Kore salataları nasıl pişirilir: fotoğraflı tarifler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Taze Kore salataları bizim için tanıdık yemekler haline geldi. Bugün, birçok ev hanımı zaten onları evde kendi başlarına pişiriyor. Daha bütçeli ve daha da kullanışlı hale geliyor. Ortalama bir mutfakta Kore salatalarının nasıl hazırlanacağını bilenler kategorisinde değilseniz, size yardımcı olacağız. Peki, nasıl mükemmel bir şekilde yapılacağını biliyorsanız, bilinmeyen salata tariflerini denemek için makalemiz kullanışlı olacaktır. Her iki durumda da, bugünkü tarif geçit töreni iştahınızı açacak ve sizi mutfağa çağıracak.

"Vecha" - zeka salatası

Prensip olarak, Kore mutfağının tüm hayranları ve baharatlı ve doyurucu yemeklerin sevenleri onu yiyebilir. Kore salatası "Vecha"yı hazırlamadan önce gerekli malzemelerin bulunup bulunmadığını kontrol edin:

• taze salatalık - üç orta boy parça;
• sığır eti - 300 gram posa;
• büyük baş soğan;
• büyük bibertatlı - 1 adet;
• sarımsak - 2-4 karanfil;
• siyah ve kırmızı toz biber - her biri yarım çay kaşığı;
• sirke %9 - çay kaşığı;
• soya sosu - 2 yemek kaşığı;
• yarım çay kaşığı şeker;
• tuz - 1 çay kaşığı;
• Tatsız bitkisel yağ - 3-4 yemek kaşığı.

Teknolojik süreç

Soğanı soyun ve yarım halka şeklinde doğrayın.

Etle başlayalım. Çiğ sığır eti uzun ince şeritler halinde kesin. Bıçak lif boyunca hareket eder.

Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve et şeritlerini yumuşayana kadar kızartın. Aynı zamanda, plakanın sıcaklığı ortalamadır. Ana şey eti fazla pişirmemek. Hazırlanan soğanı yerleştirin. Tüm norm sos (soya) ekleyin. Karıştırdıktan sonra 2 dakika daha kızartın.

Ayrıca Kore salatası hazırlamadan önce salatalıkları ve tatlı biberleri yıkarız. Biberin çekirdeklerini çıkarıyoruz ve sapını kesiyoruz.

Salatalıklar önce uzunlamasına ikiye bölünür. Sonra her bir yarıyı (birlikte) dört parçaya daha bölüyoruz. Tüm salatalıklar bu şekilde doğrandıktan sonra bir araya getirin ve sebzelerin boylarına göre 2-3 parçaya bölün. Sebzeleri tuzla serpin ve suyunun süzülmesine izin verin - 15 dakika.

Elde edilen suyu boş altın. Salatalıklara öğütülmüş biber karışımı ekleyin. Daha sonra soyulmuş ve preste preslenmiş sarımsakları ekleyin. Tarifte belirtilen miktarda şeker dökün. Tüm malzemeleri karıştırıp kızartıp soğuyan ete gönderin.

Tatlı biber ince uzun şeritler halinde doğranır ve salatalık ve ete gönderilir. İsteğe göre yeşillikleri yemekte kullanırsak oraya göndeririz. Sirkeyi dökün. karıştırıyoruz. Bir kapakla örtün ve 10-20 dakika demlenmesine izin verin. Bitti!

"Fuju" - kuşkonmazdan

Şimdi de Kore kuşkonmaz salatasının nasıl pişirileceği hakkında. Daha yakından incelendiğinde, burada gerçek, tanıdık kuşkonmazdan çok az şey olduğunu görebilirsiniz. Kore yemeği durumunda kuşkonmaz, özel bir soya maddesidir. Kolesterolü yok. Bu nedenle yemek sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklıdır.

Kore kuşkonmaz salatası hazırlamadan önce, kutularımızda listelenen tüm ürünleri gerekli miktarda içerdiğinden emin olun:

• bir paket kuşkonmaz - 500 gram;
• sarımsak - 4-5 diş;
• soya sosu - 2 yemek kaşığı ürün;
• yağsız yağ, aromasız - 4 yemek kaşığı;
• şeker - eksik bir çay kaşığı;
• tuz cömert bir tutamdır;
• biber, öğütülmüş kırmızı - kişisel tercih.

Adım adım talimatlar

Tüm bileşenlerin mevcut olduğundan emin olduktan sonra pratik adımlara geçiyoruz. Kore salatası hazırlamadan önce kuşkonmazı soğuk suda 10 dakika bekletin. Belirtilen süre sonunda sıvıdan çıkarın ve sıkın.

2-5 santimetrelik parçalar halinde kesin ve marine sosuna gönderin.

Kuşkonmaz turşusu tarifi

Sarımsakları soyun. Bunu basından geçiriyoruz. Derin bir kapta tuz, şeker, soya sosunu karıştırın. Biber ve bitkisel yağ ekleyin. Şeker ve tuz kristallerinin sıvı içinde dağılması için malzemeleri iyice karıştırın. Hazırladığımız kuşkonmazı ortaya çıkan turşunun içine yaydık. Bulaşıkları bir kapakla kapatıp 8-11 saat buzdolabına gönderiyoruz. Geceleri yapmak uygundur.

Aslında detaylı bir kuşkonmaz salatası diğer birçok yemeğin temeli olabilir.

Fasulye ve havuç salatası

Haydi kuşkonmaz fasulyesi ve Kore havuçlu bir salata hazırlayalım. Havuç tarifi makalede aşağıda bulunabilir. Yemek için gerekli malzemeler:

• Kore hazır kuşkonmaz - 400-500 gram;
• kuşkonmaz fasulyesi - 200 gram;
• kokusuz bitkisel yağ - altı yemek kaşığı;
• elma sirkesi - 5 yemek kaşığı;
• tuz - bir tutam;
• yeşillikler - isteğe bağlı, tercihen maydanoz.

Yemek

Fasulyeleri bir tencereye kaynar suya gönderin. Baklaları 3-5 dakika kaynatın. Çıkarırız, soğuk su akışı altına göndeririz. Küçük parçalar halinde kesin.

Kore usulü kuşkonmazı fasulyelerle karıştırıp üzerine bitkisel yağ, sirke, tuz ve doğranmış yeşillikleri ekleyin. Salatayı demleyelim ve bir iki saat sonra yiyelim.

Kore tarzı havuç

Şimdi Kore havuç salatası yapmayı öğrenelim. Bu yemek uzun zamandır menümüze dahil edildi, favori ve basit hale geldi.

Malzemeler:

• Taze havuç - yarım kilo.
• Bir orta boy soğan.
• Sarımsak - 3-7 karanfil. Kesin miktar bağlıdırtüketici tercihleri.
• Sirke %6 - 2 yemek kaşığı.
• Tatsız yağsız yağ - 5-6 yemek kaşığı.
• Şeker - yarım çay kaşığı.
• Tadına göre tuz.
• Biber - yarım çay kaşığı.

Tarifi gerçeğe dönüştürmek

Kore havuç salatası pişirmeden önce kök mahsul iyice yıkanmalı ve temizlenmelidir. Daha sonra havuçları (veya diğer sebzeleri) erişteye dönüştüren özel bir Kore rendesi kullanıyoruz. Havucun tamamını rendeden siliyoruz.

Havuç talaşına tuz, karabiber, şeker ekleyin ve karıştırın.

Soğanı soyun. Yarım halkalar halinde veya dilediğimiz gibi parçalıyoruz. Burada tek bir standart yoktur. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın. Soğanı çok parlak kahverengimsi bir renk tonuna kadar soteleyin. Ardından soğanı yağdan alıp kızgın yağı havuçlu bir kaseye alıyoruz. karıştırıyoruz. Sirke ekleyin. Tekrar karıştırın. Kapağın altında, bitmiş Kore havuçlarını buzdolabında üç saat tutuyoruz. Artık onu yiyebilir veya diğer Kore yemeklerine eklemek için kullanabilirsiniz.

Chernetelle Salatası

Şu anda Kore havuçlu Chanterelle salatası yapmayı öğreneceğiz. Tarifi uygulamak için gereken ürünler:

• tavuk göğsü - 1 adet;
• Kore usulü havuç - 180-230 gram;
• peynir - 200 gram, sert çeşitler alın;
• 3 orta boy salatalık turşusu;
• sarımsak - 3-5 karanfil;
• tuz- tatmak;
• mayonez - duruma göre;
• yeşillikler - isteğe bağlı.

Adım adım pişirme yöntemi

1. Tavuk etini tamamen pişene kadar defne yaprağıyla kaynatın.
2. Kaba rende üzerinde üç peynir. Kore rendesi kullanabilirsiniz.
3. Salatalık - pipet.
4. Tavuk göğsü soğutun ve liflere ayırın. Erişte gibi görünmesi için çok büyük kesmedik.
5. Derin bir kapta et, salatalık, havuç ve peyniri karıştırıyoruz.
6. Sarımsakları soyun ve presten geçirerek diğer ürünlere gönderin.
7. Tadına göre tuz ekleyin. Yeşillikli salata yapıyorsanız bu sırada onu da ekliyoruz. karıştırıyoruz. Mayonez ekleyin. Tekrar karıştırıp servis yapın.

Kore balkabağı

Kore balkabağının çok tuhaf bir tadı vardır. Bu lezzetin tadını çıkarmak için Kore balkabağı salatası yapmayı öğrenin. Salata Malzemeleri:

• Kabak küspesi, kabuğundan ve çekirdeklerinden arındırılmış, - 400 gram;
• doğal bal - 1 yemek kaşığı;
• soğan - orta baş;
• sarımsak - 2 dal;
• kırmızı biber - yarım çay kaşığı acı biber ile değiştirilebilir - 1/3:
• tatlandırılmamış ayçiçek yağı - 40-60 mililitre;
• Kore havuçları için kuru baharat - yarım yemek kaşığı;
• tuz - 1/2 çay kaşığı;
• Elma sirkesi - 2 yemek kaşığı.

Salata yapmak

Çiğ balkabağının hamurunu bir Kore sebze rendesi üzerinde rendeleyin.

Soğanlardan arındırılmışkabuklar ve diğer gereksiz parçalar. İnce yarım halkalar halinde kesiyoruz. Bitkisel yağ kullanarak yumuşayana kadar sıcak bir tavada kızartın. Sebze yarı saydam hale gelmelidir.

Soğanı ve tüm sıcak tereyağını balkabağına yayın ve baharatları ekleyin. Bunlara biber, sirke ve tuz dahildir. Şimdi balı da tanıtıyoruz. Soyulmuş sarımsak karanfilini ezin ve soğan ve balkabağıyla da karıştırın.

Tanıdık sebzelerden yapılan basit Kore salataları hızla hayatımıza girdi. Tarifler geçidine devam ediyoruz.

Salatalıktan

Her zaman masada servis edilebilir. Böyle hafif, ferahlatıcı bir salata hem hafta içi hem de tatil günlerinde uygun olacaktır. Dört porsiyon için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:

• Taze salatalık - 4 adet.
• Acı biber - yarım bakla. Bunun yerine tarife yarım çay kaşığı toz kırmızı biber ekleyebilirsiniz.
• Sarımsak - 3 karanfil.
• Bir yemek kaşığı soya sosu.
• 2 yemek kaşığı sirke - kendi tercihlerinize göre kaleyi seçin. Uygun %6 konsantrasyon ve %9 kuvvet.
• Şeker eksik bir çay kaşığıdır.
• 1-2 yemek kaşığı hafif susam.
• Tadına göre tuz.

Adım adım pişirme

Kore salatalık salatası hazırlamadan önce sebzeleri hazırlayalım. Salatalıkları yıkıyoruz. Onları uzunluğu 3 santimetre, genişliği 0,5-1 santimetre olan çubuklara çevirelim. Tuzlayın ve fazla suyunu salması için otuz dakika bekletin.

Soğanı soyun, soğuk suyla durulayın ve ince doğrayınyarı halkalar. Sarımsakları soyun ve presin içinden geçirin.

Susam tohumları mikrodalgada 1-2 dakika bekletilir. Çekirdeklerini çıkardıktan sonra üzerlerine soya sosu ve kırmızı biber ekleyin. Malzemeleri karıştırıyoruz. Şeker, sarımsak ve sirke tanıtıyoruz. Tekrar karıştırın.

Salatalıklardan fazla suyu alın. Onlara yarım halka soğan ekliyoruz. Sebzeleri susam-soya turşusu ile dökün. Karıştırın ve yirmi dakika soğuk bir yere gönderin. Bu süreden sonra salatalık salatası hazır.

Kore pancarı

Ve şimdi Kore pancar salatası nasıl pişirilir. Henüz bu sebzenin ateşli bir hayranı olmasanız bile, yemeği denediğiniz andan itibaren her şey değişecek. Malzeme Listesi:

• orta çaplı pancar - 1 adet;
• 1-4 diş sarımsak;
• karabiber - 1/2 çay kaşığı;
• kırmızı biber - 1/2 çay kaşığı;
• öğütülmüş kişniş - 1 çay kaşığı;
• tatlandırılmamış ayçiçek yağı - 6 yemek kaşığı;
• tablo %9 sirke - bir çay kaşığı;
• şeker - iki çay kaşığı;
• ince öğütülmüş tuz - tatmak için.

Pişirme işlemi

Pancar iyice yıkanmalıdır. Sonra temizliyoruz ve üçünü özel bir rende üzerinde (Korece).

Sarımsağın kabuğunu çıkarın ve presin içinden geçirin. İkincisi yerine bıçak kullanabilirsin, karanfilleri ince ince doğra.

Kalın tabanlı bir kızartma tavasını ocağa koyun. İçine bitkisel yağ dökün, tüm norm. yağı ısıtıyoruzorta ateş. Kızgın yağın içine sarımsağı ve diğer baharatları koyun. Bulaşıkları hemen ocaktan alın. Tencerenin içindekileri karıştırmayı unutmayın.

Yağı pancarların içine hızla boş altın. Biber ve sarımsakla yapın. karıştırıyoruz. Şeker, tuz, sirke ekleyin. Tekrar karıştırın ve salatanın iyice marine olması için buzdolabına gönderin. Pişirme süresi - 2 saat. Bu süreden sonra salata tamamen yemeye hazırdır.

Kore lahanası

Basit malzemelerle Kore salatalarının nasıl pişirileceğini bilmek, Kore lahanası yapmayı öğrenmeden tamamlanmış sayılmaz. İşte bu basit ve lezzetli taze salatayı yapmak için gerekenler:

• pek lahanası çatalları;
• büyük havuç - 1 adet;
• sarımsak - 2-4 karanfil;
• sirke %9 - iki çay kaşığı;
• yarım çay kaşığı kişniş;
• yağsız yağ - 60-80 mililitre;
• şeker - bir çay kaşığı;
• tuz - bir yemek kaşığı.

Yemek yapmaya başlayın

Sebzeleri soğuk akan suda yıkayın. Orta boy doğranmış lahana.

Erişte yapmak için havuçları özel bir sebze rendesiyle rendeleyin.

Sarımsakları soyun ve ince doğrayın.

Derin bir tabakta lahana salatası yapacağız. Lahanayı yerleştirin. Ona sarımsaklı kişniş ve havuç göndereceğiz.

Marinanın ocakta hazırlanması. Bitkisel yağı bir tavaya veya tencereye dökün. Şeker ve tuz dökün. Sirke döküyoruz ve şimdiçok ısıtmayın.

Sıcak hazırlanmış turşuyu sebzeli bir kaseye dökün. Tüm malzemeleri hızlıca karıştırın.

Salata kasesinin içindekileri soğutun. Daha sonra üzerini bir kapakla kapatıp buzdolabına gönderin. 6-9 saat sonra yemek hazır.