Çin lahanalı karides salatası: yemek tarifi

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Başka bir orijinal meze tarifi ile tanışın - Pekin lahanası ve yengeç çubukları ile karides salatası. Hafif ve ilginç tadı, bir akşam yemeği veya çeşitli bir şenlik masası için kullanışlı olacaktır. Tabağı taze otlar, nar taneleri veya ayçiçeği çekirdeği ile süsleyin ve servis yapın. Ve şimdi yemek yapmanın temel prensiplerini tanıyalım ve tüm sırlarını ortaya çıkaralım.

Açıklama

Narlı ve Pekin lahanalı Karides salatası hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanır. Bileşenlerin birincil işlenmesi gerçekleştirilir - temizleme, durulama, kaynatma (karides için) ve kesme. Tercihlerinize göre kesme şeklini seçin - ince çubuklar veya küpler olabilir.

Ayrıca ürünler bir kapta birleştirilip sos, tuz ve baharatlarla karıştırılır.

Ya da katmanlar halinde düz bir tabak üzerine serilir. Bu durumda, eşit kenarlar oluşturmak için bir şefin yüzüğünün kullanılması uygundur. o istediği zamanherhangi bir şekil al. Bazı tatiller için özel bir şey seçebilirsiniz. Örneğin, 14 Şubat Sevgililer Günü onuruna bir salata için kalp şeklinde. Bu seçenek için, salatayı nar taneleri veya badem gevreği ile doldurmayı deneyin, salata malzemeleriyle de iyi çalışırlar.

Yemek pişirme ilkeleri

Karides ve Çin lahanasıyla lezzetli bir salata hazırlamak için şu pişirme ilkelerini izleyin:

• Yalnızca kaliteli ürünler kullanın.
• Salatanın bileşenleri pişirme sırasında pişmediğinden hijyen kurallarına dikkat edin - sadece temiz eller ile ve sadece temiz tabaklarda pişirin.
• Yemeği servis yapmadan hemen önce giyin: Mayonez sosu veya ekşi krema ile karıştırılmış ürünler 10 saatten fazla saklanmaz.
• Salatayı önceden yapıyorsanız sosla karıştırmayın, sadece buzdolabında, üst rafta kapalı bir kapta saklayın.

Salata tarifi

Alınacak ürünler:

• Pekin lahanası - küçük kafa;
• tatlı dolmalık biber (sarı veya kırmızı) - 1 adet;
• karides - 0,5 kg (dondurulmuş);
• yengeç çubukları - 150 g;
• genç maydanoz - küçük demet;
• mayonez sosu - 2 yemek kaşığı. l.;
• az yağlı ekşi krema - 1 yemek kaşığı. l.;
• tuz - birkaç tutam;
• biber - bir tutam;
• sert peynir - 40 gr;
• granat tohumları - 1-2t.l.

Karides ve Çin lahanası salatası tarifi yapmak çok kolay.

Meze hazırlamaya başlayın. Her şeyden önce, yengeç çubuklarının icabına bakalım: eritmeleri için masanın üzerine koyun. Ambalajsız ve tabakta bırakın.

Çin lahanasını, biberleri ve otları dikkatlice yıkayın. İkincisi için soğuk suyla bir kap alın, maydanozu içine daldırın. Yapraklarda toprak veya kum kalırsa, taneler kabın dibine düşer. Daha sonra yeşillikleri tekrar musluğun altında durularız. Lahananın üstteki kullanılmayan yapraklarını, biberin çekirdeğini çıkaracağız.

Önceden meyvenin içinden biraz nar taneleri çıkaralım, onları tabağı süslemeye bırakalım.

Karidesleri çeyrek saat kaynar suda kaynatın ve soğutun, ardından her birini soyun. Küçük örnekler alınırsa karides biraz çıkacaktır.

Lahana, dolmalık biber ve çözülmüş yengeç çubuklarını şeritler halinde kesin. Bir kaseye koyun.

Genç maydanoz yapraklarını daha küçük doğrayın ve peyniri rende üzerine doğrayın veya bir kesme tahtası üzerinde bir bıçakla ince şeritler halinde kesin. Malzemelerin geri kalanına bir kasede yeşillik ve peynir gönderin.

Sos için mayonez sosunu ekşi krema, tuz ve karabiberle iyice karıştırın. Tuza dikkat edin çünkü sos zaten tuzlu ve salatada tuzlu peynir var.

Sosyu kasedeki yemeğin üzerine dökün ve spatula ile aşağıdan yukarıya doğru karıştırın: bu şekilde lahana şeritleri kırılmaz.

Mezeyi bir tabağa veya salata kasesine koyun. Üzerine nar taneleri serpin.

Karides salatasına Çin lahanası ve yengeç çubukları ile herhangi bir sıcak et, sebze veya tahıl yemeği ile servis yapın.

Puff salatası

Bir puf yemeği yapmaya karar verirseniz, bileşenleri belirli bir sırayla bir tabağa koyun. Aynı zamanda, her katmanı sosla yağlayın ve bir kaşık veya silikon spatula ile düzeltin.

Katmanlar şunlar olabilir:

• yengeç çubukları;
• biber;
• rendelenmiş peynir;
• doğranmış maydanoz.

Son katlar Çin lahanası, nar ve karides olacak.

Pasta gibi salata

Salata yapmak için bir şefin yüzüğünü kullanırsanız kenarları eşit olur. Aynı spatulayı kullanarak hafifçe sos ile fırçalayın ve tercih ettiğiniz üzerine serpin:

• susam tohumları;
• dövülmüş yer fıstığı;
• doğranmış taze otlar;
• ekmek kırıntıları.

İsterseniz yemeğin üstünü de işleyin. Bitmiş salata bir pasta gibi görünecek, porsiyonlara bölünecek ve tatlılar için bir spatula ile yerleştirilecektir. Misafirler en azından bu sunuma şaşıracaklar.

Bir meze nasıl çeşitlendirilir?

Pekin lahanası ve yengeç çubuklu karides salatası değiştirilebilir ve çeşitlendirilebilir. Bu nedenle, yemek kitabı defterinizde tek seferde birkaç hızlı meze tarifi olacak.

Yani, yemeği dönüştürmek için seçenekler.

Çin lahanası yerine sıradan marul yaprakları alın ve mezeyi sıcak yapıp acı sosun üzerine dökünzeytinyağına dayalı (ekşi krema ve mayonez sosu yerine), o zaman Iceberg marul yaprakları almak daha iyidir - bunlar sıcakla temas ettiğinde şeklini ve rengini kaybetmez

• Lahana tadına göre ıspanak veya roka, su teresi, witloof (hindiba bitkisinin salata formu) veya haşlanmış kuşkonmaz ile değiştirilebilir.
• Nar taneleri yerine hafifçe kavrulmuş susam veya ayçiçeği tohumlarını alın.
• Acı sevenler için salataya bir tutam acı biber veya bir tutam acı biber ekleyin - size baharatlı bir tat verilecektir.
• İsterseniz nar tanelerini değil, suyunu kullanın - ekşi krema sosuna birkaç çay kaşığı ekleyin.
• Klasik bir yemek tarifine ek bir bileşen olarak (bkz. "Salata Tarifi") Kore havuçları alabilirsiniz, yemeğe keskinlik ve özgünlük katacaktır.
• Damak zevkinize göre baharat ve çeşniler kullanın (aşağıdaki Sos İlavelerine bakın).

Salatayı çeşitlendirmek için başka bir seçenek (karides, yengeç çubukları, Pekin lahanası) - deniz ürünlerini kümes hayvanı eti ile değiştirin. Haşlanmış veya tütsülenmiş tavuk veya hindi göğsü yapacaktır. Eti ince ince doğrayın ve kalan malzemeleri ekleyin.

Sos için ilaveler

Baharat ve baharat hayranıysanız, birkaç tutam hindistan cevizi, toz pembe biber, kakule veya kıyılmış eklediğinizden emin olun.kurutulmuş baharatlı yeşillikler (tek tip veya karışım):

• maydanoz;
• fesleğen;
• tarhun.

Kendi hazırladığınızlara ek olarak, kremalı bir tada sahip mağazadan satın alınan sosları da kullanabilirsiniz - yemeği süslemek için "Ekşi Krema", "Peynir", "Sezar". Domates soslarından kaçının, burada yersiz olacaklar.

Artık karides, Çin lahanası ve yengeç çubukları veya bu yemeğin başka bir versiyonuyla lezzetli bir salata yapmak için her şeyi biliyorsunuz.