Lezzetli siyah pirinç nasıl pişirilir: tarifler ve pişirme ipuçları

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Siyah pirinç, Rus mutfağı için oldukça egzotik bir üründür. Ve bu nedenle, çoğu durumda, hostesler tarafından hazırlanmasının özellikleri ve incelikleri incelenmemiştir. Malzemenin devamında, siyah pirinçten nasıl ve ne pişirilebileceği ile ilgileneceğiz.

Bazı önemli ipuçlarıyla başlayalım.

Faydalı Pişirme İpuçları

Siyah pirinç, normal beyaz pirincin yanı sıra hemen hemen aynı şekilde hazırlanır.

Aşağıdaki liste, kaliteli bir ürün seçmenize ve kullanmadan önce doğru şekilde işlemenize yardımcı olacaktır:

• Bu mısır gevreğini alırken bileşimine dikkat edin. Oldukça sık, siyah ve kahverengi pirinç karışımı bulabilirsiniz. Bu, ürünün kötü bir göstergesi değil, sadece ondan çıkan yemekler, bir dizi faydalı bileşen açısından biraz daha az kullanışlı olacaktır.
• Siyah pirinci pişirmeden önce, bir gece soğuk suda beklettiğinizden emin olun.

• Yemek yaparken de aklınızda bulundurunbulaşıklar lekelenebilir, bu yüzden seçimlerini dikkatlice düşünün.
• Islanmış pirinci pişirmek için suyu (1:3) kaynatın ve içine irmik ekleyin. Daha sonra kısık ateşte 60 dakika pişirin. Hazır olduğunda ateşi söndürün ve karıştırmadan 15 dakika bekletin.
• Siyah pirinç "Güney Gecesi" veya başka bir marka pişirmek ne kadar lezzetli? Bitmiş yemeğe susam, fındık, fasulye veya Japon sosu ekleyin.
• Bu mısır gevreği en iyi et, balık veya sebze yemeklerinin yanında garnitür olarak servis edilir.
• Salatalar, mezeler hatta tatlılar bile baz alınarak yapılır.

Ardından, tahılları çeşitli şekillerde nasıl düzgün bir şekilde pişireceğinizi bulmalısınız.

Ocakta yemek pişirme

Tarifi aslında oldukça basit. Şuna benziyor:

• Soğuk tuzlu suyu pirincin üzerine tahıl miktarının iki katı olacak şekilde dökün.
• Ardından, içindekiler kaynayana kadar bekleyin. Ardından bir kapakla kapatın ve küçük bir ateşe koyun.
• İrmikleri 40 dakika pişmeye bırakın.
• Su buharlaştıktan sonra bulaşıkları ocaktan alın ve 25 dakika soğumaya bırakın.

Yavaş bir tencerede Southern Night siyah pirinci nasıl pişirilir?

Bu yöntem ayrıca tahılların ön muamelesini gerektirir. Bunu yapmak için:

• tıpkı her zamanki gibi, irmikleri bir gecede ıslatın;
• 2 yemek kaşığı zeytinyağını multicooker kabına dökün;
• irmik yükleyin;
• tuz serpin ve soğuk suya dökün;
• multicooker'i kapatın ve "Püresi" modunu ayarlayın, genellikle 40 çalışırdakika.

Artık yabani siyah pirinci nasıl lezzetli bir şekilde pişireceğimize baktık, hadi buna dayalı tariflere geçelim.

Siyah pirinç lapası

Şimdiye kadarki en kolay tarif. Şu şekilde gerçekleştirilir:

• pirinci bir gece bekletin ve kullanmadan önce durulayın;
• irmikleri tuzlu soğuk suya koyun;
• tencerenin içindekileri kaynatın;
• hemen sonra küçük bir ateş koyun ve bir kapakla kapatın;
• püreyi 40 dakika, suyu tamamen emilene kadar pişirin;
• Bu olur olmaz, kapağı çıkarmadan bulaşıkları 25 dakika demlemek için çıkarın;
• sonra sadece elde edilen yulaf lapasını karıştırın.

Bu yöntem aynı zamanda "Bir garnitür için siyah pirinç nasıl pişirilir?" sorusunun cevabıdır.

Ton balıklı salata

Haydi pişirmeyi çözelim. Bu yemek için ihtiyacınız olacak:

• yukarıdaki markadan bir paket pirinç;
• 150 gram konserve ton balığı;
• 3 tavuk yumurtası;
• 1 küçük soğan;
• 100 gram taze salatalık;
• 10 gram roka;
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı;
• yemek kaşığı limon suyu;
• tatlı hardal kaşığı;
• tuz ve karabiber.

Tarif

Şimdi lezzetli siyah pirinç "Güney Gecesi"ni nasıl pişireceğimizi bulalım. Mısır gevreği ile başlamaya değer:

• Pirinci gece boyunca ıslatmak daha iyidir ve kullanmadan önce soğuk suyla durulayın.tuzlayın ve 60 dakika pişirin.
• Yumurtalar katı kaynatılır. Piştikten sonra soğutun ve küçük küpler halinde kesin.
• Ton balığını bir kaseye koyun ve çatalla iyice ezin.
• Soğanı yarım halkalara bölün.
• Salatalıklar da küçük küpler halinde kesilir.
• Lezzetli siyah pirinç pişirmeden önce doğru sosu hazırlamanız gerekir. Bunun için ayrı bir kapta zeytinyağı, limon suyu, hardal, tuz ve baharatlar karıştırılır. Karıştır.
• Pirinç piştikten sonra iyice durulayın.
• Bir avuç rokayı bir tabağa koyun, üstüne pirinç, ton balığı, sebze ve yumurta koyun. Her şeyi tuzlayın ve parçalanmaması için hafifçe karıştırın.

Karidesli ve mozzarellalı Arancini

Siyah pirinci lezzetli bir şekilde pişirmenin başka bir ilginç yoluna bakalım. Bunun için ihtiyacınız olacak:

• 300 gram belirtilen tahıl;
• soğan başı;
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası;
• 3 yemek kaşığı su;
• diş sarımsak;
• 100 gram mozzarella peyniri, tercihen top şeklinde;
• 50 gram susam;
• 1 tavuk yumurtası;
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı.

Pişirme yöntemi

Siyah pirinçten bir şey pişirmeden önce her zaman bir gece önceden ıslatılmalıdır. Ondan sonra:

• İrmikleri durulayın, bir tencereye soğuk su dökün. Kaynatın ve kısık ateşte pişirin.
• Karidesin kabuğunu çıkarın, bağırsakları çıkarın vedurulmak. Soyulduktan sonra çok küçük parçalar halinde kesin.
• Bir kaşık zeytinyağını bir tavada ısıtın, sarımsağı ezin ve deniz mahsullerini içine atın. 5 dakika kızartın.
• Soğanı ince doğrayın.

• Bir yemek kaşığı daha yağı bir tavada ısıtın ve sebzeyi kızartın.
• Pirinç pişince biraz soğumaya bırakın.
• Nişastayı suda eritin ve tahıllara ekleyin. Soğuduktan sonra soğanla birlikte karıştırın.
• Yumurtayı ayrı bir kapta çırpın.
• Susamları tabağa eşit şekilde dağıtın.
• Bir fırın tepsisini özel kağıtla hizalayın.
• Ardından, küçük bir avuç mısır gevreği alın ve onu bir tür kase haline getirin. Deniz ürünlerini ve mozzarella topunu içine katlayın. Slayt almamaya dikkat edin.
• İkinci bir avuç pirinç kullanarak dolguyu kapatın ve dikkatlice bir top haline getirin.
• İş parçasını yumurtaya batırın ve susam tohumlarına bulayın ve bir fırın tepsisine koyun.
• Fırını önceden 200 dereceye ısıtın ve yemeği 20 dakika pişirin. Ardından hemen servis yapın.

Siyah pirinçli tavuk çorbası

Bu mısır gevreğinden ciddi bir yemek örneği daha düşünelim. Hazırlanması için ihtiyacınız olan:

• 100 gram siyah pirinç;
• 120 gram havuç;
• 3 küçük domates;
• 2 dolmalık biber;
• 150 gram tavuk fileto;
• 600 gram su;
• 30 gram tereyağı;
• 2 yemek kaşığı soya sosu;
• yemek kaşığı susam;
• yumurta (bir porsiyon çorba için yarım haşlanmış yumurta);
• yeşil soğan.

Yemek

Unutmayın: Siyah pirinci lezzetli bir şekilde pişirmeden önce 8 saat soğuk suda bekletmeniz gerekir. Ondan sonra:

• İrmikleri bir tencereye koyun ve temiz soğuk suyla kaplayın. İçeriği kaynatın ve ardından tamamen pişene kadar pişirin.
• Bu sırada havuçları ve biberleri soyun ve şeritler halinde kesin.

• Domatesleri kaynar suda 2 dakika beklettikten sonra bir kase buza aktarın. 5 dakika daha orada tutun ve cildi çıkarın. Ardından orta boy parçalara bölün.
• Tavuk filetosunu küçük dilimlere ayırın ve havuçla birlikte suya dökün. Orta şiddette bir ateşte 3 dakika pişirmek için ihtiyacınız olan her şey. Ardından suyu süzün ve üzerine domatesleri ekleyin.
• Önceden seçilmiş havuçlu tavuğu eritilmiş tereyağlı bir tavaya koyun. Her iki malzemeyi de hafifçe kızarana kadar kızartın.
• Ardından, soya soslu biberi ekleyin. 2 dakika daha kavurmaya devam edin. Susam ekleyin, iyice karıştırın ve ısıyı kapatın.
• Pirinç şimdiye kadar pişirilmiş olmalıydı. Bir kenara koyun ve biraz soğumaya bırakın. Bu arada 2 yumurtayı haşlayın.
• Ardından suyu bir kaseye dökün, kızarmış pirinci koyun, üzerine yarım yumurta ve ince doğranmış yeşil soğanı koyun.

Çikolatalı siyah pirinç krepleri

Sonra, oldukça sıra dışı bir tatlı düşünün. Onun içinihtiyacı olacak:

• 50 gram siyah pirinç;
• 20 gram kakao;
• 1 tavuk yumurtası;
• 15 gram bitkisel yağ;
• 120 gram süt;
• 200 gram süzme peynir;
• 50 gram krema;
• 50 gram kuru üzüm;
• 60 gram şeker.

Yemek pişirmek

Önce mısır gevreğini hazırlaman gerekiyor. Standart şemaya göre her şey:

• Pirinç gece boyunca ıslatın ve kullanmadan önce durulayın. Ardından, bir tencereye soğuk su dökün, içindekileri kaynatın ve 60 dakika kısık ateşte pişirmeye devam edin.
• Ardından yumurtayı dökün ve homojen bir kütle elde edilene kadar her şeyi bir blender ile işleyin.
• Ayrı bir kaba aktarın ve üzerine süt, tereyağı, vanilin ve kakaoyu ekleyin. Şimdi tüm malzemelerin bir çırpma teli ile karıştırılması gerekiyor. Tüm topaklar gidene kadar prosedürü uygulayın.
• Kızartma tavasını iyice ısıtın ve hemen küçük bir ateşe koyun. Küçük krepler pişirilmelidir.
• Bütün parti hazır olduktan sonra, birkaç saat buzdolabına koyun.
• Bu arada süzme peynir, kuru üzüm ve kremayı ayrı bir kapta karıştırın. Malzemeleri pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcıda karıştırın.
• Ardından, her krepin üst tarafını karışımla fırçalayın ve üst üste istifleyin. Doldurma ve krepler biter bitmez ortaya çıkan pastayı buzdolabına koyun veya hemen servis yapın.

Siyah pirinç ve kalamar ile pancar

Oldukça sıra dışı başka bir çorba tarifini düşünün. Onun içingerekli:

• 100 gram siyah pirinç;
• 300 gram pancar;
• 1.5 litre su;
• 300 gram kalamar;
• 2 salatalık;
• 4 bıldırcın yumurtası;
• bir demet yeşil soğan;
• küçük bir demet dereotu;
• sirke veya limon suyu;
• tuz;
• taze çekilmiş biber;
• ekşi krema.

Yemek

Şimdi bu tarifi uygulama sürecinin tamamına daha yakından bakalım. Başlamak için:

• Pilavı bir gece önceden ıslatın. Kullanmadan önce soğuk suda durulayın ve tamamen pişene kadar pişirin.
• Pancarları bir fırça ile yıkayın, suyla kaplayın ve tamamen pişene kadar pişmeye bırakın.

• Bu sırada kalamarları temizleyip şeritler halinde kesin. Ardından tuzlu suda kaynatmaya gönderin. Hazır olduğunda bir kevgir içine dökün.
• Salatalıklar küçük küpler halinde kesilir.
• Soğan ve dereotu ince doğranmış.
• Bıldırcın yumurtası katı haşlanır. Hazır olduklarında kabuklarını soyun ve ikiye bölün.
• Hazır pancarlar soğutulmalı ve soyulmalıdır. Bundan sonra orta rendeden geçirilir, et suyu ve limon suyu (veya sirke) ile dökülür.
• Şimdi pancarı tabağa dökün. Üzerine bıldırcın yumurtası ve iki yemek kaşığı pirinç koyun. Yemeğin tepesinde kalamar, doğranmış otlar ve ekşi krema bulunur.

Siyah pirinç kalamar ruloları

Pirinç yemeklerinden bahsetmişken, neredeyse geleneksel ruloları unutmamak gerekir. Hazırlanması için ihtiyacınız olacak:

• 100 gram siyah pirinç;
• yarım yemek kaşığı şeker;
• yarım çay kaşığı tuz;
• 25 ml pirinç sirkesi;
• 150 gram haşlanmış kalamar;
• 2 nori yaprağı.

Yemek

Şimdi uygulama algoritmasını düşünün. Her şeyden önce şunları yapmanız gerekir:

Siyah pirinç geceden ıslatılır. Kullanmadan önce yıkanır ve soğuk su ile doldurulur ve kaynatılır. Ardından, ürünü 60 dakika kısık ateşte pişirmeye bırakmanız gerekir. Piştikten sonra soğumaya bırakın

• Şekeri tavaya dökün, sirke ve tuzu ekleyin. Her şeyi ısıtın ve şeker kristalleri tamamen eriyene kadar karıştırın.
• Ardından pişmiş pirinci koyun ve tekrar karıştırın.
• Haşlanmış kalamar ince şeritler halinde kesilmelidir.
• Nori'nin her iki sayfasını da ikiye bölün. Her kata yarım santimetre pirinç koyun.
• Islak ellerle daha da pürüzsüz ve sıkıştırın.
• Yaprakın kenarlarından birinden bir parça kalamar koyun.
• Ardından, boş kağıdı dikkatlice sıkı bir rulo haline getirin.