2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42
Japon yemeklerini kim sevmez ki? Tüm yemekler incelik, özel tat, aroma ve özgünlük bakımından farklılık gösterir. Bu yazımızda Japon gedze köftesinin nasıl hazırlandığını okuyacaksınız.
Tarif çok basit ve uygun fiyatlı. Bu tür köfteler her ev hanımı tarafından hazırlanabilir, bu sadece evdekileri değil misafirleri de şaşırtacaktır.
Hamur için malzemeler
Japon köfte hazırlamak için sadece 170 ml su, tuz ve 200 gr. un. Hamurun içine yumurta koymak tavsiye edilmez. Esneklik için en fazla iki yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyebilir ve normal suyu maden suyu ile değiştirebilirsiniz.
Unu bir kaseye dökün ve unun topaklanmaması için yavaş yavaş su ekleyin. Elinize yapışmaması için biraz sıvı yağ ekleyip yumuşak bir hamur yoğurun. Streç filme sarın ve dinlenmeye bırakın.
Doldurma pişirme
Şimdi kıyılmış etleri gedza köfte üzerinde pişirmeniz gerekiyor. Tarif çok basit. Japonlar domuz eti yemezler, bu nedenle etten sığır eti veya balık filetosu tercih edilir. 200 gr almanız gerekiyor.
Dolguya sadece et değil, aynı zamanda çeşitli otlar ve baharatlar da konur. Gedze için 3 gr idealdir. zencefil, dilediğiniz herhangi bir yeşilliktat, pırasa, 2 diş sarımsak, sake, soya sosu, 100 gr. rendelenmiş Pekin veya Çin napa lahanası ve 1 yemek kaşığı. ben. susam yağı.
Yeşillikleri ince ince doğrayın ve zencefili ince bir rende üzerine rendeleyin. Acı olduğu için dikkatli eklenmelidir. Diğer tüm malzemeler doğranmış ve ete eklenmelidir. Ardından susam yağı ve soya sosu ekleyin. Köfte için kıyma hazır.
Japon gedza köfte tarifi
Bazen bunlara köfte de denir, çünkü dolgu herhangi biri olabilir. Böylece, doldurma ve hamur için malzemelerimiz hazır. Artık doğrudan pişirmeye geçebilirsiniz.
Hamur kabarınca 30 küçük top haline getirin. Belki daha fazlası yapılacaktır. Her şey un ve su miktarına bağlıdır. Her topun küçük daireler halinde yuvarlanması gerekir. 10 mm'den fazla olmamalıdır.
Hazırlanan tüm iç malzemeyi, tuzu ve karabiberi tadına göre karıştırın. Şimdi ilk yufkayı alın, kenarları çok ince ve dairenin ortası daha kalın olacak şekilde açın.
Kıyılmış eti bir çay kaşığı ile dairelere yayın. Ancak yine de köftelerin üzerini örtmeniz gerektiğinden, doldurma konusunda aşırıya kaçmayın.
Dairelerin kenarlarını suyla hafifçe nemlendirin. İki kenarı sıkıştırın. Temiz bir çanta alın. Gedzenin geri kalanıyla aynı işlemi yapın. Tarif basittir, yani ilk seferde Japon köftesi elde edeceksiniz.
İlk porsiyon hazır olduğunda tavaya biraz sebze döküntereyağı ve gedzeyi oraya koyun. Her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartılmalıdır. Daha sonra aynı tavaya su dökün, bir kapakla kapatın ve köfteleri yaklaşık 5 dakika pişirin. Böylece yemeğin tadına varırsınız. Aynı işlemi diğer köftelerle de yapın. Lezzetli ve mis kokulu Japon gedze köfteleri yapmışsınız. Tarifi basit ama hamurun oranlarına uymazsanız tavada patlayacak ve beklediğiniz kadar güzel olmayacak. Onlara sos ile servis yapabilirsiniz. Ancak, uygun şekilde hazırlamanız gerekir. Yemeğin tadı ve aroması buna bağlıdır.
Sosun hazırlanması
Hem baharatlı hem de tatlı ve ekşi yapılabilir. En iyi seçenek, sirke veya limon ilaveli soya sosudur. Belirli bir oran yoktur, çünkü her şey kişinin zevkine bağlıdır. Soya sosu tatlıdır ve biraz asit eklendiğinde mükemmel bir kombinasyon oluşturur.
Acı sos da yapabilirsiniz. Hazırlamak için tavaya domates suyunu dökün, tuz ve karabiber ekleyin. Söndür. Aynı kapta, rendelenmiş sarımsak ve acı biberi tatmak için koyun. Brülörü kapatın ve demlenmesine izin verin. Sos soğuyunca masaya servis edebilirsiniz. Gedze iyi gider. Kendi sos tarifinizi de oluşturabilirsiniz. Hatırlanması gereken en önemli şey çok fazla asit eklememektir.
Doldurma seçenekleri
Japonya'da balık, doldurulmak için alınabilen değerlidir. Filetoyu bir kıyma makinesinde çevirin, mümkün olduğunca çok ot ve çeşitli baharatlar ekleyin. Kıyma sadece lezzetli olmayacak,ama aynı zamanda faydalı.
Doldurmak için karides de alabilirsin. Et çok yumuşaktır ve orijinal, rafine bir tat verir. Sığır eti, balık ve karides yerine hamurla mükemmel giden tavuk filetosu alabilirsiniz.
Ete ve lahanaya pirinci ekleyin. Genellikle Japon yemeklerine eklenir. Pirinç sayesinde yemeğin daha besleyici olduğuna inanılıyor. Kırmızı acı sos ile mükemmel uyum sağlar. Artık hangi dolgularla gyoza köfteleri pişirebileceğinizi biliyorsunuz. Hamur tarifi standarttır, ancak dolgu hemen hemen her etten yapılabilir. Bazı durumlarda, domuz eti bile eklenir. Hassas bir dolgu ile yemeğin daha sulu hale geldiğine inanılıyor.
Sunum
Gyoza tarifi hakkında okuduğunuz makalede. Fotoğraf, Japonların ne tür köfte yaptığını anlamanıza yardımcı olacak. Ve hazırlıktan sonra sunum hakkında düşünmeniz gerekiyor. Misafir bekliyorsanız ve onları yeni bir yemekle şaşırtmak istiyorsanız, süslemeyi unutmayın. Japon köfteleri sosun üzerine dökülebilir veya bir tabağa birkaç büyük damla konulabilir.
Lahanayı bir tabağa koyun ve gedzayı üstüne koyun. Köftelerin etrafına çeri domates veya küçük acı biber parçaları koyun. Her şey misafirlerinizin zevkine bağlıdır. Neyin tercih edileceğini bilmiyorsanız, sosu, sebzeleri ve köfteleri ayrı ayrı servis edin. Konuklar daha ne istediklerine kendileri karar verecek.
Japonlar sadece lezzetli yemek yemeyi değil, aynı zamanda yemeği güzelce servis etmeyi de severler. İştahın sunuma bağlı olduğunu iddia ediyorlar.
İpuçları
Japon sosu tariflerini farklı yöntemlerle öğrendiniz.doldurma varyasyonları. Ancak, hepsi bu değil. Aşçılar ete hatasız susam yağı eklemeyi tavsiye ediyor. Başka hiçbir bileşenin sahip olmadığı kendine özgü aroma ve tadı verir.
Japon köftelerinin sadece soğuk sos ile sıcak servis edilmesi gerektiğini bilmek önemlidir.
Önerilen:
Japon köfte (gedze): yemek tarifi
Hiç Japon köftesi denediyseniz, büyük olasılıkla onları evde nasıl pişireceğinizi düşünmüşsünüzdür. Ve elbette, sadece bir profesyonelin yapabileceğine inanılarak bu fikir hemen bir kenara itildi. Bu yazımızda sizlere yapılışının sırrını açıklayacağız ve ne kadar basit ve lezzetli olduğunu anlayacaksınız
Buğulanmış köfte tarifi. Çin köfte pişirme
Köfte sever misin? Hemen hemen herkes bu soruya olumlu cevap verecektir. Bu karmaşık olmayan yemek, uzun zamandır bekarlar, ev hanımları ve çocuklar arasında popülerliğini kazanmıştır. Suda kaynatılmış et ve mayasız hamurdan yapılmış bir ürün - daha basit ne olabilir? Bu makale, yavaş bir tencerede köfteleri buharda pişirmeye odaklanacaktır. Makale ayrıca Çin karides köfteleri için bir tarif sağlayacaktır
Köfte tarihi. Köfte kim icat etti? Köfte nereden geldi (kimin yemeği)
Peki köfteyi kim icat etti? Bu yemeğin aslen Çin kökenli olduğunu kabul etmeliyiz. Bugün, beş bin yıllık geçmişi olan bu mutfakta, hemen hemen her modern yemeğin benzerleri var. Sadece şimdi, hiç kimse köftelerin en popüler olduğu Rusya'da olduğu gerçeğine meydan okumayı taahhüt etmeyecek
Ukrayna köfte: fotoğraflı tarif. Ukrayna'da köfte nasıl pişirilir?
Ukrayna ulusal mutfağı, birçok kişiye göre, hazırlanması zor ve yalnızca en yerli halk tarafından kolayca kabul edilen çok doyurucu, yağlı ve ağır yemekler sunar. Ama durum hiç de öyle değil. Yeterli miktarda lezzetli ve iştah açıcı görünen yiyecek var, üstelik kullanımı pratik. Bu gerçeğin kanıtı, Ukrayna kültürünün ve mutfağının malı olan Ukrayna köfteleridir. Bugün size bu yemeği anlatacağız
Kıyılmış etli ev yapımı köfte tarifi. Evde köfte yapmak için makine
Ev yapımı köfteler çok doyurucu ve lezzetlidir, ancak çok az insan yaratımlarının çok sayıda incelik içeren gerçek bir sanat olduğunu bilir. Kıyma ve hamurun nasıl düzgün bir şekilde pişirileceği, ne kadar pişirilmesi gerektiği ve onları şekillendirme sürecini mümkün olduğunca kolay hale getirme hakkında daha ayrıntılı konuşalım
