Tavuklu Mimoza salatası: malzemeler ve tarif

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Şenlik şöleni sırasında, sofralarda çeşitli malzemelerle bir sürü egzotik salata belirir. Ancak Mimoza salatası, mutlak kıtlık zamanlarından beri iştahı uyandıran ve sizi tabağa yaklaştıran, solmaz bir mutfak şaheseridir.

Geleneksel tarifin ana malzemesi konserve balıktır. Ama prensipte veya başka bir nedenle balık sevmeyen ve yemeyenler ne olacak? Klasik tarifin bir analogu, tavuklu Mimoza salatası olacaktır. Sonuç olarak, yemeğin tadı daha kötü değil ve geleneksel balık Mimoza kadar parlak, renk, tasarım ve servis açısından zengin.

Tavuk hakkında

Herhangi bir salatayı hazırlarken, tarifi için kullanılacak malzemelere dikkat etmek çok önemlidir. Bugünden beri tavuklu Mimoza salatası tarifine hakim oluyoruz, bu nedenle tavuk eti seçimine iyice yaklaşmak gerekiyor. Mümkünse ev yapımı tavuk alın. Çok daha lezzetli, daha zenginve antibiyotiklere ve zararlı katkı maddelerine batırılmış mağazadan alınan göğüsten daha lezzetlidir.

Yumurta hakkında

Tavuklu Mimoza salatasının ikinci ana malzemesi olan tavuk yumurtası ile aynı an. İdeal seçenek rustik ev yapımı yumurtalardır. Bildiğiniz gibi, parlak ve zengin sarısı rengiyle mağazadan satın alınanlardan önemli ölçüde farklıdırlar.

Bu arada, birçok ev hanımı bazen yerli yumurta sarısının sarılığının arzulanan çok şey bıraktığı gerçeğiyle karşı karşıya kalır. Tedarikçiler veya evcil hayvanları hakkında şikayette bulunun, bu duruma kendilerinin neden olduğundan şüphelenmeyin. Profesyonel şefler, ev yapımı bir yumurtanın pişme süresini her zaman dikkatli bir şekilde izlemenizi tavsiye eder. Yumurtalar fazla pişmişse, sarısı zengin rengini tamamen kaybeder.

Mayonez hakkında

Mayonez de ev yapımı olmalı, Mimoza salatasını tavuk etiyle süslemek için kullanılacak. Bu yemek için sadece yağlı ve kalın mayonez kullanılması tavsiye edilir ve bildiğiniz gibi, mağaza seçenekleri her zaman yoğunluk ve lezzet zenginliği ile övünemez. Mimoza salatası için sıvı sos veya mayonez kullanmayın.

Oluşturma ve gönderme

Ve hazırlama ve servis etmeyle ilgili birkaç ipucu. Pişirmeden önce, tüm ürünler aynı oda sıcaklığını elde etmeleri için buzdolabından çıkarılmalıdır. Bu durumda, salata asla "yüzmez" ve yemek pişirmek için daha az zaman harcanır (bir şey hazır, ancak başka bir şeyin buzu çözülür ve beklemeniz gerekir).

Servis konusunda, kural olarak, tavuklu salata vedüz bir tabakta servis edilen peynir. Salatayı düzgün bir slayta koymanıza izin veren ve tüm katmanları dikkatlice düşünmeyi mümkün kılan bu plakadır. Süsleme yaparken en taze yeşillikleri kullanmayı unutmayın.

Tavuklu Mimoza salatası. Malzemeler

• Tavuk filetosu – 300gr.
• Yeşil soğan.
• Tavuk yumurtası - 4 adet
• Sert peynir – 160gr.
• Soğan - 1 adet.
• Birkaç güzel ve hatta dal maydanoz.
• Mayonez.
• Tuz.

Nasıl pişirilir

Geleneksel prensibe göre hazırlanan tavuk ve peynir salatası. Tek istisna, daha önce de belirttiğimiz gibi, konserve balık değil, tavuk eti kullanımında olacaktır. Öncelikle tavuk filetoyu kaynamaya bırakıyoruz. Tavuk etinin pişirilmeden önce soğuk su altında iyice yıkanması, deri ve filmlerden arındırılması önemlidir. Tuzlu suda defne yaprağı ve karabiber ilavesiyle etler çok çabuk (20-25 dk.) pişer.

Tavuk yumurtalarını soğuk suya batırın ve ateşe verin. Sıvı kaynar kaynamaz saate bakarız ve sekiz dakikayı not ederiz. Bu, yumurtanın pişmesi için yeterli olacaktır, ancak sarısındaki zengin rengini kaybetmeyecektir. Soğanı çok küçük parçalar halinde kesin. Peyniri rende ile öğütün.

Haşlanmış tavuk sudan çıkarıldığında soğuması için süre verilmelidir. Soğuk tavuk göğsünü uzun şeritler halinde kesin. Eti kendi ellerinizle liflere bile ayırabilirsiniz. Yumurtaları soğuduktan sonra beyazlarını ve sarılarını ayırın. Bir protein bırakmayı unutmayın vesalatası süslemek için bir yumurta sarısı.

Tavuk ile Mimoza salatası katmanlarını birleştirin. "Balık" versiyonunda, haşlanmış patatesler bazen bir alt tabaka olarak kullanılır. Ancak bizim durumumuzda bu malzemeyi kullanmadık, bu nedenle tavuk fileto salatanın ilk tabakası olacak. Katmanı biraz tuzlayın ve mayonezle kaplayın. Soğanı etin üzerine koyun. Bu katmandan sonra mayonez atlanabilir. Salatanın yanında peynir var. Ve yine mayonez hakkında unutma. Birkaç yumurtayı rendeleyin ve salataya ekleyin. Yine mayonez.

Üst katman dekorasyon olarak adlandırılabilir. Kural olarak, yıpranmış bir proteindir. Mimoza çiçeklerinin temeli olacak olan birkaç dal maydanoz üstüne serilir. Eski püskü yumurta sarısından salkım oluşacaktır. Sarısı, amaçlanan yol boyunca dikkatlice dağıtarak küçük yığınlar halinde dökün. Sarısı uyanmamalı ve beyaz bir arka plan üzerinde olmamalıdır.

Füme tavuk ve cevizli Mimoza salatası

Bu hem hazırlanışı hem de sunumuyla oldukça özgün ve sıra dışı bir salata. Ancak, ana malzemeler zengin sarı sarılı haşlanmış tavuk yumurtası, ev yapımı mayonez ve dekorasyon için yeşil maydanoz dalları olduğu için adının bir yeri vardır.

Temel Ürünler

• İki büyük patates.
• Füme tavuk göğsü – 200g.
• Yeşil soğan.
• Üç yumurta (ülke yumurtalarından daha iyi).
• Soğan.
• Peynir – 150gr.
• Ceviz – 5-8 adet
• Ev yapımı kalınmayonez.
• Tuz.

Pişirme yöntemi

Tavuk ve cevizli mimoza salatası, zamanı doğru dağıtırsanız çok çabuk pişecektir. İlk adım patatesleri haşlamaktır. Bu ürünün hazırlanması, tüm tarifte en uzun süreyi alır. Sebze kaynarken, yumurtalı tavayı ateşe koyun. Pişirme süresini not etmeyi unutmayın. Yumurtaları kaynattıktan sonra daha kolay ve hızlı soymak için suya bir tutam tuz bile ekleyebilirsiniz.

Ocakta her şey kaynayıp guruldarken, soğanı doğrayın. Yeterince sert ezilmeli ki salatada hafif bir soğan tadı olsun, iri ve oldukça keskin tadı olan parçalar dişin üzerine düşmesin. Füme tavuk fileto, çubuklar veya ince uzun şeritler halinde kesilmelidir. Et ne kadar ince olursa salata o kadar yumuşak olur.

Mümkünse kendi mayonezinizi yapın. Yumurta ve patates pişirilirken bunun için bolca zaman olacaktır. Birkaç tavuk yumurtası alın (tercihen ev yapımı), derin bir kaba kırın. Yumurtalara bir çay kaşığı hardal, bir tutam tuz, biraz karabiber ekleyin. Bir blender ile karıştırın. Çırpıcıyı kabın içinde bırakarak, yavaş yavaş bitkisel yağa dökmeye başlayın. Ne kadar fazla yağ olursa, ürün o kadar kalın çıkacaktır.

Ev yapımı mayonez ne kadar iyi? İlk olarak, herhangi bir safsızlık, boya ve zararlı katkı maddesi içermez. İkincisi, her zaman kendini kontrol edebilirsinyağ ve kalori içeriği.

Önce yumurtalar pişecek. Onları bir dakika soğuk su akışı altında gönderiyoruz. Temizleriz. Biri sarısı ve proteini olmak üzere üç bütün yumurta. Üç parça ayrı ayrı. Rende patates doğrama işleminde de faydalıdır.

Marul montajı

Tavuklu Mimoza salatası bir puf yemeğidir, bu yüzden hazırlanan malzemeleri aşamalı olarak yerleştireceğiz. İlk "gider" patates substratı. Haşlanmış sebzeyi eşit olarak dağıtın, biraz tuzlayın ve mayonez ekleyin. Bir sonraki katman et. Tuzlamanıza gerek yok ama mayonez eklemeyi unutmayın.

Soğan rendelenmiş peynir ve yumurta ile karıştırılabilir. Bir katmanda aynı anda üç malzemeyi yerleştirin. Ev yapımı mayonez ile sürün. Sadece salatası süslemek için kalır. Son adım rendelenmiş proteindir. Salatanın tüm yüzeyine eşit olarak yayın. Ortasına birkaç dal maydanoz ekleyin ve sarısı ve kıyılmış ceviz karışımından mimoza çiçekleri oluşturun.

Bu tarif sadece hızlı ve kolay olduğu için iyi değil. Salata "Mimoza" tamamen farklı şekillerde dekore edilebilir. Son katmanda çiçek oluşturmak gerekli değildir. Parlak sarı bir sarının üzerine sadece zengin yeşil maydanoz veya taze soğan koyabilirsiniz ve salata zaten inanılmaz iştah açıcı ve güzel olacaktır.