Yumurta gözleme ve tütsülenmiş sosisli salata: malzemeler, fotoğraflı tarifler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Doğru değil mi, bazen akşam yemeği veya misafirlerin beklenmedik gelişi için çabucak lezzetli bir şeyler pişirmek istersiniz? Yumurtalı gözleme ve tütsülenmiş sosisli bir salata tarifi, bu görevle kolayca başa çıkmanıza yardımcı olacaktır. Bu özgün ve doyurucu yemek eşsiz bir tada sahip ve aynı zamanda son derece iştah açıcı görünüyor. Minimum sayıda malzemeden hazırlanır ve bir incelik oluşturma süreci fazla çaba ve özel zaman maliyetleri gerektirmez. Füme sosisli ve yumurtalı krepli salata hem aile yemeği hem de bayram ziyafeti için idealdir.

Pişirme özellikleri hakkında

Yumurta gözleme ve füme sosisli salata yapma teknolojisinin belirli özellikleri vardır:

1. Bu ikramın ana malzemesi yumurtalı pankek. Hazırlamaları için omlete benzeyen bir karışım kullanılır (süt, kefir, su ve mayonezden). Bu ürünün kalınlaşması sağlanırüzerine nişasta ekleyerek. Ayrıca, kreplerin biraz farklı bir ton alacağı kuru havuç (ince rendelenmiş), otlar ve sebze suyu da ekleyebilirsiniz. Baharatlar ve tuz da işe yarayacaktır.
2. Yumurtalı krepler, bitkisel yağ ile yağlanmış sıcak bir tavada normal kreplerle aynı şekilde kızartılır. Bu durumda hamur, yüzeyinin ortasına bir kepçe ile dökülmelidir. Tava hafifçe eğilerek, hamuru tabağın tüm alanına mümkün olduğunca eşit bir şekilde dağıtın. Gözlemenin kenarları kızardıktan sonra geniş bir spatula ile diğer tarafa çevrilmeli ve tamamen pişene kadar kızartılmalıdır. Bir yumurtalı gözleme pişirmek yaklaşık üç dakika sürecektir. Salata için sadece 3-5 krep kızartın (4 yumurtaya ihtiyacınız olacak).
3. Hazır krepler tavadan çıkarılır, sarılır ve 1 cm genişliğinde şeritler halinde kesilir. Sonuç uzun erişte olmalıdır.
4. Yumurtalı pankek salatasının iki çatalla karıştırılması tavsiye edilir. Krep eriştelerine zarar vermeden malzemeleri bir kaşıkla iyice karıştırmak zor.
5. Yumurta gözleme ve füme sosisli bir salataya haşlanmış yumurta eklememelisiniz (kendi atıştırmalık seçeneklerini icat etmeyi sevenler için bu öneri dikkate alınmalıdır). Sos da atlanabilir veya en aza indirilebilir. Aksi takdirde yemeğin kalorisi çok yüksek olacaktır.
6. Yumurtalı gözleme ve pişmiş diğer ürünler salataya eklenmeden önce oda sıcaklığına soğutulmalıdır. eğer sıcaksamalzemeleri soğukla birleştirin salata çabuk ekşi olur.
7. Yumurtalı gözleme salatası hem normal hem de puf yapılabilir. Mezeleri ziyafetin başlamasından birkaç saat önce katmanlar halinde yerleştirin, aksi takdirde ürünlerin sosu ıslatmak için zamanları olmaz.

Yumurtalı gözleme ve tütsülenmiş sosisli salatanın hem tarifi hem de pişirme teknolojisi açısından farklılık gösteren birkaç çeşidi vardır. İştah açıcı ve lezzetli bir yemek hazırlamak için seçilen tarifteki talimatları dikkatlice incelemelisiniz.

Yumurta Gözleme Salatası Tarifi, Sosis ve Havuç

Bu salatadaki yumurtalı gözleme ve sosis sebzelerle iyi gider. İkramlar masaya karıştırılmadan servis edilebilir - tüm malzemeler, ortasına sos ve sarımsak yerleştirilmiş büyük bir tabağa konur. Malzemeler:

• 4-5 yumurtalı krep;
• 130-150 gram çiğ soyulmuş havuç;
• 40-50 gram sarımsak;
• 370–420 gram tütsülenmiş sosis;
• tadı - mayonez (veya hardallı ekşi krema karışımı).

Yemek

Krep ve sosis aynı boyutta şeritler halinde kesilir. Kore havuçları için havuç rendelenir. Sarımsak ezilir, sosla karıştırılır. Tüm malzemeler karıştırılır, marul yapraklarına yayılır, yeşillik (doğranmış) veya kraker (nötr tadı olan çavdar) serpilir.

Deneyimli ev kadınları, yumurtalı pankek içeren salatalara çok sulu yiyeceklerin eklenmesini önermezler - turunçgiller veya domatesler. Onlardan krepıslatın ve hoş olmayan bir tat alın.

Yumurta krep, sosis, salatalık ve dolmalık biber salatası

Salatalık (taze ve tuzlu) istenirse bu yemeğe eklenebilir. Fazla sıvıdan kurtulmak için ezilir ve bir kevgir içine serilirler. Gerekli ürünler:

• dört yumurtalı krep;
• 220–250 gram servelat;
• 230-250 gram taze veya salatalık turşusu;
• 120-140 gram kırmızı dolmalık biber;
• 70-75 gram çekirdeksiz zeytin;
• tatmak - sarımsak, mayonez, baharatlar.

Pişirme Özellikleri

Servelat, pankek, biber ve salatalık şeritler halinde kesilir Zeytinler halka şeklinde ezilir. Tüm malzemeleri geniş bir kapta karıştırın. Mayonez sarımsakla birleştirilir ve yemek, elde edilen sos ile baharatlanır. Yumurtalı gözleme ve tütsülenmiş sosisli hazır salata 1-2 saat buzdolabında beklemelidir. Servis yapmadan önce yüzeyi nar taneleri ve susam (kavrulmuş) serpin.

Başka bir tarif

Yumurtalı krep, mısır, sosis (haşlanmış) ve elmalı salata tatlı bir tada sahiptir, bu yüzden çocuklar gerçekten sever. Kullan:

• üç yumurtalı krep;
• 140–170 gram haşlanmış sosis;
• 110-120 gram konserve mısır (taze veya dondurulmuş);
• 70–80 gram elma;
• doğal yoğurt veya ekşi krema (az yağlı).

Teknoloji

Mısır hazırlayın: Konserve, haşlanmış, dondurulmuş veya taze tuzlu su boş altılır. Sosis ve krep kesilmezçok kalın şeritler. Elmayı şeritler halinde kesin, limon suyu ekleyin, bir kağıt havluya yayın. Tüm bileşenler karıştırılır, ekşi krema veya yoğurtla baharatlanır. Servis yapmadan önce büyük krakerlerin üzerine yayın.

Yumurta krep, petrol ve füme sosisli puf salatası tarifi

Şunlardan oluşur:

• Dört tavuk yumurtası.
• 0, 2 kg tütsülenmiş sosis.
• 50 gram yeşil soğan.
• 75 gram sert peynir.
• 150 gram konserve mısır.
• 0, 2 kg taze petrol.
• 40 gram nişasta.
• Tatmak için - mayonez, biber, tuz, otlar (taze).
• 100 ml kefir.
• 100 gram soğan.
• Bitkisel yağ (yağlama için).

Pişirme yöntemi hakkında

Şu şekilde çalışırlar:

1. Hamur yumurta, nişasta, kefir, biber ve tuzdan hazırlanır. Daha sonra krepler kızartılır, soğutulur ve oldukça geniş şeritler halinde kesilir.
2. Mantarları yıkayın, peçeteyle kurulayın, tabaklara kesin. Soğanlar kabuktan arındırılır, yarım halkalar halinde kesilir. Mantarlar soğanla birlikte kızartılır, baharatlanır ve tuzlanır, soğutulur, bir tabağa aktarılır. Mantarların üzerine yumurtalı pankek erişte serilir.
3. Yeşil soğanı ince doğrayın, bir kaşık mayonezle karıştırın, pankeklerin üzerine koyun.
4. Füme sosis çubuk şeklinde (orta boy) kesilir, soğanların üzerine yayılır.
5. Bir kavanoz mısır açın, içindeki sıvıyı boş altın. Mısır mayonez ile karıştırılır, sucuğun üzerine konur.
6. Ardından peynir büyük bir kaba ovulur.rende, puf salatası ile serpin. Yemek dal yeşilliklerle süslenmiştir.

Bu tarifte mayonez ekşi krema ile değiştirilebilir. Bu durumda, yemek aynı derecede tatmin edici ve lezzetli kalır.

Haşlanmış sosisli salata tarifi

Haşlanmış sosisli ve yumurtalı pankekli bu salatada:

• 0, 3 kg Çin lahanası.
• 0, 2 kg haşlanmış sosis.
• 0, 25 kg dolmalık biber.
• İki yumurtalı krep.
• Tatmak için - ekşi krema veya mayonez.

Yemek

Omlet hamuru bir çift yumurtadan hazırlanır, krepler kızartılır, rulo haline getirilir, 1 cm'den biraz daha ince dilimler halinde kesilir, lahana yıkanır, üst yapraklar çıkarılır ve kenara alınır. Geri kalanlar kıyılmış ve eriştelere ilave edilmiştir. Sosis, malzemelerin geri kalanına eklenmiş ince şeritler halinde kesilir. Biberler yıkanır, çekirdeklerinden arındırılır, şeritler halinde kesilir.

Tüm malzemeler birleştirilir ve karıştırılır, salataya biraz mayonez veya ekşi krema eklenir. Çanak Pekin lahanasının ertelenmiş yaprakları ile kaplanır, üzerlerine bir atıştırmalık serilir. Etrafına domates dilimleri (iri) dizilir. Kiraz domates kullanılıyorsa ikiye bölebilirsiniz.

"Bilmece" salatası hakkında

Konuklar genellikle bu inanılmaz lezzetli ikramın bileşimi üzerinde kafa yorarlar. Bu nedenle adı. Yumurtalı krep ve sosisli "Gizem" salatası:

• 300 gr sert peynir;
• 300g tütsülenmiş sosis;
• iki havuç;
• dört tavukyumurta;
• 1, 5 yemek kaşığı nişasta;
• 1-2 diş sarımsak;
• 1 demet yeşil soğan;
• tatmak - tuz, mayonez;
• 1-2 yemek kaşığı bitkisel yağ.

Salatayı pişirmek

Öncelikle yumurtalı krepleri yoğurun (yumurtaları nişasta ile çırpın, tadına göre tuz ekleyin). Tarifte sunulan ürün miktarından 5 adet pankek çıkıyor. Bitkisel yağda her iki tarafta kızartılır, soğutulur ve şeritler halinde kesilir. Sert peynir rendelenir (orta). Havuçlar da doğranmış (Kore havuçları için rende üzerinde kav). Sosis ince şeritler halinde kesilir. Soğan (yeşil) ince doğranmış. Sarımsak bir presten geçirilir. Tüm malzemeler karıştırılır ve mayonez ile tatlandırılır. Servis yapmadan önce salatayı biraz dinlendirin. Afiyet olsun!

Sosis ve yumurtalı krep salatası en iyi nasıl süslenir

Bu popüler yemeği süslemek için birkaç seçenek var. Atıştırmalık dekorunun ana unsuru yumurtalı krep olabilir. Yumurta rulolarından biri 2-3 cm yüksekliğinde sütunlar halinde kesilebilir ve tabağın yüzeyine serilebilir. Yeşilliklerle süslenirler, böylece üflenmemiş çay gül tomurcukları gibi görünürler. Bu tomurcuklardan biri tabağın kenarına konur, üzerine slayt şeklinde salata serilir, bu hem şık hem de estetik olarak çok hoştur.

Terlemenin yüzeyi, merkezlerinde parlak sebze parçalarının (biber, salatalık vb.) yerleştirildiği spiraller halinde bükülmüş yumurta kreplerinden yapılmış erişte ile kaplıdır.hazırlanan atıştırmalık. Marul yapraklarıyla kaplı bir tabağa kaydırırsanız veya çevresine kesilmiş salatalıkları yerleştirirseniz, salata daha parlak ve daha zarif olacaktır. Porsiyonlu servis söz konusu olduğunda, salata kaselere yerleştirildiğinde iyi görünüyor.

Sosisli salata (füme veya haşlanmış) ve yumurtalı krep, acemi bir aşçının bile kaldırabileceği en sıra dışı mezelerden biridir.