Shawarma pastası: yemek tarifleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Ekmek her şeyin başıdır. İnsanlar zamanın başlangıcından beri onu pişiriyorlar. Tarifleri dünyanın herhangi bir mutfağında bulunabilen çeşitli kek türleri özellikle popülerdir:

• Shelpek bir Asya gözlemesidir.

• Khachapuri – Gürcü peynirli gözleme.

• Tortilla bir Meksika gözlemesidir.

• Focaccia, İtalya'dan bir gözlemedir.

• Lavaş, Doğu'ya özgü bir gözlemedir.

İnce gözleme pek çok yemek için temel olarak kullanılır.

Evde shawarma tortilla nasıl yapılır ona bakalım.

Ermeni lavaşı

Bu tarife göre ince kekler yapmak için sadece üç ürüne ihtiyacınız var: buğday unu (300 gr), saf su (170 gr) ve tuz (yarım çay kaşığı).

Pişirme işlemi:

1. Suyu kaynatın, tuz ekleyin ve soğumaya bırakın (beş dakika yeterlidir).

2. Unu eleyin.

3. Unun içine küçük porsiyonlarda sıcak su dökün, kalın bir hamur yoğurun. İlk başta bir mikser kullanabilirsiniz, ancak sonunda yine de ellerinizle çalışmanız gerekir. Bitmiş hamur çok soğuk olmalıdır.

4. Taban bir film ile kaplanmalıdır.ya da bir havlu ve yarım saat demlenmesine izin verin.

5. Ardından, yoğun bir kütleden uzun bir sosis oluşturulmalı ve yedi parçaya kesilmelidir.

6. Her parçayı çok ince yuvarlayın.

7. Hazırlanan kekler kuru ve sıcak bir tavaya alınır ve iki tarafı da kızartılır.

8. Bitmiş ürünler nemli ve iyi sıkılmış bir havlu üzerine serilir. Soğuduktan sonra çok plastik hale gelecekler.

Ermeni Shawarma

Bir tortillada shawarma için Ermeni tarifi (aşağıdaki bitmiş yemeğin fotoğrafına bakın), kimseyi kayıtsız bırakmayacak.

1. 400 gr tavuk eti alın, tuzlayın ve kızartın.

2. 6 büyük kaşık mayonez ve ketçap karıştırın.

3. Ezilmiş sarımsak karanfil ve karabiber (öğütülmüş) ekleyin.

4. Yuvarlak pastayı ikiye bölün.

5. Her iki yarıyı da sosla yağlayın ve dolguyu döşemeye başlayın: Kore usulü marine edilmiş havuç (100 g), salatalık, domates (2 adet), bir soğan, et, herhangi bir yeşillik.

6. Bir zarf gibi sarın.

Belirtilen ürün sayısı iki shawarma içindir.

Gürcü lavaşı

Bu tarif, özel bir tada sahip kekler pişirmenizi sağlayacak. Lavaş kabarık, çok yumuşak, hafif tuzlu olacak.

Test için gerekli:

• 300 gr un;

• çay kaşığı kuru maya;

• her çay kaşığı şeker ve tuz;

• bir bardak su.

Yığın ürünleri iyice karıştırın. Suyu hafifçe ısıtın ve bir karışımla birleştirin.kuru bileşenler. Hamuru yoğurun ve üzerini bir bezle örtün. Bir saat süreyle infüze edilmelidir. Hamurdan küçük parçalar koparıp yuvarlak kekler yapın. Burada bir oklava gerekli değildir, çünkü böyle bir hamurla elinizle çalışmak daha iyidir. Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında pide pişirin.

Bitmiş kekler bir havluyla örtülmeli ve soğumalıdır.

Gürcü lavaşı peynirli ızgarada

1. Pastayı birkaç köşeye kesin. Her porsiyonu dikkatlice üst ve alt kısımlara ayırın.

2. Yantar gibi işlenmiş peynirleri alın. Tadına ezilmiş sarımsak ve otlar ekleyin. İyice karıştırın.

3. Dolguyu alt yarıya yayın ve ikinci yarıyı kapatın.

4. Bitmiş üçgenleri tel rafa koyun.

5. 2-3 dakikadan fazla ızgara yapmayın.

6. Sıcak servis yapın. Salatalık ve domatesleri kesebilirsiniz. Böyle pidelerle çok yakışıyorlar.

Gürcü shawarma tarifi

Herhangi bir et bu seçenek için uygundur: tavuk, sığır eti, kuzu eti, domuz eti. Tavuk seçmek daha iyidir. Bununla birlikte, shawarma çok yağlı değil. Ve yemek pişirmek çok az zaman alacak.

Et tavada kızartılır. Soğan, lahana, marul, dolmalık biber ve salatalık doğranır ve kızartılmış et ile birleştirilir. Etli bir koku ile doyurulmaları gerekir, bu nedenle bitmiş dolguyu en az yarım saat bekletin.

Sosu zevkinize göre seçin:

• Ketçap, otlar ve sarımsaklı mayonez.

• Ekşi krema, otlar ve sarımsaklı mayonez.

• Biberli ketçap vesarımsak.

Pastayı sosla yağlayın, iç harcı koyun, bir zarfa sarın ve soğutun. Servis yapmadan önce tekrar ısıtın.

Özbek usulü düz kek nasıl yapılır

Özbek gözleme geleneksel olarak fırında pişirilir.

Ürünler:

• bir bardak buğday unu;

• su ve süt 80 gr;

• 2 büyük kaşık tereyağı;

• tavuk yumurtası;

• bir çay kaşığı maya;

• biraz tuz;

• Susam isteğe bağlı.

Aşçılık:

1. Tüm dökme ürünleri iyice karıştırın.

2. Su ve sütü bir tencereye alıp biraz ısıtın. Daha sonra sürekli karıştırarak unu ekleyin. Hamur neredeyse hazır olduğunda tereyağı ekleyin.

3. Bitmiş tabanı bir bezle örtün ve yarım saat ısıya koyun.

4. Heykel yapmaya başlayabilirsiniz. Parmaklarınızla yuvarlak kekler oluşturarak hamurdan parçalar koparın. Aynı zamanda ortaları ince, kenarları biraz kalın olmalıdır.

5. Tavanın altını folyo ile örtün, üstüne bir tortilla koyun. Bıçak veya çatalla birkaç yerinden delin ve ardından bir peçeteyle örtün. Bu formda kek en az yarım saat bekletilmelidir.

6. Pişirmeden önce tabanı yumurta ile fırçalayın ve susam serpin.

7. Ardından, tavayı bir kapakla kapatın ve önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına 15 dakika koyun.

8. Bu süreden sonra kapağı çıkarın ve hafifçe kızarana kadar birkaç dakika daha kızartın.

9. Kek iyice kızartıldıktan sonra,tavadan alıp kağıt havluyla örtün. 15 dakika daha uzanmasına izin verin.

Bu pide, kabarık ve yumuşak olacak. Ekmek yerine bile kullanılabilir.

Tortillalı ev yapımı Özbek shawarma

Bu tarifteki kekler ince olmalı.

• Her tabanı mayonez ve ketçap ile fırçalayın. Yemeğin yağ içeriğini az altmak için sadece ketçap bırakabilirsiniz.

• Tortillayı bir marul yaprağıyla kaplayın ve sebzeleri katlayın: taze domates, salatalık turşusu, önceden kızartılmış tavuk eti, otlar.

• İç harcı pideye sarın ve etin piştiği tavada bir süre bekletin. Izgarayı da kullanabilirsiniz.

İnce mayalı hamur kekleri

Ürünler:

• un (400 g),
• bir bardak su,
• maya ve tuz (bir çay kaşığı),
• tereyağı (50 g), margarin ile değiştirilebilir.

Aşçılık:

Suyu ısıtın, tuz, maya ekleyin. Toplam un miktarından bir bardak dökün, içine ısıtılmış su dökün ve iyice çalkalayın. Hamuru 15 dakika demleyin. Tereyağını eritin, soğutun, toplam kütleye ekleyin ve karıştırın. Kalan unu dökün, yoğurun ve hamuru örtün. Yaklaşık yarım saat kalmalıdır. Bitmiş tabanı 6-7 parçaya bölün. Toplar haline getirin ve 10-15 dakika dinlendirin. Çok ince kekler açın. Yağsız bir tavada kızartın.

Bitmiş ürünleri tamamen soğuyuncaya kadar bir havluyla örtün.

kefirde kek nasıl yapılır

İhtiyacınız olacak:

• bir bardak yoğurt,
• herhangi bir bitkisel yağdan bir yemek kaşığı,
• un,
• bir çay kaşığı kabartma tozu ve tuz.

Kefir shawarma kekleri yapmak için şunlara ihtiyacınız var:

1. Kefire tuz, soda ve yağ ekleyin. Her şeyi karıştırın.

2. Yavaş yavaş un ekleyin ve hamuru yoğurun. Havalı olmalı.

3. Tabanı streç filmle kaplayın ve yarım saat bekletin.

4. Küçük toplar yapın ve ince kekler yuvarlayın. Yaklaşık 5-6 adet almalısınız. Onları kuru bir tavada pişirin. Dilerseniz biraz sıvı yağ ekleyebilirsiniz. Daha lezzetli ama daha besleyici olacak.

5. Bitmiş kekleri ıslak mendille örtün ve 10 dakika bekletin.

Somonlu shawarma tarifi

Kesinlikle denemeye değer çok lezzetli balık shawarma.

Ürünler:

• somon filetosu - 4 parça,
• 1 salatalık,
• 1 soğan,
• 1 biber,
• 1 dolmalık biber,
• şarap sirkesi ve bitkisel yağ her biri 1 yemek kaşığı
• tuz ve karabiber.
• Sos için:
• kişniş veya maydanoz,
• nane,
• doğal yoğurt.

1. Tuz, karabiber ve yağ ile çiseleyin. Daha sonra deriyle kaplı tarafını 5 dakika kızartın, diğer tarafa çevirin ve ısıyı kapatın.

2. Yeşilleri kesin, yoğurdu ekleyin ve karıştırın.

3. Doğranmış soğan ve salatalığı bir kaseye koyun ve sirke, şeker ve tuzu dökün.

4. Tortillayı sosla yayın, eşit olarak dağıtındilimlenmiş balık ve sebzeler. Üzerine sosu ve otları ekleyin. Dilerseniz limon dilimleri ile süsleyin.

5. Shawarma sarılamaz, masaya açık olarak servis edilir.

Sebze shawarma

Vejetaryenler ve diyet yapanlar için tarif.

Ürünler:

• 2 domates,
• 2 havuç,
• 150 gr taze lahana,
• 1 büyük sert armut,
• 50 gr işlenmiş peynir,
• nane, kişniş veya maydanoz.

Sos:

• yarım çay kaşığı hardal,
• 5 yemek kaşığı doğal yoğurt,
• 3 çay kaşığı elma sirkesi ve biraz herhangi bir bitkisel yağ (tercihen zeytin).

Aşçılık:

1. Armut, domates, havuç ve lahanayı ezin.

2. Sebzelere ince doğranmış yeşillikleri ekleyin.

3. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.

4. Pastayı sosla yağlayın, üstüne sebzeleri koyun ve tekrar sos yapın. Peynir serpin ve bir zarfa sarın.

Birçoğu shawarma abur cubur olduğunu düşünür. Bu klişe, kural olarak, tren istasyonlarındaki ve çarşılardaki çadırlar gibi şüpheli yerlerden satın almamız nedeniyle gelişti. Orada pişirdiklerinden tahmin etmek bile zor. Sıhhi standartlara uygunluk söz konusu değildir. Aynı zamanda kullanılan ürünler ilk tazeliğinden uzaktır.

Bu yemeği evde veya dışarıda pişirin. Topingler ve soslar ile deney yapın. Ve bunun ne kadar hızlı olduğuna şaşıracaksınızlezzetli kokulu atıştırmalıklar en sevdiğiniz yemekler listesine dahil edilecek.