Fırında folyo içinde halibut: fotoğraflı yemek tarifi

2025 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2025-01-23 13:14

Balık severler halibut olarak genellikle bu tür balıkları tercih eder. İkinci adı bir deniz dili gibi geliyor. Folyo fırında halibut tarifi oluşturmak için kaliteli balık bulmak zor değil, bu makalede bu derin deniz sakini ve nasıl pişirileceği hakkında birçok ilginç gerçek öğreneceksiniz.

Deniz sakini

Dört halibut türü de denizde, 200 metreyi aşan hatırı sayılır bir derinlikte yaşar. Ancak bu, endüstriyel ölçekte yakalanmasını engellemez. Çok fazla olumlu nitelik, bu derin deniz sakinlerini birleştirir. Bu nedenle halibut birçok sıcak yemeğin, meze ve salataların temelidir.

Yoğun ve yumuşak eti her zaman sulu kalır ve kelimenin tam anlamıyla ağzınızda erir. Ayrıca neredeyse hiç kemik içermez ve hoş, tatlı bir tada sahiptir. Düşük yağ miktarı ve tamamen karbonhidrat yokluğu, onu bir diyet sırasında veya hatta bir kilise orucu sırasında masada hoş bir misafir yapar ve çok miktarda vitamin, vücudunuzun durumu üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.genel.

Bütün pişir

Bütün pişmiş balık, şenlikli bir sofra için en iyisidir. Akşamın gerçek bir dekorasyonu olacak ve fırında folyo içinde pişmiş bütün bir pisi balığı hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• balık - 1 adet;
• bütün limon - 2 adet;
• soya sosu - 2 yemek kaşığı. l.;
• tabasco sosu - 1 çay kaşığı;
• tereyağı - 50 gr;
• zeytinyağı - 2, 5 yemek kaşığı. l.;
• beyaz biber ve tadına göre tuz.

Bu yemek için dondurulmuş değil, soğutulmuş balık satın almak en iyisidir. Satın aldıktan sonra, cilde zarar vermemeye çalışarak tüm iç kısımları çıkarmanız ve temizlemeniz gerekir. Halibutu zeytinyağıyla yağlanmış bir folyoya koyun ve her tarafına biber ve tuzla ovun.

Limon ince halkalar halinde kesilir ve balığın etrafına serilir. Soya sosu ve Tabasco ayrı bir kapta eritilmiş tereyağı ile karıştırılır. Bu karışım halibutun her tarafına dökülür. Yukarıdan da folyo ile kaplanmalı ve bu formda 200 ° C'de 20 dakika pişirilmelidir. Sonunda folyonun üst kısmı çıkarılır ve balık 10 dakika daha fırına gönderilir.

Bütün bir tabana servis yapmak hem bir fırın tepsisinde hem de ayrı, şenlikli bir tabakta olabilir. Folyo içinde fırında pişmiş halibut için böyle bir tarif, porsiyonlu parçalar hazırlamak için de mükemmeldir.

Balık garnitür

Bir porsiyon balık ve sebze yemeği, diyet yapanlar veya sadece doğru beslenme ilkelerine bağlı olanlar için gerçek bir keşif olacaktır. ATBu tarif için halibut filetosu kullanmak en iyisidir. Folyo fırında, sebze garnitürüyle birlikte pisi balığı tamamen yeni renklerle parlayacak. Ürünlerden hazırlanmalıdır:

• solin fileto - 6 adet;
• kereviz kökü - 2 adet;
• bebek havuç - 18-20 adet;
• tereyağı - 150 gr;
• birkaç demet dereotu ve yeşil soğan;
• küçük, yeni patates - 12 adet;
• taze sarımsak - 3 diş;
• tarhun - ½ çay kaşığı;
• tatmak için diğer baharatlar.

Yeşiller çok ince kıyılmış ve tarhun, ezilmiş sarımsak ve eritilmiş tereyağı ile ayrı bir kapta birleştirilmelidir. Bu karışımı bir süre bekletin ki içindeki tüm lezzetler birbirine karışsın.

Kereviz ince halkalar halinde kesilir ve sebzelerin yıkanması ve üst tabakanın çıkarılması yeterlidir. Bundan sonra, her bir pisi balığı parçası, zeytin veya başka bir bitkisel yağ ile yağlanmış ayrı bir folyo tabakasına serilir. Yakınlarda her biri 2-3 küçük havuç ve 2 patates yerleştirmeniz gerekir. Ayrıca birkaç kereviz halkası gönderilir. Üstüne tuz koyun ve ardından yoğun bir tabaka halinde bir yığın ot ve tereyağı yayın.

Zarflar sıkıca sarılır ve 200°C'de 25-30 dakika fırına gönderilir. Servis yapmadan önce her porsiyonu taze otlar ile süslemeniz tavsiye edilir.

Domates sosu

İtalyan mutfağında balık ve domates sosu kombinasyonu oldukça klasiktir. Ancak Rusya sakinleri için biraz garip görünüyor. Hala denemekKırmızı sos ile birlikte fırında folyo içinde pisi balığı pişirmek kesinlikle buna değer. Bunu yapmak için şunları satın almanız gerekir:

• halibut filetosu - 6 adet;
• kırmızı soğan x2;
• domates salçası - 200 g;
• tereyağı - 70 gr;
• taze sarımsak - 4 diş;
• sert, aromatik peynir - 150 g;
• taze çeşitli yeşillikler - 150 g;
• domates - 4 adet;
• baharatlar: tatmak için beyaz, karabiber, tuz, kekik.

Soğan ve sarımsağı ince ince doğrayın ve bir tavada tereyağı ile altın sarısı olana kadar kızartın. Onlara doğranmış taze domates ve salça ile yeşillikleri ekliyoruz. Birkaç dakika kaynatıldıktan sonra sos soğumaya bırakılır.

Halibut porsiyonlar halinde folyoya yayılır ve baharatlarla serpilir. Daha sonra yoğun bir domates sosu tabakası ile kaplanmalı ve rendelenmiş peynir ve yeşilliklerin yarısı serpilmelidir. Balık 200°C fırında yarım saat pişirilir. Kalan yeşillikler, bitmiş yemeği süslemek için gereklidir.

Daha önce yazdığımız gibi bu tarif için en iyi garnitür klasik İtalyan makarnası olacaktır.

Mutfak lezzetler

Sıradışı lezzet kombinasyonlarını seviyorsanız, o zaman meyveli halibut pişirmeyi denemelisiniz. Bu fikir için ihtiyacınız olacak:

• halibut - 4 adet;
• taze nektarin - 2 adet;
• yeşil soğan - 4 demet;
• tereyağı - 60 gr;
• taze tarhun - birkaç dal;
• tatmak için diğer baharatlar.

Folyobalıkların yerleştirildiği 4 zarf oluşturmanız gerekir. İnce nektarin dilimleri ile süsleyin. Bir porsiyon yarım meyvedir. Tabağı eritilmiş tereyağı ile doldurun ve yeşil soğan, tarhun, tuz ve diğer baharatları serpin.

Bu tür pisi balığını fırında folyo içinde pişirebilirsiniz ama folyo zarfları ızgaraya koyup 8-10 dakika pişirirseniz tadı çok daha ilginç olacaktır. Servis yapmadan önce balığı limon suyuyla serpin - bir gurme yemeği hazır.

Klasik

Pişmiş balığa en klasik katkı ekşi kremadır. Bir yemek hazırlamak için önceden satın alın:

• taban filetosu - 4 adet;
• ekşi krema - 6 yemek kaşığı. l.;
• dereotu ve maydanoz - porsiyon başına 1 dal;
• soğan - 2 adet;
• sert peynir - 200g

Halibutu folyoya koyun. Ekşi krema ayrı bir kapta bol kıyılmış ot ve baharatlarla karıştırılmalıdır. Soğanı çok küçük küpler halinde kesin ve balığın üzerine dökün. Ardından ekşi krema sosu ve rendelenmiş peynirin yarısı gönderilir. İkinci kat folyo ile kaplanmış balık 20 dakika fırında pişirilir. Bundan sonra, her porsiyon açılmalı ve kalan peynir serpilmelidir. Lezzetli bir kabuk oluşturmak için 10 dakika daha pişirin.

Ekşi krema soslu folyoda fırında pişmiş pisi balığı, haşlanmış patates veya ızgara sebzelerle servis edilebilir.