İtalyan yemeği: en ilginç tarifler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

İtalyan yemekleri dünyanın birçok ülkesinde hayranlarını bulmuştur. Ülkemizin sakinleri bir kenara çekilmedi ve en popüler yemekleri pişirmekten mutluluk duyuyorlar. Yazımızdan basit İtalyan tariflerini öğrenecek ve mutfaklarınızda rahatlıkla tekrar edebileceksiniz.

Kıyılmış etli kabuklar

Birincisi, İtalyan yemekleri makarna ve makarna ile ilişkilidir. Bu nedenle sizleri ilk tanıtacağımız yemekte herkesin en sevdiği bu ürün yer alacak.

• Büyük kabuklar (conchile) büyük bir tencerede yarısı pişene kadar kaynatılır. Suya biraz tuz eklemeyi unutmayın. Makarnayı ılık suyla dolu büyük bir kaba aktarın.
• Kıymayı bir tavada kızartın, tuz ve en sevdiğiniz baharatlarla tatlandırın. Daha sonra derin bir kaba aktarın ve biraz soğutun. Bir çiğ yumurta, rendelenmiş peynir ekleyin ve ardından her şeyi iyice karıştırın.
• Ardından gerçek bir İtalyan sosu hazırlayın - kıyma, doğranmış soğan ve sarımsakların kavrulduğu bir tavada kızartın. Daha sonra doğranmış tatlı biberleri, domates salçasını sebzelere ekleyin ve birkaç dakika daha kızartın. İçine dökmekbir bardak su ve beş dakika sonra tüm malzemeleri bir blender ile öğütün.
• Hazırlanan sosun yarısını bir fırın tepsisine dökün. Bundan sonra, etle doldurulmuş kabukları eşit bir tabaka halinde yerleştirin. Sosun ikinci kısmını ekşi krema ile karıştırın ve üzerine makarnayı dökün.
• Çanak rendelenmiş peynir serpin ve yarım saat önceden ısıtılmış fırına koyun.

Gördüğünüz gibi, gurme yemeği hazırlamak çok kolaydır ve en deneyimli aşçı bile halledebilir.

İtalyan frittata

Egzotik isim, tüm Rusların aşina olduğu bir yemeği gizler - farklı dolgulu bir omlet. Ancak, tüm İtalyan tarifleri gibi, bunun da aşağıda açıklayacağımız bazı ayırt edici özellikleri var:

• Genç patatesleri kabuklarında (600 gram) yarı pişene kadar kaynatın ve biraz soğuyunca büyük dilimler halinde kesin.
• Yağı büyük bir tavada ısıtın ve içinde doğranmış soğanı altın rengi olana kadar kızartın.
• Sekiz yumurtayı çırpın, tuzlayın, rendelenmiş peynir ekleyin ve tekrar karıştırın.
• Patatesleri soğanlara geçirin, hafifçe kızartın, ardından yumurta karışımını üzerine dökün.
• Yemeği bir çeyrek saat açık ateşte pişirin ve ardından birkaç dakika ızgaranın altına koyun (böylece güzel bir kabukla kaplayın).

Bu yemek tüm aile için kahv altıda hazırlanabilir.

Tavuk salatası

İtalyan menüsü çok çeşitlidir, yemekler genelliklepeynir ve taze otlar içerir. Bu nedenle sizi füme tavuk ve taze salatalığın orijinal mezesiyle tanıştırmak istiyoruz. Aşağıdaki tarifi okuyun:

• Beş tavuk yumurtası yumuşayana kadar kaynatılır, soğutulur ve şeritler halinde kesilir.
• Aynı şekilde 200 gram tavuk (tütsülenmiş et, haşlanmış et ile değiştirilebilir) ve bir büyük salatalık ezin.
• Soğanı şeritler halinde kesin ve sirkede 20 dakika marine edin.
• 100 gram sert peynir rendeleyin.
• Geniş bir salata kasesinde hazırlanan malzemeleri karıştırın, tadına göre tuz, zeytinyağı ve biraz limon suyu ekleyin.

Doyurucu yemeklerin hayranları, salatayı ülkemizde geleneksel olan mayonezle doldurabilir.

Fırında lazanya

İtalyan menüsü bu geleneksel yemek olmadan hayal edilemez. Evde çok basit bir şekilde pişirebilirsiniz:

• Havuçları kaba rendeleyin, soğan ve sarımsakları doğrayın.
• Sebzeleri bir tavaya koyun ve yumuşayana kadar tereyağında kızartın.
• Ardından üzerlerine 600 gram kıyma ekleyin, tadına göre tuzlayın ve karabiberleyin. Dolguyu yumuşayana kadar kızartın.
• Pişirmenin sonunda eti hindistan cevizi ve Provence otları ile baharatlayın. Küp doğranmış domates ve salçayı ekleyin. Her şeyi 20 dakika daha kaynatın.
• Sos için tereyağında biraz un kızartın ve ardından kaseye 350 ml krema veya süt dökün. Hindistan cevizi, öğütülmüş karabiber ve tuzu ekleyin. Sosu kısık ateşte kaynayana kadarkalınlaşma.
• Lazanya yapraklarını fırın tepsisinin altına koyun, ardından kıymanın bir kısmını koyun, üzerine sosu dökün ve rendelenmiş peynir serpin. Prosedürü iki kez daha tekrarlayın.

Yemeği önceden ısıtılmış fırında yarım saat pişirin.

Jambonlu pizza

Her Rus pizzanın gerçek İtalyan yemeği olduğunu bilir. Bu yemek için bir çok tarif var ve bir tanesini sizlerle paylaşmak istiyoruz:

• Hamuru hazırlamak için 450 gram un, beş gram maya, 250 ml su, biraz tuz ve bir yemek kaşığı zeytinyağını karıştırın.
• Taze domates sosu yapın. Bunu yapmak için domateslerin kabuklarını soyun ve fesleğen, sarımsak, tuz ve öğütülmüş biberle birlikte blenderdan geçirin.
• Yeterince ince açın ve parşömen kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Pizza tabanını sosla yağlayın ve rendelenmiş peynir serpin.
• Kıyılmış jambon, kızarmış kıyma, taze biber dilimleri, zeytin ve siyah zeytin ile süsleyin. Tüm yapıyı bir kez daha peynir serpin ve önceden ısıtılmış fırında on dakika pişirin.

Bu leziz ikram en iyi çay veya kahve ile sıcak servis edilir. Ayrıca pizza, arkadaş canlısı bir parti için harika bir atıştırmalık olacaktır.

Çilekli tart

Sonuç olarak, sizlerle harika bir tatlı tatlı tarifi paylaşmak istiyorum. İtalyan yemeklerinin çok lezzetli olduğunu unutmayın, ondan kopmak zordur. Bu nedenle, figürünüzün acı çekmemesi için porsiyon boyutunu izlemek önemlidir. Yani tarif:

• BBüyük bir kapta bir buçuk su bardağı elenmiş un, tarçın ve tuzu karıştırın.
• Altı yemek kaşığı yumuşak tereyağını ve üçüncü bir fincan şekeri mikserle ayrı ayrı çırpın. Elde edilen karışıma iki yemek kaşığı ılık süt ve iki tavuk yumurtası ekleyin.
• Hazırlanmış yiyecekleri birleştirin ve iyice karıştırın.
• Kalıbı yağla yağlayın, hamuru içine dökün ve yüzeyi çileklerle süsleyin.

Tartı önceden ısıtılmış fırında pişene kadar pişirin. Tatlı hazır olduğunda fırından çıkarın, hafifçe soğutun ve pudra şekeri serpin. Yemek sadece sıcak değil aynı zamanda soğuk olarak da servis edilebilir.

Makalemizde anlattığımız İtalyan tariflerini beğenirseniz seviniriz. Sevdikleriniz için lezzetli yemekler yapın ve onları her gün yeni tatlarla sevindirin!