Fırında, elmalı, tavada manşonda kaz kızartma - yemek tarifleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Herhangi bir akşam yemeği partisinin özel yemeği kızarmış kaz olabilir. Bir kuş pişirmenin en kolay yolu fırında. Sadece malzemelere dikkat etmeniz ve karkası önceden marine etmeniz gerekiyor. Fırın gerisini sizin için halleder. Etkileyici bir şirket için tasarlanmış doyurucu bir yemek hazırlarken salata malzemelerini doğramaya başlayabilirsiniz.

Kolda kavrulmuş kaz: elmalı tarif

Karkas seçimi hakkında birkaç söz. Tabii ki, büyük bir kuş satın almak cezbedici. Bu durumda misafirleriniz kesinlikle partiden aç bırakmayacaktır. Bununla birlikte, kaz ne kadar yaşlı ve karkas ne kadar büyükse, et o kadar sert olur. Bu nedenle, orta boy bir kaz seçmek daha iyidir. Bir çiftçiden et satın alırsanız, karkasın tamamen temizlendiğinden ve yollandığından emin olun. Bu durumda, pişirmeden önce sadece eti durulamanız gerekecektir. Gereksiz manipülasyonlar bizim için işe yaramaz.

Elmalı fırında kaz rostosu pişirmek kolaydır, sadece aşağıdaki malzemeleri almanız yeterlidir:

• Kaz leşi - 3 kilogram.
• Yeşil elmalar - 3 adet.
• Soğansoğan - 1 adet.
• Bir baş sarımsak.
• Orta boy havuç - 1 adet.
• Bir buçuk limon.

Et, öğütülmüş karabiber, defne yaprağı ve tabii ki tuz için olağan baharatlara da ihtiyacınız olacak. Bu yemeği daha önce hiç pişirmediyseniz endişelenmeyin. Kolunu kıvırcık kaz, berbat edilemez bir kazan-kazan.

Süreci hazırlama

İki limonun suyunu içseniz bile bunda bir sorun olmaz. Böylece et tadı daha da hassas ve hoş hale gelecektir. Karkas biraz kuruduktan sonra içini ve dışını baharat ve tuzla ovun. Piquancy için, bu karışım doğranmış yarım baş sarımsak ile desteklenebilir. Şimdi sebzeleri kesiyoruz. Soğan, havuç ve sarımsak kalıntılarını herhangi bir şekilde bıçakla doğrayın. Doğranmış sebzeleri karıştırın ve kaz leşinin derisinde delikler açın.

Ortaya çıkan delikler sebzelerle doldurulmalıdır. Elmalı kızarmış kaz, limon suyu olmadan tamamlanmaz. Karkası cömertçe sulayın. Meyve suyu damlacıklarının kesiklere girdiğinden emin olun. Aksi takdirde, et biraz yumuşak olabilir. Tabii ki fırına göndermeden önce karkasın baharatlarla tamamen doyurulması gerekiyor. Bu nedenle, en az üç saat buzdolabına gönderin. Ve zaten fırına göndermeden önce kuşun içini yarım elma ile doldurmak gerekiyor.

Pişirme işlemi

Fırın ön ısıtmadayken kavurma manşonunu alın ve kazı dikkatlice sarın. İçine dört adet defne yaprağı eklemeyi unutmayın. Pişirme sırasında torbanın şişmesini önlemek için üstte üç küçük kesim yapın. Doldurulmuş ve paketlenmiş karkası bir fırın tepsisine koyun ve fırına gönderin. Pişirme sıcaklığı - 200 derece, toplam pişirme süresi - 1 saat 30 dakika. Karkasınızın çok büyük olduğunu düşünüyorsanız, fırındaki süreyi iki saate çıkarın. Kızarmış kazın kırmızı olması gerektiğini unutmayın. Bu nedenle fırını kapatmadan 15 dakika önce karkaslı fırın tepsisini çıkarın ve poşeti kesin. Bu sefer altın bir gevrek oluşması için yeterli.

Masaya servis

Karkası güzel bir tabağa koyun, pişmiş elmaları içlerinden çıkarın. Bu dilimler dekorasyon için kullanılacaktır. Estetik algıyı bozmamak için yemeğin bir bütün olarak masaya servis edilmesi önerilir. Kızarmış kaz kesmeyi bilmiyorsanız size küçük bir tavsiyede bulunacağız. Ayaklarından başlamalısın. Önce bacağını tamamen kesin, ardından eklem boyunca bölün. Aynısını diğer uzuv ile yapın. Bundan sonra memeyi idare etmeniz daha kolay olacaktır.

Ballı ve hardallı kaz

Kaz kızartma çok popüler bir yemektir. Farklı varyasyonlarda pişirebilirsiniz. Partiden bir gün önce aşağıdaki manipülasyonu yapabilirsiniz. Küçük bir kuş leşi hazırlayın, durulayın ve hafifçe kurulayın. Birkaç yerde (daha sık, daha iyi), karkası kürdan ile delin. Bu, turşunun tamamen emilmesi için gereklidir. ayrıca sanaaşağıdaki baharatlara ihtiyacınız olacak:

• Sıvı hardal - 2 yemek kaşığı.
• Bal - 2 yemek kaşığı.
• Karabiber.
• Sarımsak - 1 baş.
• Tuz.

Tuz, ezilmiş sarımsak ve karabiberi karıştırın. Bu karışımla kazın içini ve yüzeyini ovun. Kuşu yarım saat oda sıcaklığında bekletin. Süre dolduğunda bal ve hardalı karıştırın ve bu karışımla karkasın yüzeyini ovalayın. Kazı sarılmak filme sarmak ve bir gün buzdolabına koymak için kalır. Ertesi gün fırını 220 dereceye ısıtın, kazları bir manşona sarın ve fırın tepsisine gönderin. Toplam pişirme süresi 2 saattir. Kazın kurumaması için pişirmeye başladıktan sonra her yarım saatte bir fırının ısısını 20 derece düşürün. Gördüğünüz gibi bu çok basit bir kızarmış kaz tarifi.

Elmalar ve portakallarla

Biraz fırfır istiyorsanız, elma ve portakal dilimleriyle doldurulmuş bir yemek hazırlayın. Bunu yapmak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• Koyu kaz - 5 kg karkas.
• Portakal - 2 veya daha fazla.
• Yeşil elmalar - 4 veya daha fazla.
• Hardal ve bal karışımı.
• Tuz.
• Öğütülmüş kırmızı biber.

Aslında, meyve miktarı karkasın boyutuna bağlı olacaktır. Portakalları ve elmaları dilimler halinde kesin ve kazları tamamen bunlarla doldurun. Bu seçenek, ön marinasyon gerektirmez. Ancak, toplam pişirme süresi iki katına çıkar. Meyveli kuşun derisini baharat ve tuzla kapladıktan sonra paketleyebilirsiniz.streçleyip 200 dereceye ısıtılmış fırına gönderin.

Kızartılmış kaz dört saat içinde tamamen pişecek. Hazır olmadan yarım saat önce karkası fırından çıkarın, manşonu kesin ve bal ve hardal karışımı ile ovalayın. Ardından sıcaklığı düşürün ve kırmızı kuşun tamamen ulaşmasını bekleyin. Bu yemeğin ayırt edici bir özelliği, kokulu, gevrek bir kabuktur. İpucu: Bal, portakal ve elma yerine baharatlı hardalı tercih edin.

Köfte rostosu parçalar halinde nasıl pişirilir?

Bu yemek küçük bir şirket için uygundur. Büyük bir aile masasında bir araya gelmenin her zaman mümkün olmadığını kabul edin, ancak en sevdiğiniz yemeği tatmak istiyorsunuz. Bu gibi durumlar için, iki veya üç kişi için tasarlanmış bir sonraki tarifimiz verilmektedir. Bunun için marketten sadece 1 kilo kaz eti almanız gerekiyor. Bu yemeği hazırlamak için aşağıdaki malzemelere de ihtiyacınız olacak:

• Mayonez - 100-150 gram.
• Hardal ve soya sosu (her biri iki yemek kaşığı).
• Bitkisel yağ - 100 gram.
• Tuz, biber veya kümes hayvanları baharatı.

Kolunu unutma. Manşonda pişirme kaz, fırını gereksiz yağlı sıçramalardan ve hostesleri özenli çalışmalardan koruyacaktır. Ayrıca, bu şekilde hazırlanan yemek eşsiz sulu ve yoğun bir aromaya sahiptir.

Kuşu hazırlamak

Kazı hemen porsiyonlara ayırın. seçmenizi tavsiye ederizpişirme ve bacaklar ve meme. Parçaları bir gün marine ederseniz daha iyi olur. Bazı ev kadınları, iki gün boyunca tamamen marine etmek için hazırlanmış eti bırakmaya cesaret eder. Başlangıç olarak, porsiyonlanmış parçalar tuzlanır ve biberlenir. Tavuk pişirmek için kullanılan normal baharatlarla ovalayabilirsiniz. Daha sonra tüm sıvı malzemeleri (mayonez, soya sosu, hardal ve bitkisel yağ) karıştırmanız gerekir. Kaz parçalarını elde edilen bileşimle iyice kaplayın. Bunu küçük bir tencereye koyun, bir kapakla kapatın ve soğutun. Doğru turşunun bitmiş yemeğin lezzetinin başarısının temeli olduğunu unutmayın.

Pişirme yöntemi

Fırında kavrulmuş kaz kadar hazırlanması daha kolay bir şey yok gibi görünüyor. Makalemizde sunulan tarifler acemi aşçılar tarafından bile ustalaşacak. Eti buzdolabından çıkarın ve parçaları rastgele manşonun içine katlayın. Kazı zaten kestiğimiz için fırında geçirilen toplam süre bir saati geçmeyecektir. Fırın 180 dereceye kadar önceden ısıtılmalıdır. İpucu: Marine ile ayrıldığınız için üzülüyorsanız, kalanını manşonun içine katlanmış parçaların üzerine dökebilirsiniz.

Böylece yemek daha da sulu olacak. Cildi sevmiyorsanız, önce onu çıkarabilirsiniz. Bu şekilde hazırlanan rosto kaz herhangi bir garnitür ile servis edilir. Bu yemeği soğuk bile yiyebilirsiniz. Kuşu gelecek için pişirmek istiyorsanız, malzeme miktarını iki katına çıkarmanız yeterlidir. Bu durumda etin fırında kalma süresiartırmaya gerek yok.

Fırında folyoda pişmiş kaz kızartma

Bu tarif, tatil için dondurucuda saklanan çok büyük bir kaz karkası olanlar için uygundur. Bir kaz pişirmek sizin kolunuz kadar sorunlu değil. Bu durumda karkasın kenarları fazla yanabilir ve ortası pişmeyebilir. Ancak, bu durumda bile bir çıkış yolu var. Karkası dört parçaya bölün. Bu hayatınızı kolaylaştıracaktır. Kaburga bölgesinde derinin altında hemen küçük kesikler yapabilir ve doğranmış sarımsakla doldurabilirsiniz. Bu şekilde oyunun kokusunu etkisiz hale getirirsiniz. Büyük bir kazın eti çok serttir, bu nedenle sarımsakla birlikte kesikleri kaz yağıyla doldurabilirsiniz. Ayrıca şunlara da ihtiyacınız olacak:

• Patates - 4 orta boy parça.
• İki yeşil elma.
• Kuru kayısı ve kuru erik tadına bakmak için.
• Pişirme için folyo.
• Tuz.

Öncelikle kaz parçalarını, derileri altta kalacak şekilde fırın tepsisine yerleştirin. Folyoyu sarın ve fırın tepsisini bir buçuk saat önceden ısıtılmış fırına gönderin. Ancak etin hazır olup olmadığı bir şiş ile belirlenebilir. Oyun neredeyse bittiğinde, patatesleri soymanız ve kamalara kesmeniz gerekecek. Elmaları ikiye bölün ve çekirdeği çıkarın. Büyük bir fırın tepsiniz varsa, ek malzemelerin miktarını artırabilirsiniz. Küçük elmalar bütün olarak pişirilebilir. Patatesleri hafifçe tuzlamayı unutmayın. Yarım saat daha fırına koyun. Kızarmış kaz (fotoğraf görsel olarak verilmiştir) porsiyonlar halinde servis edilir.

Kabardey kazı

Daha az resmi bir durum için,Sapsız bir tavada kaz pişirebilirsiniz. İşte çok sayıda malzeme gerektirmeyen bir tarif. Karkası durulayın ve parçalar halinde kesin. Eti bir tencereye koyun ve suyla kaplayın. Ardından, kazı yarıya kadar pişirin. Ardından kızartma tavası geliyor. Parçaları bitkisel yağ ve kaz yağı karışımında kızartmak gerekir. Malzemelerin tam listesi:

• Küçük kaz.
• Domates salçası - 150 gram.
• Soğan - 3 adet.
• Kızartma yağı - 200 ml.
• Tadına göre tuz.

Et parçalarını her iki taraftan tuzlayın ve önceden ısıtılmış bir tavaya koyun. Soğanı ince doğrayın, tavaya gönderin. Ardından domates salçası ekleyin. Tavayı önceden ısıtılmış fırına gönderin. Hazır olma durumu görsel olarak belirler.

Kızartma

Kaz rostosu da çok lezzetli. Bu yemeği hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• Kaz bacakları ve kanatları - 600 gram.
• İki orta boy havuç.
• Şalgam soğan - iki parça.
• Tatlı bezelye - tatmak,
• Öğütülmüş baharat karışımı.
• 1 litre et suyu,
• Patates - 1 kilogram.
• Fesleğen.
• Yeşil.
• Dene yaprağı.
• Tuz.

Kızartma tavası az miktarda bitkisel yağ veya kaz yağı ile yağlanmalıdır. Stok yapacak vaktiniz yoksa su ekleyebilirsiniz.

Kızartma yöntemi

Kazı porsiyonlara ayırın, baharatlarla ovalayınve tuz. Yarım saat oda sıcaklığında bekletin. Ardından eti bir tavada altın sarısı olana kadar kızartın. Şimdi kaz al ve defne yaprağını ve yenibaharı dibe gönder. Havuçları dörde, soğanı yarım halkalara ayırdık. Sebzeleri de kazın içine koyuyoruz. Sonra kırmızı et parçaları oraya gönderilir. Tuzlu suyu dökmek için kalır. Anlaştığımız gibi, su bu amaçlar için kullanılabilir. Zamanınız varsa, kazı önceden kaynatın. Elde edilen suyu kızartma için kullanın.

Doğranmış patatesler et parçalarını tamamen örtmelidir. Ancak et suyu patatesleri tamamen gizlememelidir. Tüm bu ihtişamı üstüne fesleğen ile süsleyin. Ve bu durumda yine fırınsız yapamayız. Doldurulan kaz, bir saat boyunca 190 dereceye ısıtılmış fırına gönderiyoruz. Çanağı 20 dakika daha orta sıcaklıkta dinlenmeye bırakın. Servis yaparken taze otlar ile süsleyin.

Afiyet olsun!