Fırında folyo içinde morina: fotoğraflı tarif

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Cod birçok vitamin, makro ve mikro element içeren lezzetli ve sağlıklı bir balıktır. Ve morina karaciğeri, hiçbir insan kategorisi için kontrendikasyonu olmayan bir inceliktir.

Sunulan makalede, fırında folyo içinde morina için tarifler izlenecektir. Bol miktarda bulunurlar ve çok çeşitlidirler.

Bazı faydalı bilgiler

Aşağıda sunulacak olan Folyo Fırında Morina balığı tarifleri, bu balıkla birçok malzemenin birleştiğini doğrulamaktadır. Ve bunları folyo içinde birlikte kullanarak balık etinin hoş bir ek lezzet kazanmasını sağlayabilirsiniz.

Cod, pişirme için bir "refakatçi" seçme konusunda iddiasız olduğundan, buna şunu ekleyebilirsiniz:

• patates;
• pirinç;
• narenciye;
• sebzeler - domates, dolmalık biber, soğan, havuç, sarımsak;
• çeşitli öğütülmüş biberler - siyah, beyaz, kırmızı, karıştırın.

Ayrıca ekşi krema, mayonez, zeytinyağı bazlı soslar da tatlandırma için uygun bir seçenektir.

Farklı tariflere göre fırında morina pişirinfolyo içinde - parçalar halinde veya bütün - tercihen soğutulmuş ve soyulmamış bir karkastan. Uygulamanın defalarca gösterdiği gibi, satın alınan dondurulmuş balıklar kuru ve sert çıkıyor.

Pişirmeden önce morina sirkeli suda yarım saat veya bir saat marine edilebilir. İkincisi şarap veya elma almak daha iyidir. Veya sirkeyi limon suyuyla değiştirin. Böyle bir turşu eti yumuşatmakla kalmaz, karakteristik kokusundan da kurtulur.

Marinasyon için ikinci seçenek, morinanın doğal yoğurt, yağlı ekşi krema veya mayonezde yaşlandırılmasıdır. İkincisi, salça veya hardal ile karıştırılabilir. Ekşi krema ve yoğurt, balık veya sarımsak için uygun otlar ile tatlandırılabilir.

Kuru kırmızı şarap, bitmiş yemeğin tadına baharat katacak, balık etini yumuşatacaktır. Ancak miktarı konusunda aşırıya kaçmamalısınız.

Kolay tarif

Yalnızca fırında morina pişirmenin özelliklerini bilen pişiriciler, küçük bir dizi bileşen içeren basit bir tarifle başlamalıdır. Bu yemeği kesinlikle bozamayacaksınız.

Tarif için gerekenler:

• fileto - 2 adet;
• limon - 1 adet;
• sarımsak - 3 karanfil;
• balık için baharat;
• taze maydanoz;
• tuz - isteğe bağlı.

Aşçılık:

1. Balık karkasları, gerekirse hazırlayın: temizleyin, yıkayın, gereksiz her şeyi kesin. Balığı parçalara ayırın.
2. Bir limonun suyunu sıkın. Morinaları da her taraftan rendelerler.
3. Balık için baharat serpin (bolca, korkmadan)aşırıya kaç.
4. Her bir balık parçasının altına, bir parçaya sığacak ve sarma olasılığı olan bir folyo yaprağı kesin.
5. Karanfilleri 3-4 parçaya kesin ve her bir balık bifteğine eşit miktarda yayın.
6. Maydanozu doğrayın, üzerine morina serpin.
7. Her bir folyo yaprağını bir zarfla sarın.
8. Fırın tepsisine yayın ve önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına yarım saat gönderin.
9. Pişirmeye başladıktan 20 dakika sonra fırın tepsisini çıkarın, folyoyu açın ve kalan 10 dakika boyunca fırına geri koyun. Bu, morinaya iştah açıcı ince bir kabuk verecektir.

Fırında folyo içinde pişirilen morina balığı tarifi, balık karkasını sağlam bırakarak biraz değiştirilebilir.

Fırında balık ve patates

Patates, her türlü et ve balıkla iyi giden çok yönlü bir garnitürdür. Morina bir istisna değildir ve fırında birlikte pişirildiğinde lezzetli ve doyurucu bir yemeğe dönüşecektir.

Fırın Folyo Morina Tarifi için aşağıdakileri gerektirir:

• balık filetosu - 2 adet;
• patates - 6 adet;
• soğan başı;
• ekşi krema - 100 gram;
• biberiye öğütülmüş;
• limon;
• tereyağı - 80 gram;
• tuz ve toz biber - isteğe bağlı.

Pişirme işleminin adımları:

1. Fileto hazırlanmalıdır - kemiklerden ve yabancı ve gereksiz her şeyden arındırılmalıdır. Her bir filetoyu, boyutuna bağlı olarak iki veya üç parçaya kesin.
2. Patatesleri soyun ve her yumruyu orta boyda kesindaire boyutu.
3. Soğanı soyun ve doğrayın.
4. Fırını 180°C'ye ısıtın.
5. Folyo zarflar hazırlayın. Sayıları morina parçalarının sayısına bağlıdır. Zarflar, malzemeleri yerleştirmek için serbest olmalı ve sarma için serbest kenarlara sahip olmalıdır.
6. Yani, her bir folyo yaprağını eritilmiş tereyağı ile hafifçe fırçalayın.
7. Patatesleri ilk kata koyun ama hepsini kullanmayın.
8. Patatesleri tuzlayın ve ekşi krema ile yayın. Üzerine biraz biberiye serpin.
9. Sonra morina filetosunu koyun.
10. Balığı ince bir tabaka ekşi krema ile yağlayın, soğan serpin, patatesleri koyun. En üste tekrar ekşi krema sürülebilir ve limon dilimleri konulabilir.
11. Her zarfı sıkıca sarın, bir fırın tepsisine koyun ve 20 dakika sıcak fırına koyun.
12. Süreden sonra fırın tepsisini çıkarın, meyve suyunun dışarı taşmaması için zarfları dikkatlice açın.
13. Fırın sıcaklığını 220 °C'ye ayarlayın ve yemeği 10 dakika daha pişmeye gönderin.

Fırında folyo içinde sebzeli morina balığı tarifi (fotoğraflı)

Bu pişirme seçeneğinde, en kuru morina eti bile sebze suyuna batırılmış sulu ve kokulu olur.

Yemek için ihtiyacınız olacak:

• morina bifteği - 3-4 parça;
• soğan, havuç ve dolmalık biber - her biri 1 adet;
• karabiber, tuz, kekik, maydanoz;
• zeytin ve ayçiçek yağı.

Fırında folyo içinde morina biftek tarifinin yapılanmasısonraki:

1. Maydanozu yıkayın ve ince doğrayın.
2. Her morina bifteğini biber, tuz, maydanoz ve kekik ile rendeleyin.
3. Havuç rendeleyin.
4. Biber şeritler halinde kesilir.
5. Soğanı şeritler halinde kesin ve bitkisel yağda hafifçe kızartın. Sebze altın rengini aldıktan sonra çıkarın ve aynı yağda havuç ve biberleri kızartın.
6. Folyo yaprakları hazırlayın (miktar biftek sayısına bağlıdır). Her birini yağla fırçalayın.
7. Biftekleri folyoya koyun. Kızarmış sebzeler ve kızartıldıkları yağ ile dökün. Bir damla limon suyu ekleyebilirsiniz.
8. Sebzeli biftekleri folyoya sarın, 20 dakika fırına (180 °C) koyun.

Narenciye morina

Fırında folyo içinde morina balığı pişirme tarifi aşağıdaki malzemeleri gerektirir:

• cod - bütün karkas;
• portakal ve limon - 1 adet;
• tatlı ve ekşi elma - 1 adet;
• soğan - 1 adet;
• tuz, baharatlar ve otlar - tatmak.

Aşçılık:

1. Temizlenmiş ve yıkanmış balıklar tuz ve mevcut biber çeşitleri ile her tarafı ovulmalıdır.
2. Elmayı soyun ve ince dilimler halinde kesin.
3. Taze otları doğrayın.
4. Soğanı küçük küpler halinde doğrayın ve yağda soteleyin.
5. Soğan, otlar ve elmayı karıştırın. Biraz tuz. Balığın karnını bu karışımla doldurun.
6. Portakal ve limonu iyice yıkayın. İnce dilimler halinde kesin, her biriyarıya inmek.
7. Morinanın bir tarafında uzunlamasına derin kesikler yapın ve içine limon ve portakalı değiştirerek meyve dilimlerini yerleştirin.
8. Bir yaprak folyoyu yağla yayın. Üzerine morina koyun.
9. Karkası sarın ve 190 °C'de 40 dakika fırına gönderin.
10. Pişirme bitmeden 10 dakika önce folyonun kenarları açılmalı ve 200°C'de (10 dakika) pişirilmelidir.

Ekşi kremalı fırında pişmiş balık

Yağlı ekşi krema veya en az %20 almanız önerilir.

• cod - 500 gram fileto;
• ekşi krema - 200 gram;
• hardal - 2 yemek kaşığı. l.;
• tereyağı - 100 gram;
• zeytinler, otlar ve limon - dekorasyon için;
• tuz ve toz biber.

Morina parçaları pişirme. Fırında folyodaki tarif şuna benziyor:

1. Balığı parçalara ayırın.
2. Hardal ile karıştırılmış ekşi krema.
3. Her parçayı uygun bir folyo parçasına yerleştirin. Üzerine bir küp tereyağı koyun.
4. Üzerini sarın ve 180°C'de 20 dakika pişirin.
5. Pişirmenin bitiminden 5 dakika önce zarfları açın ve sıcaklığı 200 °C'ye yükseltin.
6. Yeşilleri doğrayın.
7. Limonları ince dilimler halinde kesin.
8. Servis yaparken balığın bir kısmını limon dilimi, otlar ve birkaç zeytinle süsleyin.

Yunan morina

Yararlı:

• morina filetosu - kilogram;
• bıldırcın yumurtası - 6 adet;
• domates salçası -2 çorba kaşığı;
• mayonez - 4 çorba kaşığı;
• taze domates - 3 adet;
• limon;
• bitkisel yağ;
• zeytin;
• kokulu yeşillikler.

Pişirme adımları:

1. Balığı birkaç parçaya bölün.
2. Mayonezle karıştırılmış domates salçası.
3. Her bir morina parçasını sos karışımıyla yayın ve otlar serpin.
4. Yumurtaları kaynatın ve daireler halinde kesin.
5. Domatesleri ince dilimler halinde kesin. Aynısını narenciye ile yapın.
6. Her balık parçası için birkaç yaprak folyo kesin.
7. Yaprakları yağla yağlayın ve morinaları yayın.
8. Bir dilim iki domates ve yumurtayı, limonu üstüne yerleştirin.
9. Folyoya sarın ve 200°C'de yarım saat pişirin.
10. Servis yaparken zeytinlerle süsleyin.

Peynir morina çeşidi

Fırında folyo içinde peynirli morina pişirmek için ihtiyacınız olan:

• morina filetosu - 500 gram;
• 2 orta boy soğan;
• 150g sert peynir;
• kişniş, anason ve mercanköşk karışımı;
• tuz.

Aşçılık:

1. Fırını önceden ısıtın (190°C).
2. Balığı durulayın ve kurutun.
3. filetoyu parçalara ayırın. Tuzla tatlandırın ve baharat karışımıyla fırçalayın.
4. Yağla yağlanmış folyo tabakaların üzerine morina sürün.
5. Soğanı yarım halkalar halinde kesin, balık parçalarının üzerine yerleştirin.
6. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin ve soğanın üzerine serpin.
7. Bütün morina parçalarını folyoya sarın ve 35-40 dakikafırın.

Mantarlı tarif

İstiridye mantarı bu tarif için uygundur. Aynı petrolden daha hassaslar.

Ayrıca şunlara ihtiyacınız olacak:

• cod - 1-1, 5 kg için karkas;
• salatalar için doğal yoğurt - 150 ml;
• sarımsak - 4 karanfil;
• limon;
• Parmesan peyniri - 100 gram.

Yemek pişirme:

1. Balığı iyice durulayın, yüzgeçlerini ve kafasını kesin, yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın.
2. İstiridye mantarlarını durulayın ve parçalara ayırın.
3. Sarımsakları rendeleyin ve yoğurtla karıştırın.
4. Balığı bitmiş sosla iyice kaplayın ve bir saat marine etmeye bırakın.
5. Geniş bir folyo yaprağı alın, yağla yağlayın.
6. Folyo üzerine mantarları yayın.
7. Kod üstte.
8. Limonu yıkayın ve ince dilimler halinde kesin. Morinanın üzerine yerleştirin.
9. Üste bir küp tereyağı koyun.
10. Balığı folyoya sarın ve 200°C'de 20 dakika pişirin.
11. 20 dakika sonra balığı açın, rendelenmiş peynir serpin. Tekrar sarmadan, yemeği 20 dakika daha fırına gönderin, ancak zaten 210 ° C'de.

Bir kürk manto altında pişmiş morina

Şöyle hazırlanır:

• balık filetosu - kilogram;
• havuç - 2 adet;
• soğan sebze - 1 büyük;
• limon suyu;
• haşlanmış tavuk yumurtası - 3 adet;
• tuz ve toz biber.

Eylemlerin sırası:

1. Filet hazırla.
2. Limon suyu, mayonez, tuz vebiber.
3. Havuçları rendeleyin ve soğanları doğrayın. Sebzeleri yumuşayana kadar yağda kızartın.
4. Fitoyu folyonun üzerine yerleştirin.
5. Haşlanmış yumurtaları doğrayın ve balıkların üzerine serpin.
6. Üzerine sebze karışımı sürün.
7. Mor balığı folyoya sarın ve 200°C'de 40 dakika pişirin.

"Royally": fırında folyo içinde bütün morina balığı

Aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• morina filetosu - kilogram;
• kabak - 0,5 kg;
• biber - şey;
• kapari - birkaç yemek kaşığı;
• kuru kırmızı şarap - 100 ml;
• diş sarımsak - 3 adet;
• kiraz domates;
• pesto sos;
• tuz ve İtalyan bitki karışımı;
• zeytin ve limon - bitmiş yemek için;
• tereyağı.

Pişirme adımları:

1. Morina hazırlayın, fazla nemi alın, birkaç parçaya kesin. Tuz ve otlar ekleyin.
2. Kızartma tavasını ısıtın, üzerine yağ koyun ve balık parçalarını kızartın.
3. Kabuğu şeritler halinde kesin.
4. Sarımsakları ince bir rende üzerine rendeleyin.
5. Biberler de pipete dönüşür.
6. Kiraz yarıya.
7. Sarımsakla karıştırılmış pesto soslu filetoyu yayın.
8. Uygun boyutta folyo zarfları hazırlayın. Hazırlanan tüm sebzeleri ilk kat olarak üzerlerine koyun.
9. Balık takip edecek.
10. filetoyu şarapla dökün, çeri domatesleri ve kaparileri yayın.
11. Balığı folyoya sıkıca sarın. 200 °C'de 30 dakika fırına gönderin.
12. Servis yaparken, sıcak değiştirinbir tabakta servis yapın, limon dilimleri ve birkaç zeytinle süsleyin.