Peynirli kahve: fotoğraflı tarif

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Dünyada birçok kahve içeceği ve kokteyl var. Ve bu şaşırtıcı değil. Bu içeceğin hayranları Arabica veya Robusta yapmanın yeni yollarını buluyor. Kahveye süt veya krema, tarçın ve diğer baharatlar, şuruplar, alkol ve hatta çırpılmış yumurta (beyaz veya yumurta sarısı) eklemek gelenekseldir.

Fakat peynir gibi sert bir gıda maddesi içeren bir içeceği nasıl hayal edebilirsiniz? Ancak böyle bir kahve var. Ukrayna'nın Lviv şehrinde, yerel restoranların menüsünde sık sık syrna kava bulacaksınız. Bu içeceği deneyenler kadifemsi bir yapıya sahip olduğuna, çok hoş kokulu ve lezzetli olduğuna emin olurlar. Ama peynirli kahve denemek için Lviv'e gitmeye gerek yok. Bu içeceğin fotoğraflı tariflerini yazımızda okuyabilirsiniz.

Kahveyi peynirle içmek için nasıl demlenir

Kaynar su ile hazır toz dökmeye alışkınsanız, unutunvekiller. Tanrılara olmasa da, en azından gurmelere layık bir içecek almak için kahvenin doğal ve tercihen taze çekilmiş olması gerekir. Herhangi bir melanjı damak zevkinize göre alabilirsiniz, Arabica ve Robusta oranlarının yanı sıra çekirdeklerin geldiği yer ve kavurma derecesi de burada büyük bir rol oynamıyor. Ancak ince öğütme arzu edilir.

Peynirli kahve yapmak için tarifler size önce içeceğin kendisini hazırlamanızı söyler. Bunu yapmak için cezveyi kullanın:

1. İçine 100 mililitre soğuk su dökün.
2. Bir parça doğal kahve ile iki çay kaşığı dökün.
3. Bir tutam tuz ekleyin - böylece melanj tadı daha iyi ortaya çıkaracaktır. Kahveyi şekerli içmeye alıştıysanız, cezveye dökmeyi bırakın.
4. Cezveyi çok küçük bir ateşe koyuyoruz. Köpük kapak kalkınca Türkü çıkar, düşene kadar bekle.
5. Bulaşıkları tekrar ateşe verelim. Öyleyse iki kez yapalım. Kahveyi asla kaynatmayın!
6. Cezvenin içine bir çay kaşığı soğuk su koyup koyu kıvam almasını sağlayın ve tabakların üzerini bir fincan tabağı ile kapatın.

Peynirli Lviv kahvesi: adım adım fotoğraflı tarif

İçecek demlenirken 50 mililitre kremayı bir bardağa veya kaseye dökün. Tencere Gereksinimleri:

• ateşe veya mikrodalgaya konabilir;
• İçinde bir şeyler kamçılamaya uygun olmalı.

Yani camdan, çok geniş veya çok dar formlardan kaçınmalısınız. Krem için gereksinimler çok katı değildir. Bunlarkrema yapmak için değil, içecekler için uygun yağ içeriğinde olmalıdır. Kremayı çok sıcak olana kadar ısıtın. Ancak tıpkı kahve demlerken olduğu gibi kaynatmaktan kaçının. Sıcak kremaya yarım çay kaşığı pudra şekeri ekleyin. Tatlı kahve seviyorsanız, oranları biraz artırabilirsiniz. Karıştırın ve 50 gram yumuşak peynire ekleyin. Sadece krema çeşitleri yapacak. Yaşadığınız bölgeye bağlı olarak aşağıdaki markaları kullanabilirsiniz:

• "Komik İnek".
• Hochland.
• "Kehribar".
• "Viyola".
• "Dostluk" ve benzeri pullar.

Mascarpone ve Philadelphia gibi lor peynirlerinin yanı sıra işlenmiş peynirlerin içeceğimize uygun olmadığı unutulmamalıdır. Çok yumuşak yiyecekleri tercih edin.

Peynirli restoran kahvesi yapmanın son aşaması

Tarif bize iki sıvıyı birleştirmemizi söylüyor. Ve kahveyi kremaya dökmeniz gerekiyor, tersi değil. Niye ya? Çünkü biz doğal kahve demledik ve Türk'te koyu kahve var. Bu nedenle cezvede kalması için dikkatli bir şekilde döküyoruz. El becerinizden emin değilseniz, bir süzgeç kullanabilirsiniz.

Şimdi son aşama geliyor. Mikserin (veya blenderin) çırpıcısını karışıma daldırın ve en yüksek devirde on saniye çırpın. İçecek soğuk olabilir. Bu nedenle peynirli kahve servis edeceğimiz fincanın üzerine kaynar su dökülmesi tavsiye edilir. İçeceğin yapısı kadifemsi, saran, viskoz ve viskoz olmalıdır. ATgüçlü aroması, hem kahve hem de krem peynir notaları hissedilir. Ve tadı, en çok erimiş dondurmaya benziyor. Peynirli kahve içilir ve kalanlar kaşıkla yenilir.

Brie ile

Şimdi daha basit tariflere bakalım. Fransız brie de iyi bir erime potansiyeline sahiptir. Parçalara dağılmaz, topaklar halinde toplanmaz, sadece olduğu gibi sıcak bir sıvı içinde çözülür. Bree kahve yapmak çok kolay. Karıştırıcı, krema veya süt gerekmez. Eğer sade kahve seviyorsanız bu tarif sizin için gerçek bir keşif olacak.

İçeceği makalenin başında anlatıldığı gibi demleyin. Kahveyi tatlı seviyorsanız cezveye şeker hemen eklenmelidir. İçeceği biraz soğumaya bırakın. Kalın yerleşene kadar bekleyin. Bardağın dibine bir veya iki parça brie koyun. Sıcak kahveye dökün. Bir kaşıkla karıştırın. Hazır! İçecek lezzetli bir peynir aromasına sahip olacak. Siyah kahvenin rengi parlayacak, ancak çok fazla değil. Sarhoş bardağın dibinde sizi bir sürpriz bekliyor. Artık peynir, yumuşak, kahve aromalı olacak. Kaşıkla yiyoruz.

Marual çeşitliliği ile

Peynirli kahve Fransa'da çok popüler. Ve bu ülkede Ukrayna'dan farklı olarak pek çok fermente süt ürünü ile hazırlanmaktadır. Sadece brie veya camembert değil, marual gibi peynirler de kullanılır. İnek sütünden yapılır ve çok yumuşak eti ve küfsüz bir kabuğa sahiptir. Peynir sadece sıcak sıvıda hafifçe erir.

maroual ile Fransız yemekleriespresso. Önce kahve yapılır - herhangi bir şekilde: cezvede veya arabada. Daha sonra içecek süzülür. Fincanın dibine iki parça marual peynir konur. Kahvelerini dökün. Espresso hacim olarak Americano'dan daha küçüktür. Dolayısıyla böyle bir içecekte peynir tadı daha çok hissedilecektir. Bu tür kahvelerin ekmek çubukları yardımıyla içilmesi tavsiye edilir. Sonuçta, peynir sadece biraz erir ve altta kalır. İtalyan "Grissini" yapacak ve eğer yoksa, o zaman payet (tuzlu veya kimyonlu).

"Amber" ile Kahve

Fransız peynirleri yoksa yerli muadilleri ile idare edeceğiz. Eski güzel "Yantar" her zaman ev kadınlarına yardım etti.

1. Önce süt ve suyu eşit oranlarda karıştırın - her biri 75 mililitre.
2. Bu solüsyonu cezveye dökün ve üzerine çekilmiş kahve ile iki çay kaşığı koyun.
3. Bulaşıkları küçük bir ateşe koyun.
4. Sıvı ısındığında, bir yemek kaşığı "Amber" koyun. Kahveyi eritilmiş peynirle karıştırın. Tarif bize sıvıyı kaynatmamamızı söylüyor.
5. Süt köpüğü yükselene kadar bekleyelim ve cezveyi ateşten alalım. Bu kahve yapma yönteminin bir dezavantajı var. Kahve telvesi kalın bir içeceğe iyi yerleşmez. Bu nedenle süzgeçten geçirilerek bardağa dökülmelidir.

Fıstık ezmeli ve peynirli kahve

Bu tarifte önce 50 mililitre %10 yağlı kremayı 60-70 derece sıcaklığa ısıtması gerekiyor. Onlara "banyolarda" satılanlardan 50 gram yumuşak krem peynir ekleyin. Oldukça iyikarıştırmak. Peynir tamamen eriyince üzerine iki yemek kaşığı fıstık ezmesi koyun. İyice karıştırın. Paralel olarak, bir porsiyon espresso hazırlayın. Tatlı kahve içenler için içine esmer şeker kamışı koymanın daha iyi olduğunu açıklıyoruz. Bir bardağa krema dökün. Daha sonra espressoyu süzüyoruz. Kahveyi peynirle karıştırın ve keyfini çıkarın.

Çok kolay tarif

Ya çiftlikte cezve yoksa ve hızlı yemek pişirmenin hayranıysanız? Peynirli gerçek kahve gibi uzaktan da olsa görünen bir içeceği hazırlayabileceğiniz bir tarif var. Bu yöntem, elinizde yalnızca bir elektrikli su ısıtıcısı ve bir kavanoz çözünür toz olduğunda işinizde size yardımcı olacaktır. İki parça yarı sert peynir kestik, örneğin Emmental çeşidi. Oda sıcaklığında olmalıdır. Hazır kahveyi bir bardağa dökün, tadına şeker koyun. Kaynar suya dökün ve peynir ekleyin. Karıştır ve iç, sonra ye.