Amerikan tatlıları: en iyi tarifler, pişirme özellikleri ve incelemeler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Amerikan mutfağı, aynı anda birkaç farklı ulustan gelen mutfak geleneklerinin ilginç bir birleşimidir. İlk İngiliz yerleşimcilerin, Meksikalıların, İtalyanların, Fransızların ve diğer birçok ulusun yeme alışkanlıklarını karmaşık bir şekilde iç içe geçirir. Zamanla, ödünç alınan tarifler bir dizi dönüşüm geçirdi ve yerel gerçeklere başarıyla uyarlandı. Mevcut tüm çeşitlilik içinde Amerikan tatlılarına özel bir yer verilmektedir. Bu yazıda en popüler tatlılar için tarifler sunulacak.

Önemli nüanslar

Yöre halkı çeşitli hamur işlerine çok düşkündür. Çoğu Amerikan keki ve turtası, yumuşak süzme peynir, balkabağı veya elma dolgusu ile doldurulmuş ince hamur işi sepetleridir.

Bisküvi tatlıları, modern Amerikan tatlı dişleri arasında daha az popüler değildir. Pişirme arasında özel ilgi,bu kategoride dondurma ile servis edilen bir yaban mersini veya şeftalili ayakkabıcıyı hak ediyor.

Puddingler, krepler ve kekler, bir Amerikan tatlı kafesine gitmeyi gerektirmeyen daha basit tatlılar arasındadır. Hepsi, son derece basit teknolojiler kullanılarak hazır içeriklerden hazırlanır.

Burada çok popüler olan, tatlı şurupla doldurulmuş her türlü kalın krep ve çıtır bir kabukla kaplanmış yumuşak çikolatalı keklerdir. Noel'de Amerikalılar şekerleme yerler. Bu tatil ikramı, marshmallow, kuru meyve, fındık, yoğunlaştırılmış süt, tereyağı ve çikolatanın birleşimidir.

Amerikan Elmalı Turta

Bu leziz böreğin tarifi tarihi anavatanının çok ötesinde biliniyor. İnce bir kurabiye tabanını ve kokulu elma dilimlerini başarıyla birleştiren, nispeten hızlı bir şekilde yumuşak bir kek pişirmenizi sağlar. Amerika'nın en popüler tatlılarından birini pişirmek için şunlara ihtiyacınız olacak:

• 450 gram birinci sınıf buğday unu.
• Standart paket tereyağı.
• 7 yemek kaşığı şeker.
• 5 elma.
• Çay kaşığı sitrik asit.
• Çiğ yumurta.
• 80 mililitre su.
• 3 çay kaşığı patates nişastası.
• 5 gram tuz.
• Vanilin poşeti.

Hamur yoğurarak işleme başlamanız gerekiyor. Bunun için derin bir kapta tuz ve un karıştırılır. 150 gram doğranmış yumuşak tereyağı da eklenir. Bütün bunlar iyi ovuyoreller ve daha sonra vanilya ve yarım sitrik asit çözeltisi ile karıştırılır (bunu elde etmek için, dökme bileşen suda seyreltilir). Elde edilen hamur bir torbaya konur ve soğuk bir yere konulur.

Bir süre sonra iki eşit olmayan parçaya bölünür. Çoğu, düzgün tarafları unutmadan kalıbın alt kısmına dağıtılır. Üzerine şeker, kalan sitrik asit çözeltisi ve nişasta ile karıştırılmış elma dilimlerini yayın. Bütün bunlar tereyağı parçaları ve daha küçük bir hamur tabakası ile kaplıdır. Yarı mamul ürünün yüzeyi çırpılmış yumurta ile bulaşır. Pastayı 180 derecede kırk dakika pişirin.

Amerikan Balkabağı Turtası

Tarif edilen tarife göre yapılan pişirme, sadece deniz aşırı tatlılar arasında değil, aynı zamanda yurttaşlarımız arasında da çok popüler. Balkabağının varlığı sayesinde sadece lezzetli değil, aynı zamanda son derece sağlıklı çıkıyor. Böyle bir pastayı denemek için Amerikan tatlılarının atölyesini ziyaret etmek hiç gerekli değil. Kendi mutfağınızda da hazırlayabilirsiniz. Bunu yapmak için elinizin altında olmalıdır:

• 140 gram tereyağı.
• 3 yemek kaşığı ekşi krema.
• 50 gram şeker.
• 0, 2 kg un.

Bütün bunlar hamuru yoğurmak için gereklidir. Lezzetli bir dolgu yapmak için ayrıca şunları hazırlamanız gerekecek:

• 400 gram balkabağı püresi.
• 4 yemek kaşığı irmik.
• 150 gram süzme peynir.
• ½ kutu yoğunlaştırılmış süt.
• Zencefil, hindistan cevizi ve tarçın (tatmak için).

Erimiş tereyağı şeker, ekşi krema ve un ile karıştırılır. Her şeyi pürüzsüz olana kadar ellerinizle iyice karıştırın. Elde edilen hamur yuvarlak çıkarılabilir bir formun tabanı boyunca dağıtılır ve on dakika boyunca 200 dereceye ısıtılmış bir fırına yerleştirilir. Pişmiş taban, balkabağı püresi, irmik, süzme peynir püresi, yoğunlaştırılmış süt, tarçın, zencefil ve hindistan cevizinden yapılmış bir dolgu tabakası ile kaplanmıştır. Bütün bunlar tekrar çalışma fırınına gönderilir ve aynı sıcaklıkta kırk dakika pişirilir.

Peynirli kek "New York"

En iyi klasik Amerikan tatlılarından biriyle tanışın. İnce kumlu bir taban ile başarıyla kombine edilmiş hassas bir dolgudan oluşur. Bu cheesecake'i yapmak için ihtiyacınız olacak:

• Standart tereyağının yarısı.
• 200 gram kurabiye.
• Bir kilo Philadelphia peyniri.
• 150 ml krema (%33 yağ).
• 2 yumurta.
• Bir yemek kaşığı limon suyu.
• 120 gram şeker.
• Vanilin poşeti.
• 20 gram un.

Yumurta, peynir ve krema buzdolabından çıkarılır ve oda sıcaklığında bırakılır. Isıtırken, gelecekteki cheesecake için temel oluşturabilirsiniz. Bunun için ufalanmış kurabiyeler ve eritilmiş tereyağı bir kapta birleştirilir. Her şey iyice karıştırılır, çıkarılabilir bir formun altına dağıtılır, dikkatlice sıkıştırılır ve on dakika boyunca 180 derecede pişirilir. Soğuyan kek dolgu ile kaplanır,peynir, un, şeker, vanilya, narenciye suyu, yumurta ve kremadan yapılır. Cheesecake'li kalıp folyoya sarılır, sıcak su dolu derin bir kaba konur ve fırına verilir. Tatlı 160 derecede bir saat pişirilir. Daha sonra soğutulur ve buzdolabında saklanır.

Amerikan Donutları

Bu hafif ve havadar şeker kaplı ikram, hem yetişkinler hem de çocuklar tarafından sevilir. Bu nedenle Amerikan mutfağının en iyi yemeği unvanını rahatlıkla talep edebilir. Bu tatlı tarifi, aşağıdakiler de dahil olmak üzere belirli bir bileşen grubunun kullanımını içerir:

• 340 gram un.
• 30 mililitre su.
• 7 gram kuru maya.
• 175 mililitre süt.
• 60 gram şeker.
• Tavuk yumurtası.
• 40 gram tereyağı.
• Bitkisel yağ ve limon suyu.
• Biraz pudra şekeri.

Maya ılık suda eritilir ve yedi dakika bekletilir. Daha sonra üzerlerine yumuşak tereyağı, yumurta, şeker, ısıtılmış süt ve un eklenir. Her şey bir mikser ile iyi işlenir ve tenha bir yerde temizlenir. Yaklaşık bir saat sonra, yükselen hamur, her biri bir buçuk santimetre katmanlar halinde yuvarlanan birkaç parçaya bölünür. Elde edilen boşluklardan yuvarlak çörekler kesilir ve ısıtılmış bitkisel yağda kızartılır. Kızarmış ürünler kağıt havluların üzerine serilir ve ardından limon suyu ve pudra şekerinden yapılmış bir sırla bulaşır.

Kek

Bu Amerikalıtatlı, viskoz nemli dolgulu bir çikolatalı kekdir. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• ¾ paket tereyağı.
• 200 gram bitter çikolata.
• 4 yumurta.
• 200 gram esmer şeker.
• Bir yemek kaşığı kakao tozu.
• 100 gram un.
• Bir tutam tuz ve birkaç damla vanilya özü.

Tereyağı ve çikolata bir su banyosunda eritilir, daha sonra soğutulur ve kakao tozu ile birleştirilir. Her şey iyice karıştırılır ve vanilya özü ile tatlandırılır. Elde edilen kütleye tuz, şeker, yumurta ve un eklenir. Bitmiş hamur kare yağlanmış kalıba dökülerek fırına gönderilir. Yirmi beş dakikadan fazla olmamak üzere 180 derecede pişirin. Tamamen hazırlanmış bir tatlı soğutulur ve dikdörtgenler halinde kesilir.

Tereyağlı kekler

Dikkatinizi başka bir basit Amerikan tatlısına çekiyoruz. Görünüşte, bir kapak hava kremi ile kaplı minyatür bir pasta gibi görünüyor. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 400 gram un.
• 200 mililitre yoğurt.
• 250 gram şeker.
• 4 yumurta.
• 250 gram tereyağı.
• 2 paket kabartma tozu.
• 300 gram krem peynir.
• Vanilin poşeti.
• 100 gram pudra şekeri.
• Çay kaşığı soda.

Yumurtalar şeker ve vanilya ile birleştirilir ve ardından tamamen eriyene kadar bir mikser ile çırpılır.taneler. Elde edilen kütleye 200 gram tereyağı, yoğurt, un, kabartma tozu ve soda eklenir. Bitmiş hamur kalıplara serilir ve ılık bir fırında temizlenir. 180 derecede yirmi dakika pişirin. Kızarmış ve hafifçe soğutulmuş kapkeklerin üzerine yumuşak peynirden yapılmış bir krema, kalan tereyağı ve pudra şekeri serpilir.

Çörekler

Bu popüler Amerikan tatlısı küçük keklerden oluşur. Hazırlanması için ihtiyacınız olacak:

• Bir bardak yaban mersini.
• 200 mililitre süt.
• ½ fincan esmer şeker.
• Tavuk yumurtası.
• 1, 5 su bardağı un.
• 5 yemek kaşığı bitkisel yağ.
• 1 çay kaşığı kabartma tozu.

Yumurta süt ile birleştirilir ve iyice çalkalanır. Ortaya çıkan sıvıya 4 yemek kaşığı zeytinyağı, un, şeker, kabartma tozu ve yıkanmış yaban mersini ekleyin. Bitmiş hamur nazikçe karıştırılır ve yağlanmış kalıplara serilir. Ürünleri 190 derecede yirmi dakika pişirin.

Krep

Bu lezzetli Amerikan tatlısı, bir aile kahv altısı için harika bir seçenektir. Büyük kreplere benzer yumuşak kabarık kreplerdir. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• Bir bardak buğday unu.
• 250 mililitre süt.
• 1, 5 yemek kaşığı. ben. şeker.
• Tavuk yumurtası.
• ¼ çay kaşığı tuz.
• 1 yemek kaşığı ben. rafine bitkisel yağ.
• 2 çay kaşığı kabartma tozu.

Isıtılmış süt şeker ve tuz ile karıştırılır. Elde edilen çözeltiye bir yumurta, bitkisel yağ, kabartma tozu ve un eklenir. Bitmiş hamur, ısıtılmış kuru bir tavaya porsiyonlar halinde yayılır ve her iki tarafta birkaç dakika kızartılır. Servis yapmadan önce krepleri reçel, akan bal, fıstık ezmesi veya akçaağaç şurubu ile gezdirin.

Ocak Yorumları

Satın alınan çikolatalar, karameller ve drajeler, Amerikan mutfağının meşhur olduğu şeylerden çok uzak. Klasik tariflere göre hazırlanan hamur işleri ve tatlılar, yetişkinlerde ve minik tatlı dişlerde tarifsiz bir haz yaşatıyor.

Deneyimli ev hanımlarına göre, tüm tatlı çeşitleri arasında kekler, kekler ve kekler özel ilgiyi hak ediyor. Ve krep adı verilen kalın yumuşak krepler sadece akşam çayı için değil, aynı zamanda sabah yemeği için de idealdir.