Çift kazanda köfte: nasıl pişirilir ve ne ile servis edilir

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Köfte ve köfte en yaygın yarı mamul ürünlerdir. Herkesin bu yemeği şekillendirmek, dondurmak ve hazırlamak için zaman, çaba ve enerji ayırmayı göze alamayacağını kabul edin. Bazı durumlarda köfteler bir tencerede kaynatılır, bir tavada kızartılır veya buharda pişirilir. Ancak, yeni şeyler öğrenmek ve kendinizi bir aşçı olarak denemek gibi bir arzunuz varsa, bu çabanızda size yardımcı olacağız!

Bu makalede çift kazanda köfte pişirmeyi öğreneceksiniz. Doğru ürünleri nasıl seçeceğinizi, nasıl hazırlayacağınızı ve hamur yoğurmayı öğreneceksiniz. Ayrıca bu yemekle hangi sosun daha iyi servis edildiğini, nasıl dekore edileceğini öğreneceksiniz. Ek olarak, makale hem ev yapımı hem de mağazadan satın alınan yarı mamul ürünlerin hazırlanmasını tartışıyor.

Lezzetli ve basit köfte tarifi

Gerekli ürünler:

• en yüksek dereceli buğday unu - 650 gram;
• tavuk yumurtası - 2 adet;
• tuz - 10 gram;
• su - 300ml;
• kıyılmış et - 350 gram;
• soğan - 1 adet;
• karabiber.

Bu hamur sadece mantı ve mantı için değil, aynı zamanda turtalar, börekler ve beyazlar için de uygundur.

Adım pişirme

İkili kazanda köfte pişirme:

1. Elenmiş unu kenarları yüksek ayrı bir kaba dökün.
2. Tuz ekleyin.
3. Yumurtaları bir bardağa kırın ve kalın beyaz bir köpük oluşana kadar çırpma teli ile çırpın.
4. Tüm malzemeleri birleştirin.
5. Ardından sıcak su ekleyin ve elastik hamur yoğurun.
6. Bittiğimiz hamurdan sıkı bir top oluşturuyoruz, streç filmle kaplıyoruz ve yarım saat ılık bir yere koyuyoruz.
7. Şimdi kıymanın buzunu çözün ve üzerine karabiber serpin.
8. Soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin.
9. Kıymayı soğanla elinizle iyice karıştırın.
10. Hamuru çıkarın, mutfak masasına un serpin ve merdane ile açın.
11. Bardak veya özel bir şekille küçük daireler kesin.
12. Her bir hamur parçasının ortasına, dolguyu yerleştirin ve kenarlarını size uygun olacak şekilde sabitleyin.
13. Buharlı pişiricinin kabını bitkisel yağla yağlayın.
14. Üzerine zaten kalıplanmış köfteleri kaydırıyoruz.
15. İkili kazandaki kabı çıkarın ve pişene kadar yaklaşık 10-15 dakika uygun modda pişirin.

Yemeğe servis yapmadan önce ince kıyılmış maydanoz veya dereotu ile süslemeniz tavsiye edilir. Sos olarak ekşi krema, sarımsak veyamantar takviyesi.

Hazır hamurdan çift kazanda köfte tarifi

Malzemeler:

• hazır mayasız hamur - 500 gram;
• domuz ve kıyma - 500 gram;
• soğan - 1 adet;
• tuz;
• kırmızı biber;
• ayçiçek yağı;
• sarımsak - 2-3 diş.

Köfte testi olarak hem taze hem de mayasız maya kullanabilirsiniz.

Pişirme yöntemi

Çift kazanda köfte nasıl pişirilir ve ne kadar pişirilir:

1. Hamuru masanın üzerinde açın, üzerine küçük bir miktar un serpin ve bir bardak veya bardakla küçük daireler çizin.
2. Soğanı soyun ve ince doğrayın.
3. Karanfilleri özel bir presin altında doğrayın.
4. Kıymayı ayrı bir kaseye alın, üzerine soğan, sarımsak ve baharatları ve tuzu ekleyin.
5. Ortaya çıkan kütleyi iyice karıştırın ve dolguyu hamurun her bir dairesine yayın.
6. Yanlara kenarlarını sarıyoruz, çatalla bastırıyoruz ve bir tahta üzerine koyuyoruz.
7. Bitmiş köftelerin bir kısmı hemen dondurucuya konabilir ve geri kalanı buğulanabilir.
8. Ocağın ayçiçek yağı ile yağlanması.
9. Yemeğimizi tüm alana dağıtıyoruz.
10. Cihazı buharlı pişiriciye takın ve "Buhar" modunu açın.
11. 12-17 dakika sonra kapağı açın ve tabağı tabaklara yerleştirin.

Çift kazanda köfte ne kadar pişirilir? Zaman doğrudan ekipmanınızın gücüne bağlıdır, ancak çoğu durumdaBazı durumlarda pişirme işlemi 20 dakikadan fazla sürmez.

Bitmiş yemeği yenibahar bezelye ile süslüyoruz, bir damla sirke döküp küçük bir parça tereyağı koyuyoruz. Dolgudaki sarımsak sayesinde köfteler biraz baharatlı ve ağızda baharatlı bir tat bırakıyor.

Satın alınan köfteler: çift kazanda nasıl pişirilir?

Hazır yarı mamul ürünleri pişirmek için şunlara ihtiyacınız olacak:

• zeytin veya başka herhangi bir bitkisel yağ;
• defne yaprağı - 2 adet;
• biber;
• mayonez veya ekşi krema %20 - 25 gram;
• 1 demet yeşil soğan

İkili kazanda köfte pişirme:

1. Öncelikle yarı mamülleri paketten çıkaralım.
2. Ardından buharlı pişiriciyi zeytinyağıyla fırçalayın.
3. Üzerine köfteleri dikkatlice koyun.

Kabı yerine yerleştirin, buharlı pişiriciyi açın ve tekniğin bitmesini bekleyin.

Köfteler hazır olur olmaz bir tabağa dökün ve karabiber, defne yaprağı ve yeşil soğan halkaları ile süsleyin. Tadı daha parlak ve daha sulu yapmak için biraz mayonez veya ekşi krema koyun.

Tam olarak aynı şekilde köfte, mantı veya khinkali pişirebilirsiniz. Tek şey, yemek pişirmek için harcanan zamanın biraz farklı olacağıdır. Sos olarak aynı ekşi krema, mayonez, ketçap, sarımsak veya mantar soslarının yanı sıra karabiber veya hardallı bir damla sirke kullanabilirsiniz. bazılarındatarifler biraz tereyağı veya margarin eklemenizi önerir.