaynatın, hafif tuzlayın. Bir yumurta (bir süre buzdolabının dışında durmalıdır) kör ucundan delinir ve sıcak suya konur. Tava ocaktan alındıktan sonra yumurta bir dakika kaynar suda bekletilir. Daha sonra soğutulur (15 dakika).
2. Yumurta bir kaba konur, tarife göre hardal ve limon suyu eklenir. Bir blender ile çırpın.
3. Zeytinyağı ve bitkisel yağı yavaşça dökün.
4. Hamsi (ince doğranmış) ekleyin ve tekrar çırpın.
5. Pişirmenin sonunda biraz Worcestershire sosu eklenir.

Salatayı doldurunservis yapmadan hemen önce tavsiye edilir. Salata tarifi krutonların varlığını sağlıyorsa, sos ayrı olarak servis edilir.

Hardal Sosu Tarifi

Evdeki Sezar salatası sosunun bu versiyonu oldukça basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır. Aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• sarımsak (bir karanfil);
• bir çay kaşığı hardal;
• bir yumurta sarısı;
• limon suyu (1 yemek kaşığı);
• şarap sirkesi (1 çay kaşığı)
• 50ml yağ (zeytin);
• bir çay kaşığı Worcestershire sosu;
• tabasco sosu (bir veya iki damla);
• biber ve tuz.

Nasıl pişirilir?

Tavuklu Sezar salatası için sos hazırlama sürecinde şöyle davranırlar: sarımsağı doğrayın, sarısını (çiğ) hardalla karıştırın, biraz limon suyu ve sirke (şarap) ekleyin. Her şey karışık. Sürekli karıştırarak yağı (zeytin) dökün. Tuz ve biber. Sezar hardal sosu hazır. İstenirse, ona soslar ekleyebilirsiniz - Tabasco ve Worcestershire.

Başka bir tarif

Tavuklu Sezar salatası sosu malzemeleri, sosa gerekli kalınlığı, zenginliği ve ekstra kremsi tadı veren peynir (rendelenmiş) içerir. Yemek pişirmek için:

• iki tavuk yumurtası;
• yağ (sebze);
• hardal (1.5 çay kaşığı);
• 2 yemek kaşığı limon suyu;
• 20g parmesan peyniri;
• on hamsi(fileto)
• Worcestershire sosu (bir yemek kaşığı);
• iki diş sarımsak;
• biber ve tuz.

Yemek tarifi

Şu şekilde çalışırlar: Yumurtalar bir blender ile hardal ve tereyağı ile karıştırılır. Preslenmiş sarımsak, Worcestershire sosu ve limon suyu eklenir. Bundan sonra, bileşim bir blender kullanılarak tekrar karıştırılır. Hamsi (doğranmış) ve Parmesan peyniri (rendelenmiş) eklenir. Her şey tekrar karıştırılır ve gerekirse tuzlanır.

Kolay Sezar salatası sosu tarifi

Bu seçenek hızı ve kolaylığı ile de memnun ediyor. Devam eden benzin istasyonu:

• iki yumurtadan;
• zeytinyağı (100 ml);
• bir diş sarımsak;
• hardal (iki yemek kaşığı);
• iki yemek kaşığı limon suyu;
• tuz ve karabiber.

Yumurtalar katı kaynatılır, sarıları ayrılır. Bu tarif protein gerektirmez. Sarımsak doğranmış ve sarılara eklenir, bir çatalla ezilir. Daha sonra hardal eklenir ve iyice karıştırılır. Sürekli karıştırarak yağı (zeytin) ve biberi ve tuzu dökün. Salata tarifi kruton eklenmesini sağlıyorsa, sosu ayrı olarak servis etmeniz önerilir.

Fesleğen sosu

Bu pansuman seçeneğinin hazırlanması da fazla zaman almayacaktır. Fesleğen, ona ilginç bir keskinlik ve baharatlı aroma verir. Malzemeler:

• fesleğen (kuru yapraklar);
• hardal (bir ila iki çay kaşığı);
• iki diş sarımsak;
• limon suyu;
• bir yumurta;
• biber ve tuz.

Teknoloji açıklaması

Yumurta sarısını (çiğ) hardalla karıştırın, ardından sosu karıştırmaya devam ederken yavaş yavaş yağ ekleyin. Ardından, önceden doğranmış sarımsak, biber ve tuzu koyun, ardından tadı limon suyuna dökün. Fesleğen yapraklarını (bıçakla) parçalayın ve karışıma ekleyin.

Basit Tavuklu Sezar Salata Sosu (Çaça Tarifi)

Geleneksel hamsi yerine bu versiyonda çaça kullanılmıştır. Baharatlı balık ile sos çok ilginç çıkıyor, tadı ise klasik olana yakın. Kullanılan Malzemeler:

• bir yumurta;
• çeyrek çay kaşığı hardal;
• yarım çay kaşığı limon suyu;
• 20 ml zeytinyağı;
• 30 ml rafine ayçiçek yağı;
• iki veya üç damla Worcestershire sosu;
• iki hamsi;
• biber ve tuz.

Teknoloji

Ev yapımı Sezar salatası sosu yapma işlemi şu adımlardan oluşur: yumurta kaynatılır (yumuşak kaynatılır), bir kaseye konur, limon suyu ve hardalla karıştırılır. Elde edilen kütle çırpılır (sonuç olarak homojen hale gelmelidir). Sürekli çırpma ile her iki yağ da dökülür - zeytin ve ayçiçeği. Sonra çaçayı (ezilmiş) ekleyin, kütlenin kıvamı homojen olana kadar tekrar çırpın. Pişirmenin en sonunda biraz Worcestershire sosu ekleyin.

Eldekinden doldur

Lezzetli Tavuklu Sezar Salata Sosu şu anda mutfakta bulunan malzemelerden hazırlanabilir:

• mayonez (100 gram);
• iki karanfilsarımsak;
• limon suyu (yarım çay kaşığı);
• biber ve tuz.

Mayonezle karıştırılmış ezilmiş sarımsak. Limon suyu ve baharatları ekleyin.

Başka bir çok kolay tarif

Bu yöntem, hostesin özel mutfak becerilerine sahip olmasını gerektirmez. Tarifte belirtilen tüm malzemeleri bir karıştırıcıda karıştırmanız yeterlidir - ve sos hazır. Şunlara ihtiyacınız olacak:

• mayonez (yağ);
• tahıl hardalı (iki yemek kaşığı);
• bir veya iki diş sarımsak;
• 50 gram zeytin (zeytin yapabilirsiniz);
• 20 gram rendelenmiş parmesan peyniri;
• biraz Worcestershire sosu (isteğe bağlı).

Giysi nasıl yapılır?

Tarifte belirtilen tüm malzemeleri blender kasesine koyun ve çırpın. Kıvam homojen hale gelmelidir.

Yoğurt Sosu

Bu Tavuklu Sezar Salata Sosu tarifi, yumurtayı ekşi krema veya yoğurtla değiştirir. Fermente süt ürünü sayesinde sos kremsi bir tat ile zenginleşir ve koyulaşır. Malzemeler:

• bir yemek kaşığı sade yoğurt (katkı maddesi yok);
• istenirse, birkaç damla Worcestershire sosu;
• ayçiçek yağı (iki yemek kaşığı);
• zeytinyağı (bir yemek kaşığı);
• limon suyu (iki yemek kaşığı);
• bir çay kaşığı hardal;
• biber ve tuz.

Giysi hazırlama

Blender kabına yayılmış hardal, limon suyu ile yoğurdu ekleyin. Çırpılmışhomojen bir kütle elde edilene kadar Bir blender ile sürekli çırparak yağı (zeytin ve ayçiçeği) dikkatlice ekleyin. Tatmak için Worcestershire sosu ekleyin. Sonunda tuz ve karabiber.

Ev yapımı mayonez sosu

Birçok salata severe göre ev yapımı mayonez bunun için en iyi temel olabilir. Pişirme işlemi çok az zaman alır. Şunlara ihtiyacınız olacak:

• Rus hardalı (bir veya iki çay kaşığı);
• iki yumurta;
• birkaç damla Worcestershire sosu;
• ayçiçek yağı;
• üç veya dört diş sarımsak;
• kapari (iki çay kaşığı);
• iki-dört hamsi;
• rendelenmiş parmesan peyniri (30-40 gram);
• biber ve tuz.

Sos hazırlama teknolojisi

Önce mayonez yapın. Yumurtaları hardal ve tuzu mikserle çırpın. Sürekli çırparak yağı dökün. Limon suyu ekleyin. Tüm malzemeleri öğütün: sarımsak, kapari, hamsi. Rendelenmiş peynir. Bitmiş mayoneze her şeyi ekleyin ve bir blender ile çırpın.

Baharatlı Sezar sosu nasıl yapılır?

Bu tarif kesinlikle "biber" severlere hitap edecek. Kullan:

• mayonez (dört yemek kaşığı);
• baharatlı hardal (yaban turpu ile) - bir yemek kaşığı;
• dört diş sarımsak;
• isteğe bağlı - limon suyu;
• biber (kırmızı ve siyah) ve tuz.

Mayonez hardalla karıştırılır, hazırlanan kütleye doğranmış sarımsak eklenir. Baharatlarla birlikte limon suyunu ekleyin ve karıştırın.

Kuru şarap sosu tarifi vekireç

Malzemeler:

• 100 ml yağ (zeytin);
• on gram hardal;
• iki yumurta sarısı;
• 50g parmesan peyniri;
• bir limon;
• bir diş sarımsak;
• 50ml şarap (kuru).

Yemek sosu

Şöyle davranırlar: sarıları kırın ve küçük bir kaba dökün. Onları bütün olarak bırakmaya çalışmalısın. Daha sonra bunlara hardal, limon (veya limon) suyu, şarap (kuru), sarımsak (doğranmış) eklenir. Tüm malzemeler blender ile çırpılır. Aparey kapatılmadan zeytinyağı karışımın içine ince bir akış halinde dökülür. Kütle kalınlaşıp mayonez gibi olunca rendelenmiş peynir eklenir. Sonra her şey iyice karıştırılır.

Ballı tarif

Sezar salatası sosunun sıra dışı tadıyla misafirlerinizi etkilemek istiyorsanız, yumurtaları balla değiştirebilirsiniz. Bu seçenek, bu ürüne alerjisi olanlar için mükemmel bir alternatiftir. Hem "Sezar" ile hem de diğer salataların yanında kullanabilirsiniz. Şunlara ihtiyacınız olacak:

• 75ml yağ (zeytin);
• birer yemek kaşığı toz hardal; Worcestershire sosu ve akan bal;
• iki diş sarımsak;
• iki yemek kaşığı limon suyu;
• tuz.

Hazırlanışı: Sarımsak ezilir, tuzla ovulur. Hardal tereyağı ve bal ile karıştırın. Sos ve limon suyu, sarımsak salçası ekleyin. Homojen bir kütle kıvamına gelene kadar çırpın.

Soya sosu tarifi (basitleştirilmiş)

Bu pansuman seçeneğini hazırlamak için10 ila 20 dakika sürecektir. Malzemeler:

• salata sosu - yarım paket;
• soya sosu - 1 yemek kaşığı;
• sarımsak sosu - 150g

İçerik Yönergeleri: Uzmanlar, çoğunlukla doğal içerikler içeren ve tat içermeyen bir çeşni seçmenizi önerir. Çoğu baharatta bulunan m altodekstrin, koyulaştırıcı görevi görebilir. Sarımsak sosu mağazada bulmak kolaydır.

Tarifi pişirme

Ardından şöyle davranırlar: Sarımsak ve soya sosunu bir kaseye koyun, bir çırpma teli veya blender ile iyice karıştırın. Sezar salatası (yarım paket) için baharat ekleyin, ardından tüm malzemeler karıştırılır. Pansumanı 1-1.5 saat demlenmeye bırakın.