Macar salatası: fotoğraflı tarif

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Macar salatası çeşitleri sebze, fasulye ve etin basit bir kombinasyonu ile sınırlı değildir. Yerel mutfak uzmanları ve ev kadınları, ağız sulandıran lezzetler yaratma sürecinde olağanüstü bir ustalık sergilemektedir. Bu makale, Doğu Avrupa atıştırmalıkları için en popüler tarifleri içermektedir.

Kilo vermek için ideal! Baharatlı sebzeli atıştırmalık

Diyet ana yemeği mi yoksa et için vitaminli garnitür mü? Kendin için karar ver! Bu Macar salatası, çıtır marul yaprakları, sulu domatesler, baharatlı sosislerin uyumlu bir birleşimidir…

Kullanılmış ürünler:

• 350g marul yaprağı;
• 100g füme tuzlu pastırma;
• 80g sosis;
• 3-4 kiraz domates;
• 1 beyaz Macar biberi;
• 1 acı biber;
• 1 küçük pancar;
• yeşil soğan, maydanoz.

Sebzeleri akan suyun altında durulayın. Marul yapraklarını doğrayın, domatesleri dilimler halinde, biberleri ve pancarları şeritler halinde, sosisleri ve pastırmayı küpler halinde kesin. İsterseniz et yerine balık koyun (bu malzemeleri asla birlikte karıştırmayın, ayrı ayrı kullanın).

Her şeyi büyük bir kapta karıştırın, yeşil soğan ve maydanozu doğrayınküçük parçalar halinde salatanın üzerine atın, üzerine zeytinyağı damlatın. Pastırma zaten göze çarpan tuzlu bir tada sahip olduğundan fazladan tuz kullanmanıza gerek yok.

Uborka Saláta - orijinal salatalık meze

Akşam yemeği için bu geleneksel Macar salatasıyla gastronomik keşiflerle dolu bir akşam geçirin! Yemeğinizi Macar usulü bir sandviçle tamamlamayı unutmayın: bir dilim ekmeğin üzerine jambon, yarı tütsülenmiş sosis, dana dili ve hamsi koyun.

Kullanılmış ürünler:

• 2 soyulmuş salatalık;
• 100 ml ekşi krema;
• 90ml beyaz sirke;
• 50g tuz;
• 30g şeker;
• 30g kırmızı biber;
• ince doğranmış soğan.

Soyulmuş salatalığı tercihen bir mandolin ile çok ince dilimler halinde kesin. Tuz ekle. İyice karıştırın ve 1-3 saat bekletin. Salatalıkları bir kevgir içine boş altın. Ayrı bir kapta sirke, şeker ve soğanı karıştırın. Sosu sebzelerin üzerine dökün, ekşi krema ile süsleyin ve toz kırmızı biber serpin.

Macar salatası nasıl yapılır?fotoğraflı tarif

Hiçbir arka bahçe barbeküsü iyi ve doyurucu bir patates salatası olmadan tamamlanmaz ve neyse ki Macarlar buna kesinlikle katılıyor. Aşağıda baharatlı patates ikramı için popüler bir tarif var.

Kullanılmış ürünler:

• 200 ml ekşi krema;
• 50ml beyaz sirke;
• 6-8 patates;
• 4 yumurtahaşlanmış;
• 2 kereviz sapı;
• 1 ince doğranmış soğan;
• şeker, kırmızı biber.

Patatesleri yıkayın ve yumuşayana kadar kaynar suda kaynatın. Malzemeyi fazla pişirmemeye çalışın, aksi takdirde salata çok "gevşek" olur. Serin esnek meyveler, soyun. Küçük parçalar halinde kesin, doğranmış kereviz, yumurta, doğranmış soğan ile karıştırın.

Bu malzemelerin olduğu bir kaseye ekşi krema, sirke, şeker ve tuzu koyun. Patates salatasını birkaç saat buzdolabında bekletin ki lezzeti iyice ıslansın.

Biber ve jambon salatası - Macar tarzı yemek

Her gün hava daha da ısınıyor, bu da piknik mevsimi olduğu anlamına geliyor. Bu hızlı domates ve biber salatası harika lezzetlerle dolu. Salata, ekmek veya ızgara etle iyi gider.

Kullanılmış ürünler:

• 500g domates;
• 200g jambon veya av sosisleri;
• 2-3 tavuk yumurtası;
• 1-2 dolmalık biber;
• limon suyu.

Domatesleri simetrik küpler halinde, biberleri ve eti ince şeritler halinde kesin. Yumurtaları kaynatın, bitmiş malzemeyi dörde bölün. Yemeğin tüm malzemelerini karıştırın, örtün, 2-3 saat bekletin. Mezeyi limon suyuyla tatlandırın.

Basit ve lezzetli! Diyet yan yemekler takviyesi

Geleneksel Macar salatasının birkaç çeşidi vardır, etli tarif özellikle yerel mutfak çevrelerinde popülerdir,ve gastronomi gezginleri. Evde doyurucu bir ikram nasıl yapılır?

Kullanılmış ürünler:

• 1 kg biber;
• 5-6 dilim pastırma;
• 2-3 domates;
• 1 soğan;
• şeker, tuz, kırmızı biber.

Pişirme işlemleri:

1. Geniş bir tavada bitkisel yağı kızartın. Pastırma küplerini, doğranmış soğanı 4-6 dakika kızartın. Biber şeritlerini ekleyin ve 15 dakika daha pişirin.
2. Kabuğu soyulmuş domatesleri, şekeri, tuzu ve kırmızı biberi ekleyin ve ara sıra karıştırarak veya sos koyu bir domates salçası gibi olana kadar 25-30 dakika daha pişirin.

Domatesleri nasıl hızlıca soyarız? Meyveleri büyük bir kaba koyun, üzerlerine kaynar su dökün. 5-8 dakika sonra sulu sebzelerin kabuklarını kolayca çekebileceksiniz. İstenirse, ilave baharatlı sosis, sahanda yumurta ekleyin.

Macar ve Avusturya geleneklerinin bir karışımı

Sığır eti, mantar ve kuru şeri ile Macar salatası, öğle yemeği için harika bir fikir. Böyle bir yemek günlük diyete kolayca sığacak, gala akşamları ve resepsiyonlar programının iştah açıcı bir parçası olacak.

Kullanılmış ürünler:

• 310 gr dana bonfile;
• 225g mantar;
• 100g yeşil fasulye;
• 90ml bitkisel yağ;
• 40ml kuru şeri;
• 30 ml soya sosu;
• 15g mısır nişastası;
• yapraklarmarul.

Eti dikdörtgen parçalara ayırın. Şeri, soya sosu ve mısır nişastasını karıştırın; sığır eti elde edilen sosta marine edin. Bir tavada iki yemek kaşığı yağı ısıtın, mantar dilimlerini, yeşil fasulyeyi ve lezzetli bir bonfileyi kızartın. Hazırlanan malzemeleri çıtır marul yapraklarıyla karıştırın.

Káposztás tészta - lahanalı sade makarna salatası

Macar salatası tarifi, özellikle karmaşık pişirme süreçleri değildir. Profesyonel şefler, Doğu Avrupa mutfağının nüanslarından uzak olan acemi aşçıların bile bununla sorunsuz bir şekilde başa çıkacağını garanti eder.

Kullanılmış ürünler:

• 400g Macar yumurtalı erişte;
• 320g beyaz lahana;
• 225g tereyağı;
• 1 beyaz soğan;
• taze çekilmiş karabiber.

Rendelenmiş lahana ve ince doğranmış soğanı tereyağında altın rengi olana kadar kızartın, tuz ve karabiber serpin. Erişteleri paket talimatlarına göre kaynatın. Malzemeleri bir tavada birleştirin, iyice karıştırın.

Macar salatası: klasik bir gurme tarifi

Bu yumurta salatası, Budapeşte'ye gitmeden önce kraliyet ailesi için yemek pişiren bir şef tarafından yapılmıştı. Kremsi bir dokuya ve unutulmaz bir tada sahip lezzetli bir yemek.

Kullanılmış ürünler:

• 6 haşlanmış yumurta;
• 3 filetohamsi;
• 100 ml ekşi krema;
• 60g tereyağı;
• 20 ml beyaz sirke;
• kapari, yeşil soğan.

Pişirme işlemi:

1. Yarı yumurtaların sarılarını çıkarın ve orta boy bir kaba koyun.
2. Tereyağı, ekşi krema, sirke ve biberi ekleyin.
3. Kremsi, pürüzsüz bir macun elde edene kadar birlikte çırpın.
4. Yumurta aklarını irice doğrayın ve hamsi, kapari, yeşil soğan ile birlikte yumurta sarısı karışımına ekleyin. Yavaşça karıştırın.

Taze sebzeli Macar salatası, çıtır kızarmış ekmekle servis yapın. Bir meze hem ana yemek olarak hem de sandviç ve sandviçler için ara öğün olarak kullanılabilir.