Lezzetli levrek nasıl pişirilir: fotoğraflı tarifler

2025 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2025-01-23 13:14

Pike levrek, diyet beyaz et ve birçok faydalı eser element içeren son derece lezzetli ve yumuşak bir balıktır. Ek olarak, bu ürün hoş olmayan bir koku ve az miktarda kemik olmamasıyla ünlüdür. Ayrıca, bu balık neredeyse her durum için uygundur, çünkü kelimenin tam anlamıyla ondan her şey pişirilebilir.

Bu ürüne sahipseniz, zor bir seçimle karşı karşıya kalırsınız: ondan tam olarak ne pişirilir? Sonuçta, bu balıktan çok çeşitli ve alışılmadık derecede lezzetli yemekler yapabilirsiniz: jöle, güveç ve kızarmış incelik. Sadece bir şey önemlidir - balık (levrek) pişirmeyi bilmek ve bu süreçte bu ürünün tüm özelliklerini dikkate almak.

Muhtemelen her ev hanımı bir şekilde günlük menüyü çeşitlendirmek ve ailesini sıra dışı yemeklerle şımartmak ister. Pike levrek nasıl pişirilir? Bu balıkla hemen hemen her şeyi yapabileceğiniz ortaya çıktı: kaynatın, kızartın, güveç ve diğer şeyler. Ve gerçek ustalar bile ondan pirzola, çılgın ve hatta rulo yapar. Aslında, size levrek pişirmeyi anlatacak çok sayıda tarif var. Bu balık her birinde iyi ve orijinal.

Zander'ın önemli bir avantajıAyrıca yağsız et nedeniyle kilo vermek veya sağlıklı bir yaşam tarzı sürdürmek isteyenler tarafından kullanılması tavsiye edilir. Düşük kalorili içeriğine rağmen, bu balığın besin ve besin açısından zengin olması dikkat çekicidir. Bu nedenle hastalık nedeniyle diyet yapanlar da bu lezzetin en narin tadına varmanın zevkinden mahrum kalmamalıdır. Doğru, sadece lezzetli değil, aynı zamanda gerçekten sağlıklı bir yemek elde etmek için levrek pişirmeyi tam olarak bilmeniz gerekir.

Ürün seçimi ve hazırlama

Öncelikle doğru balığı nasıl seçeceğinizi öğrenmelisiniz. Sonuçta, gerçekten lezzetli hazırlanmış bir yemeğin sırrı, öncelikle orijinal ürünün kalitesi ve tazeliğinde yatmaktadır. Turna levreklerinin solungaçlarını kontrol ettiğinizden emin olun - parlak kırmızı bir renge sahip olmalıdırlar. Ardından tüm balıkları inceleyin: cilt pürüzsüz olmalı, gözler temiz olmalı, bulutlu değil ve etin kendisi hoş bir koku ile elastik olmalıdır. "Fırında levrek nasıl pişirilir" diye merak ettiyseniz, küçük karkasları seçmenin en iyisi olduğunu unutmayın. Balık ne kadar küçükse, ondan yapılan yemek o kadar sulu olur.

Zander hazırlamak oldukça kolaydır. Prensip olarak, şema standarttır: karkası dikkatlice temizlemek, karnı yırtmak ve iç kısımları çıkarmak gerekir. Solungaçlar da alınmalıdır. Ardından balıkları su altında iyice durulayın. Pişirmeden hemen önce, kağıt havluyla duvardaki fazla nemi alın. Ancak bundan sonra yemek pişirme işlemine başlayabilirsiniz.

Nasılfolyoda zander pişirin

Son derece iştah açıcı, sağlıklı ve besleyici balıklar fırında sebze, baharat ve limonla pişirilir. Pike levrekini lezzetli bir şekilde nasıl pişireceğinizi bilmiyorsanız, folyoda karkas pişirmek için bu basit tarife dikkat ettiğinizden emin olun. Üstelik süreç çok fazla zaman ve çaba harcamanıza gerek kalmayacaktır. Sadece levrek hazırlamanız gerekiyor, teknik gerisini sizin için halledecek.

Ürün Listesi

Bütün bir balık pişirmeye karar verirseniz, gerekli tüm malzemeleri önceden satın alın:

• yaklaşık 1 kg karkas;
• büyük soğan;
• küçük bir demet maydanoz veya dereotu;
• büyük domates;
• limon;
• 2 yemek kaşığı Fransız hardalı;
• 1 yemek kaşığı bitkisel yağ, tercihen zeytinyağı;
• 2 çay kaşığı tuz;
• bir tutam öğütülmüş biber ve tercih ettiğiniz diğer baharatlar.

Yemek

Öncelikle tabii ki balığı hazırlayın. Karkasın yanlarında, her birkaç santimetrede bir aynı enine kesimleri yapın. Su levreklerinin karnını ve dış kısmını baharat ve tuz karışımıyla iyice ovun, ardından yarım saat marine etmeye bırakın. Bu arada sebzeleri hazırlayabilirsiniz.

Domates ve soğanı ince yarım halkalar halinde kesin. Limonu ikiye bölün: bir parçayı halkalar halinde kesin ve ikincisinden suyu ayrı bir kaba sıkın. Daha sonra üzerine hardal ekleyin, karıştırın ve bu karışımla balıkları fırçalayın. Levrek marine edildikten sonra karkası koyun.yağ ile yağlanmış folyo üzerine. Kesiklere dilimlenmiş limon ve domates halkaları yerleştirin. Soğanı karkasın her yerine yayın ve doğranmış yeşillikleri serpin.

Ardından folyoyu bir zarfa sarın ve yarım saat boyunca 200 derecede ısıtılmış fırına koyun. Genellikle bu süre balığı pişirmek için yeterlidir. Ancak büyük bir karkas stokladıysanız, pişirmeyi 15 dakika daha uzatın. Bu hazırlıkta bitmiş sayılabilir. Bu arada, levrekinizin güzel bir altın kabukla kaplanmasını istiyorsanız, yemek hazır olmadan 10 dakika önce folyoyu açın.

Belki de böyle bir balık için en iyi garnitür haşlanmış pirinç veya patates püresidir. Pişmiş yemeği limon dilimleri, otlar ve zeytinlerle süsleyebilirsiniz.

Suda levrek jöle nasıl pişirilir

Bu yemek, herhangi bir şenlik masası için mükemmel bir dekorasyon olacak. Her ne kadar narin, şeffaf, güzel bir soğuk meze, basit bir akşam yemeğine bile enfes bir katkı olabilir. Bu aynı zamanda levrek pişirmeyi bilmeyenler için de harika bir seçenek. Etli jöle hazırlamak kolay olmayabilir, ancak balığı biraz kurcalar ve her şeyi doğru yaparsanız, o zaman emeğinizin karşılığını lezzetli bir incelikle alacaksınız.

Kompozisyon

Öyleyse, tercihinizi bu iştah açıcı mezeye vermeye karar verirseniz, önceden hazırlayın:

• kg karkas;
• her biri bir büyük soğan ve bir havuç;
• maydanoz kökü,kereviz veya yaban havucu;
• küçük bir demet yeşillik;
• defne yaprağı;
• 30g anında jelatin;
• bir tutam siyah ve yenibahar;
• tatmak için tuz.

Pişirme işlemi

Balığı hazırlayın: Kabukları, yüzgeçleri, solungaçları ve bağırsakları çıkarın. Kuyruğunu, başını kesin ve derin bir tencereye kereviz kökü, havuç, soğan, biber ve defne yaprağı koyun. Bu arada, sebzeler kesilemez. Ayrıca et parçalarıyla birlikte balık parçalarını da buraya koyabilirsiniz: örneğin, kesilmiş yüzgeçler ve büyük kemikler. Tüm bileşenleri 1,5 litre suyla doldurun.

Et suyu kısık ateşte bir saat kaynatılmalıdır. Köpüğü periyodik olarak karıştırmayı ve çıkarmayı unutmayın. Sonra doğranmış karkası et suyuna ekleyin ve yarım saat daha pişirin. Ardından fileto parçalarını sıvıdan dikkatlice çıkarın. Bunun için oluklu bir kaşık kullanmak en uygunudur. Havuç ve kerevizi çıkarın - güzelce doğranmış ve yemeği süslemek için kullanılabilirler. Et suyunu tülbentten birkaç kez süzün.

Birkaç derin kapta levrek parçalarını yayın, doğranmış sebzeleri ve yeşillik dallarını ekleyin. Daha sonra jelatini ılık et suyunda eritin ve sıvıyı üstüne dökün. Süslemek için zeytin ve limon dilimleri de kullanabilirsiniz. Doğru, narenciye biraz sonra eklenmelidir, böylece jöle acı olmaz.

Çorba soğuyana kadar bekleyin ve dolana kadar birkaç saat buzdolabına koyunkatılaşma. Ve jöleyi bütün gece bırakmak en iyisidir. Yaban turpu ile zander jöle servis etmek gelenekseldir.