Kek "Dağ": "karlı" bir tatlı tarifi

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Kolay ve eğlenceli bir çaylı kek tarifi mi arıyorsunuz? Alışılmadık ama çok lezzetli bir Dağ Hindistan Cevizli Kek için mükemmel, hızlı bir tarif bulduk. Bu hassas, tatlı tatlıyı kesinlikle seveceksiniz. Hazırlanması çok zaman almaz. Bu lezzeti nasıl yapacağımızı yakında öğrenelim.

Karlı Dağ Pastası

Pastanın adı boşuna değildi, çünkü kek pişmiş kum toplarından bir dağ şeklinde oluşturulduğundan, üzerine kara çok benzeyen kokulu hindistan cevizi cipsleri serpilir. Yetenekli zanaatkarlar, "Dağ" pastasını bir kış temasında sakızdan, kızaklardan Noel ağaçları ekleyerek süslüyor. Lezzet kontrastlarını seviyorsanız, kekin üzerine kızılcık gibi ekşi meyveler serpmenizi tavsiye ederiz.

Malzemeler

Lezzetli bir "Dağ" pastası yapmak için neye ihtiyacımız var? Küçük bir versiyonu için hazırlayın:

• 350 gr un;
• 180g şeker;
• 250g tereyağı;
• 2 yumurta;
• 1 çay kaşığı kabartma tozu;
• 70g fındık;
• 0.5 limon;
• 500 ml ekşi krema;
• 500 ml yoğunlaştırılmış süt;
• 1 tutam vanilin;
• 100 gr hindistan cevizi gevreği.

Pişirme için, tereyağı genellikle margarin veya yayma ile değiştirilir, böyle bir ikame, pişirmenin tadını ve yapısını hiçbir şekilde etkilemez, ancak tereyağı maliyetinden iki kat tasarruf sağlar.

Balonlar

Yukarıda bahsedildiği gibi kek, kurabiye toplarından veya yarım kürelerden oluşur. Kendi kurabiyelerinizi yapabilir veya süpermarketten satın alabilirsiniz. Bu, kekin pişme süresini büyük ölçüde az altacaktır. Ev yapımı keklerle "Dağ" pastasının tarifini paylaşacağız.

Hamurla pastayı yapmaya başlayalım. Bunu yapmak için derin bir kaseye iki yumurtayı çırpın ve kabarık bir köpük oluşana kadar bir karıştırıcı ile çırpın. Bunun için kenarları yüksek bir kase kullanın.

Yumurta köpüğüne şeker ekleyin ve tekrar karıştırın. Yarım limonun suyunu ve kabartma tozunu sıkın. Kabartma tozunuz yoksa, sirke ile söndürülmüş soda ile değiştirebilirsiniz. Tekrar iyice karıştırın ve bırakın.

Kurabiye hamurunu yapmadan önce tereyağını çıkarın ve önceden oda sıcaklığına ısıtın. Bu durumda onunla çalışmak daha kolay.

Unu ayrı bir kaba eleyin. Bu, pişirme için bir zorunluluktur: un oksijenle doyurulur, bu sayede kurabiyeler gözenekli hale gelir ve krema ile daha iyi ıslanır.

Küçük küpler halinde kesilmiş margarini una ekleyin. Margarini ve unu elle karıştırın, ardından yumurta ve şeker karışımını dökün ve nemli, yumuşak bir hamur yoğurun.

Hamuru büyük bir top haline getirin ve içinde bırakınTopları yuvarlamaya başlamadan önce 20 dakika buzdolabında bekletin, böylece biraz demlenir ve istenen duruma ulaşır. Hamurun streç film ile kaplanması tavsiye edilir.

20 dakika sonra hamuru buzdolabından çıkarın. Hamurdan bir parça koparın, elinizde küçük bir gözleme yapın. Ortasına bir adet soyulmuş fındık koyun. Hamuru top haline getirin.

Fırın tepsisini fırın kağıdıyla kaplayın. Bitmiş topları birbirinden 2 cm arayla üzerine yayın.

Kurabiyeler 15-20 dakika 180 derece sıcaklıkta pişirilir. Fırını önceden ısıtın.

Pastayı şekillendirme

Kurabiyeler soğuyunca lezzetli, karlı bir kek oluşturmaya başlayabilirsiniz. Öncelikle kremasını hazırlayalım. Bunu yapmak için kenarları yüksek ayrı bir kapta ekşi krema ve yoğunlaştırılmış sütü mikserle çırpın, bir tutam vanilin ekleyin.

Soğuyan kurabiyeleri ekşi kremaya batırın ve geniş bir tepsiye dizin. Yarım küreleri 20 dakika bekletin, böylece kokulu krema ile tamamen doyurun.

20 dakika sonra kurabiyeleri piramit şeklinde katlayın. Kremanın geri kalanını Dağ Kekinin üzerine dökün, ardından hindistancevizi pullarını eşit şekilde serpin. Pastanın ekşi krema altında yumuşatılmış hindistancevizi aromasıyla iyice doyurulması için pastanın bütün gece bırakılması tavsiye edilir. Ama bekleyemiyorsan, bir saatte yiyebilirsin.

Pastayı parçalara ayırın ve lezzetli, sıcak çay ile servis yapın. Afiyet olsun!