Lahana hodgepodge: en iyi tarifler, pişirme özellikleri ve incelemeler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Lahana hodgepodge, garnitür veya ana yemek olarak kullanılabilir. Yemek pişirmek için çoğunlukla ucuz malzemeler kullanılır, bu nedenle ev kadınları genellikle bir aile yemeği veya öğle yemeği için pişirir.

Yemeğe orijinal ürünler eklerseniz, lahana turşusu şenlik menüsüne mükemmel uyum sağlar.

Klasik

Yemek pişirmek için bir baş lahana (yarısı gerekli olacak) ve 400 gr domuz eti posası satın almanız gerekir. Geri kalan malzemeler her ev hanımının evinde her zaman bulunur. Bu yavaş pişirici lahana hodgepodge tarifi de yapmak kolaydır. Tüm adımlar aynı prensibe göre gerçekleştirilir, sadece teknikten bir kasede yapılır.

Öncelikle eti durulayıp orta dilimler halinde kesmeniz gerekiyor. Daha sonra bir büyük soğan soyulur ve küçük küpler halinde kesilir. Soyulmuş havuçlar orta ataşmana sürülür.

Domuz eti bitkisel yağ ile tavada kızartmaya gönderilir. Kırmızı bir renk aldığında üzerine soğan ekleyebilirsiniz ve 5-7 sonradakika havuç. Bu sırada lahana bıçakla veya özel bir ağızlık kullanılarak çok büyük olmayacak şekilde doğranır.

Kızartılmış etler tavaya gider. Şimdi lahanayı biraz kızartmanız gerekiyor. Sonra o da genel kitleye gider. 1-2 yemek kaşığı. ben. salça 600 ml su ile seyreltilir ve bir hodgepodge içine dökülür. Çanak ateşe verilir ve 25 dakika kısık ateşte pişirilir.

Pişirilirken tuzlanmalı ve biberlenmeli. Sonunda bir defne yaprağı eklenir. Lahana hodgepodge hem soğuk hem de sıcak servis edilebilir.

Mantarlı

Bu seçenek, vejetaryenler ve herhangi bir nedenle diyet yapan kişiler için harikadır. Mantarlı bir lahana karışımı hazırlamak için 500 lahana doğramanız gerekir. Tavaya gidiyor ve 0,5 litre su ekleniyor.

Lahana 45 dakika küçük bir ateşte haşlanır. Buraya 20 gr tereyağı ve 10 ml sirke eklenir. Bir soğan orta küpler halinde kesilir. 300 gr petrol ve 2 turşu herhangi bir biçimde doğranmış.

Soğan ve mantarlar bitkisel yağ ile bir tavaya gönderilir ve orada yarı pişene kadar kızartılır. Bu süreçte kütle tuzlanmalı ve tadı baharatlar eklenmelidir.

Lahana hodgepodge hazır olmadan 15 dakika önce üzerine 2 büyük kaşık salça ve mantarlı soğanı ekleyin. Çanak iyice karışır, 5 dakika sonra salatalık ve 1 çay kaşığı hodgepodge'a gönderilir. şeker.

Lahana çok tatlı görünüyorsa, suyunu sıkabilirsiniz.limon çeyrek. Tüm bileşenler iyice karıştırılır ve tava bir kapakla kapatılır. Kütle 15 dakika daha haşlanır.

Lahana turşusu hodgepodge

Genellikle ev kadınları bu yemeği taze sebzelerden hazırlamaya alışkındır. Ancak lahana turşusu, haşlama sırasında iyi performans gösterdi, bu nedenle hodgepodge baharatlı ve aynı zamanda hassas bir tada sahiptir.

1. 600 g herhangi bir et küpler halinde kesilir. Tava ocağa gönderilir ve içine bitkisel yağ dökülür. Et, altın kahverengi olana kadar her taraftan kızartmaya gönderilir. Başka bir kapsayıcıya aktarılır.
2. Tavaya biraz sıvı yağ konur ve küp küp doğranmış soğanlar burada kavrulmaya gönderilir. 5 dakika sonra 500 gr lahana turşusu eklenir. Meyve suyundan önceden sıkılmalıdır. 2 diş sarımsak da ince ince kıyılır ve oraya gönderilir. Piquancy için 1 çay kaşığı ekleyebilirsiniz. kimyon.
3. Lahana kahverengileşmeye başlayınca üzerine pişmiş et eklenir. Daha sonra bir adet yeşil elma soyulur ve küpler halinde kesilir. Aynı zamanda kütleye de gider.
4. Malzemeler tuzlanır ve karabiberlenirken iyice karıştırılır. Tava bir kapakla kapatılır ve etli lahana çorbası 25 dakika daha pişirilir.

Pişirme süresi etin türüne de bağlı olacaktır. Tavuk kullanılırsa, haşlama süresi neredeyse 2 kat azalır.

Bigos

Bu yemek Polonya mutfağına aittir. Ama bizim hodgepodge'ımıza tat olarak mümkün olduğunca yakın. Yemek pişirmek için kullanmanız gerekirlâhana turşusu. Tercihen çok asidik değil.

1. 2 kg lahana su ile dökülür ve ardından sıkılır. Bu fazla asidi giderir. Lahana daha küçük olması için biraz doğranmış.
2. 1 avuç kuru mantar 15 dakika suda bekletilir. Ardından 15 dakika kaynatılır.
3. Tencereye sıvı yağ eklenir ve ateşe verilir. 300 gr domuz eti bu kapta küçük parçalara ayrılarak kızartılır. Bu sırada iki soğan küp şeklinde doğranır ve ete eklenir.
4. 300 gr jambon ve sosis küpler halinde kesilir. Bu malzemeler ayrıca diğer malzemelerle birlikte tavada kızartılır.
5. Lahana kalın tabanlı bir tencereye konur. Üzerine defne yaprağı ve ardıç meyveleri (5 adet) eklenir. 10 dakika sonra tava içeriği buraya dökülür.
6. Sonra 1 çay kaşığı bigos'a gider. kimyon ve 2 yemek kaşığı. ben. salça. Mantarlar ve pişirildikleri et suyu da buraya eklenir. Lahana tuzlanır ve karabiber eklenir.
7. Tencere bir kapakla kapatılır ve tabak 60 dakika haşlanır.

Ana yemek olarak servis yapın. Hem sıcak hem de soğuk tadı güzel.

Balık hodgepodge

Bu alışılmadık bir yemek ve büyük olasılıkla ilk yemek gibi davranıyor. Hazırlamak için herhangi bir balığı (500 g) temizlemeniz ve bağırmanız gerekir. Ardından göbek güzelce yıkanır.

Balık porsiyonlara bölünür ve soğuk su dolu bir tencereye gönderilir. Buraya tuz ve defne yaprağı eklenir. Tencere yerleştirilirateş ve balık 1,5 saat pişirilir.

Şu anda iki orta boy ampul soyulur. Küp şeklinde doğranır ve tavada kızartmaya gönderilir. Balık çıkarılır ve et suyu süzülür. 200 gr un yavaş yavaş tavaya soğana eklenir.

Daha sonra buraya bir litre et suyu eklenir ve kütle bir tavada 20 dakika haşlanır. 200 gr porcini mantarı dikkatlice ayıklanır ve yeterince küçük parçalar halinde kesilir. 300 gr taze lahana pancar çorbası gibi doğranmış olmalıdır.

Bu malzemeler et suyuna gönderilir. Solyanka yaklaşık yarım saat haşlanır. Kapatmadan 10 dakika önce, 3 yemek kaşığı. ben. salça. Yemek tuzlanır ve tatmak için biberlenir.

Hodgepodge'u porsiyonlu tabaklarda servis edin. Her birine birer dilim balık konur, üzerine bir kepçe hodgepodge dökülür.

Sosisli

Bu yemek çocukluktan beri herkese tanıdık geliyor. Hazırlanması çok kolay ve çok uygun fiyatlı. Sosis çorbasını lahana ve sosisle tatlandırmak için sarımsak ve acı biber kullanılabilir.

1. 2 kg taze lahana kareler halinde kesilmiş. Yaklaşık boyutları 1.5 X 1.5'tir.
2. 0,5 kg soğan, soyulmuş ve küçük küpler halinde kesilmiş. Orta ek parçaya 300 gr havuç sürülür.
3. 700 g sosis daireler halinde kesilmiş. Bütün bu bileşenler bitkisel yağda ayrı ayrı kızartılır. Daha sonra bir tencerede karıştırılır.
4. Buraya su dökülür (yarısına kadar), bir defne yaprağı konur. Kütle haşlanmaya bırakılır. Bu sırada sosisler de ilave edilerek biraz kızartılır.2 yemek kaşığı. kaşık domates salçası. Daha sonra toplam kütleye eklenirler.
5. Solyanka 25 dakika haşlanır. Tatmak için tuzlanır. 2 diş ezilmiş sarımsak ve çeyrek ince doğranmış biberi çekirdeksiz ekleyebilirsiniz.

Bu lahana ve sosisli hodgepodge tarifi oldukça ekonomiktir. Minimum maliyetle lezzetli ve eksiksiz bir akşam yemeği hazırlayabilirsiniz.

Solyanka lahana ve patates ile

Bu yemeğe genellikle güveç denir. Etli veya etsiz olarak hazırlanabilir. Yemek pişirmek için 500 gr taze lahana doğramanız gerekir. 1 kg patates, soyulmuş ve orta dilimler halinde kesilmiş.

Bir büyük soğan orta boy küplerle doğranır ve havuçlar orta boy bir ağızlığa sürülür. Derin bir kızartma tavası ateşe verilir. İçine bitkisel yağ dökülür. Tüm malzemeler ayrı ayrı kızartılır.

Bir tencerede karıştırılır ve sebzeler biraz görünür kalacak şekilde su ile dökülür. Solyanka tuzlanır ve biberlenir. 2 yemek kaşığı. ben. domates salçasını 100 ml su ile seyreltin ve yahniye ekleyin.

Solyanka patatesler hazır olana kadar haşlanır. İyi erimesi gerekir. Yemekte et kullanılıyorsa, küpler halinde kesilir ve yarı pişene kadar kızartılır. Daha sonra diğer malzemelerle birlikte haşlanır.

Servis etmeden önce, her tabağın üzerine yahni üzerine biraz doğranmış yeşillik serpebilirsiniz.

Basit karmakarışık

Bu tarif minimum zaman ve para gerektirir. 1 kg taze lahana pancar çorbası gibi doğranır. ampul vehavuçlar ince yarım halkalar halinde kesilir. Tüm malzemeler bir tavada kızartmaya gönderilir.

Sebzeler tadına göre tuzlanır ve biberlenir. 1 yemek kaşığı hazır olmadan 15 dakika önce. ben. salça 200 ml su ile karıştırılarak tencereye ilave edilir. Lahana yumuşayana kadar 15-20 dakika daha haşlanır.

Bu tarif, yavaş bir tencerede lahana turşusu yapmak için kullanılabilir. Tüm malzemeler bir kaseye dökülür ve özel modda 40 dakika haşlanır.

Birçok ev hanımına göre, bu tür tarifler özel mutfak becerileri gerektirmez. Hazırlanmaları biraz zaman alıyor ve malzemeler oldukça uygun.

Birçok insan yemeklerin kalori içeriğinin düşük olmasından mutludur. Diyetler sırasında kullanıma uygundurlar. Ve eğer etsiz pişirirseniz, oruçta lahana turşusu yiyebilirsiniz.