Havuç helvası: yemek tarifleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Hint Havuç Helvası çok sıra dışı ve lezzetli bir vejetaryen tatlıdır, bize Kuzey Hindistan'dan gelmiştir. Bu tabii ki çok sıradan bir helva değil, bize fazla egzotik gelebilir ama yine de çok lezzetli oluyor.

Yemeğin bileşimi çeşitli kuruyemişler içerir, çoğu zaman kaju fıstığıdır. Hint yemeklerine yakından bakarsanız, içindeki tariflerin çoğu sebze ve meyveleri tercih ediyor. Bu yüzden helvanın havuçtan yapılması hiç de şaşırtıcı değil.

Bu inceliğin tarifi, havuçlara şeker, kuru üzüm ve çeşitli kuruyemişlerin eklenmesi, tüm bunların sütte koyu kıvama gelene kadar kaynatılmasıdır. Helva genellikle sadece bir kasede servis edilir veya ondan yuvarlak tatlılar yapılır ve dekorasyon olarak üstüne bütün bir fındık konur. Birçok insan bu sıra dışı tatlıyı sever. Havuç helvasını hazırlamak sandığınız kadar zor değil. Yemek pişirmek yaklaşık bir saatinizi alacaktır. Bu, lezzetli ve sağlıklı bir ikram için fazla bir şey değil.

Havuç Helva

Onu içeri alevde oldukça basit, aşağıdaki tarifi inceleyerek kendiniz göreceksiniz. Bu yiyecekleri hazırlayın:

• 5 havuç, tercihen büyük olanlar;
• 2/3 su bardağı şeker;
• 1 bardak süt;
• 1 yemek kaşığı ben. ghee (açık tereyağı);
• 100g kuru üzüm;
• 50g kaju fıstığı.

Yemek

Önce havuçları hazırlayın: soyun ve yıkayın, ardından şu adımları izleyin:

1. Orta rende üzerine rendeleyin.
2. Tavayı ısıtıp içine sıvı yağı ekleyin ve ısındıktan sonra havuçları içine dökün. Biraz kızartın, ancak ateş küçük tutulmalıdır. Yaklaşık 15 dakika kaynatın, ardından sütü ekleyin.
3. İyice karıştırın, ardından şekeri ekleyin. Karışım koyulaşana kadar sıvı buharlaşana kadar kısık ateşte pişirin. Bu 30 dakika kadar sürebilir.
4. Kuru üzümleri önceden hazırlayın, yıkayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. Fındıkları bir tavada altın rengi olana kadar kızartın.
5. Şeker ve sütle birlikte havuçlara kuru üzüm ve fındık ekleyin, iyice karıştırın.
6. Yaklaşık 10 dakika daha kaynatın.
7. Isıdan çıkarın ve bir tabağa koyun.

Çanak soğuduktan sonra masaya servis yapın. Ancak istenirse bu karışımdan şekerlemeler yapabilirsiniz. Böyle bir helva, masanızın alışılmadık bir dekorasyonu olacak.

Susamlı helva

Bu tür havuç helvasını hazırlamak için aşağıdaki ürünleri hazırlayın:

• 400 gr havuç.
• 300 gr toz şeker.
• 50g hindistan cevizi gevreği.
• 50g susam.
• 80g kuru üzüm.
• 80g kaju fıstığı.
• 1 yemek kaşığı ben. tereyağı.
• Bir tutam tuz.

Yemek

Bu havuç helvası tarifinde kuru üzüm herhangi bir alkollü içeceğe batırılır, tadı çok daha güzeldir. Ama bunu yapmak istemiyorsan ya da tatlıyı çocuklar yiyecekse, o zaman sadece sıcak suda bekletip suyunu süzüp kağıt havluyla kurulayabilirsin.

1. Havuçları soyun, yıkayın ve rendeleyin.
2. Kaju fıstıklarını kavurun. Bunu biraz yağ ile yapabilirsiniz, ancak daha sonra bir havlu üzerinde kurutun. Ardından büyük parçalar halinde doğrayın.
3. Fındıkların tereyağ ile kızartıldığı tavaya havuç ve hindistan cevizini koyun, 10 dakika pişirin.
4. Şekeri ve tuzu ekleyin, karıştırın ve 10 dakika daha kaynamaya bırakın, sık sık karıştırmayı unutmayın. Bu süre geçtiğinde kütle yarı saydam ve kalın hale gelecektir.
5. Fındık, kuru üzüm ve susam ekleyin, karıştırın ve ocaktan alın.
6. Kalıbı hazırlayın, önce parşömen kağıdıyla hizalayın.
7. İkramınızı kalıba eşit bir tabaka halinde yayın ve 3-4 saat, hatta daha iyisi gece boyunca bekletin.

Yemekleri porsiyonlara ayırmanız gerekir, ardından servis edilebilir. Helvanın kıvamı biraz viskoz çıkıyor, tadı inanılmaz ve çok tatlı. Bu sağlıklı tatlı hem yetişkinlere hem de çocuklara hitap edecek.

Kolay helva tarifi

Uzun olması gerekmezlezzetli ve en önemlisi sağlıklı bir şeyler pişirmek için ocakta bir araya gelme zamanı. Şimdi çok basit bir Hint havuç helvası tarifi öğreneceksiniz. Şu malzemeleri hazırlayın:

• 500-550 gr havuç;
• bir bardak şeker;
• 1.5 litre süt;
• 100g ceviz veya kaju fıstığı;
• 100g kuru üzüm;
• tarçın.

Yemek

Havuçları pişirmeden önce soyun ve yıkayın, ardından aşağıdaki adımları izleyin:

1. Rendeleyin, tercihen ince.
2. Ağır tabanlı bir tencereye veya tavaya koyun.
3. Sütü üzerine dökün ve kapağı kapatmadan kısık ateşte yaklaşık yarım saat pişirin.
4. Karışıma şeker, kuruyemiş ve kuru üzüm ekleyin (yıkanıp kurutulmalıdır).
5. Kıvam alana kadar ateşte tutun, süt tamamen buharlaşmalıdır.
6. Başka bir kaba koyun ve havuç helvasını soğumaya bırakın.

Ardından kimseyi kayıtsız bırakmayacak, sıra dışı ve sağlıklı bir tatlının tadını çıkarabilirsiniz.