Köfteli erişte: yemek tarifi ve pişirme ipuçları

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Köfteli erişte - bir kazan-kazan kombinasyonu. Basit bir yemek, hem rutin besleyici bir akşam yemeği hem de bir aile şöleninde veya romantik bir akşam yemeğinde gastronomik bir programın en önemli noktası olabilir. Bu klasik muamelenin yüzlerce çeşidi var ve bu makale bunlardan bazılarını özetliyor.

Sırlı pirzola mı? Sıradışı Asya Gelenekleri

Çok yönlü erişte yemeklerinin ne kadar çok yönlü olduğuna şaşıracaksınız! Bunlar arasında geleneksel makarna ve ince karabuğday makarnası var… Ancak erişte, vitaminli sebzelerden de hazırlanabilir. Nasıl? Aşağıda basit bir tarif var.

Kullanılan ürünler (köfte için):

• 560 gr hindi kıyılmış;
• 100g kıyılmış soğan;
• 100g badem unu;
• 1 tavuk yumurtası;
• susam, yeşil soğan.

Dondurmak için:

• 80ml soya sosu;
• 30ml pirinç sirkesi;
• 20g mısır nişastası;
• bal veya şeker.

Süslemek için:

• kabak;
• zeytinyağı.

Fırını 180 dereceye ısıtın. karıştırmakköfte için gerekli tüm malzemeler. Bitmiş "hamurdan" büyük daireler yapın, bir fırın tepsisine koyun, 18-20 dakika pişirin.

Donma yapmak için: Küçük bir tencereye mısır nişastası ve su hariç her şeyi ekleyin. Kaynatın ve sos buharlaşana kadar pişirin. Küçük bir kapta, 2 çay kaşığı mısır nişastasını 8 yemek kaşığı suda tamamen çözün. Karışımı sosa ekleyin ve hemen karıştırın. Kaynatın, sos kalınlaşana kadar pişirin.

Kabakları ince şeritler halinde kesin, bir tavada kızartın. Hazırladığınız sos ile köfteleri spatula yardımıyla yağlayın. Ek susam ile süsleyerek hep birlikte servis yapın.

30 dakikada gurme ziyafet. Köfte Erişte Tarifi

Kinoa köfteli mi? Garip gelebilir ama bize güvenin bu köfteler havadar ve ufalanan çıkıyor.

Kullanılan ürünler (süsleme için):

• 200g yeşil fasulye;
• 110g cam erişte;
• 60ml soya sosu;
• 30ml susam yağı;
• zencefil, sarımsak, şeker.

Köfte için:

• 450g kıyılmış köfte;
• 100 gr kinoa;
• 60 ml hoisin sosu;
• kırmızı pul biber.

İrmikleri küçük bir tencerede kaynayan tuzlu suda yumuşayana kadar 15 ila 18 dakika pişirin; geçmek, kenara koymak. Sosu baharatlarla karıştırın, kıyma ve kinoayı ekleyin. Karıştırın, simetrik oluşturunbalonlar. 16-20 dakika pişirin.

Erişteleri paket talimatlarına göre pişirin. Soya sosu, sarımsak, zencefil, susam yağı ve şekeri küçük bir kapta tatlı toz eriyene kadar karıştırın. Fasulyeleri bir tavada hafifçe kızartın, erişteleri ekleyin ve sosu üzerine dökün. Sürekli karıştırarak 3-4 dakika pişirin. Altın köftelerle servis yapın.

Gala Yemeği Fikir

Kıymalı köfteli erişte tarifi, basit ve lezzetli yemek sevenlerin mutfak rutinine uyumlu bir şekilde uyacak. İnce makarna ve yumuşak köfteler, garnitür ve et ikramlarının lezzetini dolaylı olarak tamamlayan baharatlı bir domates sosuyla servis edilir.

Kullanılmış ürünler:

• 800g konserve domates;
• 450g spagetti;
• 400g kıyma;
• 1 tavuk yumurtası;
• zeytinyağı;
• ekmek kırıntıları;
• maydanoz, rendelenmiş parmesan.

Spagettiyi paketindeki tarife göre pişirin, süzün, kenara alın. Ayrı bir kapta kıyılmış eti galeta unu ile pürüzsüz olana kadar karıştırın, maydanoz, parmesan, yumurta ekleyin. Bitmiş kütleden 15-18 top oluşturun, yağ ilavesiyle bir tavada kızartın. Doğranmış domatesleri, baharatları ekleyin. Sos kalınlaşana kadar pişirin, 8 ila 10 dakika. Hep birlikte servis yapın.

Akdeniz usulü balık köftesi

Erişte yemekleri geleneksel "pirzolalı makarna" ile sınırlı değildir. Dünyanın her yerinden gurmeler ince makarna servis ederbalık dahil çeşitli malzemeler için garnitür olarak.

Kullanılmış ürünler:

• 500g patates;
• 225g füme uskumru;
• 60ml domates salçası;
• 1 tavuk yumurtası;
• tereyağı;
• limon kabuğu rendesi, yeşil soğan.

Patatesleri soyun, 15-20 dakika kaynatın. Haşlanmış patatesleri uskumru eti, salça, çırpılmış yumurta ve baharatlarla karıştırın. Karışıma köfte şekli verin ve 1 saat dinlendirin. Her bir topu yağla fırçalayın, bir tavada kızartın veya fırında pişirin.

Kore klasiği - köfteli erişte

Asya mutfağını seviyor, akşam yemeği için kolay ve hızlı bir tarif mi arıyorsunuz? Rahatlayın, pirinç erişteli bu Asya usulü köfteler, gerçek tuzlu ziyafet hayranlarının tam aradığı şey!

Kullanılan ürünler (süsleme için):

• 450g pirinç eriştesi;
• 1/2 havuç;
• 1/2 kabak;
• jalapeno biberi.

Köfte için:

• 500g kıyılmış köfte;
• 90g ekmek kırıntıları;
• 1 tavuk yumurtası;
• yeşil soğan, sarımsak, zencefil.

Sos için:

• 120ml su;
• 90ml pirinç sirkesi;
• kişniş, susam.

Fırını önceden 200 dereceye ısıtın. Kıymayı baharatlar, ekmek kırıntıları ve çırpılmış yumurta ile karıştırın. Islak ellerle iştah açıcı toplar oluşturacağınız "hamuru" yoğurun. Köfteleri 7-8 dakika pişirin, ters çevirin, pişirmeye devam edin.yaklaşık 10 dakika.

Kabuğu bir spiralleştirici veya soyucu ile kesin, bir kenara koyun. Pirinç eriştesini tuzlu suda haşlayın. Başka bir kapta sos için tüm malzemeleri karıştırın. Hazırlanan erişte ve sebzeleri kokulu sıvı ile baharatlayın, köfteleri üstüne koyun.

Jamie Oliver İpuçları

İç harcı nasıl yapılır? Ufalanan köfteleri kendi başına pişirmeye karar veren birçok ev hanımını endişelendiren bir soru. Jamie Oliver, et yemeğinin nasıl mükemmel hale getirileceğini tam olarak bilen dünyaca ünlü bir şef!

1. Sığır eti ve domuz eti gibi çeşitli kıyma türlerini karıştırın.
2. Aşçı, ekmeğin kabuğunu çıkararak, ürünü elinizle veya bir blender ile öğüterek kendiniz ufalar. Bazı ev kadınları, gelecekteki köfteleri daha yumuşak ve daha yumuşak yapmak için ekmeği bir gecede ıslatır.
3. Karışıma yumurta sarısı, baharatlar (biberiye, adaçayı, limon kabuğu rendesi) ekleyin.
4. Islak ellerle topları şekillendirin. Bu manipülasyon köftelerin dağılmaması ve kıymanın ellere yapışmaması için gereklidir.

Jamie'nin köfteleri domates sosunda haşlaması tavsiye edilir. Şef, çıtır kızarmış ekmek, ufalanan pirinç veya taze yeşil bezelye ile besleyici bir muamele sunar. Son dokunuş, bir kişniş veya fesleğen yaprağıdır. Baharatlı aksesuarlar sadece yemeği görsel olarak süslemekle kalmaz, aynı zamanda lezzeti daha parlak ve zengin hale getirir.

Denemek ister misiniz? Kıymanın üzerine biraz rendelenmiş peynir, doğranmış sebzeler veya ufalanan tahıllar (pirinç, kuskus, bulgur) ekleyerek içli köfte yapın.

Tatlı teriyaki soslu rosto

Böyle bir yemeğin hazırlanması fazla zaman almayacak, ancak sürecin kendisi ve pişirmenin sonucu kesinlikle asil seçici yiyicileri bile memnun edecek. Bu basit tarif, günlük bir yemek veya aile ile görkemli bir akşam yemeği için idealdir.

Kullanılmış ürünler:

• 470g kıyma;
• 200g ince erişte;
• 180g ekmek kırıntıları;
• 120 gr mantar;
• 100 ml soya sosu;
• 90g bal;
• 60ml fıstık ezmesi;
• herhangi bir sebze.

Pişirme işlemleri:

1. Büyük bir tavada veya wokta 1 yemek kaşığı yağı orta ateşte ısıtın.
2. Kıymayı kırıntılarla karıştırın, yapışkan kütleden 10-15 yuvarlak pirzola yapın.
3. Topları, kabukları açık altın rengine dönene kadar 6-8 dakika kızartın.
4. Köfteleri büyük bir kaba aktarın, soya sosu ve bal karışımını üzerine dökün, bir kenara koyun.
5. En sevdiğiniz sebzeleri aynı tavada kızartın, erişte ekleyin. Soya sosu geri kalanını dökün.

Köfteli kokulu erişteler ayrıca bir yığın güzel kokulu baharatla tatlandırılır. Ufalanan pirzolaların tadı öğütülmüş kişniş, hardal tohumu, yenibahar bezelye ile vurgulanabilir.

Vejetaryen tarifi

Olağan et lezzeti, bitki kaynaklı malzemelerden de hazırlanabilir. Bu yemek hem vejeteryanlara hem de diyetlerini biraz çeşitlendirmek isteyenlere hitap edecek.alışılmış diyet.

Kullanılmış ürünler:

• 230g pişmiş nohut;
• 100 gr doğranmış beyaz soğan;
• 100g ekmek kırıntısı;
• 60ml domates salçası;
• 50g parmesan peyniri;
• 2-3 diş sarımsak;
• İtalyan otları.

Pişirme işlemleri:

1. Büyük bir derin tavada soğan ve sarımsağı yarı saydam olana kadar yaklaşık 3-4 dakika sote edin, kenara alın.
2. Nohutları bir mutfak robotunda doğrayın, ardından sotelenmiş sarımsak, soğan ve kalan malzemeleri ekleyin.
3. "Hamur" bir yemek kaşığı yazın, küçük toplar halinde yuvarlayın.
4. Kalan ekmek kırıntılarını ve parmesan peynirini sığ bir tabakta karıştırın. Köfteleri kızartmadan önce kuru malzeme karışımına batırın.
5. Vejetaryen köfteleri bir tavada 5-8 dakika pişirin, 12-15 dakika önceden 190 dereceye ısıtılmış fırında pişirin.

Köfte eriştelerini servis etmeden önce bol miktarda lezzetli sos ile servis edin.

Marinara - köfteleriniz için sulu sos

Bu sosun narin dokusu ve zengin aroması, her yemeği parlak ve benzersiz kılacaktır. Ancak en avantajlı baharatlı marinara kırmızı köfte ile "görünür".

Bu geleneksel İtalyan sosu için doğranmış kereviz ve havuçları bir tavada soteleyin, domates, şarap ve baharatları ekleyin. Karışım koyulaşana kadar 28-40 dakika kısık ateşte pişirin.