Ev yapımı sosisler yapın: yemek tarifi ve pişirme adımlarının açıklaması

2025 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2025-01-23 13:14

Bir çocuğu beslemek bazen çok kolay değildir: bir çocuk sosis ister ve bu ürünü bir mağazadan satın almak oldukça korkutucudur. Çocukça olmayan bir sorunun çözümü ev yapımı sosisler olabilir. Bebekler için bu tür ürünlerin tarifi genellikle tavuk veya kıyılmış et içerir. Çocukta alerjik reaksiyona veya gıda zehirlenmesine neden olmayacak, yalnızca kanıtlanmış doğal bileşenleri seçmeye değer. Kıyma kendi başınıza yapılmalıdır, böylece etin kalitesi garanti altına alınacaktır.

Peynirli

Ev yapımı tavuk sosisleri pişirmek oldukça kolaydır. Bunun için ihtiyacınız olacak:

• yüksek kaliteli süt tozu - 5-6 yemek kaşığı. kaşık;
• ince tuz - 5-6 çay kaşığı;
• 700-800g taze tavuk eti (fileto veya but eti);
• yemek kaşığı beyaz ince toz şeker;
• 200-250g sert kaliteli peynir;
• 2 yemek kaşığı. hardal tozu kaşığı (çocuklar hardal aromasını sevmiyorsa güvenle reddedebilirsiniz);
• 200g ev yapımı az yağlı süt;
• bir çay kaşığı (kaydıraksız) öğütülmüş biber.

Peynirli ev yapımı sosisler - her çocuk masası için harika bir yemek. Tavuk eti kombinasyonumükemmel peynir ile çocukların yemeğini mükemmel bir şekilde çeşitlendirir ve küçük renkli makarnadan oluşan bir garnitür çocukları mutlu eder.

Peynir ürünleri pişirme

Sosis dolgusunu sulu yapmak için tavuk göğsü ve baget etini karıştırın. Kıyma iyice dövüldükten sonra bükülmelidir. Bu, parçaların tamamen karışması için gereklidir, bu da sosislere eşsiz bir tat verecektir. Eti iki kez de çevirebilirsiniz, ardından kıymanın kıvamı yumuşak olacak ve mağaza sosislerine benzeyecektir. Birçok tarif, eti bükerken buz kullanılmasını önerir. Evde yemek pişirmek için bu tavsiye uygun değildir. Filetoların bükülme süresi kısadır, bu nedenle etin aşırı ısınması önlenir.

Kıymayı pişirdikten sonra baharatlara başlayabilirsiniz. Tüm kuru malzemeleri büyük, uzun bir kapta karıştırın. Bundan sonra, homojen kuru karışıma bazı eklemeye değer. İyice yoğurma, bir kez bükülmüş kıyma gerektirir, iki kez bükülmüş et, baharatlarla kolayca karıştırılır, bu da pişirme işlemini büyük ölçüde kolaylaştırır. Ev yapımı tavuk sosislerini daha güzel kokulu hale getirmek için oda sıcaklığında süt ilave edilmelidir.

Hazırlanmış peynirin küçük küpler halinde kesilmesi gerekir, böylece daha sonra kolayca bir kolajen kabuğuna doldurulabilir veya streç filme sarılabilir. Sosis yapmak için ilk seçeneği kullanarak, tüm doldurma işlemini titizlikle gerçekleştirmeye değer. Kabuklar çok incedir - etin güçlü bir baskısı ile hızla patlayabilir, hasar görebilirkenar geri sarılmalıdır. Ev yapımı sosisleri sıcak (80 ºС) suda 15 dakika kaynatın.

Süt

Hafif uyumlu bir tadı sevenler için ev yapımı süt sosisleri pişirebilirsiniz. Tarif basittir ve gençler bile yapabilir. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• herhangi bir kaliteli etten bir kg;
• 1 orta boy tavuk yumurtası;
• bir bardak ev yapımı yağsız süt;
• 100-110g tereyağı;
• bir tutam tuz ve güzel kokulu küçük hindistan cevizi.

Kıyma veya domuz eti birkaç kez yavaş yavaş bir kıyma makinesinden geçirilmelidir. Böylece kıvamı esnek ve yumuşak olacak, bu da süt sosislerine prezentabl bir görünüm kazandıracak. Birçoğu, mağazadan satın alınan haşlanmış sosis aromasıyla evde sosis yapmayı bilmiyor. Şimdi sırrı açıklayalım. Bunu yapmak için, ev yapımı kıyılmış ete yüksek kaliteli hindistan cevizi eklenir. Sosislere satın alınanların o tanıdık kokusunu verecek olan odur.

Bitmiş ev yapımı kıymada yumurtayı, kuru baharatları ve pişmiş ılık sütü karıştırmanız gerekir. Daha sonra karışımı iyice yoğurmak ve sonra çırpmak gerekir. Sığır eti ve domuz eti oldukça sert etlerdir. Bu nedenle, bu tür kıyılmış etleri birçok kez dövmek gerekir, o zaman ürünler sulu ve yumuşak hale gelir. Sosisleri doldurmak için hem kıyma makinesi ağzı kullanabilir hem de eti plastik sargıya sarabilirsiniz.

Pişirme sırasında ev yapımı ürünlerin patlamaması, kabuğu veya filmi doldurmaması için serbest bırakmak gerekirUzay. Bir demet sosis hazır olduğunda, pişirme sırasında havanın serbestçe çıkabilmesi için her üründe birkaç küçük delik açılmalıdır.

İtalyanca

Gurmeler veya baharat severler ev yapımı İtalyan sosisleri pişirebilir. Orijinal et ürünleri tarifi, sosislere renk ve baharat veren rezene içerir. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• 450-500g kıyılmış domuz eti;
• kırmızı iri tatlı biberin yarısı;
• 1, 5 çay kaşığı rezene ve ince tuz.

Bükülmüş dolmalık biber, hazırlanan kıymaya karıştırılmalıdır. İlk karıştırmadan sonra kuru malzemeler karışıma eklenmelidir. İtalyan sosisleri için en ince kasayı almalısınız (doğal bağırsak istisnai bir seçenek olacaktır, böyle bir “kabuk”ta kızartma sırasında et her zaman sulu olacaktır).

Ürünlere ek bir aroma vermek için, bir tavaya serilmiş soyulmuş kiraz dallarında kızartmaya değer. Suları nedeniyle sosisler kırmızı olur.

İrlandalı

Evin sahibi için İrlanda ev yapımı sosislerini güvenle pişirebilirsiniz. Renkli ürünlerin tarifi, etin tadını mükemmel bir şekilde zenginleştiren zencefil ve acı biber içerir. Sulu İrlanda Sosisleri yapmak için ihtiyacınız olacak:

• 700-800 g mükemmel taze domuz eti;
• 250-270g tuzlu domuz yağı;
• küçük bir tutam mercanköşk (adaçayı);
• 2 dolu yemek kaşığı kraker (beyaz olanları almak daha iyidir);
• orta tutamöğütülmüş biber, ince hindistan cevizi, kırmızı biber, kaliteli öğütülmüş zencefil.

İrlanda baharatlı sosisleri için etin bir kez ince kıyılmış veya bükülmüş olması gerekir. İrlandalı doğasından bahseden ürünlerin yapısıdır. Et kıyıldığında, ince bükülmüş domuz yağı eklenebilir ve kuru baharatlar son akor olacaktır. Eti titizlikle yoğurduktan sonra kasasını doldurabilir veya filme sarabilirsiniz.

Sonuç

Artık evde lezzetli sosisleri nasıl pişireceğinizi biliyorsunuz. Gördüğünüz gibi et ürünleri oluşturmak için birçok seçenek var, beğendiğinizi seçin.