Kokteyl salatası: yemek tarifi, malzemeler, servis kuralları

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

"Salata" kelimesi herkes tarafından bilinir ve tabii ki iştah açar. "Kokteyl" kelimesi de uzun zamandan beri kullanılmaktadır, pek çok kişi anlamını bilmektedir. Ama kokteyl salatası nedir? Geleneksel salatalardan farkı nedir ve nasıl servis edilir?

Ne hakkında?

Bu yemek, modern yemek pişirme trendidir. Ancak adından korkmayın, bu, kompozisyonda olağan "klasik" seçeneklerden tam bir fark olacağı anlamına gelmez. Kokteyl salatası, belirli kuralların gerekli olduğu güzel, biraz orijinal bir yemek servisidir.

Bu tür yemekler, normal snack barlar veya meyveler veya bazı tatlılar ile hafif tatlılar olabilir.

Kokteyl salatası, sadece servis şekline göre farklılık gösteren sıradan bir salatadır. Bu nedenle, bir "kürk manto" altındaki olağan Olivier veya ringa balığı bile bir kokteyl seçeneğine dönüştürülebilir.

Servisteki tüm "tuz"

Bu tür salataların anlamı hizmette gizlidir. Kompozisyon herhangi biri olabilir, en sevdiğiniz malzemeleri birleştirin. ama birkaçı önemlifaktörler:

• Ürünler normal küplerle değil, ince dilimler veya dairelerle kesilmelidir (burada istisnalar olsa da bazen küpler gereklidir);
• salata katmanları belli bir sıra izlemelidir (tadı da buna göre değişir);
• Mayonez ve diğer sosların kullanılması karıştırmayı gerektirse de katmanlar asla karıştırılmamalıdır;
• Kokteyl salatalarının servisi için sadece şeffaf tabaklar kullanılır.

Böyle bir salatadan "kokteyl" çıkaran yemeklerdir. Böylece yemek kaselerde, şarap veya konyak bardaklarında, bardaklarda servis edilir. Servis tabağının şekli de kullanılan malzemelere bağlı olacaktır. Dahil olan çatal bıçak takımı bir çay kaşığı veya tatlı kaşığı olmalıdır.

Sırada, kokteyl salataları için çeşitli tarifler sunuyoruz.

Karides

Karides kokteyl salatası a priori tatsız olamaz. Bu nedenle, bayram sofranızı çeşitlendirmek istiyorsanız, hoş ve zarif bir lezzet ile özgün bir sunumu birleştiren bir yemek hazırlayın.

Bir porsiyon için neye ihtiyacınız var?

• büyük kral karides - 3 adet;
• patates - 0,5 yumru;
• taze havuçların üçte biri;
• turşu - yarısı yeterli olacak;
• taze domates - 1 adet;
• bir kaşık az yağlı ekşi krema;
• tatmak için tuz.

Böyle bir salata için servis için bir kase alın.

Pişirme işlemi:

1. Karidesler tamamen pişene kadar kaynatılır. Soyulurlar ve iki parça küçük parçalar halinde kesilir.
2. Patates ve salatalığın yarısı ince dilimler halinde kesilir.
3. Domates - daireler şeklinde.
4. Havuçlar kaba bir rende üzerine sürülür.
5. Ardından marulu katmanlar halinde bir kaseye koyun: karides posası, patates, salatalık, havuç, domates. Aynı zamanda her katman biraz tuzludur.
6. En üst tabakaya bir kaşık dolusu ekşi krema dikkatlice yerleştirilir ve kasenin yanına bir bütün karides yerleştirilir.

Karides kokteyl salatasını içmeden önce, ekşi kremanın her katmanı yakalaması için karıştırın.

Salata salatası

Jambonlu kokteyl salatası ve sadece klasik bir salata, her zaman lezzetli, doyurucu ve şenlikli olması gerekmez. Günlük yemekler için bir jambon yemeği de hazırlanabilir. Aşağıda bu kokteyl salata tariflerinden biri sunulacaktır.

Ama önce 4 porsiyon için doğru ürünleri hazırlamanız gerekiyor:

• jambon - 150 gram;
• iki orta boy taze salatalık;
• yeşil soğan yaprağı - 10 adet;
• peynir - 100 gram;
• Yunan yoğurdu - 150 gram;
• yarım çay kaşığı normal hardal;
• 2 çay kaşığı limon suyu;
• tatmak için tuz (peynirlerin tuzluluğunu göz önünde bulundurun).

Jambon Kokteyl Salatası Hazırlama:

1. Jambon ve taze salatalıklar ince şeritler halinde kesilir, ancak hiçbir durumda rende kullanmayın.
2. İleri alınanpeynir için. Son şekli yumuşaklığına bağlı olacaktır. Peynir çok yumuşaksa, küpler halinde kesilir ve tersi, daha sertse şeritler halinde kesilir.
3. Ekşi krema, tuz, narenciye suyu ve hardal salata sosu yapmak için kullanılır. "Baharatlı" bir hayranı iseniz, tadına kırmızı biber ekleyin.
4. Ardından yüklemeye başlayın. Bu arada bu salata için geniş bardaklar kullanılıyor. Jambonu bardağın altına koyun, hafifçe bastırın.
5. Hamuru takiben hazırlanmış salatalık.
6. Ardından beyaz peynir gelir ve her şeyin üzerine sos dökülür.
7. Ve pişirme işleminin sonunda, kokteyl salatasının üzerine bir avuç doğranmış yeşil soğan serpin.

Salatayı, tuzlu salata sosuna batırmak için 20 dakika bekletin.

Basit yumurta salatası

Kokteyl salatası nasıl hazırlanır, böylece hızlı, lezzetli ancak basit bir malzeme seti ile yapılabilir? Böyle bir durum için birçok tarif var, bunlardan birini sunuyoruz. Onun için normal geniş bir bardağa ihtiyacın var.

Yumurta Kokteyl Salatası için ihtiyacınız olacak (1 porsiyon):

• bir yumurta;
• salatalık turşunun üçte biri;
• bir soğan başının üçte biri;
• yemek kaşığı mayonez;
• bir çay kaşığı Rus hardalı;
• dekorasyon için maydanoz.

Salata hazırlamak daha da kolay:

1. Hardal ile karıştırılmış mayonez.
2. Listelenen tüm malzemeler şeritler halinde kesilir.
3. Bardağın altındaki ilk katman, yayınyumurta akı. Hardal-mayonez sosuyla yayın.
4. İkinci katman salatalık, ardından soğan. Aralarına sos gerekmez.
5. Üst katmana sos sürülür ve üzerine doğranmış yumurta sarısı serpilir.
6. Bir dal maydanoz konur.

Diyetini izleyenler mayonezi ekşi krema ile değiştirebilirler. Daha da az kalori olacak ve tadı hiç bozulmayacak, aksine tam tersine yeni bir renk kazanacak.

Tavuk salatası

Tavuk ve meyve ile çok sıra dışı, şenlikli ve biraz tuhaf kokteyl salatası. Bu yemek kimseyi kayıtsız bırakmayacak.

Yani, tavuk salatası yapmak için ihtiyacınız olacak:

• tavuk filetosu - 400 gram;
• orta boy ananas;
• elma ve portakal - her biri 200 gram;
• 3 yemek kaşığı ekşi narenciye suyu;
• 100 gram kaju;
• bir tutam zencefil.

Aşçılık:

1. Salata meyve ve et olacağından ve bu katmanlar kontrast oluşturacağından uzun kadehler hazırlayın.
2. Tavuk fileto tamamen pişene kadar (yarım saat) haşlanır, soğutulur ve küçük küpler halinde kesilir.
3. Portakal kabuğu, ananası soyun. Bu meyveler küçük küpler halinde kesilir.
4. Elmalar yıkanır ve küp küp doğranır.
5. Bardağın altındaki ilk katmana doğranmış tavuk filetosu yayılır. Katman kalın olmalıdır.
6. Elma dilimlerini tavuk katmanının üzerine yayın.
7. Ardından portakal, ardından ananas.
8. Bardağın üst kısmında hala yer varsa ve ürünler kalmışsa,katmanları aynı sırayla çoğ altın.
9. Limon suyunu tüm kompozisyonun üzerine dökün.
10. Kaju fıstığı kırıntı haline getirilir ve salatanın üzerine de serpilir.
11. Zencefil tozu da salataya eklenir.
12. Kokteyl salatası bardağını süslemek için limonu dilimler halinde kesip bardağın etrafına yerleştirebilirsiniz.

Bu salata biraz egzotik olacak. Sıra dışı tavuk ve meyve kombinasyonu olmasına rağmen, hala yeni ve sıra dışı bir şey değil. Her şey mükemmel bir şekilde birbirine uyuyor. Ve yine de herhangi bir salata sosu tercih ediyorsanız, o zaman Yunan yoğurdu tercih edin.

Peynir versiyonu

Peynirli kokteyl salatası - bunlar, ana "karakterinin" peynir olduğu bir yemek için birkaç seçenek. Ardından, 10 dakikada hazırlanan basit ve hızlı bir tarifi düşünün.

Aşağıdakiler işinize yarayacaktır:

• 200 gram jambon;
• 200 gram sert peynir;
• 1 taze salatalık;
• tadı mayonez.

Üç malzeme de mümkün olduğunca ince şeritler halinde kesilir. Servis etmek için kremalar kullanılır. Yani alt katman olarak jambon olacak. Ardından salatalık ve son olarak da peynir gelir. Her katman hafifçe tuzlanır ve mayonez ile bulaşır.

Başka bir seçenek

Salatalık kokteyl salatası, hafif ama aynı zamanda atıştırmalık olarak doyurucu salataları sevenler için bir seçenek. Mayonezi ekşi krema ile değiştirirseniz salata çok daha sağlıklı olur.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız var (1 porsiyon için):

• taze salatalık - 1parçalar
• bir parça sert peynir;
• 10 zeytin;
• domates.

1. Şeffaf kasenin (kremanka) en alt kısmında yer alacak domates ortadan ikiye kesilir. Her yarım tekrar ikiye kesilir ve ardından ortaya çıkan her parça dilimler halinde kesilir. Kasenin altını bunlarla kaplarlar ve ince bir ekşi krema tabakasıyla kaplarlar.
2. İkinci katman, şeritler halinde kesilmiş salatalık olacak. Ekşi krema gerekli değildir.
3. Salatalığı rendelenmiş peynir takip edecek. Ekşi krema tabakası.
4. Zeytinler dilimler halinde kesilir ve kokteyl salatasının üzerine konur.

Dekorasyon için bir dilim limon kullanabilirsiniz. Bu yemeğe tavuk fileto eklerseniz harika bir akşam yemeği olacaktır.

Lahana lokumu

Lezzetli kokteyl salatası beyaz lahana ile hazırlanabilir.

1 porsiyon hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 50 gram lahana;
• yarım salatalık turşusu;
• 10 gram kereviz sapı;
• yarım yeşil elma;
• bir parça soğan;
• kaşık mayonez;
• tatmak için tuz.

Aşçılık:

1. Önce lahana ince şeritler halinde doğranır, sonra tuzlanır ve çıkarılacak suyunu salması için sıkılır.
2. Soğan ince doğranmış.
3. Elma ve kereviz sapı küçük küpler halinde kesilir.
4. Salatalık ince halkalar halinde kesilir.
5. Marul bir cam kaseye katmanlar halinde dizilir, böylece lahana önce gelir ve kalan katmanlar istediğiniz gibi değiştirilebilir. Ancak her katmanmayonez bulaşmış.

Balık ve et kombinasyonu

Çok lezzetli yemek, çok doyurucu ve malzemeler açısından biraz sıra dışı. Ve böyle bir kombinasyonla salata kokteyli nasıl servis edilir? Kısa saplı bir konyak bardağı kullanın.

Buna ihtiyacınız olacak (1 porsiyon için):

• levrek eti - 50 gram;
• sığır veya dana eti - 50 gram;
• 1 salatalık turşusu;
• 1 yumurta;
• ekşi krema kaşığı;
• çay kaşığı bitkisel yağ;
• bir kaşık limon suyu;
• tuz ve baharat.

Pişirme işlemi:

1. Balık ve dana eti kesilip karıştırılır.
2. Ekşi krema, tereyağı, limon suyu ve baharatlar karıştırılır. Her katman tuzlanır.
3. Et karışımını bardağın dibine yayın.
4. Ardından şeritler halinde kesilmiş salatalık gelir.
5. Yumurta kaba bir rende üzerine sürülür ve bir turşunun üzerine konur.
6. Bir yemek kaşığı ekşi krema sosu yumurtanın üzerine serilir. Salata servis edilmeden hemen önce atılır.

Sosisli

Malzemelerde basit ama lezzet salatada sıra dışı.

1 porsiyon için gerekenler:

• 1 haşlanmış sosis;
• 2 ananas halkası;
• soğan parçası;
• mayonez, tuz ve karabiber.

Aşçılık:

1. Sosis halkalar halinde kesilir ve bardağın altına konur.
2. Ardından doğranmış soğan, ananas küpleri.
3. Mayonez tuzlanır, biberlenir.
4. En üst tabakaya bir kaşık mayonez yayılır. Bu formda bir kokteyl salatası servis edilir.masanın üstünde. Direkt kullanımdan önce karıştırılır.

Tatlı meyve salatası

Her türlü pastaya harika bir alternatif olacak inanılmaz bir tatlı salatası.

Sayısını kendiniz belirleyeceğiniz aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• yeşil elmalar;
• erik;
• armut;
• kuru kayısı;
• bir avuç badem;
• limon ve portakal suyu;
• vanilya;
• likör - 150 ml;
• toz şeker;
• 2 bardak temiz su;
• narenciye kabuğu rendesi.

Belirli ürünlerin miktarını artırmaktan veya az altmaktan korkmayın. Bu tür değişiklikler kokteyl salatasının tadını ya daha tatlı ya da tam tersi yapacaktır.

Aşçılık:

1. Elmaları, erikleri, armutları, kuru kayısıları şeritler halinde dilimleyin.
2. Narenciye meyveleri özenle soyulur. Üzerine şeker, su ve likör dökülür.
3. Ateşleyin ve kaynatın.
4. Karışım kaynama belirtisi gösterir göstermez ezilmiş meyve içine daldırılır.
5. Hazırlanan karışım soğutulur ve 12 saat buzdolabında bekletilir.
6. Sonra meyveyi çıkarır ve bir şarap bardağına koyarlar. Kıyılmış badem serpin, narenciye suyunu dökün. Vanilya ekleyin.
7. Kokteyl salatasına dekorasyon olarak tarçın çubuğu ekleyebilirsiniz.

"Güneşli" portakal ve hurma salatası

Buzdolabınızda bir portakal ve bir hurma varsa, sizin için lezzetli bir tatlı salatası hazırlandığını düşünün.

Malzemeler:

• bir parça portakal ve hurma;
• portakal suyu;
• bir çay kaşığı şeker.

Her şeyi hazırlamak çok basit:

1. Bir portakal soyulur. Trabzon hurmasının sert bir kabuğu varsa kesilir.
2. Küpler halinde kesilmiş meyve posası.
3. Her iki bileşen de iki katman halinde uzun bir bardağa yerleştirilmiştir.
4. İçinde çözülmüş şeker bulunan narenciye suyu ile doldurulur. Soğutulmuş servis yapın.

Vanilya Fantazisi

Kokteyl salatası değil, sadece tatlı bir diş için bir rüya.

• 300 gram taze tatlı çilek;
• yarım ananas;
• 1 limon ve portakal meyvesi;
• 300 ml herhangi bir yağ içeriğine sahip krema;
• 50ml likör;
• yarım bar beyaz çikolata;
• vanilya şekeri;
• 150 gram kremalı yoğurt.

Dilimlenmiş çilek, ananas ve portakal bir kaseye dökülür. Meyve likör ile dökülür. Krema, şeker ve yoğurt blender ile çırpılır. Elde edilen sos ile meyvelerin üzerine dökülerek beyaz çikolata eritilir ve üzerine tatlı da dökülür.

Yaratıcı olmak istiyorsanız, cam eşya yerine ananas kabuğu kullanın.