Sosisli etli salata: klasik bir tarif, malzemeler, pişirme ipuçları

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Akşam yemeği veya şenlikli bir masa için sosisli salata pişirme fikri gerçekten mutlu olacak, çünkü uygulanmasının bir sonucu olarak misafirlerinizi ve evinizi alışılmadık derecede lezzetli ve lezzetli bir yemekle memnun edeceksiniz. Geleneksel olarak, birçok kişi tarafından sevilen Sovyet sonrası alanda en popüler ve aynı zamanda sosisli en basit et salatası Olivier'dir. Bugün, bu atıştırmalıkların çeşitleri önemli ölçüde genişledi. Sosisli et salatası nasıl pişirilir? Yazımızda bahsedelim.

Çeşitli seçenekler hakkında

Herhangi bir ev mutfağında ana salata hazırlamak için - Olivier sosisli - klasik tarif geleneksel olarak "Doktor" kullanımını gerektirir. Yenilikçiler buna haşlanmış-füme ekler. Aşçılar, her tür sosisle - korrizo, salam, kuru ve çiğ tütsülenmiş, haşlanmış "Doktor" ve "Amatör" ile sadece bir aile yemeği sırasında sevdiklerinizi memnun edecek bir salata oluşturabileceğinizi söylüyor.herhangi bir bayram şölenini süsleyecek.

Parlak tadı olan sosis, hem patates salatasına katmak hem de pilav veya soğuk makarna ile karıştırmak için uygundur. Bu ürünü eklemek, herhangi bir yeşil salataya tokluk katacaktır. Çoğu zaman, et salatası mayonez ile hazırlanır, ancak klişeden uzaklaşabilir ve mezeyi bitkisel yağ, ekşi krema, sos, yoğurt vb. ile tatlandırabilirsiniz.

İçeriden İpuçları: Bir ikram nasıl hazırlanır?

Bu popüler et ürünü - yumuşak jambon, haşlanmış veya tütsülenmiş sosis - ev kadınları salatalar için bir baz olarak kullanmaya çok isteklidir. Yemek pişirmek için birçok tarif var. Sosisli et salatası için gerekli malzemelerin listesi, taze veya haşlanmış sebzeler, tahıllar, peynir, yumurta ve diğerlerini içerir. Tüm ürünler önce doğranmalı, ardından derin bir kaba konulmalı, sos, ekşi krema veya mayonez ile tatlandırılmalı ve karıştırılmalıdır. Bazen ev hanımları katmanlar halinde bir tedavi oluşturur. Genellikle bir salatada aynı anda birkaç çeşit sosis bulunur.

Sosis seçerken deneyimli ev hanımları ürünün kokusuna ve rengine dikkat etmenizi önerir. Yemeğin kalori içeriğini az altmak istiyorsanız, mayonezi ekşi krema ve baharat karışımı veya yoğurt (doğal) ile değiştirmelisiniz. Servis yapmadan hemen önce salataya kraker eklenir, aksi takdirde ıslanır ve yulaf lapasına dönüşür. Seyreltilmiş sirke ile önceden marine edilmiş soğanın eklenmesi, yemeğe keskin bir tat katacaktır.

Klasik tarif

Öncelikle klasik tarife göre sosisli et salatası hazırlayalım. Bu güzel, parlak ve alışılmadık derecede lezzetli atıştırmalık,herhangi bir mevsimde pişirin. Oluşturulma süreci, bileşen seti gibi alışılmadık derecede basittir. Şunlara ihtiyacınız olacak:

• 600 gram Doktor sosisi;
• dört soğan;
• dört turşu;
• bir bardak zeytinyağının altıda biri;
• tatmak için: otlar, sirke, hardal, tuz, karabiber (siyah öğütülmüş).

Sosisli klasik et salatası için bu tarife göre yemek pişirmek şunları sağlar: soğanlar doğranır, kaynar su ile haşlanır, sosis küpler halinde kesilir, salatalıklar soyulur ve doğranır. Hazırlanan ürünler karıştırılır, sirke, zeytinyağı, tuz, şeker, biber ve hardal ile tatlandırılır, bir salata kasesine konur ve otlar ile süslenir.

Klasik Olivier salatası tarifinin tarihçesi

Bu ziyafet, Sovyet sonrası uzayda herhangi bir bayram şöleninin vazgeçilmez özelliklerinden biridir. Ona "Olivier" demek elbette sadece bir uzatma. Çok az insan, 19. yüzyılda doğan bu Fransız yemeğinin, çeşitli lezzetlerden oluşan bir ürün yelpazesi olduğunu biliyor. Bununla birlikte, zamanla, Sovyet ev kadınları tarafından aktif olarak kullanılan bu mutfak tarifinin bileşimi çok değişti. Hazırlanması çok daha kolay hale geldi ve Sovyet gurmeler arasında hatırı sayılır bir sevgi ve popülerlik kazandı. Bir Fransız mutfak uzmanı tarafından oluşturulan orijinal tariften, içinde sadece mayonez ve haşlanmış yumurta kaldı. Ancak Sovyet mutfaklarından doğan bu yeni yemek aynı zamanda bir tür klasik haline geldi. Sovyet sonrası alandaKlasik sosisli et salatası tarifinde hostesler kendilerinden bir şeyler eklemeye devam ediyor. Yenilikler sayesinde bu inceliğin çeşitleri her geçen gün genişliyor.

Salata Malzemeleri

Olivier soslu et salatası için klasik tarif, aşağıdaki malzemelerin kullanılmasını içerir:

• 400 gram haşlanmış sosis;
• beş yumurta;
• bir bardak yeşil bezelye;
• 200 gram havuç;
• 500 gram patates;
• 350 gram turşu;
• 100 gram mayonez;
• tatmak için - tuz, otlar.

Sunulan ürün miktarından yemeğin on porsiyonu çıkacaktır.

Nasıl pişirilir?

Şu şekilde çalışırlar:

1. Yumurtaları kaynatın, patatesleri ve havuçları ayrı bir tencerede kaynatın, soğutun.
2. Zar sosisi.
3. Dilimlenmiş turşu.
4. Soğutulmuş yiyecekleri küpler halinde kesin: havuç, yumurta, patates. Küpler yaklaşık olarak aynı boyutta olmalıdır.
5. Ardından tüm malzemeler karıştırılır, biraz yeşil bezelye ekleyin. Ürünün bir kısmı salatayı süslemek için bırakılabilir.
6. Ardından, bitmiş yemek 2-3 saat buzdolabına gönderilir.

Servis etmeden önce salatayı mayonezle süsleyin, tadına göre tuz ekleyin. Servis halkaları kullanarak düzenlerseniz bu yemek çok güzel görünecektir. Çoğu zaman, salata güzel cam şarap bardaklarında veya bardaklarda düzenlenir. Tatlıyı yeşil bezelye (artık) ve taze otlarla süsleyin.

Ekşi elmalı Olivier

Bu besleyici ve doyurucu kış et salatasını yapmak için ihtiyacınız olacak:

• sekiz patates;
• altı havuç;
• dört ekşi elma;
• üç soğan;
• 600 gram salatalık turşusu veya salamura;
• 600 gram yeşil bezelye (konserve);
• 250 gram tavuk budu (haşlanmış veya tütsülenmiş);
• 250 gram Doktor sosisi;
• 250 gram füme et (jambon);
• 250 gram füme kaz göğsü.

Ayrıca şunu kullanın:

• beş yumurta;
• bir buçuk yemek kaşığı mayonez;
• bir demet yeşil dereotu;
• iki çay kaşığı tuz;
• iki çay kaşığı öğütülmüş karabiber.

Yemek

Öyle davranıyorlar: Gerekli tüm ürünleri hazırlıyorlar, patatesleri ve havuçları üniformalarında tuzlu suyla haşlıyorlar. Soğutun, soyun. Havuç ve patatesleri ve diğer tüm malzemeleri zar. Hepsi derin bir kapta yayılır ve iyice karıştırılır. Dereotu doğrayın, doğranmış bezelye, tuz ve karabiber ile birlikte bir kaba ekleyin. Tekrar iyice karıştırın. Salata servis edilmeden önce demlenmelidir.

Olivier'in başka bir kış versiyonu (taze elmalı)

Bir sürü kış salatası tarifi var. Birçok kişi tarafından sevilen seçeneklerden biriyle tanışmanızı öneriyoruz. 8 porsiyon yemek pişirmek içinkullanın:

• 400 gram haşlanmış sosis;
• iki patates;
• bir havuç;
• bir elma;
• üç yumurta;
• 300 gram salatalık turşusu;
• 200 gram yeşil bezelye;
• yarım soğan;
• 150 gram mayonez.

Pişirme yöntemi hakkında

Sebzeler kabuklarında haşlanır, soğutulur, soyulur ve küp şeklinde kesilir. Sosis, elma ve yumurta (haşlanmış) da küp küp doğranır. Salatalık (turşu) ve soğan ezilir. Yeşil bezelye eklenir, ardından tüm malzemeler karıştırılır.

Kış Dansı salatası nasıl yapılır?

Kullan:

• üç sosis (veya 300 gram haşlanmış sosis);
• üç kattrofin (haşlanmış);
• iki havuç (haşlanmış);
• bir büyük pancar (haşlanmış);
• iki salatalık (konserve);
• üç yumurta (haşlanmış);
• 250 gram mayonez;
• tatmak için - tuz, karabiber, otlar (dekorasyon için).

Tüm ürünler küçük küpler halinde kesilir, karıştırılır, gerekirse tuzlanır, biberlenir, mayonez ile tatlandırılır. Salata, bir yumurta, sebze parçaları ve sosislerin yanı sıra yeşilliklerle süslenmiş, slayt şeklinde bir salata kasesine yerleştirilir.

Yaz Olivier'i Pişirme

Ünlü salatanın bu versiyonuna yaz denir, çünkü malzemeleri arasında yemeğe taze bir lezzet notu getiren taze salatalık ve yemeği hafifleten ekşi krema (mayonez yerine) görebilirsiniz. daha az besleyicidir. Kullan:

• Doktor sosisi - 250-300 gram;
• üç veya dört patates;
• taze salatalık (aynı miktarda);
• yeşillikler (bir demet);
• yeşil bezelye - 200 gram;
• iki veya üç yemek kaşığı ekşi krema;
• tatmak - biber, tuz.

Salata hazırlamak önceki seçeneklerden farklı değil: tüm ürünler ezilir, iyice karıştırılır, ekşi krema ile baharatlanır. Servis yapmadan önce yemek demlenmelidir.

Bezelye ve sosisli salata hakkında

Sosisli ve bezelyeli etli salata genellikle ünlü Olivier ile ilişkilendirilir. Ancak bu popüler ve birçok yemek tarafından sevilenin yanı sıra, bu ürün grubuyla birlikte birçok salata daha var. Uzmanlar bezelyenin vücut için çok faydalı olduğunu söylüyor. Ev hanımları genellikle atıştırmalık hazırlamak için kullanırlar. Yeşil veya konserve bezelye ve sosisli salata, hızlı ve kolay hazırlanabilen alışılmadık derecede lezzetli bir yemektir.

Sosis ve bezelye çeşitli malzemelerle iyi gider: patates (haşlanmış), lahana, salatalık (hem taze hem de tuzlu), tatlı biber, domates, havuç (haşlanmış veya Korece), yumurta, peynir, yeşillik vb.. Böyle bir salatayı diyet olarak adlandırmak oldukça zordur, çünkü bu meze esas olarak mayonez ile yapılır, ancak yemek açlığı oldukça iyi giderir ve tüm gün için enerji verir.

Bezelyeli, sosisli ve taze lahanalı bir salata tarifi seçmeli. Bu hafif yemek sindirimi iyileştirir. Böyle bir salatası ekşi krema (az yağlı) veyayoğurt ve ayrıca yağ (sebze), sirke veya limon suyu karışımı.

Prenses ve Bezelye (sosis ve bezelye salatası tarifi)

Gerekli:

• Bir kutu konserve bezelye.
• 300 gr haşlanmış sosis.
• 250 gr yengeç çubukları.
• Havuç - 2 adet
• Üç yumurta.
• Mayonez.

Pişirme özellikleri hakkında

Yumurtalar ve havuçlar haşlanır, soyulur, rende (büyük) üzerine doğranır. Yengeç çubukları küçük küpler halinde kesilir. Peynir (sert), ürünü daha yumuşak ve havadar hale getirmek için ince bir rende üzerine sürülür. Bu salata şu sırayla katlanmalıdır:

• ilk yayılmış tütsülenmiş sosis;
• sonra bir kat konserve bezelye;
• ardından katmanlar: yengeç çubukları, yumurta, havuç, peynir.

Katmanların her birine mayonez bulaşır. Yüzeye peynir serpilir (rendelenir). Şeffaf bir kapta kat kat salata servis etmek özellikle muhteşem olacaktır. İstenirse katmanlar iki kez döşenebilir.

Drova Salatası Tarifi

Yemek pişirmek için kullanın:

• Bir kutu konserve bezelye.
• Üç yumurta.
• Bir paket kruton.
• 300g tütsülenmiş sosis.
• Mayonez.
• Üç turşu.
• Biraz yeşillik (yeşil soğan, dereotu, maydanoz).

Salata pişirme

Salata şu şekilde hazırlanır: yumurtalar haşlanır, soyulur, kaba bir rende üzerine sürülür. Sosis şeklinde kesiliruzun saman. Salatalık (tuzlu) küpler halinde kesin.

Yemekleri katmanlar halinde yayın:

• mayonezle karıştırılmış kruton;
• bir kat konserve bezelye;
• sosis katmanı;
• yumurta;
• turşu (doğranmış); çanağın yüzeyi yeşilliklerle kaplı.

Salata krutonla süslenir. Çanak oldukça sulu olmalı, katmanları yağlamak için az miktarda mayonez tavsiye edilmez.

Sosisli ve krutonlu salata tarifi (hızlı)

Haşlanmış sosis, konserve fasulye, mısır ve kraker içeren çok lezzetli ve hızlı salatalardan biriyle diyeti çeşitlendirmeyi öneriyoruz. Malzemeler:

• 250 gram konserve mısır;
• 250 gram konserve fasulye;
• 150 gram sosis (servelat tercih edilir);
• bir ampul;
• 60 gram kruton;
• üç yemek kaşığı mayonez.

Pişirme teknolojisi

Şöyle davranmalısın:

1. Önce ürünler tarifteki listeye göre hazırlanır.
2. Fasulye kendi suyunda kullanılır, her çeşit sucuğun içinde en iyisi servelattır, Okhotnichy sosis tadında kraker seçilmesi tavsiye edilir.
3. Sosis şeritler halinde doğranır ve malzemelerin karıştırılacağı bir kaba gönderilir.
4. Ardından, yıkanmış konserve fasulye, mısır eklenir (üzerinden sıvısı boş altılır).
5. Soğanı (ampul) soyun ve küçük küpler halinde kesin. Acılığı bırakmak için 5-7 dakika su (kaynamış) ile doldurmak gerekir. Daha sonra soğan sıkılır ve yemeğin diğer bileşenlerine aktarılır.
6. Ardından krutonlar bir kaba boş altılır ve tüm malzemeler karıştırılır.

Afiyet olsun!