Çin lahanası: ne pişirilir, tarifler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Çin (Pekin) lahanası yoğun, etli, dik yaprakları olan popüler bir sebze mahsulüdür. Bitkisel lif ve birçok değerli vitamin açısından zengindir, bu da onu ev hanımları arasında çok popüler kılar. Lezzetli çorbalar, salatalar, rulolar ve lahana ruloları yapar. Bu yayında bazı basit Çin lahanası tarifleri bulacaksınız.

Yuvarla

Bu sıra dışı atıştırmalık, sulu ve hoş kokulu dolgu ile doldurulmuş ince Ermeni lavaşı temelinde hazırlanır. Sadece inanılmaz lezzetli değil, aynı zamanda oldukça güzel çıkıyor. Bu nedenle, misafirlerin gelişine sunmak ayıp değildir. Bu ruloyu yapmak için ihtiyacınız olacak:

• iki Ermeni lavaşı.
• Çin lahanası çatalları.
• 300g işlenmiş peynir.
• 300g füme tavuk filetosu.
• üç diş sarımsak.
• Mayonez.

Bir pide, rendelenmiş eritilmiş peynir ile bulaşır ve doğranmış lahananın yarısı ile kaplanır. Üzerine ikinci bir ince tabaka koyun ve ıslatın.ezilmiş sarımsak ile birlikte mayonez. Bütün bunlar füme tavuk parçaları ve rendelenmiş lahana kalıntıları ile kaplanır ve ardından dikkatlice sarılır.

Tavuk Çorbası

Bu lezzetli ilk yemek, bir aile yemeği için harika bir seçenektir. Çok hızlı ve basit bir şekilde hazırlanır ve sonuç en çılgın beklentileri bile aşacaktır. Çin lahanası ile lezzetli bir çorba pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• 700g tavuk göğsü.
• 500 gr lahana yaprağı.
• 150 gr Çin eriştesi.
• 2 diş sarımsak.
• 20 gr zencefil kökü.
• 2 yemek kaşığı her biri ben. soya sosu ve susam yağı.
• 20ml pirinç sirkesi.
• Jalapeños.
• 2 l stok.
• Tuz, bir tutam kırmızı pul biber ve bir demet yeşil soğan.

Tavuk yıkanır, kurutulur, küçük parçalar halinde kesilir, derin ve kalın tabanlı bir tavaya konur ve zencefil, susam yağı, ezilmiş sarımsak, jalapeno ve baharatlarla kavrulur. Daha sonra doğranmış lahana yaprakları ve doğranmış kuş tüyü soğanlar ortak bir kaba gönderilir. Bütün bunlar et suyu, sirke ve soya sosu ile dökülür, kaynatılır ve tüm malzemeler hazır olana kadar orta ateşte pişirilir. Servis yapmadan önce her porsiyonun üzeri termal olarak işlenmiş Çin eriştesi ile doldurulur.

Kızarmış lahana

Bu iştah açıcı ve sulu yemek, et, kümes hayvanları veya balık için mükemmel bir garnitür. Basit bütçe içeriklerinden oluşur ve sadece yarım saatte hazırlanır. Sevdiklerinize hafif ve lezzetli bir akşam yemeği yedirmek için,ihtiyacın olacak:

• Çin lahanası çatalları.
• 4 seçilmiş yumurta.
• Büyük soğan.
• 40g tereyağı.
• Tuz ve biber karışımı.

Yıkanmış ve ince doğranmış lahana, doğranmış soğan ilavesiyle kızgın yağda kavrulur. Yedi dakika sonra tuzlanır, hafifçe biberlenir ve yumurta püresi ile dökülür. Her şey güzelce karıştırılır, verilen ocakta kısa süre ısıtılır ve ateşten indirilir.

Kimchi

Bu Çin lahanası tarifi doğulu şeflerden ödünç alındı. Orta derecede baharatlı bir Kore atıştırmalıkını oldukça hızlı ve sorunsuz bir şekilde yapmanızı sağlar. Tarifi çoğ altmak için ihtiyacınız olacak:

• 1.5L filtrelenmiş su.
• 1 kg Çin lahanası.
• 35 gr deniz tuzu.
• 6 diş sarımsak.
• 35g soğan.
• 25g taze zencefil.
• 30 gr yeşil soğan.
• 35 gr kırmızı pul biber.
• 5g şeker.
• Kişniş, siyah ve acı kırmızı biber.

Yıkanmış lahana, yapraklarındaki bozulmalardan arındırılır, ince şeritler halinde kesilir ve su ve deniz tuzundan yapılmış salamuraya batırılır. Doğranmış soğan da oraya eklenir. Beş saat sonra salamura boş altılır ve sebzeler ezilmiş baharatlardan oluşan baharatlı bir macunla karıştırılır ve steril kavanozlara konur.

biberli kimchi

Aşağıda anlatılan teknolojiye göre parlak, baharatlı bir Kore lahanası elde edilir. İçinhazırlamanız gerekecek:

• 1.5L filtrelenmiş su.
• 1 kg Çin lahanası.
• 300 gr kırmızı dolmalık biber.
• 40g tuz.
• 4 acı biber.
• 5ml soya sosu.
• Bir diş sarımsak.
• Kuru zencefil, kişniş ve öğütülmüş karabiber.

Tuzlu kaynar su içeren bir tencerede, yavaş yavaş lahana yapraklarını yayın, yaklaşık üç santimetre genişliğinde şeritler halinde kesin. Bütün bunlar bir plaka ile kaplanır ve bir yük ile preslenir. Tava içeriği tamamen soğuduktan sonra üzerindeki baskı kaldırılır. İki gün sonra, salamura lahanadan boş altılır ve sebzenin kendisi durulanır ve hafifçe sıkılır. Daha sonra doğranmış dolmalık biber ve doğranmış baharatlar eklenir. Her şey iyice karıştırılır, cam kaplarda paketlenir ve tekrar tuzlu su ile doldurulur. Hazır olan atıştırmalık bir gün oda sıcaklığında bekletildikten sonra buzdolabına kaldırılır.

Lahana ruloları

Çin lahanası sadece orijinal atıştırmalıklar değil, aynı zamanda tam teşekküllü sıcak yemekler de üretir. Bunlardan birini hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 300g kıyma.
• Küçük bir Çin lahanası çatalı.
• ½ fincan pirinç.
• 2 küçük soğan.
• Orta havuç.
• 1 yemek kaşığı ben. domates salçası.
• 2 yemek kaşığı. ben. ekşi krema.
• Bir bardak su veya et suyu.
• Bir diş sarımsak.
• Tuz, otlar, baharatlar ve rafine yağ.

Lahana ruloları hazırlamaÇin lahanasından oldukça basittir. Dolguyu oluşturarak işleme başlamanız gerekir. Bunun için derin bir kapta kıyma, haşlanmış pirinç, doğranmış soğan, tuz ve baharatlar karıştırılır. Her şey iyi karıştırılır ve daha önce kaynar suda buğulanmış lahana yapraklarına küçük porsiyonlarda yayılır. Elde edilen boşluklardan lahana dolması yapılır, derin ısıya dayanıklı bir forma konur ve havuç, ekşi krema, salça, su veya et suyu ile kavrulmuş soğandan yapılmış bir sos ile dökülür. Bütün bunlar tuzlanır, baharatlanır ve fırına gönderilir. Çanağı yaklaşık yarım saat boyunca 200 derecede pişirin. Servis yapmadan önce her porsiyon taze otlarla süslenir.

Fasulye ile haşlanmış Çin lahanası

Bu lezzetli ve besleyici yemek, fırınlanmış veya kızarmış etlerle mükemmel uyum sağlar, bu da bir aile yemeği için iyi bir seçenek olabileceği anlamına gelir. Aç akrabaları doyasıya beslemek için ihtiyacınız olacak:

• 400 gr Çin lahanası.
• Küçük soğan.
• Orta havuç.
• 150 gr domates kendi suyunda.
• ½ fincan haşlanmış fasulye.
• 2 defne yaprağı.
• 3 yemek kaşığı. ben. ekşi krema.
• 1 çay kaşığı kırmızı biber tozu.
• ½ sanat. ben. şeker.
• Tuz, rafine yağ ve öğütülmüş biber.

Ezilmiş soğanlar yağlanmış tavada kavrulur ve rendelenmiş havuç ile karıştırılır. Bütün bunlar yumuşayana kadar kısık ateşte pişirilir ve daha sonra kendi suyunda domates püresi ile dökülür. Kelimenin tam anlamıyla beş dakika sonrabütün bunlar tuzlanır, tuzlanır, biberlenir ve doğranmış lahana yaprakları, ekşi krema, defne yaprağı ve haşlanmış fasulye ile karıştırılır. Bundan sonra tava bir kapakla kapatılır ve içindekiler tam olarak hazır hale getirilir.

Domatesli Salata

Bu sulu ve parlak yemek, değerli vitamin ve minerallerin mükemmel bir kaynağı olarak kabul edilir. Bu nedenle sadece yaşlılar için değil, büyüyen aile üyeleri için de faydalı olacaktır. Bu Çin lahanası salatasını domatesli yapmak için ihtiyacınız olacak:

• 3 olgun kırmızı domates.
• 300 gr Çin lahanası.
• 50g yeşil soğan.
• 10 ml limon suyu.
• 20ml rafine yağ.
• ¼ çay kaşığı her biri tuz ve toz biber.
• Taze yeşillikler.

Yıkanmış ve ayıklanmış lahana yaprakları ince şeritler halinde doğranır ve domates dilimleri ile birleştirilir. Bütün bunlar doğranmış tüy soğanları ve doğranmış otlar ile serpilir. Bitmiş salata tuzlanır, biberlenir ve limon suyu ve rafine yağdan yapılmış bir sos ile gezdirilir.

Domatesli ve peynirli salata

Bu basit ama doyurucu yemeğin ana özelliği baharatlı ekşi krema ve sarımsak sosudur. Bu salatayı yapmak için ihtiyacınız olacak:

• 300 gr Çin lahanası.
• 100 gr Rus peyniri.
• 3 olgun domates.
• 3 seçilmiş yumurta.
• 2 diş sarımsak.
• 30 gr mayonez.
• 50 gr ekşi krema.
• ¼ çay kaşığı her biri tuz ve toz biber.

Yıkanmış ve kurutulmuş lahana yaprakları keskin bir bıçakla ince ince kıyılır ve içine konur.derin kase. Doğranmış haşlanmış yumurta, peynir cipsi ve domates dilimleri de oraya gönderilir. Bütün bunlar tuzlanır, biberlenir ve ekşi krema, çok yağlı mayonez ve ezilmiş sarımsak karışımı ile baharatlanır.

Salatalık ve tavuk salatası

Bu, Çin lahanası yaprakları içeren en basit ve en popüler yemeklerden biridir. Tavuk eti ve yumurtanın varlığı sayesinde oldukça doyurucu olduğu ortaya çıkıyor. Ve salatalık ona hoş bir bahar tazeliği verir. Ailenize böyle lezzetli bir salata ısmarlamak için ihtiyacınız olacak:

• 200g beyaz tavuk eti.
• 300 gr Çin lahanası.
• 2 taze salatalık.
• 3 seçilmiş yumurta.
• Bir demet taze soğan.
• Tatmak için tuz, mayonez ve karabiber.

Yumurta ve önceden yıkanmış tavuk eti farklı tencerelerde kaynatılır. Sonra tüm bunlar küçük parçalar halinde kesilir ve güzel bir derin salata kasesinde birleştirilir. İnce kıyılmış lahana yaprakları, doğranmış kuş tüyü soğan ve taze salatalık dilimleri de oraya gönderilir. Bütün bunlar biberlenir, hafifçe tuzlanır ve herhangi bir iyi mayonez ile dökülür. İstenirse, bitmiş yemek taze otlarla süslenir.