Kore havuçlu pide rulosu nasıl pişirilir: tarifler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Yılın herhangi bir zamanında ve her durumda harika bir atıştırmalık, her ev hanımının pişirebileceği Kore havuçlu pide olacaktır. Ana malzemeler: ince pide, Kore usulü havuç (bir mağazadan satın alabilir veya kendiniz yapabilirsiniz), peynir (erimiş veya yumuşak), yumurta, mayonez (mağazadan satın alınmış, çiftlik veya ev yapımı).

Doldurma için ikincil malzemeler tercihinize bağlıdır. Bunlar şunlar olabilir:

• sarımsak;
• yeşillikler;
• et ürünleri (sosis, tavuk, jambon).

Marketten hazır pide, Kore usulü havuç ve mayonez almak istemiyorsanız evde yapabilirsiniz. Ürünlerin gram cinsinden sayısı yaklaşıktır. Malzemenin kütlesi belirtilmemişse, miktarına kendi takdirinize bağlı olarak karar vermeniz gerekir.

Ana iç harcın hazırlanması

lavaş ruloları yapmadan önce, iç harcı ayrı bir tabakta hazırlamalısınız (bir standart lavaş yaprağı için):

1. Sert kaynatmabir yumurta, sonra soğutun. Soyulmuş protein ve yumurta sarısı bir bıçakla küçük parçalar halinde kesilir veya kaba bir rende üzerine rendelenir. Bir kaseye dökün.
2. Yumuşak veya yarı sert peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin. İşlenmiş peynir aldıysanız, bıçakla doğrayın. Yumurtayla birlikte tabağa gönder.
3. Yaklaşık 50-60 gram Kore havuçunu peynirli ve yumurtalı bir tabağa dökün. İyice karıştırın. Pipetler çok uzunsa havuçların biraz doğranması tavsiye edilir.
4. Mayonez ekleyin ve tekrar karıştırın.

Tadına göre tuz ve karabiber ekleyin. Bunu yapmadan önce "kıyılmış eti" deneyin, çünkü havuçta zaten var.

Tüm malzemeler önceden alınmış ve doğranmışsa, Kore havuçlu pide tarifi oldukça basittir. Bu durumda, bunları tek bir kapta birleştirmeniz ve karıştırmanız yeterlidir. Ancak her şeyin olabildiğince doğal ve sağlıklı olmasını istiyorsanız, yemek pişirmek için birkaç saat daha ayırmanız gerekecek. Kore usulü havuç, mayonez ve pide ekmeğini kendi başınıza nasıl pişirebileceğinize bakalım.

Kore tarzı havuç

Kalın ama çok uzun olmayan bir havuç seçin, Korece havuçlar için özel bir rende alın (eğer değilse, ince şeritler halinde kesin) ve ayrı bir kaba rendeleyin. Bir pide rulosu için yaklaşık 50-60 gram çiğ sebzeyi rendelemek yeterlidir. Daha sonra ½ çay kaşığı şeker ve deniz tuzu (çay kaşığının ucunda) ile tatlandırın. En sonunda %9 sirke (1 çay kaşığı) ekleyin. Ardından, elde edilen karışımı elinizle karıştırın. Havuçları 20 dakika buzdolabına gönderin.

Kore havuçlu pide için, popüler bir mantar, kalamar veya soya eti dolgusu yapmak gerekli değildir, sadece portakallı bir sebze yeterlidir. 20 dakika sonra havuçları buzdolabından çıkarın. Kırmızı ve kara biber (her biri ¼ çay kaşığı) kullanın, karıştırın. Sonunda bitkisel yağ (3 çay kaşığı) eklenir ve her şey tekrar karıştırılır. Bitmiş salatası 2-3 saat daha buzdolabında bekletin.

Evde mayonez

Karıştırıcınız veya daldırma blenderiniz varsa, pişirme işlemi çok daha hızlı ilerleyecektir. Yaklaşık 100 ml hacimli bir çiğ yumurta, bitkisel yağ (veya süt) alın, istenirse biraz hardal tozu, tuz ve şeker ekleyebilirsiniz. Tüm malzemeleri bir blender kasesinde birleştirin ve koyulaşana kadar yüksek hızda karıştırın. Sarısının kırıldığında kasenin dibine sağlam bir şekilde çarpması çok önemlidir.

Kalın mayonez, Kore havuçlu lavaş rulosu için hemen kullanılabilir.

İnce lavaş

Kendi ince pidenizi yapmak için gerekli miktarda un (yaklaşık 100-150 gram), biraz sıcak su (un yarı kıvamlı bir bulamaç haline gelecek kadar) ve biraz tuz. Bütün bunlar karışık. Daha sonra hamur elle yoğrulur. Hazır olduğunda, bir havluyla kaplı bir kaba konulmalıdır. Hamuru 30 dakika dinlendirin.

Ardından oklava ile hamur parçaları açılırince bir tabaka halinde kızartın ve her iki tarafta bir tavada kızartın (her iki tarafta 1 dakika). Kızartma işlemi krep pişirmeye benzer, sadece tavayı yağlamadan.

Hazır kekler sprey şişesinden serpilmeli ve yığını bir havluyla örtmelidir. Bu durumda, bitmiş keklerin kurumaması için hemen bir rulo pide, peynir, Kore havuç yapılması önerilir.

Lavaş düz bir zemine serilmeli, ardından kaşıkla dolgu yapılır. Yüzeye eşit olarak dağıtılmalıdır. Ardından rulo yapılır.

Ek doldurma

Şimdi ne tür ek dolguların olabileceğini düşünelim. Her şey sizin ve sevdiklerinizin, misafirlerin neyi sevdiğine bağlıdır. Bir ruloyu tavuklu, diğerini sarımsaklı pişirip üçüncüsünü karıştırarak yapabilirsiniz.

Yumurta, havuç, peynir ve mayonez içeren bir kaba herhangi bir şey eklenebileceğinden, Kore havuçlu pide rulolarının her tarifini ayrı ayrı düşünmek mantıklı değil. Yalnızca pişirme seçenekleri farklılık gösterebilir.

Örneğin, tavuk fileto çiğ ise önce kaynatılmalı, sonra kıyılmalıdır. Ve ancak bundan sonra ana dolguya ekleyin. Füme sosis, jambon veya sosisler bir bıçakla ince ince kıyılır ve ayrıca yumurtaya, peynire ve Kore havuçlarına eklenir.

Sarımsak için 1-2 küçük karanfil (istenirse daha fazla) seçin, soyun, sarımsak makinesinde doğrayın ve karışıma ekleyin.

Basit ve zevkli

Yukarıdaki ek bileşenlerin tümünü eklemeniz önerilmez.tadı bozmamak için bir rulo. Örneğin ayrı bir pide rulosu yapmanız tavsiye edilir: Kore havuç, tavuk, yumurta, peynir.

Malzemelerin uyumluluğuna saygı gösterilmesi gerektiğini ve ayrıca mezenin uyumlu bir şekilde birleştirilmiş ürünlerden enfes bir tada sahip olması gerektiğini unutmayın.

Ayrı bir yemek olarak veya çay, komposto, meyve suyu ile kullanabilirsiniz.

Ev hanımları için öneriler

Rulonun iyice ıslatılması için bitmiş ürünün birkaç saat buzdolabına gönderilmesi tavsiye edilir. Uzun süre saklanırsa bozulabilir, bunun olmaması için yemekten sonra geri kalanı soğuk bir yerde çıkarılmalıdır. En fazla birkaç gün önceden ve ideal olarak hazırlandıktan hemen sonra bir oturuşta yemek yemeniz önerilir.

Pide ruloları ve Kore havuçlu dolmaları herkese hitap edecek, ancak bunların hepsi ek malzemelere bağlı.