Fırında karabuğday nasıl pişirilir. Manşonda fırında karabuğday

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Karabuğday lapası muhtemelen herkes tarafından sevilir ve saygı duyulur. Garnitür olarak her şeyle gider: herhangi bir et, balık, kümes hayvanları. Oruçta, yulaf lapası sebzelerle lezzetlidir ve doyurucu et ürünleri alımından mahrum bırakılan vücutta gücü korumak için harikadır. Ancak, fırında pişirilen karabuğdayın doğru ve en lezzetli olduğunu çok az kişi bilir. En ufalanan ve havadar olan odur. Ayrıca, bu pişirme yöntemiyle, tahılların yararlı niteliklerinin kaybı minimum düzeydedir.

Fırında karabuğday nasıl pişirilir: fotoğraflı tarif

Poşetlerde paketlenmiş ve bir süpermarkette satılan iyi bir tahıl, teorik olarak hemen pişirmeye hazır olmalıdır. Bununla birlikte, mekanik işleme güvenmemek daha iyidir - ihmal her zaman iç karartıcı sonuçlara yol açar. Fırında karabuğdayın kesinlikle başarılı olması için, siyah tanelerin varlığı için ölçülü bir miktar tahıl aranır - bunlar acıdır ve lapayı küf yapar, bu yüzden dikkatlice seçilmeli ve atılmalıdır. Ardından, karabuğday yıkanmalıdır: kapalı bir torbada bile, tabakta gereksiz toz kesinlikle birikecektir. kruptan sonrasüzülür ve hafifçe kurutulur. Küçük bir tencereye iki kat su dökülür, bir kapakla kapatılır ve 170 dereceye ısıtılmış fırına verilir. Pişirdiğinden daha uzun süre çürür, bu yüzden sabırlı olun. Hazır olmadan kısa bir süre önce çıkarılır, tuzlanır, bir parça tereyağı ile tatlandırılır ve kısa bir süre fırına geri gönderilir.

Güzel ekleme

Hiç kimse sadece yulaf lapası yemeyi kabul etmez. Yani fırında karabuğday hazır hale gelirken yemeğin et kısmını yapabilirsiniz. Örneğin, kıyılmış et. Bir pakete katlanır ve biraz savaşır. Aynı zamanda, fazla hava dışarı çıkar ve yapı daha hassas hale gelir. Tereyağı derin bir tavada eritilir (veya bitkisel yağ ısıtılır), içine kıyma serilir ve hacim boyunca eşit şekilde kızartılması için dikkatlice karıştırılır. Beyazımsı bir renk aldığında içine havuç payetleri dökülür. Toplamda, ürünler yaklaşık beş dakika haşlanır. Bunu soğan küplerinin eklenmesi takip eder. Son bileşen şeffaf olana kadar her şey tuzlama ve karabiber ile birlikte kızartılır. Sonunda lezzet için biraz kıyılmış sarımsak da ekleyebilirsiniz. Fırında karabuğday neredeyse hazır olduğunda üzerine sebzeli kıyma serilir ve ardından her şey birlikte pişirilir.

Tencere - iş başında

Onların yardımıyla, iki bileşen arasında ayrılmadan hemen tam teşekküllü bir yemek hazırlayabilirsiniz. Fırında karabuğday için bu tarif şunları içerir:diğer bileşenler, bu yüzden biraz farklı şekilde uygulanacaktır. Tahılın kendisi (cam) yukarıda tarif edildiği gibi hazırlanır: taşınır, yıkanır, kızartılır. Ancak geri kalan malzemelere dikkat etmeniz gerekiyor.

1. 200 gram soyulmuş kabak posası orta büyüklükte doğranır ve yarı pişene kadar bitkisel yağda kızartılır.
2. Aynı ağırlıktaki tavuk fileto, deri ve yağdan arındırılır, yaklaşık olarak aynı parçalara kesilir ve balkabağından sonra kızarır.
3. Tencereler dolduruluyor: Tahıllar dökülüyor, üzerine et konuyor, balkabağı en üste konuyor.
4. Su o kadar çok dökülüyor ki katmanları kaplıyor ama tepeye ulaşmıyor. Tuz, karabiber, baharatlar aynı aşamada eklenir.

Tencereler kapatılır, yavaş yavaş 180 dereceye kadar ısınan soğuk bir fırına yerleştirilir. Kapların büyüklüğüne bağlı olarak kavurma yaklaşık 40-50 dakika sürecektir. Çıkarmadan kısa bir süre önce her birine birer parça tereyağı konur.

"Kol" çanak

Fırında karabuğday da bir fırın manşonu yardımıyla pişirilir. Düzgün hazırlanmış tahılın kendisi, kızarmış soğan ve havuç (küpler halinde kesmek daha iyidir) ve ayrıca doğranmış, ancak çok ince olmayan çiğ mantarlarla birlikte içine dökülür. Tuz, aşçının takdirine göre iki bardak sıcak suda eritilir ve sıvı kalan malzemelerin içine dökülür. Boyun çizgisi bağlı. Bu şekilde paketlenmiş, manşondaki fırında karabuğday yaklaşık yarım saat harcar, ardından ufalanan ve kokulu yulaf lapası masaya servis edilir. Mercimek yemeği olarak mükemmel!

Lezzetli güveç

Herhangi bir nedenle hala yenmemiş karabuğday lapası varsa, onu atmak için acele etmeyin. Soğanın doğranmış yarısını tereyağında kızartın, ardından doğranmış petrolleri üç diş sarımsakla ekleyin, beş ila yedi dakika pişirin. Karabuğdayı mikrodalgada biraz ısıtın ve bir çatalla, mantar ve beyaz peynirle hafifçe karıştırın. Güvecin daha sonra şeklini daha iyi tutması için içine birkaç yumurta kırın. Baharatlar seçiminize göre konur, ancak çok parlak olmayan bir şey almak daha iyidir, örneğin Provence bitkileri. Üst kısım petrol dilimleri ile süslenebilir. Fırında kırk dakika - ve karabuğday harika bir güveç haline gelir.